韓式牛肉蓋飯做法
食材明細主料：牛肉適量輔料：青紅椒適量、洋蔥適量、百合適量、蔥適量、姜適量、蒜末適量、大米適量配料：蠔油適量、鹽適量、糖適量牛肉蓋飯的做法步驟1青紅椒切絲；洋蔥切片；百合用溫水浸泡；牛肉用黑胡椒粉，鹽，料酒，腌制十到二十分鐘2牛肉炒前先用淀粉拌均勻，再用油拌一下。倒入處理好的肉片快速滑炒，等肉片一變色立即盛起3鍋里放油炒香蔥姜蒜4依次放入洋蔥青紅椒翻炒至八成熟，再加入牛肉翻炒，最好放百合。加調(diào)料耗油，鹽，少許糖，老抽增色，出鍋前加少許雞精即可5把菜放到盛入米飯的盤子里，這牛肉蓋飯就做好了。小竅門：牛肉易老，全程用快火
麻辣牛肉蓋飯的做法
黑椒牛柳蓋澆飯的做法 將牛肉切細絲，洋蔥切成圈，口蘑切成片牛肉絲加入適量料酒，生抽，少量淀粉，腌制20分鐘先把料酒，生抽，老抽，黑胡椒粉，淀粉調(diào)成芡汁備用鍋中放油，將口蘑炒到出香味，盛出備用另起油鍋，放入洋蔥，炒到變軟倒入腌好的牛肉絲炒到變色倒入口蘑，芡汁，稍炒一會就可以盛起了
正宗牛肉蓋飯的家常做法竅門
【材料】
牛肉300公克，老姜50公克，蔥1根，白蘿卜100公克，昆布15公克，柴魚片30公克，牛骨高湯3000㏄，醬油120㏄，米酒100㏄，糖60公克
【做法】
1.牛肉入滾鍋中汆燙去臟血，瀝干水分后放入牛骨高湯中煮約30分鐘，再撈出放涼，待涼后略切成4公分×3公分×2公分的厚塊備用。
2.白蘿卜切長方片，入滾鍋汆燙1分鐘即撈出；姜去皮切片；蔥切段備用。
3.將牛骨高湯煮滾，放入柴魚片即可熄火并靜置約30分鐘，即可濾掉柴魚片備用。
4.將作法1、2的所有材料及所有調(diào)味料放入作法3的湯鍋內(nèi)，以小火燉煮2.5小時，最后撈出昆布、姜碎、蔥段即可。
韓式牛肉飯的做法大全
食材明細
牛肉片100克、洋蔥1個、鮮香菇2個、黃瓜1根、姜末、料酒、醬油、老抽、韓式味增醬、鹽各適量。
做法
1、將姜末、料酒、醬油、老抽、韓式味增醬、鹽放入牛肉片中，腌制15分鐘以上。
2、將香菇去蒂劃十字。
3、洋蔥切瓣兒。
4、黃瓜用小工具切花片。
5、熱鍋放油，下入洋蔥炒香。
6、將牛肉片入鍋炒至變色后放入些許料酒，口重的可再調(diào)入些鹽。
7、將香菇放入，小火燜，待香菇燜軟，湯汁收收即可出鍋，澆在米飯上，將黃瓜配在旁邊即可。
烤牛肉蓋飯做法
食材用料
筍
適量
牛肉
適量
油
適量
鹽
適量1
酸筍切片，晾干水備用，姜絲備用。
2
鍋里下油，加入適量的蒜蓉辣椒醬。
3
加入晾干水的酸筍片。
4
翻炒酸筍。
5
加入適量的水，翻炒。
6
加入適量的鹽。
7
加入適量的糖。
8
翻炒均勻。
9
加入適量的醬油，翻炒。
10
將酸筍裝起備用。
11
從冰柜里取出提前用適量的油鹽糖豆粉醬油腌制了30分鐘的牛肉片。
12
鍋里下油，加入姜絲和牛肉。
13
翻炒片刻。
14
加入適量的豆粉漿。
15
加入適量的油，翻炒。
16
加入酸筍。
韓式牛肉蓋飯做法竅門
