牛肉煮粉絲的做法大全家常做法大全圖片

　　用料：

　　熟牛肉，粉條，青蒜葉，金針菇，香菇，生抽，鹽，雞汁，紅油豆瓣醬，下飯醬，油。

　　做法：

　　逆著紋路，將牛肉切成薄片。(逆著紋路切的牛肉比較好嚼。)

　　鍋內(nèi)倒油，放入蒜末、姜末，加半勺紅油豆瓣醬和下飯醬炒出紅油。

　　放入牛肉翻炒均勻，倒入一大碗清水，加鹽和生抽調(diào)味調(diào)色。

　　把粉條剪成小一點的小段，放入鍋內(nèi)，與牛肉一起煮制。

　　煮到粉條漲開，用鏟子搗，能搗斷的狀態(tài)。這時候加入切好的金針菇和香菇片，攪拌均勻。

　　等金針菇和香菇煮熟后，擠入雞汁鍋內(nèi)，撒上切好的青蒜葉，煮上幾秒鐘就可以出鍋了。

　　這道雙菇牛肉燉粉條就做好了，非常下飯的一道菜。冬天來點熱乎乎，帶點辣辣的菜，吃著很舒服，渾身上下都變暖了。

牛肉粉絲煲的做法大全家常做法

牛肉粉絲煲的做法

1.

牛肉用清水洗凈，切成片，鍋內(nèi)放油，下蔥姜爆香。

2.

放入牛肉煸炒至變色，加入醬油，泡椒加入辣椒醬翻炒均勻。

3.

加入少許水，放入粉絲，加入鹽，雞精，大火收汁后即可出鍋。

牛肉粉絲煲的做法大全家常

牛肉粉絲砂鍋煲的做法,牛肉粉絲砂鍋煲怎么做請看牛肉粉絲砂鍋煲的做法步驟圖:

1、調(diào)味的量根據(jù)自己經(jīng)驗來放咯

2、所有半成品都洗凈切好備用

3、不要炒太久,大火...

粉絲燉牛肉的做法

食材：牛肉(瘦)300克，牛奶100克

輔料：粉絲150克，蝦米15克，銀耳(干)3克，木耳(水發(fā))10克，柿子椒15克，青椒15克，洋蔥(白皮)20克

調(diào)料：鹽4克，大蔥5克，姜5克，味精1克，香油1克，香菜5克

做法

　　1. 牛肉切薄片;

　　2. 牛肉加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻;

　　3. 鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒(如喜歡的話可加醬油適量);

　　4. 然后加水蓋上和開水燙過的粉絲(以地道的紅薯粉絲為好)，蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右;

　　5. 開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等(如喜歡也可加西紅柿)稍煮一下;

　　6. 再放入精鹽、味精、香油、香菜后盛入湯碗，淋上香油即可。

粉絲炒牛肉的做法大全家常

材料　　主料：牛肉200g，蛋清1只，蒜2瓣，海米15g，指天椒1只，香蔥1棵，豆腐干1塊，熟花生1湯匙，綠豆芽50g，越南河粉200g，羅勒10g　　調(diào)料：魚露1湯匙（15ml），白砂糖2湯匙（30g），鹽1/2茶匙（3g），檸檬汁1茶匙（5ml），高湯150ml，生抽2茶匙（10ml），干淀粉1湯匙（15g），油2湯匙（30ml）做法　　1、越南河粉用開水浸泡至回軟，撈出后放入冷開水中浸泡備用。　　2、牛肉切片加入1茶匙（5ml）生抽、干淀粉、蛋清和鹽抓拌均勻，放置10分鐘?！　?、海米、指天椒、蒜分別切碎。香蔥切段。豆腐干切成0.5cm見方的小丁。熟花生切碎備用。羅勒撕下葉片備用。綠豆芽擇洗干凈備用?！　?、大火燒熱炒鍋中的油至5成熱，放入牛肉劃散，待牛肉變色后取出備用?！　?、再次用中火燒熱炒鍋中剩余的油至6成熱，放入海米碎、指天椒碎、香蔥段和蒜碎煸炒出香味，待油溫稍稍升高后放入豆腐干丁翻炒1分鐘，再放入從冷開水中取出并瀝干的越南河粉翻炒均勻。　　6、加入剩余的生抽（1茶匙）、魚露、檸檬汁、白砂糖翻炒均勻，調(diào)入高湯稍煮。7、待湯汁將要收干時放入炒過的牛肉、綠豆芽和羅勒葉翻炒1分鐘即可出鍋。上桌前撒上熟花生碎。

