牛肉炒蛋圖片真實

正宗吃法是雞蛋打在碗里攪勻，鍋里撈出來的肉菜放在雞蛋液里沾一下就可以吃了，喜不喜歡就是個人口味了。

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。

小炒牛肉圖片真實

牛肉是很家常的一道菜肴，比起燉牛肉來說，操作更加簡單，更加便利方便，非常適合上班族。牛肉是我們餐桌上不可缺少的一種肉類，牛肉的營養(yǎng)價值非常豐富，能夠給人體帶來很好的補充，牛肉可以經受得住多種的烹飪，不僅在中餐中很重要，在西餐也是占據(jù)重要地位的，對于這種價值好的食材，我們洋蔥搭配牛肉炒出來的菜肴，做出來的菜肴，必然會得到家人的喜歡，這道菜同樣也非常的開胃下飯，每次做的這道菜，大家都搶著吃，米飯都吃光光。

需要準備的食材：牛肉、洋蔥、黑胡椒醬、黑胡椒碎適量、淀粉適量、鹽、料酒、老抽、蠔油適量、杭椒；

開始制作：

第一步、首先將牛肉洗凈，撇開經絡，橫切成片，放入碗中；

第二步、加入烤肉醬、黑胡椒碎、料酒以及淀粉，用手抓拌均勻，腌制一會；

第三步、洋蔥撕去外面的干皮，洗凈后切成寬2厘米、長5厘米的片狀，杭椒洗凈后切成段，同時再切一些蔥姜末備用；

第四步、等牛肉腌制時間差不多了，在牛肉碗中加入，2茶匙的食用油，抓抹均勻（這樣的牛肉炒出來更加嫩滑）

第五步、起鍋燒油，添加適量的食用油，油熱后將牛肉倒入鍋中，快速地劃散，炒至牛肉變色，迅速裝盤盛出；

第六步、用鍋中剩余的油，下入蔥姜末爆香味后，放入杭椒和洋蔥塊，快速翻炒均勻；

第六七步、然后將牛肉倒入，翻炒均勻，加上鹽、蠔油和老抽翻炒，淋入水淀粉勾芡；翻炒均勻，關火出鍋即可；

這樣洋蔥炒牛肉就做好的，美味適口，牛肉一點也不老不柴，非常的好吃。喜歡的小伙伴們可以試試哦。

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用料

米飯 2碗

牛肉 100克

生抽 1勺

耗油 1勺

五香粉 1勺

生粉 1勺

雞蛋 2個

尖椒 1個

胡蘿卜 適量

小蔥 適量

胡椒粉 適量

白糖 適量

做法步驟

步驟 1

腌肉： 牛里脊肉讓店家切片（潮汕地區(qū)我直接買的嫩肉），回家自己再加工一下切碎，放碗里。 加入一茶勺糖、一勺醬油、一勺耗油、一勺五香粉、適量蛋清，盤它！ 把牛肉抓勻之后，撒入少許生粉繼續(xù)抓，加一點食用油攪和防止粘連，裹上保鮮膜腌制，腌制兩個鐘。

步驟 2

青尖椒洗凈切粒、胡蘿卜切粒、小蔥切蔥花，雞蛋加少許鹽打好。

步驟 3

熱鍋熱油雞蛋煎好鏟碎盛出； ?熱鍋熱油開中火滑牛肉片！用長筷子撥開迅速翻炒盛出（不需要全熟，稍微變色就可以了） 剩余油量炒熟胡蘿卜和青椒粒（青椒易熟，可以晚放也可以提前盛出）

步驟 4

加入剩米飯翻炒，加入適量醬油大火炒干炒香，加入所有配料不停翻炒，出鍋前加入蔥花和胡椒粉，再翻炒幾下就可以啦！

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西紅柿燉牛肉做法：1、首先我們需要準備好食材，牛肉，西紅柿，蔥姜，大料，白糖，番茄醬，生抽，老抽，鹽。

