經(jīng)典黑椒牛肉粒的做法竅門(mén)
材料
牛里脊肉200 克、粉絲 30 克、芹菜梗.20 克、洋蔥20 克，紅椒、蒜瓣各10 克
調(diào)料
鹽 3 克、黑胡椒碎5 克、蠔油 5 克、醬油5 毫升、橄欖油30 毫升
步驟
1.將備好的牛里脊肉切成薄片，芹菜梗切成細(xì)絲，洋蔥切絲，備用。
2.將牛里脊肉片放入碗中，調(diào)入少許鹽、胡椒碎，拌勻，腌漬片刻。
3.鍋中注水燒開(kāi)，放入粉絲煮至熟軟，撈出瀝干。
4.鍋中注油燒熱，放入粉絲炒勻。
5.再放入大蒜瓣、芹菜、洋蔥絲炒勻。
6.調(diào)入蠔油、醬油、鹽。
7.翻炒至食材熟透，盛出。
8.鍋中注油燒熱，放入腌漬好的牛肉片煎熟，撒入少許鹽、紅椒絲炒勻，盛入盤(pán)中，再放上炒好的芹菜粉絲即可。
黑椒牛肉粒怎么做
用料：
牛肉粒、三色彩椒、姜片、姜末、蔥末、黑胡椒粉
做法
1、先把放入適量黑胡椒粉、姜片、生抽、蠔油、白糖、料酒，用手抓勻打入一個(gè)雞蛋，再次攪勻，放入一勺生粉抓勻，最后淋入少許食用油，腌制四十分鐘。
2、把大紅椒去蒂?gòu)睦苯肺宸种幥虚_(kāi)，挑去當(dāng)中的辣椒籽備用，同樣方法處理好的另外的兩種辣椒，把三種小半截辣椒切小方塊
3、熱鍋倒入800克大豆油，把腌制好的牛肉放入四成熱的油鍋中滑熟?；瑑扇昼娕Ｈ庾兩涂梢粤恕Ａ砥鹩湾?，先放入姜末爆香，放入牛肉粒翻炒片刻，放入少許黑胡椒粉、蠔油、生抽、老抽，放入一勺糖提鮮
4、放入三色辣椒塊翻炒斷生，淋上熟油增加菜品亮度，即可裝入半截辣椒做的容器中，再撒上蔥末美味即成。一盤(pán)好看又好吃的黑胡椒粒就做好了
黑椒牛肉粒大全
就是黑胡椒口味的，在牛肉粒中加入了黑胡椒醬。
黑椒牛肉粒怎么做好吃又嫩
黑椒牛肉粒好吃做法:
主料:
牛里脊肉200g鹽10g
黑胡椒10g淀粉3g
橄欖油20g紅、黃、綠彩椒各半個(gè)
洋蔥半個(gè)蠔油5g
水淀粉，雞精少許
步驟:
1. 牛里脊肉用廚房紙擦干水分，切成1.5cm的小方塊。
2. 切好的牛里脊肉中加鹽、黑胡椒、淀粉、橄欖油。
3. 戴手套將調(diào)料抓勻。
4. 腌制15分鐘左右入味。
5. 腌制牛肉的時(shí)間來(lái)準(zhǔn)備其它配菜，紅、黃、綠彩椒切小塊。
6. 洋蔥切絲。
7. 開(kāi)始烹飪。鍋中加少量橄欖油，開(kāi)中火。
8. 醬牛肉均勻碼放在鍋中，將牛肉煎熟。
9. 將牛肉粒煎至表面微焦后盛出待用。
10. 重啟油鍋，倒少量食用油，大火。
11. 放洋蔥絲進(jìn)行煸炒，將洋蔥絲炒軟。
12. 下彩椒丁翻炒片刻。
13. 倒入之前煎好的牛肉粒。
14. 根據(jù)個(gè)人口味再加少許鹽、黑胡椒調(diào)味，再加入蠔油和少許水淀粉，翻炒均勻即可。
黑椒牛肉粒的家常做法大全竅門(mén)
主料頭條萊垍
牛肉200g垍頭條萊
蘆筍1小把萊垍頭條
蒜4瓣頭條萊垍
姜3片萊垍頭條
調(diào)料垍頭條萊
料酒1湯匙萊垍頭條
蠔油2湯匙萊垍頭條
糖1茶匙萊垍頭條
淀粉1茶匙萊垍頭條
醬油1湯匙頭條萊垍
老抽半茶匙萊垍頭條
黑胡椒少許萊垍頭條
1. 材料備齊。萊垍頭條
2. 蒜，姜切末，蘆筍切段。萊垍頭條
3. 牛肉切成丁，用味達(dá)美臻品料酒，味達(dá)美醇品蠔油，白糖，淀粉，抓勻，腌制15分鐘。萊垍頭條
4. 油鍋爆香蒜。姜末。頭條萊垍
5. 加入腌制好的牛肉粒翻炒變色后盛出備用。條萊垍頭
6. 鍋內(nèi)再放少許油，加入蘆筍段翻炒。條萊垍頭
7. 加入六月鮮10克輕鹽特級(jí)原汁醬油后翻炒1，2分鐘斷生。萊垍頭條
8. 牛肉粒倒回鍋內(nèi)。萊垍頭條
9. 加入味達(dá)美醇品蠔油，味達(dá)美冰糖老抽醬油，黑胡椒粉翻炒均勻。垍頭條萊
10. 盛出即可。垍頭條萊
黑椒牛肉粒怎么做好吃竅門(mén)
步驟 1
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我用的是現(xiàn)成的雪花牛肉粒，如果沒(méi)有可以使用牛里脊肉切丁，在加入生粉，少許鹽和一個(gè)蛋清，黑胡椒碎，料酒將起攪拌均勻
步驟 2
