脆皮腸包裝圖片
有生也有熟。市面上售賣(mài)的脆皮腸，既有生的也有熟的，一些西餐店或燒烤店售賣(mài)的脆皮腸在沒(méi)有制作之前都是生的；而可以在超市熟食區(qū)購(gòu)買(mǎi)到的有外包裝的脆皮腸都是熟的，這樣的脆皮腸是可以開(kāi)袋即食的。
生的脆皮腸買(mǎi)回之后需要放到冰箱冷凍室進(jìn)行保存，熟的脆皮腸則需要放到冷藏室進(jìn)行保存。
脆皮腸是什么樣的圖片
食材清單：腸衣 、 清水 、 白酒 、 姜末 、 蔥末 、 鹽 、 白糖 、 蜂蜜 、 生抽 、 料酒 、 耗油 、 胡椒粉 、 玉米淀粉 60克 、 紅曲米粉 3克 、 冰水 100克。
1、腸衣提前沖洗干凈了，加清水、白酒，泡1個(gè)小時(shí)去腥；
2、豬肉2斤 加清水泡30分鐘去除血水，泡好以后改刀切小塊兒，再用絞肉機(jī)打成肉餡兒；
3、姜末、蔥末、鹽、白糖、蜂蜜、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、玉米淀粉60克、紅曲米粉3克，拌勻；
4、分次添加100克冰水，朝著一個(gè)方向攪拌，每一次攪拌到冰水被完全吸收以后再繼續(xù)加；
5、脆皮腸Q彈最關(guān)鍵的一點(diǎn)是肉餡要攪打上勁，而肉餡兒攪打時(shí)需要注意的一點(diǎn)就是低溫，這樣后面出來(lái)的肉腸才會(huì)非常的有嚼勁和脆感；
6、下面開(kāi)始灌腸，買(mǎi)腸衣一般都會(huì)送這種手動(dòng)灌腸器，把肉加里面后擰緊就可以開(kāi)始了，灌腸不要灌得太快和太滿(mǎn)，不然都會(huì)很容易破；
7、全部灌完之后用棉線(xiàn)分段打結(jié)，再用針扎出里面的空氣，放在通風(fēng)的地方自然晾干1-2個(gè)小時(shí)，陰雨天氣濕度太大不利于風(fēng)干，建議在天氣好的時(shí)候制作；
8、晾干以后冷水放入香腸煮，可以加少許花椒、黃酒去腥，全程小火煮40分鐘左右，不要蓋鍋蓋，也不要煮開(kāi)；9、煮至肉腸漸漸浮出水面先把浮沫撇去，關(guān)火撈出后再分段兒剪開(kāi)，我們的脆皮小香腸就做好啦。
10、吃不完的晾涼后放冰箱冷凍保存，隨吃隨取非常的方便，自己做的脆皮肉腸健康又好吃。煎烤炒炸都非常的香，用少許油煎一下就是脆脆的小香腸了。
袋裝脆皮腸圖片
肉餡剁的太碎了，脆皮腸的肉餡不要剁太碎，剁太碎就成了餃子餡，做脆皮腸的肉餡切成一方小肉塊，也可以切大塊一點(diǎn)吃起來(lái)更有嚼勁，不要用絞肉機(jī)絞，這樣絞出來(lái)的肉太碎吃起來(lái)了就沒(méi)有嚼勁了，想餃子餡一樣吃起來(lái)不脆，所以做脆皮腸的肉餡不要太小了
脆皮腸怎么寫(xiě)
1、把除了裹入用黃油以外的所有材料揉成面團(tuán)，直到面團(tuán)起筋，可勉強(qiáng)形成一層薄膜即可。
2、蓋保鮮膜室溫發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，至原來(lái)的2-2.5倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)用手壓出氣體，放在冷藏室靜置松弛20分鐘。
3、松弛好的面團(tuán)用搟面杖搟開(kāi)，搟成一個(gè)長(zhǎng)方形面片。
4、用搟面杖隔著保鮮袋把裹入用黃油搟成均勻的薄片，大小為面片的1/3左右。
5、把黃油片鋪在面片中央。
6、面片兩邊向中間折過(guò)來(lái)。
7、旋轉(zhuǎn)90度后搟開(kāi)。
8、像疊被子一樣將面片兩邊向中間折，再對(duì)折，此為第一輪四折。
9、以同樣的方法再進(jìn)行2輪四折，折好后搟開(kāi)成薄片。
10、將面片切成細(xì)條，寬度比脆皮腸長(zhǎng)度略短一點(diǎn)。
11、用面皮裹住脆皮腸，擺放在烤盤(pán)上，彼此隔開(kāi)一定距離。
12、表面刷上蛋液，烤箱200度預(yù)熱，中層，15-20分鐘即可。?
