風(fēng)干牛肉干蒸多長時(shí)間合適

火鍋牛百葉一般燙兩三分鐘，看到牛百葉打卷即可撈出。

牛百葉的食用方法：

廣式飲茶之點(diǎn)心除了制作精致以外，品種多式多樣。有蒸的肉類，如鳳爪、排骨、豬肚、牛肉丸、牛百葉、牛肚、牛筋、腐皮卷、牛仔骨等等；小籠蒸點(diǎn)心，像有名的蝦餃、干蒸燒賣、帶子餃、牛肉干蒸和各類菜餃等等。

說是大籠，實(shí)際比小籠大不了多少，但區(qū)別是在皮子上，這些東西的皮大多是發(fā)面的，如叉燒包、奶黃包、玫瑰豆沙包、蓮蓉包、馬拉糕、千層糕等等；還有糯米雞、蒸腸粉（腸粉一般有牛肉腸、鮮蝦腸、叉燒腸粉等）。

牛肉風(fēng)干要多久

建議蒸20-30分鐘左右即可。 一般情況下風(fēng)干的牛肉是比較好吃，但通常由于比較硬而很少人喜歡吃，這時(shí)候人們會(huì)將其上鍋蒸軟，但由于風(fēng)干牛肉中的水分已經(jīng)完全蒸發(fā)，所以將其蒸軟是需要一定時(shí)間的，一般需要蒸20-30分鐘左右的時(shí)間。 當(dāng)然要是風(fēng)干牛肉的量比較少，那么蒸的時(shí)間也會(huì)比較短，所以主要還是需要根據(jù)實(shí)際情況決定。

風(fēng)干牛肉干蒸多長時(shí)間合適呢

主料：鮮瘦牛肉1000克，熟芝麻80克。輔料：熟花生油100克，香油50克，白糖80克，精鹽、味精、花椒、大料各適量。

制法1.將牛肉洗凈，放入鍋中，用文火煮至熟透，撈出晾涼。2.將牛肉切成小細(xì)條，放入鍋內(nèi)，加清水800克，放入花椒、大料（用紗布包好），精鹽、花生油，燒沸后轉(zhuǎn)至文火燒至湯汁將干時(shí)，加入白糖、味精，繼續(xù)用文火吸干水氣，揀去香料袋，出鍋晾涼，加入熟芝麻、香油，拌勻即可。

做牛肉干蒸多長時(shí)間

步驟1

把牛肉筋膜剃干凈逆著紋路切成片，切好的牛肉加適量料酒、鹽、一個(gè)雞蛋、少許胡椒粉（還可加少許生抽和耗油提鮮），用手抓勻（讓牛肉吧蛋液吃進(jìn)去，牛肉吃起來才嫩滑），然后加入水芡粉繼續(xù)抓勻，再加入一點(diǎn)植物油繼續(xù)抓勻，放一旁腌制20分鐘。

步驟 2

白玉菇去掉根，盆里裝水加適量鹽，把白玉菇洗一下然后撈出來控干水分。

步驟 3

把白玉菇放盤子里，加適量鹽拌勻在鋪平整。

步驟 4

把腌好的牛肉均勻地鋪在白玉菇上面。再切一點(diǎn)細(xì)姜絲鋪在上面。

步驟 5

鍋里燒上水，放兩個(gè)蔥段，放上蒸格，把牛肉放蒸格上面，蓋上鍋蓋。水開之后蒸8分鐘。蒸好之后撒上蔥花即可。

風(fēng)干牛肉需要蒸多長時(shí)間

20到30分鐘左右。風(fēng)干雞食用前需要清洗干凈，再切塊直接上鍋蒸20到30分鐘左右即可食用。使用普通蒸鍋要等蒸鍋內(nèi)的水沸騰之后再放入風(fēng)干雞。風(fēng)干雞是湖北十里鋪的傳統(tǒng)名吃，味道醇香，口感軟嫩，不油不膩，具有耐保存的優(yōu)點(diǎn)。風(fēng)干雞起源于三國時(shí)期，是孫尚香為劉備開創(chuàng)的一道腌制菜。

