海參牛肉湯的做法大全家常菜

用料

海參

芹菜

白菜

牛肉條

雞蛋

蔥末

姜末

蠔油

料酒

醬油

鹽

糖

步驟 1

芹菜白菜切丁后剁碎，白菜的量要少于芹菜的量。切好的白菜碎需要用力擠出多余的水分。純軒康海參切成小丁，牛肉條切碎。

步驟 2

準(zhǔn)備蔥末姜末，將準(zhǔn)備好的材料混合。

步驟 3

打入一顆雞蛋，加入適量蠔油，料酒，一勺醬油，少量糖。充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

步驟 4

包餃子前再撒入一勺鹽，提前放鹽會(huì)導(dǎo)致白菜出水。要注意的是鹽寧可少放一點(diǎn)也不能放太多。

步驟 5

按照一個(gè)方向逆時(shí)針或順時(shí)針攪拌肉餡。

步驟 6

包餃子前需要將餃子皮拿到室溫下解凍。在盛放餃子的容器里撒一層面粉，可以防止餃子粘底。

步驟 7

開鍋煮餃子，建議餃子一個(gè)一個(gè)下鍋煮，一起倒入鍋中容易使餃子粘連。放幾個(gè)餃子后需要攪動(dòng)后再接著放入，未開鍋前一定要不停攪拌噢！

海參燉牛骨頭湯怎么做

主料：

海參適量    牛蹄筋適量

大蔥適量     西蘭花適量

輔料

鹽適量   味精適量

料酒適量    糖適量

醬油適量    水淀粉適量

香油適量

1. 水發(fā)海參6只左右。看人數(shù)。中間剪開去腸沙包，洗凈待用。

2. 看人數(shù)。中間剪開去腸沙包，洗凈待用。

3. 洗凈的海參一根切四條，也就是一半在一半。

4. 牛蹄筋。最好買干的回來自己發(fā)。不然買到工業(yè)堿發(fā)的對(duì)身體很不好。干牛蹄筋。用涼水泡軟發(fā)透，去雜質(zhì)小骨頭等。用高壓鍋加水壓制20分鐘至軟爛。否則它本身質(zhì)地很硬是咬不動(dòng)的。。加工好的蹄筋切小段備用、

5. 大蔥切斷

6. 西蘭花切小段。熱水焯透，碼在盤子四周。

7. 大勺留底油。

8. 加蔥段爆香

9. 帶蔥段微微變黃，加蹄筋。翻炒兩下。加海參。

10. 加少量水 鹽，味精，糖，料酒燒制

11. 待湯汁濃稠水淀粉勾芡。點(diǎn)香油出鍋。

牛肉湯燉海參

用料：牛肉500克，鮮香菇5個(gè)，蔥姜少許，雞蛋4個(gè)，鹽15克，雞精10克，清水30毫升，白胡椒粉5克，海參500克。

做法：

1牛肉洗凈切成小塊，香菇蔥姜切碎。

2把牛肉放在沾板上，加入香菇蔥姜剁成牛肉泥。

3把剁好的牛肉放在盆里，加入雞精，鹽，清水，雞蛋清，淀粉，白胡椒粉。

4加好調(diào)料后，用手順著一個(gè)方向使勁攪拌或摔打15分鐘左右使牛肉上勁，檢查上足勁方法，先做一個(gè)牛肉丸子放在一碗清水中看浮不浮起來，浮起來就說明好了，沒浮還要繼續(xù)順一個(gè)方向攪拌。

5鍋里多加水大火燒微開改小火，用手?jǐn)D牛肉泥成丸子用湯匙弄到鍋里，做完后燒開打去浮沫，燒開一分鐘后撈出瀝干水放涼。

海參燉牛肉做法

用料

豬婆參 1只

牛腩 1斤

胡蘿卜或 土豆 等 配菜 2-3個(gè)

香料1 桂皮

香料2 八角

香料3 香葉

香料4 丁香

香料5 迷迭香

姜片

料酒

鹽

生抽

老抽

海參燜牛腩的做法步驟

步驟 1

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泡發(fā)豬婆參： 取無油無鹽鍋一只，純凈水把海參泡48小時(shí)（中途換水2-3次） 蓋上蓋子中火煮開后再煮15-20分鐘，之后不開蓋，自然放涼。放涼后換新的純凈水，放冰箱48小時(shí)（中途換水2-3次）。 之后重復(fù)步驟：蓋上蓋子中火煮開后再煮15-20分鐘，之后不開蓋，自然放涼。放涼后換新的純凈水，放冰箱48小時(shí)（中途換水2-3次）

步驟 2

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在某一天能剪動(dòng)海參時(shí)，從中間剪開，洗干凈肚腸。 之后再重復(fù)步驟，直至海參軟到想要的程度（一般一周） 全部步驟無油無鹽。全程每天刷海參上的石灰。

