牛肉萵筍怎么做好吃竅門(mén)
萵筍牛板筋最簡(jiǎn)單做法？
食材清單
萵筍 300克 、 牛肉 150克 、 大蒜 半朵 、 干辣椒 幾個(gè) 、 花椒 十粒 、 鹽 1克 、 油 10克 、 醬油 10克 、 蠔油 5克 、 甜面醬 10克
烹飪步驟
步驟1
準(zhǔn)備各種材料，萵筍的品種有很多，我用的這個(gè)是老媽在菜園里種的，個(gè)頭比較小，但很嫩很好吃，重點(diǎn)是萵筍葉和莖全都可以做菜吃，一點(diǎn)兒也不浪費(fèi)。
步驟2
牛肉切成筷子粗的條，放在盤(pán)子里，加1克鹽，兩小勺醬油，一小勺蠔油拌均勻，之后再加一勺淀粉抓均。
步驟3
萵筍去皮切成滾刀塊備用。
步驟4
大蒜去皮粗切成大粒，干辣椒切成段，準(zhǔn)備幾粒花椒。
步驟5
炒鍋預(yù)熱倒油，熱鍋溫油下入牛肉拌炒，等牛肉全都變色后出鍋。
步驟6
大蒜碎，辣椒段和花椒下鍋炒香，接著倒入筍塊翻炒。
步驟7
加一勺甜面醬拌均勻，再淋一點(diǎn)兒水稍煮兩分鐘。甜面醬下鍋后，加約30克清水大火煮的過(guò)程，也是牛肉和萵筍滋味融合的過(guò)程，不要省掉。
步驟8
最后加一點(diǎn)兒鹽拌均勻就可以出鍋了。這道菜用了醬油和醬的量比較大，最后酌量加鹽，別把菜炒太咸。
牛肉萵筍怎么做好吃竅門(mén)圖片
材料：萵苣300克 臘牛肉500克 生姜一塊
調(diào)料：鹽 雞精適量
做法：
1.先把臘肉用溫水浸泡清洗,泡軟并清洗掉腌制過(guò)程中表面的灰塵雜物,去皮切成厚薄適中的片.萵苣削皮切成滾刀塊,生姜切絲.
2.鍋內(nèi)下少量油,先下臘肉片小火煎,煎黃一面再煎另一面,煎出里面的油脂.
3.臘肉煎黃煎出香味后,拔到鍋的一邊,下生姜絲爆香,下萵苣塊轉(zhuǎn)大火炒
4.稍炒兩分鐘后,加適量熱水,淹沒(méi)萵苣即可.轉(zhuǎn)燉缽大火燉開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉5-10分鐘.差不多時(shí)加入萵苣尖,加點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味,至萵苣燉熟軟,湯汁發(fā)白即可
萵筍燒牛肉的家常做法
準(zhǔn)備食材：牛肉、萵筍、姜絲、蔥花等。
1、將準(zhǔn)備好的萵筍清洗干凈，去皮，切成一個(gè)個(gè)小片狀，留以備用。
2、再將準(zhǔn)備好的牛肉切成一個(gè)個(gè)片狀，留以備用。
3、起鍋燒油，將準(zhǔn)備好的牛肉放在鍋中，進(jìn)行翻炒。
4、再將準(zhǔn)備好的姜絲和蔥花放在鍋中，進(jìn)行爆香，留以備用。
5、將準(zhǔn)備好的萵筍放在鍋中，進(jìn)行翻炒。
6、加入適當(dāng)量的生抽放在鍋中，進(jìn)行簡(jiǎn)單的調(diào)色調(diào)味。
7、再準(zhǔn)備適當(dāng)量的鹽巴，放在鍋中，進(jìn)行簡(jiǎn)單的調(diào)味。
8、翻炒，之后盛出來(lái)就好啦。
牛肉炒萵筍的做法竅門(mén)
牛肉炒萵筍，萵筍好吃，窩筍吸收了牛肉的鮮味
牛肉萵筍怎么做好吃竅門(mén)圖解
主料
牛肉100克，萵筍1根，葵花籽油40克， 生抽20克 ，鹽適量 ，料酒少許 ，淀粉1小勺 ，鮮姜1塊
步驟
1.萵筍一根，去掉外皮，洗凈切成薄片
2.牛肉切薄片，加少許葵花籽油，淀粉，少許鹽，料酒
3.混合均勻，入味
4.鮮姜切成小片
5.熱鍋涼油，待油溫?zé)釙r(shí)，入姜片炒出香味后，倒入牛肉片，快速與油混合均勻，翻炒至熟
6.倒入萵筍片，翻炒均勻
7.調(diào)入適量鹽、生抽，混合均勻后，出鍋
萵筍燒牛肉怎么做好吃竅門(mén)
用料
牛肉 克
萵筍 根
雞精 勺
鹽 克
醬油 勺
大蒜 瓣
蠔油
做法步驟
步驟 1
準(zhǔn)備好牛肉，萵筍，小辣椒跟大蒜切好。
步驟 2
