牛肉蝦仁白菜餡的做法
準(zhǔn)備用料：牛肉300g、大白菜1顆、面粉500g、蔥末20g、姜末20g、醬油15ml、香油30ml、鹽3g、調(diào)料水50ml
1、新鮮牛肉加入蔥姜末，鹽，醬油，香油拌勻，然后分次加入調(diào)料水，順時(shí)針攪打上勁
2、大白菜洗凈剁碎，加入少許鹽腌一會(huì)
3、然后把白菜包裹干凈布中，攥出湯汁放入拌好牛肉餡中
4、拌均勻放一邊備用
5、面粉用溫水和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛半小時(shí)
6、揉揉條揪出餃子擠
7、用搟面杖搟成皮，包入餡兒
8、中間對(duì)捏
9、雙手?jǐn)D成餃子
10、像這樣一個(gè)鼓肚餃子完成了，余下依次類推
白菜牛肉餡怎么做
牛肉餡加入花椒水、生抽、老抽、鹽、蠔油、胡椒粉，順著一個(gè)方向攪拌均勻，讓肉餡攪拌上勁，然后加入蔥花、姜末，倒入適量香油，攪拌均勻。
大白菜半顆，洗凈切碎，然后包上紗布擠出水分。放入牛肉餡中，順著一個(gè)方向攪拌均勻。蒜苗洗凈切碎，撒在餡的表面，不用拌進(jìn)去，邊包邊加在餡中就好了，這樣包的餃子味道更鮮。
大白菜蝦仁肉餡餃子餡的做法
1、主料：白菜1棵、蝦仁300克、肉餡800克、大蔥2根。
2、輔料：鹽2勺、耗油1勺、味精1勺、醬油適量、植物油2勺。
3、肉餡中加入適量醬油，攪勻，醬一會(huì)。然后把蔥切成蔥花，加入肉餡中，攪勻。蝦仁切成小塊，攪勻
4、白菜剁碎，加入一點(diǎn)。點(diǎn)鹽，揉勻，然后用力擠出水份，放入肉餡中。
5、加入鹽、味精、醬油、耗油和植物油，直接上手，揉勻，好吃的餃子餡就完成了。
白菜蝦仁餡的正宗做法
配小白菜、韭菜好吃。可以將小白菜、韭菜等蔬菜和蝦混合在一起制作成餡料，制作蝦餃餡只需要先把蝦仁切小段，再將蔬菜剁碎，然后把它們混合在一起調(diào)味即可。
蔥末生姜末是絕對(duì)不能缺少的，如果缺少了蔥姜末，肉餡的那種獨(dú)特的腥氣就會(huì)出現(xiàn)，所以一定要先放入蔥姜末和肉餡調(diào)勻。
白菜蝦仁肉餡包子的做法
1、圓白菜洗凈控水切成細(xì)絲；中筋粉加入溫水用筷子攪拌成柔軟的面團(tuán)靜置二十分鐘；
2、蝦皮洗凈控水；油熱之后下入蝦皮，炒到蝦皮微黃；
3、下入白菜絲翻炒，加入適量的食鹽、胡椒粉攪勻，大火一分鐘即可；
4、把餳好的面分成小的面劑子，搟成圓片狀，包入炒好的圓白菜絲，像包包子一樣，最后把褶上多余的面揪掉不用，這樣不至于使餡餅的皮太厚；
5、最后用手輕輕摁扁成餅狀；電餅鐺預(yù)熱刷油，下入餡餅的生坯，煎到兩面金黃即可。
白菜豬肉蝦仁餡怎么做
食材
白菜 500克
河蝦 300克
豬肉 200克
粉絲200克
雞蛋 3個(gè)
蔥姜 適量
鹽 適量
油 適量
蠔油 適量
味極鮮 適量
麻辣鮮 適量
方法/步驟
1
首先我們將白菜、粉絲剁碎
2
將河蝦去蝦線，然后過水，剝出蝦仁，洗凈后，備用（蝦仁可以整放也可以剁碎）
3
選擇新鮮的豬肉切成小丁，然后剁碎，適量蔥姜切碎，可以放入豬肉一起剁碎
4
雞蛋打入碗中，加入一勺清水，攪拌均勻，鍋中加入適量油，燒熱后倒入雞蛋，用筷子攪拌，至碎丁狀
5
將切好的白菜、蝦仁、豬肉餡、蔥姜放入盆中，加入油、蠔油、味極鮮、麻辣鮮、鹽攪拌均勻
6
接下來我們把餃子皮搟好后，就可以用調(diào)好的餃子餡來包餃子了
7
鍋中放上足量的水，大火燒開，將包好的餃子放入沸水中煮熟就可以食用了
牛肉白菜蝦仁餃子餡的做法
牛肉包餃子配白菜好吃。具體做法如下：
主料：牛肉餡500克，大白菜半顆，蒜苗1小把，面粉500克，溫水270克。
