燉牛肉燉蘿卜的做法大全

用料：牛肉500克，白蘿卜350克，蔥適量，姜3片，紅干椒2個(gè)，香菜適量，八角2個(gè)，生抽適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量，溫水適量，食用油適量。

做法：

1.準(zhǔn)備食材:把牛肉切塊狀，白蘿卜去皮切塊。準(zhǔn)備輔料:把姜切片，蔥和香菜切成小段。

2.鍋中燒開(kāi)水放入牛肉塊焯去血水，撈出過(guò)涼水沖洗干凈備用。鍋中放適量的油燒至五成熱，放入姜片、蔥段和紅干椒爆出香味。

3.再放入牛肉翻炒變色。 調(diào)入適量的生抽和料酒翻炒均勻。添入溫水沒(méi)過(guò)牛肉，放入八角大火煮開(kāi)后，改中小火燉煮45分鐘左右。

4.再放入白蘿卜繼續(xù)燉煮15-20分鐘，調(diào)入適量的鹽和雞精，撒香菜末即可出鍋。

燉牛肉燉蘿卜的做法大全視頻

用料:牛腩 500g，白蘿卜 一根，姜片 5片，大蔥 1小段，冰糖 1小把，花生油 適量，香葉 2片，八角 2個(gè)，干辣椒 2-3個(gè)，桂皮 2小片，草果 1個(gè)，生抽 3勺，老抽， 1勺料酒 ，1勺白醋， 1小勺耗油， 2勺鹽、味精 適量

做法步驟:

1、牛腩洗凈切塊

2、放入冷水鍋，放入2片生姜，一勺料酒，大火燒開(kāi)后煮2分鐘，焯去血沫 撈出洗凈瀝水；

3、生姜切片，蔥斜切 并準(zhǔn)備好香料；

4、鍋中放適量花生油；

5、油熱后放入所有調(diào)料翻炒出香味，然后放入焯過(guò)水的牛腩塊，翻炒2分鐘 再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、1勺料酒、一小勺醋、適量冰糖，翻炒至牛腩上色；

6、加入足量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，用琺瑯鍋大概要燉1.5小時(shí)；

7、燉的過(guò)程中將白蘿卜削皮切塊；

8、8. 燉至牛腩八成熟的樣子；

9、加入白蘿卜塊，再蓋好蓋繼續(xù)用小火慢燉； 至牛腩和白蘿卜塊熟爛熟時(shí)，放入精鹽、味精、調(diào)味即可。

牛肉燉蘿卜的簡(jiǎn)單做法

牛肉燉蘿卜最好是紅皮白瓤的卞蘿卜燉牛肉比較好吃，先將牛肉涼水下鍋水開(kāi)就撇沫，再把蔥姜蒜花椒大料桂皮香葉豆蔻等等放入料包，老抽調(diào)色少許白糖料酒，小火慢燉燉到八分熟時(shí)放入切好的蘿卜小火在燉二十分鐘就可以了，蘿卜已熟入味了牛肉也爛糊這樣做一鍋牛肉燉蘿卜是最好吃的。

牛肉燉燉蘿卜怎么做

先蔣蘿?，去骨牛肉分別洗凈，均切成2厘米見(jiàn)方的塊，分別到入沸水中略焯撈出。鍋內(nèi)加油燒熱，放大蔥段，姜塊，八角炸香，加入鮮湯，料酒，去骨牛的肉匯出至熟爛，再放蘿卜，待蘿卜燒熟，在把鍋里的付墨放掉，加入精鹽，加入鹽巴就可以出鍋開(kāi)吃了對(duì)。

燉牛肉燉蘿卜的做法大全圖解

材料：

蘿卜450克,牛肉100克，大蔥、姜各15克。料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

1、將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見(jiàn)方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；