牛肉煮粉絲的做法大全家常做法大全圖片視頻

主料

牛肉1大塊，粉絲1把

輔料

香菜1小把，洋蔥1個，郫縣豆瓣醬2勺，料酒1勺，醬油1勺，姜1塊，八角1個，桂皮1個，胡椒粉1小勺，油適量，鹽適量

牛肉粉絲煲的做法步驟

1.牛肉冷水焯水，焯出浮沫后沖洗干凈；

2.熱鍋涼油， 放入豆瓣醬、姜片和大料一起煸炒；

3.微微煸香后加入剛焯過的牛肉；

4.繼續(xù)翻炒直至牛肉上色；

5.倒入適量的開水， 加入適量的料酒去腥和醬油調(diào)色；

6.加入1把香菜和1個整洋蔥（這可是重點，務(wù)必記住，它是幫助去腥增香的小秘訣）；

7.放入高壓鍋中， 加蓋大火煮開后上汽再轉(zhuǎn)為小火燉煮15分鐘；

8.將煮好的牛肉塊和適量的湯放入鍋中， 加入泡好的粉絲燉煮；

9.燉煮到粉絲軟后就加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味，盛入煲中， 表面撒上小蔥末即可。

水煮牛肉粉絲的做法大全家常

原料

芹菜250 克，熟牛血100 克，花生油50 克，蔥絲、蒜瓣、辣椒未少許，米醋、細鹽適量。

做法

1.將芹菜去根去葉，只留葉柄，洗凈后切成2 厘米長盼段待用。 2.將熟牛血用開水燙一下，除去上面的臟東西，切成寬厚0.5 厘米、長3 厘米的細條。 3.將炒鍋坐火上，加花生油煉熟，放人蔥絲、蒜瓣、辣椒未，烹出香味，加入芹菜急炒，炒半熟時加入牛血拌勻，臨炒熟時，加上米醋、細鹽即可食用。

牛血羹

材料：牛血，蘿卜，牛肉，辣椒，鹽等等。

在大鍋里把煮好的牛血切成一正方形狀，加上片好的蘿卜、和牛肉（此牛肉非精牛肉，最好有肥肉）。放入燒開的水中。煮吧，時間大概要三四個小時，這樣牛血的味才能出來。記得不能先放鹽，要等燒熟時再放鹽。

菜 名： 桃仁牛血湯

主 料： 桃仁10克，新鮮牛血200克。

做 法： 將牛血切成塊狀，與桃仁加清水適量煲湯，食鹽少許調(diào)味，飲湯食牛血。

(1)桃仁牛血湯。桃仁10克～12克，鮮牛血(血已凝固)200克，食鹽少許。將牛血切塊，與桃仁加清水適量煲湯，食時加食鹽少許調(diào)味。具有破瘀行血，理血通經(jīng)，美膚益顏功效。適用于閉經(jīng)、血燥、便秘等癥。

牛肉炒粉絲的做法大全家常做法

1牛肉適量，切成合適大小的牛肉丁，裝入碗中，再加入適量的鹽和水，用手抓捏，讓牛肉吸收水分，牛肉抓粘后，再次加入適量的水，重新將牛肉抓粘，腌制十分鐘。

2蟹黃粉絲一包，取出置于盆中，用剪刀剪斷，再加入適量的冷水，浸泡三十分鐘，三十分鐘后撈出備用。

3鍋燒熱去油，光鍋，下入牛肉丁，轉(zhuǎn)中火煸炒，炒的過程中，多次少量的加入水，以便牛肉炒透。牛肉炒透后，加入適量八角、桂皮，干辣椒和姜片，再加入適量的水，炒出辣椒的辣味，使香料斷生。直到牛肉炒香，香料和辣椒出味后，加入適量的水淹過牛肉并放入適量的胡椒粉和老抽，蓋上鍋蓋大火煮開。煮開后倒入高壓鍋中壓，上汽后壓閥，轉(zhuǎn)小火壓十五分鐘，十五分鐘后關(guān)火自然泄氣。

4將煲放在灶臺上，煲上置一密漏，將壓好的牛肉倒入，將牛肉和辣椒撿入煲中，其余的不要，再加入適量的鹽、老抽和色拉油，并放入粉絲，轉(zhuǎn)大火，用筷子不停的翻炒，直到湯汁被全部吸收。再加入適量的雞精，蒜苗并淋入適量的色拉油，繼續(xù)翻炒，直到粉絲炒香，即可關(guān)火。

牛肉煮粉絲的做法竅門

牛肉燉粉條的做飯

主料：牛肉300克、粉條100克、青椒4個、蒜瓣幾個、生姜一小塊。

輔料：油適量、食鹽3克、辣椒油15毫升、撈汁15毫升、醬油15毫升、水適量。

做法步驟如下:

1、粉條提前泡發(fā)至軟，牛肉充分洗干凈切成塊，青椒去蒂部去籽后切方塊，生姜和蒜瓣去皮后切幾刀。

2、鍋中倒入水，牛肉冷水下鍋，燒開后煮10分鐘。

3、撈出牛肉控干水分，鍋中倒入油燒至七成熱，加入生姜和蒜瓣爆出香味，然后加入牛肉塊翻炒。

4、將牛肉油煎后，加入食鹽、醬油、辣椒醬、撈汁調(diào)味。

5、充分小火油煎牛肉，直至牛肉入味。

6、將牛肉放入鍋中，加入粉條、青椒和水攪拌一下。

7、燉30分鐘即可。