小米牛肉飯的做法大全

你好，我是安心1984，一名美食領(lǐng)域創(chuàng)作者，很高興回答這個(gè)問題

電飯鍋除了煮飯還可以做很多種美食，比如焗雞，做蛋糕，面包，下面分享電飯鍋焗雞和蛋糕的做法

一、電飯鍋焗雞

用料：

三黃雞

鹽

生抽加老抽

做法：

1、把雞洗干凈控干水，抹鹽靜置30分鐘

2、適量生抽加幾滴老抽混合淋到雞身上，然后再把醬油倒出重新淋上，重復(fù)此步驟三次

再倒出醬油備用

3、電飯鍋按煮飯鍵控干水分，滴幾滴油把鍋底抹勻。把雞放進(jìn)去按煮飯鍵

4、電飯鍋第一次跳閘時(shí)打開把剩下的醬油淋到雞身上，翻拌下再次按下煮飯鍵

tips:

電飯鍋跳閘后用余溫再燜一會(huì)再開鍋

二、電飯鍋蛋糕

用料：

雞蛋 3個(gè)

細(xì)砂糖15G＋40G

玉米油 35G

牛奶40G

低筋粉 70G

檸檬汁 5G

做法：

1、玉米油在電飯鍋內(nèi)膽涂抹做防粘處理，把雞蛋蛋白蛋黃分開

2、蛋黃攪潵，加入15G的細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器攪拌至顏色略微變淺

3、加入玉米油攪拌

4、加入牛奶攪拌

5、篩入低筋面粉，用手動(dòng)打蛋器畫“z”字?jǐn)嚢?，攪拌至流暢面?/p>

6、用電動(dòng)打蛋器蛋白打發(fā)，蛋白打發(fā)到啤酒泡沫狀，倒入20G細(xì)砂糖繼續(xù)打發(fā)

7、蛋白變細(xì)膩加入剩下細(xì)砂糖，打發(fā)至蛋白至濕性偏干發(fā)泡

8、盛出三分之一和蛋黃糊混合翻拌均勻

9、攪拌的面糊倒回剩余的蛋白中，攪拌均勻

10、將全部面糊倒入電飯鍋中，輕輕震動(dòng)，震出大氣泡

11、用煮飯功能烘制

tips:

