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新鮮牛肉湯怎么做好吃(新鮮牛肉湯怎么做好吃又簡單)

2022年11月06日 10:06:0410網絡

新鮮牛肉湯怎么做好吃又簡單

做牛肉和豬肉差不多,可以和蔬菜搭配。

不過牛肉有一些牛腥味兒,需要做之前放點姜腌制一下去腥味。做的時候把姜片取出來。

我經常做的有,西藍花牛肉泥、牛肉蒸雞蛋、牛肉粥、青菜牛肉丸

西藍花牛肉泥

做法:

把牛肉剁成牛肉泥

西藍花剁碎

鍋里放少許油

把牛肉放下去,翻炒至白色

把西藍花放入鍋里,和牛肉泥一起翻炒,再放少許鹽(一歲以下不放鹽)

放適量水煮開即可。

牛肉蒸雞蛋

做法:

和肉餅湯差不多的方法

把牛肉剁碎,或用絞肉機絞碎。

準備好清水半大碗(一定要冷水,因為熱水蒸出來的牛肉很老),把牛肉放到清水中,放少許鹽(一歲以內不放鹽)

牛肉放好碗里后,打入一個土雞蛋(一歲以內去蛋清,只放入蛋黃)

放入鍋中蒸20分鐘即可。

牛肉粥

做法:

把牛肉剁碎或用絞肉機絞碎;

把米放到鍋中和平常一樣煮粥;

粥快煮好時,放入牛肉泥,再煮10分鐘

撒點蔥花即可起鍋。

青菜牛肉丸

做法:

把牛肉剁碎或用絞肉機絞碎。

青菜用刀切碎(因為青菜容易煮爛,沒必要切得太碎)

把這兩種食材放一起攪拌均勻

捏成一小個一小個放入蒸鍋中蒸,蒸10分鐘即可起鍋。

平時很容易上火的寶寶盡量少吃牛肉,因為牛肉是溫補的。

以上就是我給寶寶做的牛肉輔食,希望可以幫到大家。你們還有什做法留言告訴我,一起分享一進步。

新鮮牛肉湯的做法大全

準備食材:

牛肉200克、胡蘿卜100克、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、料酒1茶匙

步驟

1.牛肉洗凈切大片。

2.胡蘿卜去皮洗凈切塊。

3.姜切片。

4.小蔥切蔥花。

5.首先起鍋倒水,水開放入姜、料酒、牛肉、焯水去血沫撈出備用。

6.然后砂鍋內放入姜、牛肉、加適量清水燉30分鐘,接著加入胡蘿卜、鹽繼續(xù)燉10分鐘。

7.最后撒上蔥花即可。

牛肉湯怎么做好吃又簡單的做法

主料:牛肉500g、西紅柿200g。

配料:花椒10g、蔥10g、姜10g、白糖5g、鹽5g、醬油10g、水200g。

做法:

1、將牛肉切塊。

2、將西紅柿切塊。

3、起火上鍋,加入適量油,油熱后加花椒略炸。

4、待花椒出香味后即倒入牛肉,炒至將熟,加入蔥、姜小炒。

5、加水,沒過牛肉為宜,同時加醬油、白糖和鹽。

6、待水開時,將浮沫撇去。

7、因牛肉肉質較硬,普通鍋燉1個小時,高壓鍋燉20分鐘。

8、最后加入西紅柿,待西紅柿熟透,即可關火出鍋。

新鮮牛肉湯怎么做好吃又簡單竅門

不可以,直接煲會有很重的膻味,需要把牛肉焯水后才能煲湯。

1,先將牛肉洗凈,瀝干水分,切塊。然后燉鍋內燒水,將牛肉過一下水。將牛肉里面的血煮出來。

2,然后將血水倒掉,加水,可以稍微多加一點水,因為煲湯的時間比較長,水分會有損耗,中途不能加水。然后將老姜洗干凈,拍一下,加入湯中,再加入陳皮和花椒,也可以滴幾滴醋。先開大火將湯沸騰,沸騰后煮十分鐘轉為中小火慢燉。

3,等湯差不多熬了一個半小時后就差不多好了,如果想要牛肉更爛一點,就再多煮一會。最后在出鍋前根據自己的飲食習慣加入適量的鹽就可以。

新鮮牛肉做湯怎么做好吃

具體步驟如下:需要材料:牛肉、姜、蔥段、白醋、香菜、鹽、味精(雞精)1、把買來的牛肉按順茬切成小塊,然后放在冷水里浸一個小時(這樣做會使肉易爛、松軟)

2、肉不要在開水里焯(那樣會使肉變緊不易爛),根據肉的多少在鍋里放上水,然后把肉放進去,燒開鍋以后把浮在上面的血沫撇掉,要多撇幾次,干凈為止。然后放入姜片、蔥段,到入適量白醋。。

