牛肉丸子西紅柿湯

首先，可以用油炒切碎西紅柿，炒出湯汁（紅色），放熱水，水開(kāi)放牛肉丸、青菜…

其次，牛肉丸湯里放蒜蓉辣醬（紅色）

西紅柿雞蛋牛肉丸湯圖片

用料

番茄 一個(gè)

土豆 一個(gè)

胡蘿卜 半根

洋蔥 半個(gè)

牛肉丸 6個(gè)

食用油 1勺

生抽 2勺

鹽 半勺

白糖 少許

蠔油 1勺

番茄醬 1勺

做法步驟

1 把所有材料除了牛肉丸，都切成小碎塊，所有食材放進(jìn)高壓鍋，加所有調(diào)料（調(diào)料可以根據(jù)自己口味），加水沒(méi)過(guò)食材再多來(lái)一些

2，煮飯鍵10分鐘（我其實(shí)大概5分鐘就按取消，然后放氣，就可以吃了）。

西紅柿牛肉丸子湯的做法大全

番茄金針菇牛肉丸

用料

金針菇 1把

西紅柿 4個(gè)

香菜 一小把

肥牛 或用牛肉丸代替

鹽 少量多次

白胡椒粉 適量

嫩豆腐 1塊

番茄金針菇牛肉丸的做法步驟

步驟 1

熱好油將切好的番茄放入，炒一炒蓋上蓋子悶出汁，放入少許鹽

步驟 2

悶出汁后將熱水倒入，看菜量到入水的多少，等水開(kāi)倒入牛肉丸（如果是肥牛是在最后一步放入哦），因?yàn)榕Ｈ馔韬瘢梢灾蟮木靡稽c(diǎn)，把牛肉跟番茄的味道均勻混合

步驟 3

煮開(kāi)后等兩三分鐘，放入嫩豆腐跟金針菇～水煮開(kāi)后放入兩蒜跟兩三片姜，煮呀煮，香味已經(jīng)出來(lái)啦～大概三四分鐘

步驟 4

這時(shí)候如果使用肥牛這時(shí)候放，煮半分鐘，關(guān)火起鍋裝盤啦

西紅柿牛肉丸子湯竅門

1.選肉：當(dāng)天選擇牛肉上半部分的鮮肉，肉的肥肉比較少炸出來(lái)是脆的，肥肉和肉的比列是2：8

2.慢刀把肉切為像玉米樣的顆粒大小，切勿用剁肉的方式，保持肉的大顆粒

3.材料：博愛(ài)縣用了30多種材料；自家用小茴香、花椒、三臺(tái)八角全部磨成粉末

4.雞蛋和材料一起和肉攪拌后研制半個(gè)小時(shí).

5.精華部分就是“純紅薯粉”鋪滿全部肉的表面薄薄一層，和肉攪拌均勻，可以放點(diǎn)點(diǎn)水，讓紅薯粉融合牛肉后。

6.餳肉，春冬季節(jié)需要放3-4個(gè)小時(shí)，夏秋需放2個(gè)小時(shí)。

7.餳完肉，可以下鍋了肉入鍋看上升的油不能太大不能太小，肉炸到輕輕一捏舒且脆。

西紅柿牛肉丸湯怎么做

牛肉丸有很多的吃法，麻辣牛肉丸，烤著吃，煮著吃，怎么做都好吃。上湯牛肉丸的吃法，首先煮好雞湯放進(jìn)鍋里慢熬出濃汁，紅蘿卜一條，馬鈴薯一個(gè)切塊備用，西紅柿一個(gè)切好，蘑菇少許，金針菇一把。

水開(kāi)放進(jìn)紅蘿卜，馬鈴薯，蘑菇，金針菇食材，煮至軟爛，再放進(jìn)牛肉丸，西紅柿煮10分鐘即可，鮮美的上湯牛肉丸就好了。此湯有牛肉丸的彈牙，馬鈴薯的綿軟，紅蘿卜的爽甜，蘑菇的清香，非常好吃。