2、將所有的食材準備好之后，我們就可以將買回來的新鮮牛肉清洗干凈，然后將牛肉切成大小均勻的塊狀。

3、然后將牛肉放在鍋里面，焯一下水，去掉牛肉表面上的水水。

4、接下來就可以撈出來備用，然后在鍋里面倒入適量的食用油，然后再加入焯好的牛肉進行翻炒，然后依次放入糖和生抽老抽，煸炒上色。

5、然后在鍋里面放入切好的蔥白，再加上兩塊姜片和三顆大料。

6、接下來就可以一次性倒?jié)M水澆成大火燒開，然后就可以轉成中小火，開始燜煮一個小時左右。

7、西紅柿，我們先用刀在頂部劃一個十字刀口，然后放在開水里面燙一下，這樣西紅柿就可以很容易得脫皮了。

8、接下來再重新起鍋，然后鍋里面倒入適量的油，等到油溫熱到6成熱，就可以加入較好的一些公式進行翻炒，然后炒出紅汁，再加入適量的番茄醬進行翻炒。

9、然后就可以將煮好的牛肉將大料給挑出來，然后再連湯帶水一起倒在番茄鍋里面，蓋上鍋蓋調成大火煮10分鐘。

然后就可以出鍋了，一道色香味俱全的西紅柿燉牛肉就好了

牛肉炒蛋做法

紫菜雞蛋湯看似簡單,其實也有竅門,教你一招,蛋花漂亮原汁原味：

番茄醬100克 香油10克 醋5克 鹽5克 胡椒粉2克 花椒2克 辣椒油1克

做法：

1.牛肉煮熟切片。

2. 蔥頭去皮，切絲。

3. 雞蛋煮熟，去皮，豎切一半。

4. 紫菜擇洗干凈，切成2厘米長的段。

5. 土豆去皮，洗凈，切成塊。

6. 胡蘿卜去皮，洗凈，切成象眼片。

7. 炒鍋內放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味。

8. 放胡蘿卜片，加花椒粒燜至半熟。

9. 放上番茄醬，燜至油呈紅色時，制成湯碼。

10. 湯鍋中放入雞湯，放入土豆塊，燜九成熟。

11. 加上燜好的湯碼，加醋、精鹽、胡椒粉、辣椒油，調好口味。

12. 食用前5分鐘放入牛肉片、紫菜段，揀去花椒粒，煮開。

13. 出鍋，盛在碗中，每碗放半個煮熟的雞蛋，撒上芝麻油即可。

雞蛋炒牛肉圖片

竅門一：牛肉的粗纖維很多，處理不好，很容易讓牛肉出現(xiàn)嚼不動的情況，那么切牛肉的時候特別注意，不能切錯了，不少人在這一點細節(jié)上常出錯，切牛肉的時候總是亂下刀，結果牛肉炒得嚼不動還不知道為什么。

而切牛肉的時候，要逆著牛肉的紋理切，這樣才能將牛肉的粗纖維斬斷，更輕松炒出軟嫩的口感，如果這一步做錯了，后面的步驟做得再好也是枉然。

竅門二：牛肉切好后不能直接丟鍋里炒，還要多做腌制這一步，牛肉經過腌制后，不僅能更入味，還能去掉牛肉的腥味，而且牛肉也會變得更加滑嫩，因此腌制這一步必不可少，還有一些朋友不太懂，總習慣直接炒，那就錯了。

