寶寶吃的牛肉松怎么做

如果是從市場上買來的話，就不用放在冰箱里保存了，可以直接放在陰涼干燥的地方。畢竟市場上的肉松都會有少許的防腐劑，所以不必擔心！如果買的是散的要盡快吃完，需要保存先用塑料袋密封好再放冰箱冷藏，接觸空氣的話會變的很干。

希望我的回答對你有幫助哦

寶寶牛肉松的制作方法

一歲的寶寶可以吃牛肉松的，適當?shù)难a充牛肉，可以讓寶寶吸收一些營養(yǎng)物質。肉松寶寶是可以食用的，但是嬰兒還沒有咀嚼功能，所以最好不要給寶寶喂食肉松，否則會出現(xiàn)消化不良的問題。一歲以上寶寶食用，有豬肉松、深海魚松、牛肉松，小孩小肉松作為輔食補充營養(yǎng)還是很不錯，2歲以內，不建議吃太多，少吃多餐可以。

嬰兒吃的牛肉松怎么做

4人份

牛肉60克

小米1量杯

大米1量杯

小白菜100克

輔料

花生油50克 精鹽3克 生抽1勺 蠔油1勺 料酒3勺 姜1塊

把大米小米混合洗凈，放入鍋中，倒入適量清水開始煮粥

步驟3

牛肉小米粥的家常做法

把牛肉洗凈切絲，放入鹽、生抽、蠔油、姜絲抓勻

步驟4

牛肉小米粥的簡單做法

放入料酒抓勻，料酒要一勺一勺的放，每次都要等牛肉完全吸收了再加

步驟5

牛肉小米粥怎么吃

放入一勺花生油抓勻，腌制片刻

步驟6

牛肉小米粥怎么做

把小白菜洗凈。如果是給兩歲以下的孩子食用，青菜建議切碎哈！

步驟7

牛肉小米粥怎么炒

待米粥濃稠時，放入牛肉絲，滾一分鐘

步驟8

牛肉小米粥怎么煮

放入小白菜，再倒入適量花生油

步驟9

牛肉小米粥怎么燉

用湯勺攪拌均勻，立刻離火，不要再煮了，也不要蓋鍋蓋，避免青菜發(fā)黃，影響食欲。裝入碗中，趁熱享用吧！秋天喝粥最養(yǎng)人，一碗濃稠綿軟的牛肉小米粥，絕對是秋季早餐的好選擇

寶寶吃的牛肉松怎么做的

寶寶輔食之牛肉松的做法

準備一塊牛里脊，清洗下血水

順著肉絲的方向切成一小塊一小塊的。這樣方便后面加工。

蔥姜切塊，去腥用

水漫過牛肉塊，放入蔥姜。普通鍋大約煮兩個小時。期間不要加任何調味品。

煮好的牛肉是這個狀態(tài)

把牛肉都撈出來，放涼

牛肉湯也不要浪費，我閨女最喜歡泡饅頭了，哈哈哈

開始手撕絲，撕好后入平底鍋，小火炒干。如果是一歲的寶寶就可以加鹽了，在這個步驟上可以加入鹽糖等調味品。

炒到這個狀態(tài)就ok了

炒干的牛肉絲比較好打。入料理機開始打松。

寶寶吃的牛肉松怎么做好吃

牛肉松的做法

1.將牛腩解凍，清洗

2.切成塊

3.大蔥切成段，姜和蒜切成片

4.將牛腩放入鍋里，加入足夠的水，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、料酒大火煮開

5.中途撇去浮沫，中火燉一個小時左右

6.肉撈出瀝干水分

7.撕去筋膜，筋膜留著做別的菜用

8.將肉撕成絲，放入面包機桶里

9.加入食鹽、白糖、芝麻、辣椒油、辣椒粉、花椒粉

10.啟動面包機肉松功能，翻炒干濕度合適了就出爐

小孩吃的牛肉松的做法

原料配方 鮮牛肉100千克 白糖8千克 白酒0.6千克 白醬油14千克 生姜1千克

制作方法 1.選料：選新鮮牛后腿肉，剔除筋頭、油膜，并用清水洗凈，排除血污，下沸水焯一下，撇過油污和泡沫，把水換掉。

　　2.煮沸：100千克肉用清水30～35千克，下鍋邊煮邊打油包，待打盡泡子后，放入生姜、食鹽再煮3小時左右，到以筷挾肉，抖散成絲為度；撇去汁液上的油質和浮污。然后把液舀起，只留少許在鍋內；挑盡松坯或殘骨、油筋、雜物，用鍋鏟將肉松坯全部拍散成絲狀。再將原汁傾入鍋內，加入豆油2千克再煮，邊煮邊撇去上浮汁液。30分鐘后加入曲酒，分解油質繼續(xù)撇油多次。然后加入白糖文火拌煮，直至湯干油凈。

　　3.烘搓：加料后的牛肉松起鍋后，盛入竹簸內，放在鍋口上，以原灶內余火慢慢烘去水分，約12小時，以手握有彈性，便起鍋用木制梯形搓板，反復搓松，除去肉頭、雜質，冷卻即為成品。成品率30～35%。盒、瓶、罐和塑料袋裝，置干燥處能保存3個月。

產品特點 色澤金黃，味覺豐潤，清香綿長，回甜溢口，與豬肉松難分伯仲，較雞肉松實無高低，堪稱熟食一絕。

如何做牛肉松給寶寶吃

做牛肉和豬肉差不多，可以和蔬菜搭配。

不過牛肉有一些牛腥味兒，需要做之前放點姜腌制一下去腥味。做的時候把姜片取出來。

我經常做的有，西藍花牛肉泥、牛肉蒸雞蛋、牛肉粥、青菜牛肉丸

西藍花牛肉泥

做法:

