1. 典型的旅游飯店案例分析

西北旅游傳媒是西北地區(qū)專業(yè)的旅游策劃和宣傳推廣機(jī)構(gòu)。多年來，以“宣傳旅游業(yè)、服務(wù)旅游者”為宗旨，以專業(yè)的視角、獨(dú)特的方式、創(chuàng)新的思維和高度負(fù)責(zé)的精神，長期致力于西北地區(qū)旅游業(yè)的宣傳推廣和營銷活動策劃，聯(lián)動媒體平臺有《中國旅游報》、《西北旅游》雜志（月刊）、《陜西旅游飯店》和西安戶外大屏群等，具有廣闊的市場空間，贏得了西北地區(qū)旅游市場良好信譽(yù)和口碑。

2. 旅游飯店服務(wù)教學(xué)案例分析

針對中等以上收入人群，以結(jié)伴行散客游為主，多以自駕的方式出行，出行時間不局限于周末和節(jié)假，多為度假休閑型旅行。

民宿的基本客群定位是在項(xiàng)目選址設(shè)計階段需要明確的，是未來民宿運(yùn)營過程中穩(wěn)定的基礎(chǔ)客群。這一客群的定位需要遵循項(xiàng)目所在地的自然流量，考慮如何將當(dāng)?shù)氐淖匀豢土魑{到民宿中來。這項(xiàng)邏輯看似簡單，在現(xiàn)實(shí)中卻不乏反面案例。

如某項(xiàng)目位于城中商務(wù)中心區(qū)，交通方便，地鐵等公共交通可到達(dá)城市內(nèi)任何一處知名景點(diǎn)，但不屬于游客聚集區(qū)。這類項(xiàng)目的基本客群定位應(yīng)該選擇商務(wù)客人，而非休閑旅游的客人。雖然交通方便，但區(qū)域位置不屬于游客的首選，因此在與游客聚集區(qū)的民宿競爭中不容易凸顯優(yōu)勢。

3. 旅游酒店的案例分析

2013年2月，美國發(fā)生了一起震驚中外的至今都未破的刑事案件，這就是藍(lán)可兒案。

死者藍(lán)可兒是加拿大的華裔，曾就讀于溫哥華大學(xué)山中學(xué)和不列顛哥倫比亞大學(xué)（也就是俗稱的卑詩大學(xué)），父母是香港移民，90年代移民加拿大。

2013年1月26日，藍(lán)可兒到達(dá)洛杉磯，入住當(dāng)?shù)氐娜鳡柧频?，?月31日后失去蹤跡，警方進(jìn)行尋找，先是公布了藍(lán)可兒在電梯的詭異錄像片段。后又在酒店樓頂?shù)乃渖?，發(fā)現(xiàn)赤身裸體的藍(lán)可兒的尸體，死亡已久，然而尸體卻是沉在水箱底下，跟一般人死后一段時間，尸體上浮不一樣。

正是由于藍(lán)可兒在電梯的詭異舉動和她赤身死在樓頂水箱且上浮的詭異事跡，引發(fā)了中外的極大關(guān)注，全球各地的媒體云集洛杉磯，采訪案情，同時，由于死者的華裔身份，更引發(fā)了國內(nèi)民眾和媒體的關(guān)注。

這個案件直到現(xiàn)在都沒破案，暫時被當(dāng)?shù)鼐秸J(rèn)定為意外死亡，不過，很多人認(rèn)為藍(lán)可兒是被謀殺的，該案后來被收錄在網(wǎng)絡(luò)懸疑恐怖小說《十宗罪4》中，叫做驚魂酒店案。

4. 酒店餐飲案例分析

多名參入方共同出資承包酒店，按出資比列進(jìn)行利潤分成。

5. 典型的旅游飯店案例分析怎么寫

一、吃油條者，免費(fèi)喝豆?jié){

廣州一家國營飯店與一個體飯店在早點(diǎn)經(jīng)營中層開了激烈的競爭。國營飯店賣的油條每千克1.4元，而個體飯店賣的油條每千克1.5元，很明顯，個體飯店處于不利地位。為了在競爭中戰(zhàn)勝對手，個體飯店認(rèn)真分析了對手和自己的實(shí)際情況。

國營飯店的優(yōu)勢是價格，而我們是小而靈活，質(zhì)量好，在早點(diǎn)的品種中，油條占的利潤大，而豆?jié){的利潤是微薄的，于是，他們打出了吃油條的顧客免費(fèi)喝豆?jié){的牌子，結(jié)果到個體商店吃早點(diǎn)的人越來越少，油條的銷量自然也就上去了。

