方案一；早餐：黑米粥、刀切饅頭、荷包蛋。
中餐：米飯、炒豬肝、炒嫩黃瓜。
晚餐：米飯、紅燒鱔段、涼拌西紅柿。
晚上加餐：核桃羹。
方案二；早餐：醬肉包、牛奶或豆奶、素炒三絲（萵筍、白蘿卜、胡蘿卜）、鵪鶉蛋2個。
水果：獼猴桃或桃子1～2個。
中餐：赤豆米飯、魔芋燒鴨、紅椒炒花菜、魚頭香菇咸菜湯。
晚餐：芹菜豬肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末豆腐腦。

關(guān)于孩子高考前營養(yǎng)食譜

早餐的合理搭配

早餐：按照我國學生每日營養(yǎng)素供給量基本要求，一般早餐食譜中的各種營養(yǎng)素含量應占全天供給量的25%～30%。營養(yǎng)早餐應有粥面類、面點類、冷菜類等三部分組成，在餐后加一份瓜果補充維生素效果更佳。

推薦早餐菜品：紅薯粥+油煎餡餅+黃瓜丁

牛奶+蔥麻餅干+火腿煎蛋

大豆粥+鮮肉燒賣+香油豆腐
吃早餐一定要吃主食

很多家長每天早上就讓孩子喝一杯牛奶，吃一個雞蛋，有的甚至吃兩個或三個，認為這樣吃，孩子一上午所需的營養(yǎng)和能量應該足夠了。但是，我要告訴這些家長，你們犯了很大的錯誤，需要趕緊“補課”，多學學營養(yǎng)知識。

為什么這么說呢？因為，牛奶和雞蛋所提供的熱能是很低的，如果早餐只吃一個雞蛋加一杯牛奶，不到上午10點孩子就要開始喊餓了。每100克牛奶、雞蛋所提供的熱能分別為45千卡和151千卡。

早餐吃250毫升牛奶和50克雞蛋所提供的熱量僅為210千卡。合理早餐提供的熱量應占人體一天所需熱量的30%左右，而210千卡的熱量遠遠不足各級能量消耗的30%。因此，早餐中除了牛奶和雞蛋外，一定要吃主食。因為，米面等主食是高能量食品，每100克面粉能提供能量342千卡，而每100克精米供能338千卡，是牛奶的近7倍。如果靠多吃雞蛋、奶類食品來提供熱量，不僅難以滿足要求，而且也造成能量的浪費。此外，學生上午聽課要用腦子，而腦細胞惟一的熱量來源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。但主食也不能吃得過多，一餐以50～100克為宜。

高考期間食譜

該給考生們吃點啥？家長們費盡心機。吉林省營養(yǎng)學會營養(yǎng)專家吳山建議：備考期間，考生食物不必大魚大肉，要以清淡為主。

以清淡飲食為佳

很多家長擔心孩子太累，怕營養(yǎng)不足，總想做點兒好吃的補補腦，每天不離大魚大肉。

吳山建議，考前飲食不要刻意改變，在臨考前及考試期間，考生的飲食量要與平時相當?！翱记盎蚩荚嚻陂g，盡量不要讓孩子總吃大魚大肉。”吳山說，青少年氣血旺盛，宜調(diào)不宜補，吃各種補品往往適得其反，所以還是以清淡飲食為佳。小米粥、玉米餅、蔬菜、水果等更佳。

像“人參雞湯”等高營養(yǎng)食品，用量很難掌握，給孩子服用過多，易引發(fā)流鼻血、失眠等癥。

不要多喝咖啡、茶

現(xiàn)在很多考生有喝咖啡或者茶的習慣，主要是為提神。

吳山認為，考生考試前可以喝一些茶及咖啡，但一定不要太濃，濃茶及濃咖啡都有興奮的作用，會影響考生睡眠質(zhì)量。

保持食物新鮮

高考(微博)期間，考生要特別注意飲食衛(wèi)生，生吃瓜果要用開水燙洗或消毒；做涼拌菜時，調(diào)料中應加醋加蒜泥，既可殺菌又能增進食欲。

此外，家長在烹飪過程中要注意保持食物新鮮，避免因食用不潔食品而引起腸胃不適。此外，考生盡量不要食用剩菜剩飯，避免“病從口入”。

多喝水

考生忙于復習，不渴的時候總是想不起來喝水。

專家建議，考生要注意少量多次飲水，不要等口渴了再喝。充足的水分可確保血液循環(huán)順暢，這樣大腦所需的氧才能得到及時供應。

另外，家長應為孩子做好消暑食物，如綠豆湯、酸梅湯等。

早餐一定要吃

一些考生沒有吃早餐的習慣，即使大考之前也不例外。專家表示，考生一定要吃早餐，而且應多吃一些補腦的食物，如豆制品、新鮮蔬菜、瓜果等。但是，不要暴飲暴食，否則會影響考試發(fā)揮。午餐吃飽吃好，晚餐以八分飽為宜。

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