1.盛蛋白的盆要無水無油，也不能有任何蛋黃

2.時(shí)間到了后，檢查表面狀態(tài)。用手指觸摸，如果還是粘手面糊感，需要繼續(xù)加熱，時(shí)間可以10分鐘一次遞加

3.觸摸完全不粘手，拿牙簽戳進(jìn)去，取出沒有任何面糊，蛋糕就可以倒出啦

牛肉炒小米飯的做法

用料：番茄 1個(gè)，青菜 少許，牛里脊肉 少許，小米 手抓一小把，面粉 半碗

做法步驟

步驟 1小米提前1小時(shí)浸泡，牛肉用蔥姜，淀粉，醬油抓腌20分鐘，小米上鍋煮10分鐘，番茄去皮，牛肉搓成丸子，焯水撈出！

步驟 2番茄切丁，牛肉切碎，青菜焯熟切碎，小米過篩瀝干水份，放入一個(gè)較大的盆中

步驟 3將面粉少量多次倒入小米中快速攪拌，攪勻成小米疙瘩！ 番茄，牛肉入鍋翻炒，加入清水燒開后，一手倒小米疙瘩，一手快速攪拌分散疙瘩以防結(jié)塊！

步驟 4中火煮10分鐘，倒入青菜，加入打散的雞蛋攪拌，加調(diào)料，煮2分鐘即可

牛肉粒米飯的做法

步驟 1：

準(zhǔn)備好所有的原材料，牛里脊切成3厘米的牛肉粒，胡蘿卜節(jié)瓜切成同樣大小的方塊。

步驟 2：

先來炒牛肉粒，鍋內(nèi)倒入少許油，放入牛肉粒，翻炒至變色，微微金黃。

步驟 3：

加入胡蘿卜節(jié)瓜一起翻炒。

步驟 4：

加入30g有機(jī)豆豆醬翻炒均勻。

步驟 5：

加入姜汁和120ml水燉到收汁。

步驟 6：

然后關(guān)火出鍋。放在一邊備用。

步驟 7：

把10g有機(jī)豆豆醬和蒸好的白米飯拌在一起。

步驟 8：

壓入模具倒扣

步驟 9：

把芝士片和海苔切出小熊五官的樣子。

步驟 10：

在飯上貼上五官。

步驟 11：

把燉好的牛肉加入中間凹槽處即可。美味的小熊飯就做好啦！寶寶特別喜歡！

小米辣牛肉炒飯的做法

一、用料

金龍魚愛心桃花小米 80克

牛肉 300克

生菜 5-6片

高湯或濃湯寶 適量

鹽 2-4克

胡椒粉 2-5克

淀粉 一勺約5克

枸杞 一小把

二、小米牛肉湯的做法步驟

步驟 1

金龍魚愛心桃花小米洗凈，放電飯煲里和平時(shí)一樣煮粥，可以比平時(shí)少放點(diǎn)水，這樣煮出來的小米粒粒分明。

步驟 2

煮粥時(shí)把生菜洗凈切絲

步驟 3

牛肉可以用牛肉卷，鍋里倒入清水煮沸，放入牛肉卷焯水一分鐘左右撈出

步驟 4

沖洗干凈浮沫備用

步驟 5

鍋里放入高湯和適量清水煮沸，

步驟 6

把煮好的小米撈出放入湯中，沸騰后加入焯過水的牛肉，調(diào)味，按自己喜好加入適量鹽

步驟 7

沸騰后加入水淀粉勾薄芡

步驟 8

加入生菜絲煮沸后即可關(guān)火，最后灑一把枸杞即可裝盤

小米飯牛肉粒的做法

準(zhǔn)備食材：小米20g，蘋果適量，山藥.牛肉沫.將小米用清水干凈后，浸泡個(gè)20分鐘左右。將山藥用去皮刀刮去外皮，山藥去皮后，再把山藥切成小薄片備用。將小米瀝干水分，放入鍋中，加入適當(dāng)?shù)那逅?。再把山藥也一起加進(jìn)來。 山藥不太好熟，所以需加到小米里面跟著一起煮熟。同時(shí)倒入牛肉沫.熬粥的時(shí)候記得偶爾攪拌一下，避免糊底和溢鍋。熬粥的同時(shí)，把蘋果去皮、去核后，切成小塊兒。

煮15-20分鐘后，山藥.小米粥.牛肉沫熬好后，就可以把火關(guān)掉了，關(guān)火之后再把蘋果加入粥里。之所以會(huì)在關(guān)火后再倒入蘋果，是為了保留蘋果中的水溶性維生素。 把蘋果加入粥里，不僅味道更香甜了，還能將蘋果溫?zé)嵋幌?，這樣水果吃著也不涼了。再用余溫燜煮一會(huì)兒，等到蘋果微微變軟后就可以出鍋啦。

這幾種食材營養(yǎng)比較均衡是，很適合做為輔食給孩子吃。

小米飯炒牛肉

主料：小米600克,牛肉(生)150克

輔料：油菜心35克,

調(diào)料：鹽4克

小米飯悶牛肉干的特色：

此米飯滋潤可口，風(fēng)味別致。

小米飯悶牛肉干的做法：

1.將小米淘洗干凈，去雜質(zhì)，瀝干水，油菜洗凈，擠去水，切成末粒狀，牛肉切成小顆粒，放入盤中，備用。

2.鋁鍋中倒入適量水，燒沸后放入小米，牛肉粒，油菜末，精鹽，再次燒沸后改用小火燜煮，煮熟后即可食用。

牛肉小米飯的做法竅門

牛肉南瓜粥的做法1牛肉洗凈后切小塊，氽去血水后剁碎；大米洗凈后加清水浸泡30分鐘；南瓜去皮、籽，洗凈蒸熟后剁碎。

2將浸泡過的大米磨碎；碎牛肉蒸熟后再剁碎。

3在磨好的大米里加入高湯熬煮成粥后放入牛肉，最后放入南瓜煮熟即可。

牛肉米飯?jiān)趺醋龊贸苑?/h2>

— 食材清單 —

主料:

米飯一盆

熏牛肉適量

輔料:

胡蘿卜?個(gè)

玉米粒適量

雞蛋兩個(gè)

白糖適量

鹽適量

醬油適量

青椒3個(gè)適量

— 烹飪步驟 —

1· 將青椒，熏牛肉切絲，可以切少量蔥段。 將兩個(gè)雞蛋打散于碗中。

2· 鍋里倒入少量油，少量鹽。 鍋熱后加入花椒調(diào)味，待香味散出后倒入打散的雞蛋，在雞蛋未成形時(shí)倒入米飯快速翻炒，盡量讓雞蛋與米飯較好混合。

3· 翻炒一段時(shí)間后倒入切好的青椒和熏牛肉，繼續(xù)翻炒并加入適量的鹽和少量味精。翻炒完全后就可以出鍋啦～

小牛肉飯的家常做法

步驟 1

牛肉焯水，洗凈，重新倒水注入鍋中。加入蔥姜蒜及調(diào)料包，注意不放鹽！加入大火開鍋后，文火煮2-3小時(shí)。牛肉湯盛在碗里加蔥花香菜和鹽，牛肉沾蘸料吃，再配一碗大米飯！

步驟 2

蘸料的做法：大蒜壓成蒜蓉，小香蔥切碎，辣妹子切碎，香菜切碎，加入海鮮醬油調(diào)味。牛肉就沾這個(gè)吃。