牛肉干拌面圖片實(shí)拍
用料
牛肉若干 克
做法步驟
步驟 1
面條配上麻辣牛肉臊子，裹上蔥香醬汁，麻辣鮮香，還有蔥香，很美味！
步驟 2
拌面拌面
步驟 3
牛肉：用料酒生抽黑胡椒，加生姜水抓入味腌制，多抓一會(huì)兒，把水份都抓到肉里面，牛肉吸飽了水份才嫩，再加淀粉上漿，最后用油鎖住水份，這樣腌制的炒牛肉嫩，熱鍋燒油下牛肉滑散，加生抽蠔油，喜歡麻辣的加辣椒粉花椒粉（不喜歡麻辣的就這樣牛肉也很好吃），要快炒，炒好的牛肉嫩得能在筷子上跳舞??，這就是拌面的牛肉臊子。
步驟 4
熱鍋燒油下牛肉滑散，加生抽蠔油，喜歡麻辣的加辣椒粉花椒粉（不喜歡麻辣的就這樣牛肉也很好吃），要快炒，炒好的牛肉嫩得能在筷子上跳舞?，這就是拌面的牛肉臊子。
步驟 5
拌面的醬汁：小蔥切段用油炸焦，加一個(gè)八角兩片香葉一小段桂皮，辣椒看各人口味加，蔥炸焦后把材料都撈出來(lái)留下蔥油，加蠔油+老抽+生抽+一小勺糖，兩勺水，煮到糖融化，面煮好后加牛肉臊子淋上兩勺醬汁，加上喜歡的生菜和小蔥，拌面拌面，完美！ 喜歡吃蔥的也可以把炸焦的蔥放在拌面上，蔥香焦香，很美味?。ㄐ〕载泜冋f(shuō)這是最好吃的拌面? ）
步驟 6
小火炸蔥油
步驟 7
撈出香料
步驟 8
蔥油里面加蠔油生抽老抽，一小勺糖，兩小勺水，煮開(kāi)到糖融化
步驟 9
醬汁備用，就用這個(gè)醬汁拌面，加點(diǎn)生菜或者榨菜蘿卜丁也很好吃。
步驟 10
配上生菜，小蔥，拌一拌，一份十足美味的早餐，一天都有美好的心情！
牛肉干拌面圖片高清
選用野生的牦牛肉，最佳部位是牛腱部位。
把大塊的牛肉，清洗干凈，然后切成適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)度和寬度。
②將牛肉進(jìn)行腌制。
把切好的牛肉長(zhǎng)條，放入一個(gè)大盆子里，放入適量的生抽、蠔油以及燒烤料，再放入一勺糖和醋，抓拌均勻后，常溫下腌制一天。
③第二天，把腌制好的牛肉長(zhǎng)條，用掛鉤或結(jié)實(shí)點(diǎn)的繩子串起來(lái)，放在通風(fēng)的環(huán)境下，自然風(fēng)干，等到牛肉呈現(xiàn)緊繃狀態(tài)即可。
這個(gè)過(guò)程中，要想讓牛肉的風(fēng)味更持久，牛肉更加入味，可以多通風(fēng)幾天時(shí)間。
④將自然風(fēng)干的牛肉條，隔水放入鍋中蒸，蒸熟以后再燜上一個(gè)小時(shí)，然后拿出，再次進(jìn)行自然風(fēng)干，就可以食用了。
這樣制作出來(lái)的牛肉干，不但極大程度上保證了牛肉干的營(yíng)養(yǎng)成分不被流失，也讓牛肉干吃上去更加有嚼勁，口感也更好。
牛肉干拌面圖片實(shí)拍大全
主料:
面條一把，牛肉一塊
輔料:
油一勺，鹽一撮，紅尖椒幾個(gè)，青菜幾顆，生抽一勺，花椒幾顆
做法:
步驟1 食材準(zhǔn)備好
步驟2 燒開(kāi)一鍋水，將面條煮熟，
步驟3 煮面條的時(shí)候，可以準(zhǔn)備盤(pán)飾了，我就地取材，選用黃瓜簡(jiǎn)單裝盤(pán)
步驟4 煮熟的面條撈出，放入冷開(kāi)水里泡涼
