西芹牛肉怎么炒

1

芹菜洗凈，輕拍幾下

2

切段

3

裝盤備用

4

切姜絲

5

切蔥絲

6

牛肉切細條

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裝碗備用

8

加姜絲

9

加料酒

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加淀粉

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加鹽

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加油

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抓勻

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鍋中油熱，加蔥絲爆香

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炒勻后加牛肉

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炒至斷生

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盛出備用

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鍋中留底油，加芹菜

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炒兩分鐘

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加生抽

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炒勻

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加鹽

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加入炒熟的牛肉，炒勻即可

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一道美味的芹菜炒牛肉就做好了

西芹牛肉怎么炒好吃

沒毒，芹菜與牛肉可以一起吃，以下是芹菜燒牛肉的做法。

主料：牛肉260克、芹菜3顆

輔料：油適量、鹽適量、干辣椒段適量、生抽30克、姜末10克、麻辣油幾滴

步驟：

1、所有的食材準(zhǔn)備好

2、牛肉切片后再切成粗絲

3、將牛肉絲放入碗里，淋入生抽，用手抓揉均勻后腌制10分鐘

4、芹菜桿切成段，葉子也不要丟下，最后撒進鍋里，可以為菜品增色呢

5、油鍋燒熱，炒香姜末

6、牛肉條倒進鍋里

7、翻炒至牛肉條變色，連湯汁一起都撈出來

8、另起油鍋，將芹菜桿倒進去，翻炒幾下

西芹牛肉炒飯的做法

主料:牛肉 250g 、 小米辣 10個 、 豆瓣醬 適量 、 老姜切碎 1個 、 芹菜切碎 3顆 、 泡豇豆 5根

烹飪步驟

步驟1/

起鍋，鍋加入油，放入牛肉翻炒至肉里的水分干即可，放入鹽和小米辣和豆瓣醬和老姜末，再放入泡豇豆和芹菜末一同翻炒至配料熟即可裝盤。

西芹牛肉炒腰果

主料

鮮百合1包

西芹50克

胡蘿卜25克

腰果50克

輔料

姜2片

鹽1/2小勺

雞精1小勺

1. 材料備好。

2. 百合洗凈瀝干水份，姜切片，西芹、胡蘿卜洗凈，西芹，切斜片，胡蘿卜切成菱形狀待用。

3. 燒熱3大勺油，將腰果下鍋炸，用小火慢慢炸黃，撈出待用。

4. 燒開半鍋水，下少許鹽和油，將西芹和胡蘿卜焯水。

5. 然后過冷河備用。

6. .鍋內(nèi)留油，放入姜末煸香，倒入西芹和胡蘿卜片煸炒。

7. 待西芹和胡蘿卜炒至斷生后，倒入百合繼續(xù)煸炒，并調(diào)入1小勺鹽。

8. 放入炸熟的腰果，加雞精，拌勻即可上桌食用。

西芹牛肉炒飯

原料

嫩牛肉300克，蝦仁50克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，蔥姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。

①將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內(nèi)，加小蘇打、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入花生油，再腌1小時；

②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，蝦仁，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火，放入蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均勻即可。

西芹牛肉怎么炒才嫩江北機場到重慶北站

主料：牛肉300克，芹菜150克，紅椒少許。

輔料：姜末、蔥段一段，姜片2片，料酒20克，醬油10克，白糖10克，胡椒粉少許，淀粉5克。

烹飪步驟：

1.芹菜擇洗干凈切斜段；紅椒洗凈切片；牛肉洗凈橫切成粗絲，加料酒、醬油、胡椒粉、淀粉、姜末腌制10分鐘。

2.將牛肉絲入油鍋炒至變色后盛出。

3.鍋內(nèi)留底油，放入芹菜、紅椒片翻炒至變色，下蔥段、姜片、白糖、醬油，加少許清水燒沸，倒入牛肉絲炒勻即可。

西芹牛肉怎么炒才好吃

準(zhǔn)備食材：芹菜、牛肉、十三香、泡椒、淀粉等。

1、將準(zhǔn)備好的芹菜清洗干凈之后，切成小段。

2、再將準(zhǔn)備好的牛肉切成片狀，留以備用。

3、在牛肉中放入適當(dāng)量的鹽巴。

4、再放入適當(dāng)量的料酒在其中。

5、再加入適當(dāng)量的醬油。

6、加入一勺雞精。

7、再加入一勺十三香。

8、將準(zhǔn)備的淀粉也放在牛肉中。

9、在放一點點的油在其中，之后攪拌均勻。

10、見準(zhǔn)備的泡椒切成一個個小段狀。

11、起鍋燒油，將準(zhǔn)備的牛肉放在鍋中，進行翻炒，之后撈出即可。

12、再在鍋中添些油，將切好的泡椒放在鍋中進行爆香。

13、將切好的芹菜放在鍋中，進行翻炒。

14、將之前翻炒過的牛肉再次放在鍋中，進行翻炒。

15、加入適當(dāng)?shù)柠}巴，大火翻炒之后盛出即可。

這道芹菜炒牛肉就做好了，希望大家喜歡。

西芹牛肉怎么炒好吃又嫩

用料

牛肉 400克

芹菜 2根

干紅辣椒 2個

姜末，蒜? 適量

料酒 1勺

生抽 2勺

小蘇打 少許

芹菜炒牛肉的做法步驟

步驟 1

先將牛肉切成薄片，牛肉要鮮嫩，切法很重要，逆著紋路，將筋絡(luò)都切段，這炒出來才嫩

步驟 2

牛肉逆著切成薄片，倒入一點料酒進去，再放兩勺生抽，攪拌勻，然后放一點小蘇打進去。注意小蘇打只要放一點點，放多了會導(dǎo)致牛肉口感變澀。混合好后腌制十分鐘。不要放鹽，因為鹽可能會讓肉脫水，影響口感