西紅柿燉牛肉丸子

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備3個(gè)西紅柿上面劃刀

2.水燒開(kāi)放入水中，燙好撈出過(guò)涼水

3.去皮切塊備用

4.牛肉丸扎孔

5.鍋熱放油，油熱放入姜，蒜末

6.倒入西紅柿，翻炒幾下

7.再加小半碗水，放入牛肉丸

8.再適量白砂糖，生抽，鹽，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火

9.煮三五分鐘，煮至湯汁粘稠，放點(diǎn)胡椒粉，撒點(diǎn)蔥花，出鍋即可

牛肉丸子西紅柿湯的做法

把牛肉放進(jìn)清水里浸泡大概20分鐘，去血水，然后撈起來(lái)洗干凈。

把雞蛋的蛋清倒出來(lái)備用，蛋黃留著，待會(huì)兒可以和牛肉丸子一起在湯里煮熟來(lái)給寶寶吃。

淀粉取少許出來(lái)，加少許水?dāng)噭騻溆谩?/p>

小蔥只要蔥葉子，切細(xì)備用。

然后就開(kāi)始剁牛肉，仔細(xì)剁爛，越爛越好，牛肉剁好后裝碗里，把切好的蔥蔥放進(jìn)去，少許鹽，淀粉水倒進(jìn)去，用手充分的揉合，讓牛肉和淀粉充分融合。

放幾分鐘后，再把蛋清放進(jìn)去，再用手充分揉合。

再放十幾分鐘之后就可以用勺子挖成丸子狀。

放牛肉的那十幾分鐘，在鍋里放少許油，把西紅柿片炒一下，倒水燒開(kāi)后，把火關(guān)小，開(kāi)始用勺子挖牛肉丸子放進(jìn)去煮一下再開(kāi)大火煮。等牛肉熟了就可以出鍋了。

西紅柿牛肉丸雞蛋湯

用料

#辣炒牛肉丸 

牛肉丸8個(gè) 

蠔油5g 

線椒 2根 

小米辣 1根 

蒜 2瓣 

生抽 6g 

牛肉丸的三種吃法的做法步驟

#辣炒牛肉丸

 【食材】牛肉丸8個(gè) 線椒2根 小米辣1根 蒜2瓣 生抽6g 蠔油5g

步驟 1

線椒 小米辣 蒜片炒香

步驟 2

加入切成片的牛肉丸 煸炒至表面焦黃

步驟 3

加入生抽 蠔油和適量鹽調(diào)味

步驟 4

下飯神器呀！辣椒和牛肉哪有不配的道理！

牛肉丸蘿卜粉絲湯： 

【食材】牛肉丸5個(gè) 白蘿卜1/3根 粉絲1把 姜2片 香芹粒適量 糖2g 鹽適量

步驟 1

加入生姜和白蘿卜煸炒

步驟 2

炒出香味后加入糖和適量鹽調(diào)味

步驟 3

加入牛肉丸和粉絲煮5分鐘左右

步驟 4

出鍋前撒上香芹粒

牛肉丸番茄意面： 

【食材】牛肉丸8個(gè) 洋蔥1/2個(gè) 蒜1瓣 口蘑4個(gè) 番茄罐頭1罐400g 鹽適量 黑胡椒適量 奶酪適量

步驟 1

蒜末 洋蔥粒炒軟

步驟 2

加入對(duì)半切開(kāi)的牛肉丸 炒至顏色焦黃

步驟 3

加入口蘑片繼續(xù)煸炒

步驟 4

倒入一罐番茄罐頭 燉煮5分鐘

步驟 5

加入鹽和黑胡椒調(diào)味

步驟 6

加入煮好的意面 再煮1到2分鐘

步驟 7

最后刨入奶酪碎拌勻即可，比起肉醬意面 每一口牛肉丸的扎實(shí)肉感 更滿足呀~