輔料：花椒水適量，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，胡椒粉1小勺，雞粉1小勺，香油適量。開始調(diào)餡。牛肉餡加入花椒水、生抽、老抽、鹽、蠔油、胡椒粉，順著一個(gè)方向攪拌均勻，讓肉餡攪拌上勁，然后加入蔥花、姜末，倒入適量香油，攪拌均勻。
大白菜半顆，洗凈切碎，剁成（做餡的大白菜用白菜幫最好），然后包上紗布擠出水分。放入牛肉餡中，順著一個(gè)方向攪拌均勻。
蒜苗洗凈切碎，撒在餡的表面，不用拌進(jìn)去，邊包邊加在餡中就好了，這樣包的餃子味道更鮮。
牛肉蝦仁白菜餡的做法視頻
材料：牛肉餡、大白菜、蒜苗、面粉、溫水、花椒水、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、香油。
做法：1.將所有的材料全部準(zhǔn)備好。
2.準(zhǔn)備好的面粉放入到盆中，加入適量的溫水和食鹽不斷的攪拌均勻，直到揉成面團(tuán)以后，用保鮮膜包起來，放在一旁發(fā)酵30分鐘。
3.然后將牛肉餡清洗干凈后，瀝干水分放入到盆中，依次加入適量的花椒水、生抽、老抽、蠔油、鹽和胡椒粉、蔥花和姜末、香油按照一個(gè)方向攪拌均勻。
4.將新鮮的大白菜清洗干凈以后，切碎放入到肉餡中繼續(xù)攪拌均勻。
5.醒好的面團(tuán)分成大小均勻的小劑子，然后搟成面皮。
6.將攪拌好的肉餡放入到餃子皮中包起來就可以了。
7.鍋內(nèi)加入適量的清水，大火煮開以后，將包好的餃子放入到鍋內(nèi)大火煮開后取出就可以吃了。
牛肉蝦仁白菜餡的做法大全
材料
醬牛肉680克，大白菜150克，切碎，胡蘿卜1個(gè)，切碎，洋蔥1個(gè)，剁碎，雞蛋1個(gè)，糖4克，鹽6克，醬油15毫升，蔬菜油15毫升，餛飩皮1包（400克）
做法
1.醬牛肉切成碎丁，大白菜切碎、胡蘿卜切碎和洋蔥沫一起攪拌均勻。加雞蛋、糖、鹽、醬油和蔬菜油拌勻。
2.在每張餃子皮中央放1大茶匙餡，用幾滴水將皮邊潤濕，然后將餃子皮對(duì)折，捏緊邊緣將餡封好。捏邊緣的時(shí)候輕輕將皮一點(diǎn)一點(diǎn)捏到一起，形成波浪狀。用同樣的方法包完所有餃子。
3.在水里煮餃子大約5分鐘，直到全都浮到水面上就熟了。
牛肉白菜餡的做法大全
食材
牛肉適量，白菜一顆，花椒適量，蔥姜適量，香油適量
步驟
1、將牛肉洗干凈后，剁碎成肉餡
2、準(zhǔn)備蔥姜水和花椒水，可以用熱水直接倒入碗中放涼即可
3、蔥姜切成末
4、白菜切成碎末，加入適量的鹽腌制一下，二十分鐘后擠出里面的水分
5、在剁好的牛肉餡中打入一個(gè)雞蛋，加入鹽、生抽、老抽、蠔油、糖、十三香、切好的蔥姜末和白菜末，慢慢加入泡好的蔥姜水和花椒水，順著順時(shí)針方向攪拌均勻，邊攪拌邊加蔥姜水和花椒水
6、最后加入香油攪拌均勻，香油可以用鍋熱熟后放涼
牛肉蝦仁白菜餡的做法竅門
做法：1.將所有的材料全部準(zhǔn)備好。
2.準(zhǔn)備好的面粉放入到盆中，加入適量的溫水和食鹽不斷的攪拌均勻，直到揉成面團(tuán)以后，用保鮮膜包起來，放在一旁發(fā)酵30分鐘。
3.然后將牛肉餡清洗干凈后，瀝干水分放入到盆中，依次加入適量的花椒水、生抽、老抽、蠔油、鹽和胡椒粉、蔥花和姜末、香油按照一個(gè)方向攪拌均勻。
4.將新鮮的大白菜清洗干凈以后，切碎放入到肉餡中繼續(xù)攪拌均勻。
5.醒好的面團(tuán)分成大小均勻的小劑子，然后搟成面皮。
6.將攪拌好的肉餡放入到餃子皮中包起來就可以了。
7.鍋內(nèi)加入適量的清水，大火煮開以后，將包好的餃子放入到鍋內(nèi)大火煮開后取出就可以吃了。