步驟 3

腌制好的牛肉就可以直接炒了，但是牛肉直接炒會出水，湯汁里的雜質(zhì)影響牛肉的美觀，咱們可以將牛肉汆燙下，這樣炒出來就更清爽了。 牛肉下入冷水鍋

步驟 4

煮開，至水面浮出很多的泡沫的時候，關(guān)火。（水面出現(xiàn)大量泡沫就可以關(guān)火了，再煮的話就會將泡沫煮散）

步驟 5

將泡沫撇干凈，再將牛肉撈出來，瀝干備用

步驟 6

芹菜切小段，干辣椒切段，姜蒜切末備用

步驟 7

油鍋燒熱，將姜蒜和干紅辣椒段倒入鍋中，小火煸炒出香味。（蒜末很容易炒焦，一定要用小火） 倒入處理好的牛肉片，稍微翻炒，讓牛肉片均勻裹上油脂

步驟 8

撒入芹菜段，炒勻。 加鹽調(diào)味就可以出鍋了。

步驟 9

做好啦！

西芹牛肉怎么炒最好吃

西芹燉牛肉是一道不可多得的美食，并且有著極其豐富的營養(yǎng)價值。雖說這道菜不難做，不過要做到色香味俱全還是需要花點功夫哦！對于這道菜可能每個地方和每個人的做法和理解都不同，我們家里常用的做法是這樣的。

大致用料：

牛肉500g，西芹200g，白砂糖15g，料酒30g，醬油25g，植物油50g，大蔥15g，生姜5g.

做法：

1.將西芹洗干凈切成小段，放入盤中，加精鹽拌好

2.鍋中倒入水燒至沸騰然后放入準(zhǔn)備好的牛肉，小火慢燉20分鐘左右，撈出牛肉晾干后切成小塊，牛肉湯留著備用

3. 將準(zhǔn)備好的大蔥和生姜片切段

4. 準(zhǔn)備好砂鍋開小火，倒入植物油燒7成熱，放入切好的大蔥和生姜片煸炒出香味

5. 將之前切好的牛肉小塊倒入鍋中，加入醬油、白砂糖、料酒和之前留著備用得牛肉湯，然后蓋上鍋蓋燒至沸騰

6. 小火燉25分鐘至入味

7. 準(zhǔn)備好燒菜的燉鍋，倒入植物油燒至7成熱，將西芹段爆炒出香味，然后把準(zhǔn)備好的牛肉小塊倒入燉鍋中，蓋上鍋蓋燒沸，起鍋時倒入少許鹽和味精

西芹燉牛肉營養(yǎng)價值非常豐富，西芹中含有酸性降壓成份，具有去肝火降血壓的作用。適合脾胃虛寒、血壓偏高者飲食。西芹中含有大量微量元素對人體骨骼有非常大的幫助，有利于防止骨質(zhì)疏松。牛肉則富含多種蛋白質(zhì)，氨基酸，有利于提高人體的免疫力。

西芹牛肉炒百合

主料

西芹適量

百合適量

枸杞適量

西芹炒百合的做法步驟

1.西芹洗凈。

2.百合掰成小瓣洗凈。

3.西芹從一端抽掉老筋。

4.切小片待用。

5.湯鍋水燒開，放西芹焯水1分鐘瀝出。

6.放百合焯2分鐘瀝出。

7.起油鍋，放入西芹和百合煽炒。

8.加入泡好的枸杞，調(diào)味起鍋裝盤。

西芹牛肉怎么炒才嫩

西芹炒牛肉

主料3人份

牛肉50克

西芹3片

紅蘿卜半根

輔料

生抽1勺淀粉1勺姜2片油鹽適量

步驟1

準(zhǔn)備原材料；

步驟2

燒鍋開水，加入少許鹽和油，將西芹放入里面焯煮一分鐘后撈出；

步驟3

牛肉放入鹽、淀粉、料酒和生抽拌均勻，再分次加入點姜汁，讓牛肉多吃進去些汁水，再靜置10分鐘； （這是牛肉鮮嫩的訣竅， 一定要記住喲）

步驟4

熱鍋涼油，放入腌制好的牛肉片煸炒；

步驟5

翻炒到牛肉變色后撈出備用；

步驟6

鍋中再放入少許油，下入紅蘿卜片煸炒；

步驟7

煸炒幾下后放入焯過水的西芹翻炒；

步驟8

再放入剛煸炒過的牛肉片一起翻炒；

步驟9

最后加入鹽調(diào)味即可。

步驟10

盛入盤中。

烹飪技巧

1 焯西芹的時候加入少許鹽和油能讓西芹的顏色更翠綠； 2. 牛肉要逆著肉的紋理切； 3. 腌制牛肉時可以多次加入姜汁水， 抓勻， 讓牛肉多吃點汁水，再靜置10分鐘，這樣炒出來的牛肉才會更嫩。