二、烤鴨分開賣

很多人其實(shí)都不知道烤鴨為什么會賣半份！在濟(jì)南有家百年老字號飯店，該飯店每天烤好的整只鴨子擺在外賣的窗口對外銷售，每只鴨子平均在1-1.5千克之間，價格60元/只左右。雖然烤鴨久負(fù)盛名，而且顧客也想買，可銷量一直上不去，好的時候天才賣十多只。飯店采取了許多措施，仍不見好轉(zhuǎn)，后來才分析出原因所在。

原來人們在購買烤鴨時希望能少一點(diǎn)精一點(diǎn)，不愿意每次都買一大只烤鴨回去。于是，該飯店順應(yīng)了這個消費(fèi)趨勢，改變了銷售方式，將烤鴨分成半只、1/4只，將鴨腿、鴨翅、鴨肝等分開來賣，而且增加了軸菜。同時飯店還別出心裁，每天熬出大桶鴨湯，免費(fèi)讓客人帶回去喝。該項(xiàng)措施出臺，便一舉成功，現(xiàn)在該飯店每天鴨的銷售量比以前增加了10多倍。

三、巧用低檔廉價

新加坡一位華僑在當(dāng)?shù)亻_了家飯館，想做高檔豪華，但不具各條件:飯館的菜品也無獨(dú)到之處，市當(dāng)?shù)氐牡蜋n飯館又不少，在這種情況下，怎樣才能取勝呢?

這位老板很精明，想出了與眾不同的辦法，這個飯館規(guī)定每位來進(jìn)餐的順客只要交上12元新加坡幣，就可任意享受10種冷菜，20種熱菜以及各種主食和點(diǎn)心，條件是每個菜吃完之后，才能再上下個菜。菜單還寫上“吃不完的菜，吃不完的飯”的醒目招牌。這招迎合了人們既要價廉，又要菜的花樣名的需要，因此小飯館很快間名，利潤相當(dāng)可觀。

6. 中國大飯店案例分析

是民營。

中國大飯店位于北京商務(wù)中心區(qū)，香格里拉飯店管理集團(tuán)管理。接待過幾十位國家元首和政府首腦。每年接待高級政務(wù)、商務(wù)客人上百次，承辦的大型會議等國際商務(wù)活動數(shù)百場，有“第二國賓館”之稱。

北京中國大飯店矗立于北京外交及商務(wù)活動的中心地帶——中國國際貿(mào)易中心商圈，與中國國際貿(mào)易展覽大廳和國貿(mào)商場相連，俯瞰北京市最著名的大街，毗鄰紫禁城，常常有外交官、商人和休閑旅游人士光臨，是出發(fā)游覽北京的最佳地點(diǎn)。

7. 典型的旅游飯店案例分析題

作為一個喜歡旅行的文藝青年，我可能會另辟蹊徑既不開飯館也不開賓館，我也許會開一個民宿。

答主首先說了是一個旅游城市，那么來這里的人都想要自己的旅途在原有的基礎(chǔ)上更有意思、更有值得回味的地方。那么開一個有趣的創(chuàng)意民宿就是很好的選擇。按照自己的資金來定位民宿的檔次，按照自己喜歡風(fēng)格裝修力求給顧客最好的體驗(yàn)。

一樓做成咖啡館、甜品站、書吧，從二樓往上就是一間間民宿，給游客一條龍服務(wù)。

去了很多地方旅行，每一次最讓人頭疼的就是定房子，價格兩級分化嚴(yán)重，所以我時常就想有一個這樣的民宿：在外玩耍一天晚上回到民宿客棧里點(diǎn)一杯咖啡坐在一樓的咖啡館里修修圖，寫寫游記，和志同道合的驢友談天說地……夜深時就上樓休息，完美的一天。

旅游城市一般都有很出名的景點(diǎn)，顧客資源也挺多，可以線上線下一起經(jīng)營，我覺得經(jīng)營有方的話，盈利會很可觀。

8. 旅游飯店案例分析作業(yè)

