木耳牛肉湯

可以加的

1、準(zhǔn)備食材：牛肉，料酒，洋蔥，食用鹽，金針菇，火鍋底料，花椒粒，大蔥，小蔥，豆瓣醬，辣椒面，食用油。

2、制作方法：首先先準(zhǔn)備一塊新鮮的牛肉，在準(zhǔn)備牛肉的時(shí)候建議大家準(zhǔn)備牛里脊肉，然后把準(zhǔn)備好的牛里脊清洗干凈，清洗干凈之后就可以把牛里脊切成片狀了。

牛肉木耳湯的做法大全家常

食材：牛肉一兩，干黑木耳五六朵，干黃花菜二十來朵，干香菇四五朵，雞蛋一個(gè)，老姜一小塊，香蔥兩根，水淀粉小半碗，食鹽適量，麻油適量。

1、將干香菇放入密封盒中再加入80℃的開水和適量的食鹽，蓋好密封蓋后上下左右搖晃約5分鐘，再靜置十分鐘左右，這樣香菇基本發(fā)好了， 干黑木耳和黃花用80度的水也泡十來分鐘。

2、把泡發(fā)好的香菇、黑木耳、黃花洗凈后切成小丁，牛肉也同樣切成小丁裝入碗中，雞蛋去殼打入碗中調(diào)散，老姜洗凈切成末，香蔥摘好洗凈后切成蔥花。

3、接著往牛肉丁碗中加入少許的鹽、姜末、和適量的水淀粉抓勻，并且多抓一會(huì)，這樣牛肉的纖維會(huì)得已充分膨脹，吃起來會(huì)更嫩滑。

4、鍋中倒入兩大碗的清水，水開后倒入姜末、香菇丁、黑木耳丁、黃花菜丁，大火煮開后，再轉(zhuǎn)中小火五分鐘。

5、這時(shí)火調(diào)到最小，再倒入牛肉丁，牛肉丁下去后不動(dòng)它，等肉上的淀粉固定后再用筷子或鍋鏟撥散開。

7、再加入適量的鹽輕輕地推均勻，再倒入雞蛋液，倒入雞蛋液時(shí)要注意，不要倒在一個(gè)地方，要轉(zhuǎn)著圈倒入，并適當(dāng)用筷子順著一個(gè)方向把雞蛋攪勻攪散。

8、接著再倒入些許水淀粉，并用鍋鏟推勻，燒到湯汁變得稍微黏稠就差不多了。

9、最后淋上幾滴麻油，撒上些許蔥花點(diǎn)綴即可完成啦。

木耳牛肉湯能隔夜吃嗎

可以放在保鮮柜里。不能冰凍知道嗎？

第二天最好重樣鹵一下，但不要太久。

白木耳牛肉湯

主料 ，熟牛肉 300克 ，粉絲 一把， 青菜 兩棵 ，蔥 一棵， 蒜苗 一棵 ，豆餅備用

輔料 鹽 少量 ，調(diào)料粉 適量 ，香油 數(shù)滴 

1.湯鍋放適量水開火。

2.熟牛肉切片。

3.牛肉放入鍋中大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮十分鐘至湯汁奶白。

4.粉絲用溫水泡軟。

5.青菜洗凈。

6.放入粉絲煮兩分鐘。

7.加適量鹽。

8.放少許調(diào)料粉。

9.放入青菜煮開關(guān)火。

10.加蔥蒜末攪拌，滴入香油即可。

11.喜歡辣的可以放上辣醬，熱乎乎的吃一碗，好舒服。

12，美味又好吃的牛肉豆餅粉絲湯的做法完成開吃。

木耳牛肉粥

十一個(gè)月的寶寶可選擇的輔有很多，如可適當(dāng)?shù)奶砑右恍┦卟?，如黃瓜，冬瓜，還有西紅柿，青菜，胡蘿卜，香菇，土豆等，豆腐也可吃點(diǎn)，還有魚、牛肉、雞肉，豬肉等都可選擇，這些肉類含有豐富的蛋白質(zhì)，把肉類的湯和蔬菜搭配起來可起到更好的調(diào)味提鮮效果，可讓寶寶更愛吃。

