清湯牛肉鍋底料哪個牌子好

清湯火鍋底料配方

主料：土雞、鴨子、豬棒子骨

配料：花椒、大料、胡椒、肉桂、砂仁、丁香、陳皮、草果、小茴香、山奈、白藍、桂皮、紅棗、枸杞、大蒜、姜片、大蔥、西紅柿、香菇、食用鹽、味精、雞精、料酒、冰糖

食材：因個人喜好自備

清湯火鍋底料的做法

1.老湯熬制 俗話說“無雞不香，無鴨光平”，老湯熬得好，涮出來的火鍋味道才好吃，所以在高湯熬制中必須要用到雞、鴨豬骨、牛骨為主料。先將雞、鴨、豬棒子骨洗凈后，燒開水去掉血水，重新加冷水水要漫過食物，然后大火燒開，等水沸騰后撇去油膩浮沫，再加些姜、料酒去除腥味，將大火改為小火慢熬，一直到骨酥肉爛方可。經(jīng)過冷水慢熬才能將食物中的營養(yǎng)和味道燉出來，湯味色澤白潤，味道濃香。

2.高湯熬好后，需用布把殘渣過濾掉，等湯汁冷卻后去掉凍油，這樣老湯就制作完成了。

 3.清湯火鍋底料配置還需要取出一部份熬好的高湯，重新加熱燒沸后放入適當(dāng)?shù)幕ń?、大料、胡椒、肉桂、砂仁、丁香、陳皮、草果、小茴香、山奈、白藍、桂皮、味精、味精、食用鹽、冰糖，用料需用紗布包裹起來，放入高湯中，經(jīng)慢火熬制后底料即成。

4.吃火鍋時須在清湯火鍋底料中加入紅棗、枸杞、大蒜、姜片、大蔥、西紅柿、香菇等輔料來增加鮮味，即營養(yǎng)也滋補養(yǎng)顏。

清湯牛肉鍋底料哪個牌子好用

材料

牛腱子肉500克，蔥頭1個，牛骨500克，胡蘿卜50克，生姜10克，芹菜25克，醬油50克，精鹽5克，味精3克，辣椒油2克，清水2500毫升，芝麻（焙好）

清湯牛肉鍋底料哪個牌子好吃

牛雜的湯底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、蘿卜兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。

方法：

1、買回來的牛雜洗干凈，最好浸泡一下，中間多換幾次水，然后再燒開水過一次水。

2、先把主要的原料（牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等）和蘿卜洗凈，把切好的原料放到燒開的水里，并不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，過濾去湯水，再加人干凈的清水。

3、加水，喜歡喝湯就多放點，不喜歡的可以少放點。

4、壓牛雜的時候把蘿卜去皮切成自己喜歡的大小塊。加入蘿卜和用紗布袋裝好的鍋底湯料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽）。

5、牛雜壓好在倒入蘿卜，剪一個指天椒，蓋上蓋在煮10分鐘。然后放點雞精和鹽調(diào)味就可以了。 煮至牛肉、牛雜酥而不爛，加入精鹽、老抽、白糖、白酒。

哪個牌子清湯火鍋底料好吃

現(xiàn)代的人們越來越注重養(yǎng)生，不管是男女還是老少，我們?nèi)粘６伎梢钥匆娝麄儙缀醵际侨耸忠粋€泡枸杞的保溫杯。那么在吃清湯火鍋的時候自然而然的就會傾向于養(yǎng)生鍋了。而養(yǎng)生清湯鍋的底料配方也是我們大家日常都熟悉的材料，就是將枸杞，紅棗，桂皮和姜一起放入銅鍋中煮沸，就可以用這個湯底來涮火鍋吃了，是不是特別簡單，養(yǎng)生清湯火鍋還特別適合一大家子老老少少食用。

哪個牌子清湯火鍋底料最好吃

番茄火鍋底料好人家的好吃

最近一直想吃火鍋，可是不敢吃太辣的，就買了好人家的番茄火鍋底料，在家里自己煮起了火鍋。番茄味很濃，底料材料很足。食材在鍋里煮熟撈起來吃，都能感覺到很濃郁的，番茄獨有的酸甜味和清香味。個人覺得番茄底料吃起來很健康，不能吃辣人士可以試試。我吃完之后推薦給了我一個超愛吃辣的朋友，她一開始還很拒絕，吃了之后就真香，她說這個牌子的番茄味真的太足了，即使不辣，也不影響它能成就一次美味的火鍋。