陜西旅游集團(tuán)公司成立于1998年，是陜西省政府國資委直屬的國有大型旅游集團(tuán)企業(yè)，是陜西省政府授權(quán)投資機(jī)構(gòu)和資本運(yùn)營機(jī)構(gòu)。 目前，集團(tuán)公司擁有16家全資子公司，3家控股公司，1家參股公司，形成了融“食、住、行、游、購、娛”六要素為一體的旅游產(chǎn)業(yè)體系。2005年，公司入圍“中國服務(wù)業(yè)企業(yè)500強(qiáng)”；2007年，公司圖形注冊商標(biāo)獲評陜西省和西安市著名商標(biāo)，陜旅集團(tuán)被博鰲國際旅游論壇評為“中國最具影響力旅游集團(tuán)”；2008年在陜西日報等組織的紀(jì)念改革開放30年輝煌成就展活動中，被授予“陜西經(jīng)濟(jì)發(fā)展杰出成就獎”；在陜西省商務(wù)廳等10余家單位主辦的“首屆陜商大會?創(chuàng)業(yè)財富論壇——2008陜西經(jīng)濟(jì)發(fā)展年度峰會”上，集團(tuán)公司被評為“陜西紅旗先鋒單位”；2009年，被2009世界旅游精英博鰲峰會組委會授予“最具發(fā)展?jié)摿β糜渭瘓F(tuán)”榮譽(yù)。 過去十年中，陜西旅游集團(tuán)公司累計接待海內(nèi)外旅游者5228萬人次，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營收入82.95億元，實(shí)現(xiàn)稅利9.9億元。 集團(tuán)公司經(jīng)營的國家5A級景區(qū)華清池享譽(yù)海內(nèi)外，2008年被文化部授予“中國文化產(chǎn)業(yè)示范基地”稱號，精心打造的國內(nèi)首臺“真山真水真歷史”大型實(shí)景歷史舞劇《長恨歌》，被譽(yù)為陜西旅游文化產(chǎn)品的扛鼎之作、陜西旅游的另一張金邊名片。西安唐樂宮是一家集文娛和餐飲為一體的文化旅游企業(yè)，主要經(jīng)營仿唐歌舞表演、唐宮廷宴和中餐，因首開中國“劇院餐廳”之先河而蜚聲中外，始終保持著旺盛的生命力和影響力，成為陜西旅游與文化產(chǎn)業(yè)共融發(fā)展當(dāng)之無愧的始祖和典范。西安賓館、唐城賓館、東方大酒店等四星級飯店管理規(guī)范，接待能力強(qiáng)。陜西旅游飯店管理公司是為業(yè)主提供規(guī)范的飯店管理服務(wù)的專業(yè)公司，連續(xù)三年被中國旅游飯店業(yè)協(xié)會評為“中國最具規(guī)模的30家本土飯店集團(tuán)”。陜西省旅游汽車公司為國家二級客運(yùn)企業(yè)，有較強(qiáng)的接待能力。陜西省中旅、陜西海外旅行社是陜西具有經(jīng)營入境、出境和國內(nèi)旅游業(yè)務(wù)的大型綜合旅行社。陜西省旅游設(shè)計院是具有國家乙級資質(zhì)的專業(yè)旅游規(guī)劃設(shè)計機(jī)構(gòu)。陜西省文物總店、文物復(fù)仿制公司是具有文物經(jīng)營和仿制資質(zhì)的企業(yè)。 陜西旅游集團(tuán)公司將以深化改革為動力，以產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為手段，努力實(shí)現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變：即由管理型向投資型轉(zhuǎn)變，由資產(chǎn)經(jīng)營向資本經(jīng)營轉(zhuǎn)變，由全要素經(jīng)營向做強(qiáng)做精山水景區(qū)、管理輸出、高端紀(jì)念品、旅游文化產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，切實(shí)發(fā)揮國有大型企業(yè)在陜西旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中基礎(chǔ)推動、骨干支撐和高端引領(lǐng)作用。 公司正在實(shí)施華山西線索道及甕峪公路項(xiàng)目、唐華清宮溫泉沐浴項(xiàng)目、少華山潛龍寺佛事文化中心及索道項(xiàng)目、樓觀臺道溫泉項(xiàng)目、《長恨歌》劇場版項(xiàng)目、飯店管理輸出業(yè)務(wù)等。公司正在采取收購、托管、合作開發(fā)等方式，尋求新的資源接替，培養(yǎng)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。這些項(xiàng)目完成后，將極大改善公司旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，促進(jìn)陜西目的地景區(qū)點(diǎn)的建設(shè)，促進(jìn)區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)均衡發(fā)展，創(chuàng)造顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。將使陜旅集團(tuán)投資主體地位和產(chǎn)業(yè)帶動作用進(jìn)一步突顯，規(guī)模實(shí)力步入全國同行業(yè)前列。