步驟5 控干水，撈入盆里
步驟6 油鍋燒熱，爆香花椒
步驟7 加入牛肉碎，炒至變色
步驟8 將小尖椒倒進(jìn)去，炒出辣味
步驟9 加入鹽
步驟10 淋入少許生抽
步驟11 沿著鍋邊淋入少許水，燒開(kāi)
步驟12 將碎牛肉帶汁倒入面條中
步驟13 快速拌勻，放上黃瓜做的盤(pán)飾即可
麻辣牛肉干拌面圖片
牛肉拌面
首先把韭菜和蔥切細(xì)；紅辣椒、牛肉切成小丁，油燒至8成熱，放入一大調(diào)羹的香辣醬，炒至顏色發(fā)黃，有香味，下牛肉丁，快速翻炒至牛肉變色，下辣椒、蔥韭菜，拌勻，大火大概5分鐘就可以起鍋啦，這是拌面的料
然后倒入沸水，下面（一定要用鮮面），煮面至熟，嘿嘿，應(yīng)該不用多說(shuō)啦，撈面，濾水，倒至上一步做好的拌料上，呵呵，和飯館的不大一樣，我們好看的在下面，叫心里美！
拌勻，一道色香味俱全的拌面就做好了!
做拌面的關(guān)鍵是牛肉要掌握火候，要不會(huì)炒老；還有要先炒好料，再煮面，要不然，等你炒好料，面就粘成一團(tuán)了，放油拌也不行。要是有芝麻炒炒，撒上就更香啦！
呵呵，還不錯(cuò)吧，做起來(lái)也很簡(jiǎn)單，味道也不錯(cuò)！
牛肉面干拌面圖片
蔥花 1大匙,干家常面 100g,熟牛腱 適量,鹵湯 2大匙,香油 1小
做法
1、牛腱洗凈入滾水汆燙,撈出剪修掉油渣.
2、一匙油小火煸花椒至香再放蔥2.3支姜一大塊蒜一支續(xù)炒
3、香料撈出放深鍋續(xù)入醬油一碗,米酒半碗,冰糖,八角,甘草,桂皮
4、水同煮片刻放進(jìn)牛腱,關(guān)小火鹵1小時(shí)半,關(guān)火續(xù)泡在湯汁.
5、待涼再撈出切粗條.
6、湯汁杓在碗里,加入香油拌勻,放入蔥花.
7、煮開(kāi)一鍋水下面條,至熟撈出瀝干水放進(jìn)醬汁里,擺上牛腱,小黃瓜絲,伙計(jì)!上面了!
牛肉干拌面圖片實(shí)拍高清
做法： 1、牛肉切成小丁，加醬油，黑胡椒粉，料酒少許，鹽，淀粉，用手抓勻，腌制半小時(shí)。 2、芝麻醬加油調(diào)開(kāi)，加醋，鹽，加蒜泥，辣椒油拌勻備用。 2、鍋里熱油，加花椒和姜片熗鍋，炸出香味后撈出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到變色出汁即可。 4、煮鍋里水開(kāi)后放入面條，煮熟然后撈出過(guò)一遍涼水，裝入碗中，加入醬料和調(diào)料，少許香蔥。隨自己的喜歡加入黃瓜胡蘿卜等菜碼。
干拌牛肉面照片
這個(gè)淘寶有干的牛筋面，買了自己泡一下就可以了涼水泡一個(gè)小時(shí)，泡的掐的沒(méi)有硬心就可以了，溫水泡的快一些，半個(gè)小時(shí)就可以了。
然后配菜切好，醬料調(diào)好拌就可以了醬料我放的是，鹽，糖，醋，辣椒油， 豆豉辣椒醬，生抽，醬油，香油，蔥蒜泥，芝麻醬，
干拌牛肉面的做法大全竅門(mén)
通常叫鹵，尤其在西北是很家常的吃法，牛肉末、蒜苔定或胡蘿卜丁、洋蔥丁炒制，倒水勾芡。
牛肉拌面高清圖片