牛肉蓋飯：肥牛片、洋蔥絲、蒜末、生抽、料酒、糖、鹽、胡椒粉、橄欖油、調(diào)和油，先把肥牛片用橄欖油腌拌30分鐘，再用醬油、胡椒粉、料酒、糖、鹽腌漬10分鐘，鍋熱后加入適量調(diào)和油（不可太多，不然成油飯了），待油熱后爆香蒜末，放入洋蔥絲煸熟，再加入肥牛片快速炒至牛肉變色出鍋，蓋澆在盛好的飯（最好用東北大米）上即可。
韓式牛肉蓋飯圖片
原料：牛腩、胡蘿卜、土豆、洋蔥調(diào)料：咖喱粉、大蒜、姜、料酒、辣椒粉做法：
1. 牛腩切塊，放入開水中煮10分鐘撈出洗凈。切塊備用。
2. 先用色拉油把姜片、蒜片爆香，放入咖喱粉炒香（喜歡吃辣的可以適當(dāng)加辣椒粉，更加開胃），然后加入牛腩炒一下。
3. 加水（蓋過牛肉）大火燒開，小火燉2小時。再加入土豆、胡蘿卜煮20分鐘，再加入洋蔥煮10分鐘。
4. 大火收汁并用水淀粉勾芡。
5. 用小碗裝米飯扣在盤子里面。最后把燒好的牛肉澆在米飯上一盤香香的咖喱牛肉蓋飯就做好了。?/P>飼料喂養(yǎng)專門宰殺的牛肉味道一般。我有一次在中商平價買的牛腩就很好，燒出來的紅燒牛肉口感十足，味道也很好。選購牛肉的時候要注意。
怎樣做牛肉蓋飯
主料:
牛肉200g
輔料:
土豆200g、姜片3片、八角1個、桂皮1小片、香葉1片、白芷1片、干歐芹末少許、醬油2勺、料酒5ml、鹽1勺
步驟 :
1· 牛肉冷水下鍋煮出血沫撈出洗凈，放水入高壓鍋，放一點茶葉用茶包裝好，這樣牛肉容易爛，壓制50-60分鐘
2· 放氣后，用壓勺把牛肉壓成絲狀，倒入砂鍋
3· 土豆去皮切塊放入鍋中，放入八角桂皮香葉、白芷、放入鹽、醬油、料酒調(diào)味，蓋上鍋蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火燜至土豆綿軟。
韓式牛肉蓋飯做法大全
咖喱土豆蓋澆飯，
咖喱雞蓋澆飯，
麻婆豆腐蓋澆飯，
番茄蛋蓋澆飯，
蓋飯也叫蓋澆飯(英文Over rice)，主要作法就是把各種相應(yīng)食材做好的菜（多數(shù)為下飯菜，且通常剛出鍋）連帶湯汁一起鋪蓋在裝好的米飯上面，由此得出這樣一個名字“蓋飯”。傳統(tǒng)蓋飯有 地三鮮蓋飯，肉段燒茄子蓋飯、木須柿子蓋飯等，起源于四川，流傳于北方，東三省最為流行。由于用料簡便，價格便宜，相對更加營養(yǎng)，且制作方便，通常作為快餐廣受學(xué)生朋友和上班族的歡迎。
韓式牛肉蓋飯做法視頻
主料
牛里脊1塊
輔料
柿子椒
1個
紅椒
1個
芝麻
適量
調(diào)料
色拉油
適量
食鹽
少許
淀粉
少許
黑椒汁
3大勺
菠蘿汁
半勺
黑椒牛柳的做法
1.將牛肉表面筋膜剔除后橫紋切薄片，清水中漂洗后擰干備用；準(zhǔn)備腌制醬汁：黑椒汁3大勺+1勺自制混合豉汁料+1/2勺菠蘿汁，加入適量水將其攪拌均勻；將調(diào)好的腌醬汁慢慢倒入牛柳中，邊倒邊攪拌，讓牛肉把腌醬汁“吃”掉（即牛里脊呈膨脹狀態(tài)），將牛柳腌制約20分鐘，撒上干淀粉拌勻，再澆一勺油拌勻備用
2.青、紅椒洗凈去籽，用刀背輕拍后切條絲備用；炒鍋加熱注油，將青、紅椒絲倒入，快速煸炒至斷生調(diào)入少許精鹽顛勻起鍋
3.凈鍋后，熱鍋中溫油將腌制好的牛肉倒入，轉(zhuǎn)動炒鍋快速滑散，肉變色后下煸炒好的青、紅椒絲，顛勻起鍋撒上少許炒香芝麻