注意不要先放鹽那樣肉不愛爛。蓋上蓋用小火慢慢燉爛。

3、在肉湯出鍋前20分鐘放鹽就可以了,關火放入香菜、味精(雞精)。美味的湯就出鍋了這樣做出的湯肉爛、湯白不油膩、營養(yǎng)豐富、暖胃、補氣。

怎樣做鮮嫩的牛肉湯

1、肉本身要嫩,這個是一切的基礎;

2、把肉在熱油鍋里炒一下,這個作用原理和嫩肉粉是一樣的,都是鎖住水分;

3、煮的時間不要太長,一熟就關火起鍋。

新鮮牛肉湯怎么做好吃又簡單的做法

工具/原料

牛肉 (200g)

牛骨 (300g)

生姜 15g

胡椒粉 15g

方法/步驟

1/4

鍋中放入牛骨

鍋中加入適量的水,然后把牛骨也放入鍋中,放入適量生姜和適量的香料。

2/4

燉2個小時

然后把鍋中的血沫撈出來,大火燒開以后小火燉2個小時左右的時間。

3/4

放入牛肉

時間到后把焯好水的牛肉放進去一起燉,再燉1個小時左右的時間。

4/4

放入調料

鍋中加入適量的鹽和胡椒粉,時間到后就可以出鍋裝入到盆里了。

新鮮牛肉湯怎么做好吃又簡單視頻

味道既鮮美又有營養(yǎng),太好喝了!我經常買一些新鮮的牛肉,切成丁狀,再切幾個西紅柿,做個西紅柿牛肉湯,蒸些米飯,最可口下飯了!或者是來幾個土豆切成塊狀和丁狀的牛肉做個湯,也很美味,總之,根據自己的口味,隨便的控配著牛肉做個湯都很美味的!

鮮牛肉做湯的做法大全竅門

又香又鮮牛肉湯做法

主料:牛里脊500g

輔料:豆芽100g、粉條1把、干辣椒8個、姜1塊、蔥1段、八角1個、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、蠔油1湯匙、蛋清1個、淀粉1湯、匙高湯2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙

步驟

1.辣椒切絲泡水瀝干備用。姜切片,蔥切段,八角掰碎。

2.新鮮牛里脊冷凍2小時后切薄片,要可勁的薄。

3.切好的片靜置片刻解凍后,加入鹽1茶匙,蠔油1湯匙,胡椒粉1茶匙,蛋清1個抓拌均勻。腌漬10分鐘。再拌入干淀粉使勁攪拌后靜置10分鐘。

4.鍋里放油,煸炒蔥姜八角。出香味。蔥姜變微焦黃。

5.倒入豆芽煸炒片刻。

6.放入高湯,兌開水,用盛水煮肉的容器量滿。

7.豆芽煮開后放入粉絲,粉絲8成軟即可撈出裝盆。

8.鍋繼續(xù)燒沸騰,牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散,不可畫圈。離火燜到牛肉全白沒有紅色。

9.撈出來放在豆芽上。

10.湯要經過濾網過濾一下倒入牛肉盆中。重新起鍋,冷油下辣椒絲。辣椒絲變微黃出香味撈出放在牛肉上。

11.牛肉上撒辣椒粉,花椒粉,芝麻后,鍋里的油燒到冒青煙,潑在上面即可。

12.能接受香菜蒜苗的,撒上一點,色香味俱全。

新鮮牛肉湯怎么做好吃竅門

牛肉湯湯像清水做法

用料:牛肉600克、胡蘿卜250克

輔料:食鹽3克、蔥20克、姜20克、料酒15克、胡椒粉1克、水適量

清燉牛肉湯的做法

1.將牛肉洗凈,切成小塊,胡蘿卜切滾料塊或圓柱狀

2.牛肉塊放涼水鍋里用中火燒沸片刻,煮出血水后倒出洗凈

3.取用大砂鍋放入牛肉塊,加滿水,下蔥節(jié)姜片、紹酒燒沸,撇去浮沫,改用微火保持沸而不騰,燉3小時至酥,撈去蔥姜,加入胡蘿卜,燉至酥爛,撒上胡椒粉、芹菜末即可

牛肉湯營養(yǎng)價值

牛肉湯高營養(yǎng)、高熱能、低糖、低脂肪。冬季可抵御寒冷,夏季可大汗淋漓。牛肉中的肌氨酸、維生素B6,增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成;肉毒堿用于支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸;鉀、鋅、蛋白質促進肌肉的生長;亞油酸可以作為抗氧化劑;丙胺酸從飲食的蛋白質中產生糖分;維生素B12對細胞的產生至關重要,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝。

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