牛肉拌面的做法是，先將牛肉洗凈切絲，青辣椒切絲，洋蔥切絲、蔥姜蒜切沫備用，起鍋燒油油熱先將鍋滑一下把油到出，另起底油，下牛肉絲煸炒，然后下蔥姜蒜炒香，放入鹽、醬油、胡椒粉、在來(lái)一勺高湯煨一下在放入青椒絲、洋蔥絲炒至斷生即可。
另起鍋燒水水開(kāi)下面，面條煮熟撈出拌上炒好的牛肉拌上即可。
牛肉干拌面圖片實(shí)拍圖
我更喜歡吃干拌面！
泡面太熱
拌面無(wú)疑是最好的選擇！
最愛(ài)重口味的拌面啦
自己再來(lái)點(diǎn)老干媽
真的好吃炸裂??！
真心的，我最愛(ài)這種
干干的面拌上醬，再就根黃瓜
無(wú)敵了！
而且現(xiàn)在很多干拌面的方便包
都很好吃?。。。。?/p>
來(lái)上一碗窩在家里北京癱
完美！
不管，我現(xiàn)在就超級(jí)想吃
日本日清UFO拌面
這是我買的最早的干拌面啦
也是比較有名的~
超級(jí)好吃??！
有5種，鮮味、辣味、甜香味
必須最愛(ài)辣味，來(lái)瓶可樂(lè)才過(guò)癮！
五谷道場(chǎng) （中國(guó)）
椒麻雞拌面
中糧的旗下品牌，里面還有附花生包。
價(jià)格便宜，味道不錯(cuò)。
相比于康師傅的紅油爆椒牛肉干拌面，
這個(gè)辣椒不嗆喉嚨。
沒(méi)吃之前，都跟我說(shuō)這個(gè)超級(jí)辣！
但是吃起來(lái)也還好嘛
韓國(guó)的都屬于甜辣型！
再配合脆海苔，拌起來(lái)超級(jí)香！
面條很勁道
配上一點(diǎn)海苔的鮮香，欲罷不能。
臺(tái)灣阿舍食堂干面
《康熙來(lái)了》推薦過(guò)噠
所以必須要買來(lái)嘗嘗！
是麻麻做出來(lái)的那種面感，有臺(tái)灣當(dāng)?shù)夭煌目谖?/p>
大漢口熱干面
熱干面必須是武漢??！
之前有幸去過(guò)一次大武漢
熱干面吃到爆
真的是隨便一家都好吃
所以回來(lái)買了很多
這個(gè)的還不錯(cuò)
面條纖細(xì)卻勁道，和濃濃的芝麻醬香氣融合
吃完再來(lái)一碗！
日本明星平安夜店干拌面
一定要嘗嘗它家的芥末蛋黃味
這是很特別！
醬料的味道十分的獨(dú)特，芥末也不會(huì)很辣
加上點(diǎn)芝士粉很好次！
康師傅老壇酸菜牛肉干拌面
干拌面怎么能沒(méi)有我康師傅?。?/p>
酸菜包分量足，酸辣可口，合適開(kāi)胃
當(dāng)然經(jīng)典的香辣味也有拌面裝哦
壽桃牌XO醬撈面
我是沖著非油炸這三個(gè)字買的
管它是不是，占個(gè)心里安慰吧！
這個(gè)是港式口味，主要是XO醬的，很好吃
口味比較重，我喜歡！
統(tǒng)一炸醬面
老北京味，超市就有！
但是我覺(jué)得沒(méi)有麻麻做的好吃！
牛肉干拌面的做法大全
材料
牛肉，醬油，黑胡椒粉，料酒，鹽，淀粉，芝麻醬，醋，鹽，蒜泥，辣椒油，花椒，姜片，香蔥
做法
1、牛肉切小丁，加醬油、黑胡椒粉、料酒、鹽、淀粉、抓勻腌制30min；
2、芝麻醬加油調(diào)開(kāi)，加醋、鹽、蒜泥、辣椒油拌勻，
3、油熱加花椒和姜片熗鍋，出香味后撈出不要，入牛肉粒炒至變色出汁；
4、煮好的面撈出過(guò)一遍涼水，放入溫開(kāi)水里，吃時(shí)撈出，加入醬料和調(diào)料，少許香蔥即可~