把牛肉剁成牛肉泥

西藍花剁碎

鍋里放少許油

把牛肉放下去，翻炒至白色

把西藍花放入鍋里，和牛肉泥一起翻炒，再放少許鹽(一歲以下不放鹽)

放適量水煮開即可。

牛肉蒸雞蛋

做法:

和肉餅湯差不多的方法

把牛肉剁碎，或用絞肉機絞碎。

準備好清水半大碗(一定要冷水，因為熱水蒸出來的牛肉很老)，把牛肉放到清水中，放少許鹽(一歲以內不放鹽)

牛肉放好碗里后，打入一個土雞蛋(一歲以內去蛋清，只放入蛋黃)

放入鍋中蒸20分鐘即可。

牛肉粥

做法:

把牛肉剁碎或用絞肉機絞碎；

把米放到鍋中和平常一樣煮粥；

粥快煮好時，放入牛肉泥，再煮10分鐘

撒點蔥花即可起鍋。

青菜牛肉丸

做法:

把牛肉剁碎或用絞肉機絞碎。

青菜用刀切碎(因為青菜容易煮爛，沒必要切得太碎)

把這兩種食材放一起攪拌均勻

捏成一小個一小個放入蒸鍋中蒸，蒸10分鐘即可起鍋。

平時很容易上火的寶寶盡量少吃牛肉，因為牛肉是溫補的。

最簡單嬰兒牛肉肉松的做法

用料：牛里脊 400g，生姜 2片，大蔥白 一小段

，生抽 2g，鹽（可不加） 1g

1、牛里脊去筋膜。去筋膜這一步很重要，避免肉松里夾硬絲。洗凈切小方塊，然后清水浸泡半個小時左右，去除血水。這一步有助于牛肉去腥，期間可以多次更換血水，直至由濁變清。濾網瀝干，轉入湯鍋中。放兩片生姜和一小段大蔥白。倒入清水，沒過牛肉。大火煮開，用勺子撇去浮沫。轉中小火，燉煮約40分鐘。如果想縮短時間，可以用高壓鍋來做這一步，加水燉20分鐘即可。

2：用搟面杖把煮爛的牛肉細細敲碎碾碎。再用手撕成小片或細絲，這樣有助于后面的操作，成品也會更均勻。

3：倒入不粘鍋中，調入鹽和生抽。因為調料用量和食材相比用量非常少，如果給一歲以下的寶寶嘗的話，也可以不加。當然，如果是大孩子或大人吃的話，那調料可以再適當增加一些。借助鍋鏟小火慢炒。炒至肉松中的水分基本收干，但又略帶一點點濕氣的狀態(tài)。稍稍放涼后，倒入料理機中。稍微攪打一下。用料理機攪拌可以讓成品更加蓬松，但切記不需要打太久，不然最后都成沫沫了。

4：再次倒入鍋中，小火翻炒。炒至肉松呈現(xiàn)蓬松的毛絨狀態(tài)就可以了。做好的牛肉松密封干燥處保存，根據(jù)加鹽量的不同，可以保存1~3周。

寶寶吃的牛肉松怎么做視頻

家常版牛肉丸制作過程

所需食材主料：牛肉，淀粉，冰塊一小把。 配料：雞精，鹽，蒜末適量。 把買回來的牛肉放到水中清洗下，清洗干凈之后，用廚房紙巾擦去牛肉表面多余的水分，然后把牛肉外面的那層筋膜去掉，再把它們切成小塊兒。我們在買牛肉的時候，最好挑那些稍微帶一點點肥肉的牛肉，這樣做出來的牛肉丸子吃起來會比較香。如果沒有的話，就準備一些牛肉肥肉。

牛肉切成小塊之后，放到絞肉機里面，再放上幾塊小冰塊兒。然后把之前弄出來的牛筋膜也放到里面，一起把它們攪碎，把牛筋放里面，能增加牛肉的筋道感，千萬別把它們扔掉。牛肉必須除凈筋膜，并用攪拌機絞三遍，因為這樣才能使牛肉的肌肉組織受到最大破壞，從而擴大肌肉中蛋白質與水的接觸面，增加持水量。

把牛肉攪得差不多的時候把機器關掉，再把淀粉放進去，然后再放上適量的鹽和雞精調味，再開啟起機器。再把牛肉攪成碎末，用硅膠鏟起來，發(fā)現(xiàn)有點上勁的時候，就可以把牛肉從絞肉機里弄出來了。

鍋里放上適量的水，當水開之后，抓起一大把的碎牛肉，然后從大拇指和食指之間擠出來，再用勺子把它們挖一下，就成了一個個的牛肉丸了，然后把做好的牛肉丸放到熱水中，把它們煮熟。

鍋里煮滿牛肉丸，全都是非常美味的牛肉丸，像乒乓球一樣大小的牛肉丸，2斤的牛肉可以做上80來個牛肉丸子差不多。（牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品）。

把牛肉丸煮開之后再撈出來，放到涼水中過下涼水，控干水分，這美味的牛肉丸就做好了。拿上一個，咬一口非常的q彈，味道非常好。（牛肉丸有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效。適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用）。

如果你也非常喜歡吃牛肉丸的話，就在家里試一下它的做法吧，真的特別簡單。而且自己做出來的牛肉丸，吃起來更健康，不用擔心里面放了各種添加劑，而且自己做的牛肉丸，全部都是用純牛肉做的，食材吃的放心，尤其是一些有孩子的家庭，如果你家孩子喜歡吃牛肉丸的話，盡量給他們做，不要買現(xiàn)成的。