有幾款食譜很適合十一個(gè)月的寶寶：

1、雞肉青菜粥：大米、雞腿、木耳、小白菜、香油，各適量，先把雞腿洗凈后去骨，肉切成小丁，鍋中水燒開后雞腿肉丁放進(jìn)去焯出血沫后再清洗干凈，木耳、青菜葉清理凈后切碎，大米淘洗干凈，然后和肉丁，木耳一起入高壓鍋中，加適量的清水，燒成粥后等高壓鍋排氣后開蓋開火，加入青菜葉攪拌均勻，約30秒即可關(guān)火，溫?zé)岷笞寣殞毷秤谩?/p>

可增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體。

2、魚絲燴粟米：黃魚，玉米粒，雞蛋，油，淀粉，各適量，先把玉米粒打成玉米漿，黃魚去皮去刺切成絲，瀝干凈后加入雞蛋、淀粉抓拌均勻并腌制5分鐘。

接著鍋中加油燒熱后把腌好的黃魚絲滑炒至熟盛出，玉米漿入小煮鍋內(nèi)，大火燒開后加炒好的魚絲，再次煮滾即可讓寶寶食用。

玉米是雜粗，含碳水化合物及多種纖維素、胡蘿卜素和鈣、鐵等，黃魚豐富的微量元素硒，配合起來制成食譜，可給寶寶增加多種營養(yǎng)物質(zhì)，更有利于寶寶健康。

木耳牛肉湯功效

菜系及功效：腎調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 口味：咸味 工藝：燉山藥燉牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克 輔料：山藥250克,芹菜25克 調(diào)料：大蔥8克,姜5克,料酒3克,鹽3克,味精3克,花椒3克,胡椒粉3克 2.山藥削去外皮，洗凈，放入沸水鍋中，氽一下?lián)瞥觯瑸r水。 3.沙鍋洗凈，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時(shí)，放入山藥，再燉約3小時(shí)，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉，即成。

木耳牛骨湯

骨頭可搭配的食材很多，骨頭燉蘿卜、黃豆芽、冬瓜薏仁、山藥等好吃。

一、大骨蘿卜湯

材料：筒子骨、蘿卜、蔥、姜、野山椒、鹽。

做法：

1、骨頭斬段，用清水浸泡30分鐘后，沖干凈血水。

2、骨頭入鍋，鍋內(nèi)加冷水沒過骨頭，水開后再煮3分鐘，撈出后用冷水沖干凈血沫。

3、準(zhǔn)備好調(diào)料：蔥打結(jié)，姜拍碎，野山椒2個(gè)。

4、大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入準(zhǔn)備好的調(diào)料。

5、大火煮開，小火慢燉1小時(shí)。

6、加入去皮切滾刀塊的蘿卜煮20分鐘，起鍋前調(diào)入食鹽。

二、黃豆芽大骨湯

材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿卜、姜片、全貝干、蔥花、鹽、胡椒粉適量。

做法：

1、豬骨洗凈;黃豆芽摘去根部洗凈;紅蘿卜切塊備用;全貝去掉黑黑的部分并泡去沙子。

2、豬骨用沸水煮出血水，去取后洗凈血沫。

3、取一湯煲放入適量的水，加入豬骨、姜片和全貝先煲。

4、煲至湯色濃白時(shí)加入紅蘿卜塊煲30分鐘左右，再加入黃豆。

5、所有材料再煲10-15分鐘左右，下鹽調(diào)味。

三、冬瓜薏仁骨頭湯

材料：骨頭、冬瓜、水、薏仁、鹽、枸杞、白醋、胡椒粉。

做法：

1、準(zhǔn)備好所需食材，薏仁提前浸泡幾個(gè)小時(shí)。

2、骨頭放進(jìn)開水里煮一煮去血水，撈出、洗凈、瀝干。

3、將骨頭跟薏仁一起放進(jìn)鍋里，注入適量水，大火煮開后改小火煮一個(gè)鐘，煮開后放入幾滴醋和適量胡椒粉。

4、煮湯期間，把冬瓜去皮后切塊備用。

5、一個(gè)小時(shí)后，把冬瓜倒進(jìn)去，中火煮15分鐘。

6、關(guān)火，下入少許枸杞和適量鹽攪拌均勻。

四、山藥大骨湯

材料：豬筒子骨1根、山藥1根、木耳10朵、蔥結(jié)1個(gè)、生姜3塊、料酒1大勺、醋數(shù)滴、鹽適量。

做法：

1、將筒子骨清洗凈、剁段。

2、筒子骨加涼水入鍋，煮沸后繼續(xù)煮一兩分鐘，逼出血水，并用溫水洗干凈。

3、筒子骨焯水的時(shí)候可以將山藥去皮切滾刀塊，用清水養(yǎng)起來，防止變色，準(zhǔn)備好一個(gè)蔥結(jié)，木耳泡發(fā)后清洗干凈，生姜拍扁。