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準(zhǔn)備好的各種彩椒和洋蔥切成小丁，再切2片姜備用
步驟 3
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這次我用的九陽(yáng)的天眼電磁爐，有時(shí)候家里的天然氣沒(méi)來(lái)的及充錢(qián)用電磁爐來(lái)炒菜還是很方便的！
步驟 4
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將電磁爐上放入炒鍋
步驟 5
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控火功能調(diào)制到700度，不用開(kāi)太大，將油燒熱下入姜片
步驟 6
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將牛肉粒倒入鍋中翻炒
步驟 7
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炒制牛肉9分熟
步驟 8
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倒入切好的彩椒丁繼續(xù)翻炒
步驟 9
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大約炒2分鐘左右
步驟 10
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加入半勺老抽，1勺生抽和糖翻炒均勻即可出鍋
黑椒牛肉粒怎么做好吃
黑椒牛肉粒屬于中國(guó)菜系
怎樣做黑椒牛肉粒
1、牛肉粒放入碗中均勻的灑少許鹽及黑胡椒粉及少許蠔油抓勻腌制10分鐘備用，其它食材切片。
2、鍋中放油燒至滾熱，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟關(guān)火盛出備用。
3、鍋中留底油繼續(xù)加熱，依次加入洋蔥炒香，接著加入杏鮑菇片及青椒片翻炒，調(diào)入少許醬油及一點(diǎn)點(diǎn)糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒加入2大湯匙黑椒汁一起翻炒均勻即可。
腌制好的黑椒牛肉粒怎么做
風(fēng)情牛肉粒的制作方法如下
用料
牛腿瘦肉，八角，蔥姜蒜，料酒，辣椒粉，花椒
干紅辣椒，糖，米酒，生抽，鹽，孜然粉，五香粉
做法
1/14 一塊牛腿肉，最好是新鮮的（不過(guò)我這塊還是春節(jié)期間買(mǎi)的，一直在冷凍室里放著，早就想做了吃，懶啊，就一直拖到今天。），浸泡一個(gè)小時(shí)左右，反復(fù)清洗；
2/14 改刀成大塊，再清洗下；
3/14 起鍋?zhàn)鏊?，冷水把牛肉下到鍋里，到些料酒進(jìn)去，可以去除牛肉的腥氣；
4/14 水開(kāi)后關(guān)小一點(diǎn)火，煮10分鐘左右，撈出來(lái)，冷水浸泡下，洗去浮沫，擠干水分；
5/14 切成1.5厘米見(jiàn)方的小塊；
6/14 開(kāi)小火，炒鍋里放少許油，放八角、花椒，慢慢炸出香氣，之后放干紅辣椒，喜歡辣的還可以多放些；
7/14 放入牛肉塊煸炒均勻；
8/14 放入蔥姜蒜、倒入米酒、生抽、鹽和少許糖，撒些花椒粉十三香增味；
9/14 再次翻炒均勻后，加開(kāi)水，沒(méi)過(guò)牛肉為宜；
10/14 大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火燉煮，至水分快干時(shí)再大火翻炒；
11/14 炒至里面湯汁收干關(guān)火；
12/14 把牛肉粒放在烤盤(pán)里，最好鋪上錫紙，我發(fā)現(xiàn)家里的錫紙木有了，就直接放到烤盤(pán)上了，要均勻鋪好哦！
13/14 烤箱預(yù)熱上火熱風(fēng)模式，170度，約烤20分鐘，期間灑孜然粉，辣椒粉等，需要翻拌均勻，烤至自己喜歡的軟硬程度；
14/14 裝盤(pán)啦！