脆皮腸介紹
1脆脆腸外面的像塑料一樣的皮是蛋白做的。脆皮腸外皮的脆腸不是豬腸,也不是任何動(dòng)物的腸子,而是一種叫做蛋白腸衣的物質(zhì)。脆脆腸具有清真特色的脆脆腸，經(jīng)過(guò)低溫腌制、斬拌、真空灌裝采用牛小腸衣灌裝，國(guó)外先進(jìn)設(shè)備熏蒸熟制而成，產(chǎn)品口感細(xì)膩，香脆可口，是旅游休閑之美味佳品。
脆皮腸規(guī)格
1、首先我們要準(zhǔn)備一塊，3、7肥瘦的豬肉，然后將肉皮去掉，再把豬肉的肥肉和瘦肉給它分開(kāi)，并分別切塊備用。
2、切塊后的豬肉，我們要給它放到絞肉機(jī)里面，將它攪打進(jìn)肉末，也可以用刀慢慢剁哦。
3、在準(zhǔn)備肉末的時(shí)候，肥肉和瘦肉要分開(kāi)準(zhǔn)備，然后再準(zhǔn)備一個(gè)大碗，將它們裝入大碗中。
4、往大碗中加入鹽，雞精，胡椒粉，淀粉，白糖，適量，并用手抓拌均勻，對(duì)肉餡調(diào)味。這里要注意的是，一定要記得加入適量淀粉，能有效增加肉餡的粘性.
5、準(zhǔn)備適量生姜、小蔥，并加入適量清水，揉成蔥姜水后過(guò)濾備用。
6、把準(zhǔn)備好的蔥姜水，分三次加入到肉餡中，一邊加入一邊攪拌，使肉餡吸足水分的同時(shí)，還能去腥增鮮。
7、肉餡調(diào)制好以后，我們要給它覆蓋上一層保鮮膜，并放到冰箱里面，腌制兩小時(shí)，使其入味。
8、準(zhǔn)備適量豬腸皮，并加入溫水，將它清洗干凈后，再用溫水浸泡半小時(shí)備用，能有效去除異味。
9、浸泡好以后的豬腸皮，我們要在其底端打上一個(gè)死結(jié)，然后再準(zhǔn)備一個(gè)灌腸器，并將腸衣的另一端，捅入里面。
10、取出腌制好的肉餡，并將肉餡裝入灌腸器里面，再用推壓器輕輕一推，就可以把肉餡灌入腸皮中。
11、在灌肉餡的時(shí)候，不要把肉餡灌得太滿(mǎn)，八分滿(mǎn)就可以了，能避免腸衣破滅。
12、把腸衣全部灌滿(mǎn)以后，我們要將它從灌腸器上取下，并將其底端打上小結(jié)，再用細(xì)繩將其分成，一小節(jié)、一小節(jié)的香腸。
13、準(zhǔn)備一根牙簽，并用牙簽在香腸的表面扎上氣孔，等表面水分風(fēng)干后，在冷水加入鍋中，大火煮40分鐘。
14、煮好以后的肉腸，我們要用剪刀，將它剪成一截一截的。最后用平
脆皮腸包裝圖片高清
1、肉洗干凈切小塊。
2、廚師機(jī)裝上絞肉工具，絞成肉餡兒。
3、再把調(diào)料加入里面。
4、繼續(xù)用廚師機(jī)攪拌均勻。
5、攪拌好之后靜置一個(gè)小時(shí)入味。
6、期間把腸衣洗干凈，浸泡半個(gè)小時(shí)。
7、然后裝上灌腸工具，開(kāi)始灌腸。
8、灌好的腸用棉線(xiàn)扎成一節(jié)一節(jié)。
9、然后掛在通風(fēng)陰涼處半天，使表皮風(fēng)干。
10、風(fēng)干好的腸冷水下鍋，水要沒(méi)過(guò)香腸。
11、全程開(kāi)小火，煮至香腸浮起即可。中途有鼓泡空氣的，用牙簽戳破一下。
12、煮好之后撈出晾涼，方便冷凍就剪成一截一截的。放入冰箱冷凍。
13、想吃的時(shí)候取出，鍋里煎熟或者烤箱烤熟即可。
香腸制作方法
1、將切好的肉塊放入盆里，放入鹽、味精、白糖、醬油、白酒、十三香，用手將肉塊與輔料抓拌均勻。腸皮一頭系起來(lái)，礦泉水瓶做漏斗，裝肉套在腸皮上，將肉塊用筷子推到腸皮里。
2、用手一點(diǎn)一點(diǎn)的推下去，將腸皮灌滿(mǎn)肉塊，做好的臘腸封口，擰幾個(gè)分段，用針扎幾下晾曬即可。
如何制作脆皮雞中的脆皮水
兩種制作脆皮水的方法：
一、先用150克沸水將200克麥芽糖溶化，再與600克白醋、80克大紅浙醋及50克花雕酒攪拌均勻，即成。
二、也可將麥芽糖放入不銹鋼桶中，分別倒入白醋、大紅浙醋、花雕酒和清水，然后以微火加熱至麥芽糖溶化，攪勻即可。
香腸面包的制作方法,香腸面包怎么做
1、食材：高粉280g、白砂糖40g、無(wú)鹽黃油30g、酵母3g、雞蛋液40g、鹽2g、奶粉30g、水110g、熟白芝麻適量。