風(fēng)干牛肉干一般風(fēng)干幾天

如果是北方干燥地區(qū)，牛肉干保存得當(dāng)?shù)脑捒梢员Ｙ|(zhì)2個(gè)月左右，如果是南方，最好是風(fēng)干牛肉干的水分再保存。風(fēng)干的方法是把裝著牛肉干的紙袋或塑料袋口打開風(fēng)干，這樣能保存1個(gè)月，不過要隨時(shí)觀察，這種方式也不適用于超市的南方。

如果是南方，可以把做好的牛肉干放在保鮮袋里，袋口用零食夾夾起來，一個(gè)月內(nèi)吃完即可。天氣太熱時(shí)，最好是保證制作出來的牛肉干沒有多余水分，放入冰箱中冷凍，但是這種情況下一般都不能保存太久。

風(fēng)干牛肉干可以蒸熟嗎

可以的，冷肉會(huì)比較容易壞肚子，稍微蒸一下就當(dāng)消毒了！

熟牛肉吃的時(shí)候需要熱一下。

材料

牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

做法

1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分鐘，加淀粉和食用油。2、鍋內(nèi)油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。

3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒，出鍋。

風(fēng)干牛肉干蒸多長時(shí)間合適吃

——【所需食材】——

面條150克，牛里脊肉100克（可換成豬肉），四季豆90克，山芹2棵，蔥1小棵，姜5片，鹽1小匙，生抽50克，老抽2勺，雞粉1匙，植物油適量。

——【制作過程】——

第一步：牛肉取出解凍（家里實(shí)在沒有豬肉了，找了些牛里脊肉頂上，要說香還是用豬五花肉最好），蔥姜備用。

第二步：牛肉切片在切絲，蔥切段，姜切薄片。第三步：四季豆去兩頭洗凈切斜刀，也可切段，山芹擇去葉洗凈切段（沒有四季豆可以用長豆角，也可加把綠豆芽）。第四步：起鍋熱油，小火炒香蔥姜，將切好的肉絲倒入炒至發(fā)白。

第五步：倒入1勺老抽上色和2勺生抽入味，再將切好的四季豆和山芹倒入轉(zhuǎn)中火翻炒至軟，倒入適量的清水和鹽調(diào)味，關(guān)火倒入雞粉提鮮（沒有雞粉可用白糖代替）。

第六步：面條不管面條是干的（如：各種掛面）還是新鮮的濕面條，都可以用這種方法。將面條放入燒開的水中，煮至9成熱中間無白心，迅速撈出過一遍涼水瀝干水分。倒入盆中加入2大勺植物油和余下的生抽和老抽，使每根面條均勻地裹上醬油汁，上色入味。再將炒好的菜倒入面條里用筷子翻拌均勻入味。

第七步：蒸面。在這里選用的是開水上鍋，把水燒開后再將拌好的面條倒入蒸屜上，中火蒸制5分鐘左右，關(guān)火燜2分鐘開蓋盛出。

滿滿一大盤，配個(gè)大蒜瓣或挖勺辣椒油一拌，用筷子都能一根一根挑著吃，根根分明，不粘也不成坨，還很有筋道，喜歡吃面條的小伙伴們覺得還不錯(cuò)，就碼起來吧

干蒸牛肉要多長時(shí)間

需要

1、牛肉風(fēng)干是保存新鮮牛肉的一種比較古老的方法。吃的時(shí)候，首先要用溫水將牛肉浸泡開，然后切成小塊或切片，或煮或炒著吃。

2、不過經(jīng)過風(fēng)干的牛肉，即使泡開了，肉質(zhì)還是比較老、硬，適宜煮了吃或者煲湯。

3、加點(diǎn)純凈水，放在微波爐里微波一下，然后放置一段時(shí)間，之后拿出來切就很好切了，也可以開袋以后上蒸鍋，蒸10分鐘，晾涼以后再吃。

風(fēng)干牛肉干蒸一下會(huì)好吃嗎

你問做牛肉干曬好后是蒸好還是油炸好吃？

我覺得牛肉干做好曬好后，最好不要再蒸了如果曬好的牛肉干，用油炸一下會(huì)更好吃，其實(shí)牛肉干曬干了以后，成了風(fēng)干牛肉就已經(jīng)很好吃了不用再蒸或者油炸了，這樣的話有點(diǎn)是畫蛇添足的作用就吃風(fēng)干牛肉就好了