蘭州拉面里面的土豆牛肉蓋飯
1.香菇豆干鹵肉飯2.醬燒牛肉粒拌飯
3.辣子炒雞丁拌飯4.番茄炒雞蛋拌飯
5.酸豆角炒肉蓋飯6.土豆燒牛肉蓋飯
7.肉松三角米飯團(tuán)8.花香臘味便當(dāng)飯
9.香辣牛肉醬蓋飯10.西紅柿雞蛋蓋澆飯11.魚香肉絲蓋澆飯12.宮保雞丁蓋澆飯13.酸辣土豆絲蓋澆飯14.香菇油菜蓋澆飯
蘭州拉面的土豆絲蓋飯
1. 先把胡蘿卜，青瓜切好備用
2. 先把瘦肉、姜蒜切好備用
3. 鍋燒熱，倒入食用油適量，待油燒熱后，把切好的瘦肉放入鍋里翻炒，加點(diǎn)鹽，再放入姜蒜，一起炒熟
4. 放入切好的青瓜和胡蘿卜，加點(diǎn)醬油和花椒面，一起翻炒
5. 將炒熟的臊子盛出
6. 鍋里加水燒開，下適量的面煮熟
7. 待面熟了撈起來裝盤子里，美味的蓋澆面就可以享用了
蘭州拉面的土豆牛肉蓋飯是怎么做的
我吃過一家蘭州拉面的蓋澆飯最好吃 蓋澆面也很好吃本人不吃面的都愛吃。他那個(gè)汁是黑的不知道是用什么香料打成的粉沫。其他的蘭州拉面蓋澆飯汁是紅色的不好吃
蘭州拉面有什么蓋飯
蘭州牛肉拉面里沒有蓋飯。不過牛肉拉面是可以打包帶走的
蘭州拉面里面的土豆牛肉蓋飯是什么
蘭州拉面里的蓋澆飯是可以加飯的。這是漢人餐飲的一個(gè)特色。蘭州拉面來的干澆面，蓋澆飯的話，都是可以增加的。除了在不加菜的情況之下，在羞澆面和蓋澆飯系列里，如果個(gè)人覺得不夠，飯量不夠吃的話，可以單獨(dú)加飯或加面，這個(gè)是不再收取費(fèi)用的。這是蘭州拉面漢人餐飲館的一個(gè)特色。也是全國餐飲業(yè)的一個(gè)顯著的表率。
蘭州拉面里面的土豆牛肉蓋飯叫什么
食材：
土豆一個(gè)，米飯一份，青椒兩個(gè)，蒜適量，雞蛋一個(gè)，胡椒粉，鹽，油，醋適量
1.青椒洗干凈切碎，土豆去皮洗干凈切絲，大蒜切片。
2、土豆絲在開水中焯一下，放到冷水中涼透，瀝干。
3、熱油，煎雞蛋，撒些胡椒粉和鹽。
4、熱油，倒入青椒跟蒜，超出香味，加入土豆絲，依次加入醋鹽及其他調(diào)味料，爆炒一會(huì)。不要炒太久，否則土豆不會(huì)脆。
5、打開電飯煲，把雞蛋跟土豆絲放進(jìn)去。
6、按下煮飯，再次跳到保溫時(shí)，就可以出鍋了，湯汁慢慢滲透下去，最后會(huì)有濃香的鍋巴。
蘭州拉面里的牛肉炒飯
原料：隔夜米飯、牛肉、玉米、胡蘿卜、青椒、生姜、小蔥、油、孜然粉、味精、水、生粉、鹽、醬油、雞精。
做法步驟：
第1步、米飯中加入一個(gè)雞蛋（留一勺蛋清），一些蔥白劃散攪拌均勻
第2步、取一半，家里有礦全切了
第3步、牛肉切粒加入適量水，生粉，一勺蛋清，姜末，孜然粉，蔥花，醬油，順一個(gè)方向攪拌均勻，淋上少許油鎖水，腌制一會(huì)。
第4步、輔料準(zhǔn)備
第5步、乘著腌肉時(shí)間把輔料切好小粒備用
第6步、冷油熱鍋滑鍋后倒出，再次加入適量油至八成熱小火下入牛肉粒，大火滑開十秒左右聞到香味出鍋備用
第7步、裹好蛋液的米飯下鍋炒至顆粒分明
第8步、下輔料翻炒片刻斷生
第9步、下牛肉粒，下調(diào)味品調(diào)味，翻炒兩分均勻后鐘即可出鍋裝盤
第10步、一口好鍋，哈哈哈
第11步、升級(jí)版蘭州拉面館牛肉粒炒飯。
蘭州牛肉拉面土豆牛肉蓋澆飯
牛肉蓋澆飯做法
主料
白米
200g
黃瓜
100g
胡蘿卜
100g
洋蔥
100g
玉米粒
50g
牛肉
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
淀粉
適量
水
適量
步驟
1.白米用水淘干凈，放蒸籠蒸熟。
2.準(zhǔn)備其他食料，蔬菜切丁，牛肉切丁并放入生抽、淀粉腌一下。
3.準(zhǔn)備好食材以后，先把牛肉丁在油鍋里翻炒一下
4.炒至牛肉顏色變深時(shí)，放入胡蘿卜翻炒。
5.再放入洋蔥丁翻炒。
6.最后放入黃瓜丁。
7.翻炒幾下，加入水，放入調(diào)料，蓋上鍋蓋悶煮一下，出鍋前加入玉米粒。
8.米飯蒸熟以后，稍微晾一下。然后拿一個(gè)小碗，把米飯裝滿，壓實(shí)，把壓實(shí)的米飯倒扣在盤子里。米飯的形狀就出來了。
9.在米飯上澆上牛肉鹵湯即可。
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紅燒牛肉蓋澆飯材料Beefsirloin，醬油，洋蔥，紅椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蠔油，白胡椒，料酒，一點(diǎn)芝麻油，一點(diǎn)糖，生粉和水做法1，平時(shí)買Beefsirloin，這次買的是FlatIronSteak.斷紋切片，按順序用醬油，蠔油，白胡椒粉，料酒，抓韻，再放生粉和水，水一點(diǎn)點(diǎn)地放，直到牛肉片不能再吸水.最后放芝麻油抓勻.2，洋蔥，紅椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蠔油，白胡椒，料酒，一點(diǎn)芝麻油，一點(diǎn)糖，生粉和水一起兌成欠汁.3，炒鍋多放點(diǎn)油，下牛肉攪散，基本上顏色就已經(jīng)變了，撈出來濾油.4，重新起鍋，放少量夠炒蔬菜的油，先下姜片進(jìn)去炸，等油熱了姜味也很濃了.然后蒜片，洋蔥和紅椒片炒到剛斷生.5，把濾好的牛肉片倒回鍋里跟蔬菜拌勻，再倒入欠汁兜勻就可以出鍋了.