2、用面包機(jī)揉面：把除黃油以外的材料稱(chēng)重后放面包桶里，啟動(dòng)面包機(jī)，揉面15分鐘。
3、第一個(gè)揉面階段結(jié)束后，把軟化后的黃油放進(jìn)去，繼續(xù)揉面20分鐘。
4、20分鐘后，看面團(tuán)抻開(kāi)已呈薄膜狀，揉面就好了。現(xiàn)在天氣直接放面包桶里發(fā)酵，發(fā)至原來(lái)2倍大，就行了。
5、香腸買(mǎi)的冷凍的熱狗腸，需要提前解凍后，用廚房紙把香腸上的水漬擦干。
6、拿出面團(tuán)，等份成8份，排氣后揉勻。
7、把面團(tuán)先搓成小段的長(zhǎng)條，8個(gè)依次做完。
8、再?gòu)牡谝粋€(gè)小長(zhǎng)條開(kāi)始，搓成長(zhǎng)長(zhǎng)的細(xì)條，長(zhǎng)度相當(dāng)于香腸4倍長(zhǎng)。
9、拿一根香腸，把面條的一端壓在香腸的頭上，繞香腸纏圈，收尾的那頭在底部捏緊，依次做完。
10、烤盤(pán)鋪油紙，把做好的面包腸放烤盤(pán)上，醒發(fā)。
11、40分鐘后，面包比原來(lái)體積增大，烤箱預(yù)熱，把面包表面刷一層蛋液，再撒上一些熟白芝麻。
12、烤箱中層，上下火180度，烤20分鐘。這種香腸面包的做法，新手上手也很快。
脆皮腸包裝圖片大全
個(gè)人覺(jué)得脆皮烤蒸著更好吃。條萊垍頭
脆皮腸可以蒸了吃，首先把脆皮腸取出來(lái)放置一會(huì)，然后再放到蒸屜上蒸一個(gè)小時(shí)，這樣美味的脆皮腸就可以直接吃了，非常美味，而且可以保留脆皮腸原有的味道。萊垍頭條
如果是把脆皮腸放在鍋里煮，就容易煮開(kāi)口，口感就會(huì)差些。萊垍頭條
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脆皮腸是選用優(yōu)質(zhì)新鮮豬肉和豬脆骨為制作原材，因此它含大量熱量，對(duì)于人體能有效補(bǔ)充所需的熱量，每一百克脆皮腸大概含有的熱量是215大卡，
脆皮腸的膽固醇、飽和脂肪酸都很低，具有增強(qiáng)骨質(zhì)、預(yù)防骨松等作用，而且還富含蛋白質(zhì)，唯一的缺點(diǎn)是鈉鹽的含量比較高，因此我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)氖秤?，特別是老人和兒童，不建議過(guò)多的食用。
脆皮腸制作
原料:
豬肉500g、鹽8g、糖35g、楓糖漿42g、白胡椒粉1g、蒜蓉3g、五香粉2g、黑胡椒粉2g、地瓜淀粉25g、料酒30g、水15g。
鹽漬羊腸衣兩根。
操作:
1、豬肉用絞肉機(jī)或料理機(jī)加工成肉泥，加入所有調(diào)料，攪拌上勁。
2、用手抓起攪拌上勁的肉泥，用力摔在臺(tái)面上，用刮板協(xié)助將摔下的肉泥拿起，繼續(xù)摔50下，冷藏半日。
3、鹽漬羊腸衣洗去鹽分，浸泡半日，用自來(lái)水沖凈內(nèi)外表面。
4、將腸衣套在漏斗上，末端打結(jié)。
5、將肉泥通過(guò)漏斗塞進(jìn)腸衣內(nèi)，用針在腸衣上扎孔，方便排出腸衣內(nèi)空氣。
6、用繩子將灌好的香腸分段，掛起晾干表面。
7、鍋內(nèi)放清水和花椒，煮至溫度大概70攝氏度的時(shí)候放入小香腸。不加蓋。繼續(xù)煮至水接近沸騰，火力調(diào)至小火，保持水面不沸騰的狀態(tài)20分鐘，小香腸既可以煮熟。
8、稍稍晾涼后就可以煎來(lái)吃，如果不馬上吃，晾涼后把香腸凍起來(lái)，吃的時(shí)候解凍，用平底鍋煎一下即可，也可以刷上喜歡的醬料，放在烤箱里200℃烤15分鐘。
脆皮腸怎么做好吃 脆皮腸炒什么好吃
1. 脆皮腸火鍋：脆皮腸可以作為火鍋的涮品涮食，清新鮮美。
2. 脆皮腸炒食：脆皮腸可以切片后搭配辣椒等做成炒菜食用，香脆味濃。
3. 脆皮腸煎食：脆皮腸也可用油煎熟后食用，口感脆爽。
主料：香腸：12個(gè)
輔料：植物油：適量
步驟：將脆皮腸切麥穗刀 ；平底鍋刷薄薄的一層油，調(diào)最小火 ；放脆皮腸下去煎至兩面微黃即可盛出（煎的過(guò)程大概一、二分鐘就足夠了）
4. 脆皮腸燒烤：脆皮腸也可以烤熟之后粘佐料辣椒，孜然等食用。