涼水下鍋煮開(kāi)。
步驟 3
放入萵筍過(guò)一下水（萵筍過(guò)一下水脆口一些）
步驟 4
燙好的萵筍用涼水過(guò)一下。
步驟 5
過(guò)好水萵筍放著備用。
步驟 6
起鍋燒油，放入蒜，小辣椒炒香。
步驟 7
放入牛肉。
步驟 8
翻炒出水。
步驟 9
加上雞精，蠔油，醬油。
步驟 10
翻炒均衡。
步驟 11
加上萵筍。
步驟 12
翻炒出香味，出鍋。
牛肉萵筍做法大全家常
牛肉和萵苣能一起燒。食材： 主料：嫩牛肉150g、萵苣100g、青蒜25g 調(diào)料：液體牛肉香5毫升、植物油、鹽、水淀粉、鮮湯適量，味精少許制作方法： 1、牛肉切細(xì)絲放入碗中加部分液體牛肉香、鹽、水淀粉抓勻；萵苣去皮洗后切絲，青蒜擇洗后切小段； 2、鍋中放全部菜品需用的油，油溫至6成熱，放入肉絲放入余下的液體牛肉香燒至將熟，盛出肉絲，油留鍋中。 3、放入萵苣絲翻炒，加鹽炒入味即倒入肉絲一起翻炒，放入少許味精翻勻即可。
牛肉萵筍怎么炒好吃
食材】牛肉400克、豆芽100克、萵筍100克、姜10克、蔥10克、蒜10克、干辣椒10克、花椒適量、料酒3湯匙、淀粉適量、鹽4克、豆瓣醬1湯匙、醬油2湯匙、香菜1根、金龍魚(yú)外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油
做法：
備好食材，黃豆芽、綠豆芽均可、若有新鮮的花椒代替干花椒更完美，我在市場(chǎng)里轉(zhuǎn)了兩圈，都沒(méi)找到新鮮的花椒，只好作罷
牛肉洗凈瀝干水，切成薄片，加入鹽、醬油、料酒、淀粉抓勻，腌制片刻、再倒入少許菜籽油攪拌至起膠狀態(tài)，目的讓牛肉鎖住水分，口感嫩滑
豆芽洗凈瀝干水，萵筍去皮，洗凈切片后再切成條
干辣椒洗凈切段、蔥姜蒜分別洗凈切碎、香菜洗凈切段
燒熱炒鍋，倒入適量菜籽油，當(dāng)炒鍋發(fā)出滋滋的聲音
將豆芽和萵筍倒入鍋中，大火炒軟，鏟起盛入盤(pán)中
繼續(xù)燒熱炒鍋，倒入菜籽油，將姜、蔥、蒜末煸炒出香味
加入郫縣豆瓣繼續(xù)翻炒，待炒出紅油時(shí)，放入干辣椒和花椒炒香
所有調(diào)料炒出香味后，加入一碗清水，遮上鍋蓋，大火煮10分鐘左右
煮至湯汁香味撲鼻，再用漏勺撈出調(diào)料渣丟棄
湯汁再次沸騰，將腌制上漿的牛肉均勻倒入鍋里煮，待牛肉煮至伸展發(fā)亮?xí)r立馬起鍋
將煮好的牛肉倒在有萵筍豆芽打底的碗里，表面撒些香菜
然后起鍋再燒熱適量菜籽油，放入辣椒炸出辣椒油，倒入蒜苗煮香，端起鍋，將滾湯的香油淋在牛肉上面，最后再撒點(diǎn)蔥花就可以端上餐桌了
牛肉萵筍怎么做好吃竅門(mén)視頻
牛肉炒萵筍好吃。
主料：牛肉200克、萵筍1根、蒜末少許、紅酒2湯匙
輔料：鹽適量、油適量、雞粉少許、香草粉少許、淀粉少許、蠔油少許
做法：
1.牛肉洗凈、切片，加上鹽、雞粉、紅酒、香草粉、生粉。
2.用筷子攪拌均勻，放在一旁腌制15分鐘左右。
3.萵筍去皮洗凈，切成長(zhǎng)短一樣的筍段。
4.再切成片狀。
5.熱鍋放油，蒜末爆香。
6.倒下腌制好的牛肉，保持大火快速翻炒。
7.至牛肉轉(zhuǎn)色。
8.用碟子盛起。
9.接著鍋里放少許油，倒下切好的萵筍保持大火翻炒。
10.加上少許清水，繼續(xù)翻炒片刻。
11.加入鹽。倒進(jìn)蠔油，拌炒均勻。
12.倒進(jìn)牛肉，翻炒均勻，關(guān)火即可。
萵筍燒牛肉的家常做法竅門(mén)
主料
萵筍250g
牛肉120g
輔料
姜適量
鹽適量
醬油適量
老抽少許
蠔油適量
淀粉適量
1. 萵筍削去外皮。
2. 切片。
3. 牛肉、姜。
4. 牛肉切片，放鹽、淀粉、醬油、油、姜絲拌勻。
5. 起鍋熱油，先炒萵筍。
6. 加點(diǎn)鹽炒熟，鏟起備用。
7. 鍋中再次放油，下牛肉炒。
8. 炒至變色，放入老抽和蠔油。
9. 炒至均勻入味。
10. 再放入萵筍，炒拌均勻出鍋。
11. 家常小炒，好吃又簡(jiǎn)單。