竅門三：牛肉下鍋炒的時候，一定要快速滑炒，炒散并炒變色后立即盛出，不能長時間放在鍋里，不然會讓牛肉變老難吃。

這3點竅門要牢記，都明白了吧，下面我們來炒牛肉嘗嘗吧，步驟里有詳細的腌制的方法，快看看，教你正確做法。

做法步驟：

想吃炒牛肉，最好選牛里脊肉，這部分肉比較嫩，更適合炒。將牛肉切成薄片，或者切成細條，不管切哪種形狀，切記要逆著牛肉的紋理切。

切好后裝碗里，加清水用手抓洗，牛肉里的血水比較多，這一細節(jié)也很重要，多抓洗幾遍，將牛肉處理干凈，清洗后擠掉水分。

牛肉中加食鹽、黑胡椒粉、蠔油，用手抓拌，一直抓拌牛肉非常黏稠的狀態(tài)。

給牛肉中加一個蛋清、少許玉米淀粉，再用手抓拌，抓拌到蛋清完全包裹在牛肉表面，記住淀粉不可太多，否則口感不好，讓牛肉表面有一層薄薄的漿就好。

然后給牛肉里加一些食用油攪拌，腌制十分鐘，經過腌制牛肉更入味，腌制時做了這么多，可以鎖住牛肉內的水分，繼而炒出的牛肉才更軟嫩。

腌制時，處理一下和牛肉一起炒的配菜，例如大蔥、青椒、蒜苔、芹菜等等。

炒鍋大火燒熱，加食用油晃動潤鍋，如果是鐵鍋怕粘，可以將熱油不斷潤鍋后倒出，再重新加涼油燒熱到五成熱。

將牛肉倒進鍋中，快速滑炒，炒到牛肉片散開，并變色，馬上盛出待用。

最后將配菜倒進鍋中炒熟，加食鹽調味，再將牛肉重新倒進鍋里翻炒，淋上生抽翻炒幾下就可以出鍋了，一盤炒牛肉大功告成，聞起來好香，吃起來好軟。

牛肉煎蛋圖片

牛肉餡 500克（大約可做3個牛肉漢堡）

洋蔥 半個

漢堡面包胚

醬油、生抽，料酒，黑胡椒 少許（附雞蛋1個）

生菜，培根，沙拉醬，番茄醬 適量

PS：做牛肉漢堡我們得先制作牛肉漢堡的肉餅，漢堡胚可以買到半成品。這里就不細說漢堡胚的制作了。

1：先腌制牛肉，肥瘦比例約:3：7的牛肉餡，拌入適量黑胡椒粗末、雞蛋1個，少量醬油，生抽，鹽，攪勻，用手抓勻上勁。（牛肉腌制10分鐘加入鹽漬好的洋蔥）再腌制20分鐘即可。

2：白洋蔥切碎，鹽漬10分鐘，清水沖洗后擠去水分，拌入牛肉餡。

3：取適量牛肉餡做成肉餅，肉餅約厚1厘米，可以直接手拍，或用塑料薄膜塑型，差不多150克一個肉餅，先用手來回敲打，排出空氣。然后可以找個比漢堡胚大一圈的容器墊上保鮮膜整形。

4：平底鍋燒熱，倒一點油，下肉餅，先大火，后轉至中小火，每面煎約3分鐘即可。

5：然后取干凈的鍋開始煎培根，肥瘦相間的培根不用放油，直接煎到微焦

6：冷凍漢堡胚可以用烤箱150度10-15分鐘復熱，然后切開，逐層碼上生菜葉-牛肉漢堡肉餅-擠上沙拉醬--培根-擠點番茄醬-蓋上漢堡蓋，香噴噴的牛肉漢堡就做好啦！

炒雞蛋圖片真實

大家好，相信一定都吃過西紅柿炒雞蛋，但真正美味的，誰又試過呢？下面讓小編我為大家介紹方法。

食材

新鮮雞蛋 3個

西紅柿 2個

方法/步驟

1、先將雞蛋打在碗里，用筷子攪均勻

2、再將西紅柿切成好（自己想怎么切就怎樣切）

3、先在鍋里放點油，加熱至5成，再把西紅柿倒進鍋里翻炒2分鐘左右

4、接著將攪拌好的雞蛋直接淋在西紅柿上

5、接著放調料，少許白糖，少許醬油，鹽，雞精，最后放蔥和香菜，盛盤，最后好看又美味的西紅柿炒雞蛋就做好了

注意事項

先炒西紅柿，再淋雞蛋液，速度要快，不然雞蛋老了，不好吃

也可以放點香油

爆炒牛蛋圖片

可以準備一些生抽，鹽，油，牛豆，先把牛豆放到鍋中翻炒一下，翻炒到快要熟的時候就加入一些鹽以及生抽調味，再加辣椒圈，加一些醬油翻炒均勻，加一些雞精調味，這樣就可以盛出來吃了。

可以制作紅油蒜蓉牛豆，需要準備醋，紅油辣子，蒜末，生姜以及豆角，先把牛豆放到鹽水里面浸泡幾個小時，然后再切成段狀，鍋中加入適量的水煮開，把牛豆放進去焯燙熟，撈出來油分瀝干，然后再淋上一些醋，紅油辣子，加上一些蒜末，生姜拌均勻以后就可以吃了。