清湯火鍋底料哪家好

答：自制清湯火鍋底料

用料

玉米段3段，紅棗 3顆，干筍 一小片，干香菇 3朵，蝦米（海米） ，一小把大蔥/香蔥 適量，金針菇 1小把，鹽和糖 適量，清水 適量生姜 3片

自制清湯火鍋底料的做法步驟

步驟 1

將所有的材料清洗干凈。大蔥切成段，如果是香蔥的話打結(jié)即可，筍片比較大的話，改刀切小一點，生姜切成片。

步驟 2

鍋中加入清水，將所有材料放到里面，加入糖和鹽、油大火煮開，然后再開小火慢煮就行了，煮到所有的材料都軟化，就可以燙菜了。

清湯牛肉鍋底料哪個牌子好點

其實燉牛肉是有很多講究的，尤其是在使用香料上。一般在我們的家中都會有很多的香料，像桂皮、八角、香葉、花椒、草果、豆蔻、白芷等，而桂皮、八角、香葉、花椒這四種料是我們燉肉長放的基礎(chǔ)香料，大家總是會把這些一起放入牛肉中來燉煮，這是錯誤的。俗話說“豬不椒，羊不料”，那么牛肉該放花椒還是大料呢？接下來我們就來說一說燉牛飯的時候，是放花椒還是大料好，它最喜歡的這1放和2不放又是什么。

1.主料?：牛肉?

2.輔料?：蔥、姜、蒜?、山楂?

3.香料?：八角3個?、香葉?2片?、草果?1個、白芷?3克?、草寇?2個、小茴香?1克

4.調(diào)料?：鹽?、生抽?、老抽?、冰糖?、料酒?、白酒?

清湯火鍋底料哪個品牌好?

德莊三鮮火鍋底料好

德莊 三鮮火鍋底料的湯濃郁，別有一番滋味，吃多了麻辣火鍋換換口味挺好的，普通的海鮮湯的感覺，蘸料好的話吃起火鍋來特別香，算是性價比出眾的白湯料吧?；疱伒琢虾芎茫容^鮮美，非常好吃。很是新鮮，好的清湯火鍋料！

清湯火鍋底料什么牌子好

四川和重慶產(chǎn)的優(yōu)先選擇，其次看你喜歡牛油的還是清油的火鍋，牌子的話 我覺得紅99，海底撈、小天鵝、小肥羊、秋霞、大紅袍、秦媽、德莊等等都還可以。只是價格各不相同。

清湯火鍋底料哪個牌子好

自制清湯火鍋底料一：

調(diào)料：料酒、雞精、鹽、熱清油、姜、大蔥。

1、首先將筒骨放在湯鍋里邊加清水燒開，接著撇去浮沫。

2、轉(zhuǎn)中小火熬4小時，再加入調(diào)料、方竹筍、豆腐皮燒開即可。

自制清湯火鍋底料二：

調(diào)料：當(dāng)歸、大棗、蓮子、枸杞、百合、鹽、雞精、料酒、熱清油。

1、首先將老鴨洗干凈后切塊，放入鍋中，燒開后撇去浮泡。

2、接著轉(zhuǎn)中小火燒4小時，將所有中藥材用熱水泡軟后洗干凈，放入熬制好的老鴨湯中。

3、最后加調(diào)料、筍絲，燒開即可。

自制清湯火鍋底料三：

調(diào)料：鹽、胡椒粉、味精、豬油、姜片、大蔥。

1、首先將平菇撕成片，火腿、雞肉焯熟后切片。

2、在炒鍋倒油，燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿翻炒均勻。

3、倒入雞湯，接著加入適量調(diào)料燒開即可

火鍋底料清湯哪個牌子最正宗好吃

你說的“德莊實業(yè)集團”另一個是“德莊農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)”都是正確的，德莊是一個集團公司，出了許多品種。至于接近當(dāng)?shù)鼗疱伒晡兜?，這個就不好說了?；疱伒琢现皇谴蟊娀模瑺C火鍋時再加些附料味更好些。比如用骨頭湯之類的。重慶市場占有率最高的火鍋底料還當(dāng)數(shù)中華老字號的橋頭火鍋底料。德莊，秦媽，周君記，三耳……都還可以哦。