4、將洗干凈的筒子骨放入湯鍋中，加入足量的清水，并放入生姜塊。

5、大火煮沸后，加入一勺料酒和蔥結(jié)，再加少許醋，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)半小時(shí)，木耳可以此時(shí)加入也可以煮一個(gè)小時(shí)以后加入。

木耳牛肉湯的做法

裙帶菜牛肉湯的做法：

食材：牛肉30g、土豆20g、裙帶菜10g、

黑木耳香菇15g、胡蘿卜10g、水35g、

胚芽米30g、姜片適量。

方法和步驟如下：

1、所有材料準(zhǔn)備好黑木耳跟香菇、裙帶菜提前泡發(fā)好。

2、全部材料切碎備用，牛肉切小塊。

3、牛肉用姜片腌漬一下去腥。

4、準(zhǔn)備一個(gè)碗把牛肉30g、裙帶菜10g、土豆20g、黑木耳香菇15g、胡蘿卜10g全部放進(jìn)去。

5、倒入水八分滿。

6、胚芽米洗干凈加入水，米水比例大概1：1.2。

7、把兩個(gè)碗全部放入電放鍋，電放鍋外面加一點(diǎn)水，按煮飯鍵即可。

冬瓜木耳牛肉湯

牛肉自己煮，加八角，大料之類的。燉出來的湯保留。牛肉，冬瓜切丁，木耳改刀小一些，蔥姜切片。

放油，蔥姜冬瓜翻炒，然后下牛肉，木耳，黃花菜，水少放一些，可以用煮牛肉的湯，開始燉。因?yàn)槎媳緛硭志痛?，也不用燉太長時(shí)間。稍微收下汁，加鹽，味精，少放一些醬油，起鍋。其實(shí)這個(gè)沒什么技巧，基本開封人是個(gè)做飯不難吃的都會(huì)。比起來蘭州的西北牛肉面，口感更清淡一些，大愛。。。如果喜歡香菇，香菇牛肉冬瓜的味道也不錯(cuò)。

木耳肉湯做法

準(zhǔn)備食材 ：

胡蘿卜一根，肉150克，土豆一個(gè)，香菇5朵，西紅柿2個(gè)，西紅柿醬一小袋，蔥姜蒜適量

步驟 ：

1.西紅柿放開水里煮2分鐘撈出放進(jìn)涼水里激一下把皮去了。

2.土豆洗凈切丁泡水里去淀粉

3.胡蘿卜洗凈切丁裝盤備用

4.干香菇?jīng)鏊蒈浟耸肿ハ聪虑卸⊙b盤備用。千萬不要用開水焯哦！

5.肉洗凈切丁裝盤備用

6.蔥姜蒜切丁裝盤備用

7.起鍋，熱鍋冷油，用花椒把油熬香

8.先倒入肉丁，煸炒至水分干了

9.再把蔥姜蒜放進(jìn)去把肉炒香

10.再把去了皮的西紅柿丁放進(jìn)去炒爛。

11.這時(shí)候倒入一袋西紅柿醬，這樣做出來的湯才漂亮

12.繼續(xù)倒入胡蘿卜丁繼續(xù)炒軟

13.繼續(xù)倒入土豆丁，不要炒時(shí)間太長

14.最后香菇丁倒入鍋中翻炒幾下

15.直接倒水煮開，是不是湯很漂亮？放入適量的醋，雞精，咸鹽，耗油就可以了。

木耳菜牛肉湯

牛肉燉綠蘿卜，牛肉人燉白蘿卜，牛肉純紅蘿卜，都很搭配呀，牛肉燉西紅柿，牛肉燉土豆在加上西紅柿，都是很不錯(cuò)的啊，牛肉燉包菜里邊放上土豆厚片，在加上西紅柿也是很好吃的呀，牛肉燉胡蘿卜加上木耳，不要加很多湯，燉的粘稠一些，在撒上香菜，每道菜好了上面都可以撒上些香菜，不愛吃香菜的可以撒點(diǎn)蔥花，綠色的看著誘人又有食欲，味道又增加了不少，牛肉蛋白質(zhì)含量比較多，脂肪含量少，食用還是比較健康的。