步驟 3

起油鍋，放切好的牛腩，炒香，放香料，生姜片，料酒，生抽老抽，鹽

步驟 4

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加水煮，到牛肉稍微軟了，我煮了2個(gè)小時(shí)。放配菜，我只放了胡蘿卜。然后再煮，我又煮了1個(gè)小時(shí)。放切好的海參，再煮至海參軟糯，并且收汁。

海參燉排骨湯的做法

10—30分鐘

海參和排骨放到一起，煲湯的時(shí)間是10~30分鐘不等。最好是選擇肉比較多的排骨。做出來海參煲排骨湯?；蛘呤怯梦寤ㄈ夂秃⒁粔K煲湯。因?yàn)楹为?dú)水煮或者單獨(dú)煲湯煮熟的時(shí)間都很快。硬是用有骨頭的豬肉和海參一塊煲湯，反而會(huì)浪費(fèi)掉了海參的原味。

海參牛肉湯的做法大全家常菜圖片

食材:牛脊肉，蔥姜，海參，鮮鮑魚，西洋參，枸杞子。

食材準(zhǔn)備好，我用的鮮鮑魚，去除內(nèi)臟，也可用干鮑魚，西洋參可以換成其他參，食材全部放入砂鍋，加水燉，水開去浮沫，加枸杞轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)，加入食鹽調(diào)味，出鍋啦！

牛骨海參湯的做法

【食材】牛腿肉300克，牛蹄筋100克，牛肚100克

【配料】姜片20克，蔥段5克，桂皮6克，八角6克，辣椒粉25克

【調(diào)料】白酒20克，鹽10克，白醋20克，,牛油50克，食用油20克，荊沙醬40克，白糖5克，味精10克，十三香粉3克

【做法】

【步驟1】將牛腿肉洗凈，切成大小2cm厚的片，冷水下鍋焯水，焯至變色時(shí)撈出瀝干水分。

【步驟2】將牛蹄筋洗凈，冷水下鍋，放入姜片、蔥段、白酒，小火煮兩個(gè)小時(shí)，盛出備用。

【步驟3】將牛肚用鹽、白醋搓洗干凈，冷水下鍋焯水，撈出瀝干水分。

【步驟4】將焯好的牛肚放入桂皮、八角、姜片、白酒，倒入兩碗清水，小火煮一個(gè)小時(shí)，盛出備用。

【步驟5】將鍋燒熱，放入牛油、食用油，放入桂皮、 八角、姜片、辣椒粉、荊沙醬，炒香。

【步驟6】放入加工好的牛肉、牛蹄筋、牛肚，翻炒均勻，倒入牛骨湯沒過食材，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘，放入鹽、白糖、味精、十三香，進(jìn)行調(diào)味，即可出鍋。

海參牛肉湯的做法大全家常菜竅門

用料 牛肉 500g 老抽 適量 冰糖 適量 姜 5小片 桂皮 2塊 淀粉 適量 核桃 3～5粒 雪花牛肉的做法 牛肉切塊，鍋里加水煮開，放入牛肉大火煮三分鐘。 過濾牛肉，用水沖洗后濾干。 平底鍋加少許油，放入過濾好的牛肉煎一會(huì)兒并放入桂皮和姜，煎兩，三分鐘。 準(zhǔn)備一個(gè)小燉鍋，把煎好的牛肉，姜和桂皮放進(jìn)去，加入足夠燒兩個(gè)小時(shí)的水，再放入老抽和冰糖，大火燒滾再轉(zhuǎn)小火。 轉(zhuǎn)入小火后燉兩個(gè)小時(shí)，直至牛肉軟嫩。 淀粉加水，在快好前加入，再燉三分鐘。 出鍋，擺盤，加幾粒核桃作裝飾。完成??

牛肉煲海參湯的做法大全

把海參用溫水泡發(fā)，牛肉焯水去腥，加鹽，雞蛋清，胡椒粉，茴香，料酒，十三香腌制二十分鐘，鍋中放油蔥姜片，倒入牛肉，加水，料酒，把海參倒入，小伙慢燉六十分鐘即可

海參牛肉湯的做法大全家常菜視頻

1，海參片約3厘米寬，厚0.3厘米，牛肉片，姜切成薄片，蔥切成4厘米切面，紅青椒切成片，干洋蔥切成絲絨。

2。將鍋加熱至1000克沙拉油，將油加熱至90度，將切好的牛肉和海參放入中熟，然后瀝干瀝干的海參和牛肉油。

3，在煎鍋中放入50克油，然后加入調(diào)料，灑上米酒，加入海參，炒牛肉，然后炒至熟。