2、鍋內(nèi)加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；

3、再放入蘿卜塊，燒開(kāi)，撇去浮沫；

4、待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；

5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。

牛肉燉蘿卜做法大全家常

牛肉燉蘿卜做法

用料

白蘿卜 1根

牛肉 適量

蔥 1根

姜 5片

味達(dá)美臻品料酒 1勺

六月鮮10克輕鹽原汁醬油 1勺

冰糖適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材：白蘿卜切塊，牛肉切塊，蔥段，姜片

2、牛肉冷水下鍋，放入姜片，放入1勺料酒，大火煮開(kāi)撇去血沫，撈出備用。

3、起鍋燒油放入姜片蔥段炒香，放入牛肉翻炒，放入醬油1勺，冰糖適量繼續(xù)翻炒幾秒，放入開(kāi)水末過(guò)牛肉，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉50分鐘左右，放入白蘿卜塊燉20分鐘，即可出鍋。

牛肉燉蘿卜怎樣的做法

做美味的牛肉燉蘿卜，先將牛肉切小塊，鍋內(nèi)放調(diào)料，加入牛肉焯水。爆鍋將牛肉翻炒，再加入蘿卜和調(diào)料翻炒入味。轉(zhuǎn)入高壓鍋，加水煮半個(gè)小時(shí)出鍋。具體步驟如下：

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、牛肉切成小塊。

3、生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段。

4、鍋里放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水。

5、蘿卜切成滾刀塊。

6、鍋里放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒。

7、加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續(xù)翻炒入味。

8、加入蘿卜繼續(xù)翻炒一會(huì)。

9、加入適量水燒開(kāi)。

10、轉(zhuǎn)入高壓鍋，大火燒上汽后中小火煮半個(gè)小時(shí)。

11、出鍋了。注意事項(xiàng)：放了豆瓣醬和生抽，就要少放鹽，酌情加調(diào)料。豆瓣醬要剁細(xì)了再用比較好看也更加入味。

牛肉燉蘿卜的做法大全家常

步驟一：先將牛肉放到清水中浸泡4個(gè)小時(shí)，一個(gè)小時(shí)換一次水，這樣就可以比較完全的去除牛肉中含有的血水，讓做出來(lái)的牛肉不腥不柴，在這期間可以將蘿卜清洗干凈，然后切片，這里蘿卜最好是用白蘿卜，然后將蘿卜燉牛肉的配料準(zhǔn)備好。

步驟二：將浸泡清洗干凈的牛肉撈出切塊，起鍋燒水，等水開(kāi)后將牛肉放入鍋中焯水，焯水的時(shí)候一定要讓水開(kāi)了之后再將牛肉放進(jìn)去，因?yàn)檫@樣做可以更好的保持肉味，焯水完成后起鍋燒油，待油溫六成熱后，將干辣椒、蔥姜、八角炒香后再放入焯好水的牛肉，牛肉翻炒五分鐘后加入清水，清水一定要沒(méi)過(guò)牛肉，然后開(kāi)始燉牛肉，將牛肉煮一小時(shí)后，再將切好的白蘿卜片放入鍋中，再煮20分鐘左右就可以出鍋了。

燉牛肉燉蘿卜的做法大全竅門(mén)

食材用料

白蘿卜1個(gè)，牛肉300克，姜3片，大蒜2瓣，鹽適量，油適量，雞精適量，生抽適量，白糖少許，水適量

做法步驟

1/12 準(zhǔn)備下食材，白蘿卜去皮！

2/12 白蘿卜切塊，牛肉切塊，大蒜切片，姜切條狀，備用！

3/12 高壓鍋里放適量的水，把牛肉放入，燒開(kāi)！

4/12 第一道水倒掉，全是血腥！

5/12 換道水，換干凈的水，加入姜和大蒜！大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火慢燉四十分鐘左右！

6/12 燉化了，剩下的湯留著，煮蘿卜！

7/12 鍋里放適量的油，把白糖放入，慢慢熬化！

8/12 把牛肉放入翻炒！

9/12 放適量的料酒，生抽！

10/12 把白蘿卜放入翻炒！大約兩分鐘！

11/12 放適量的的水，把燉牛肉的湯也倒入，一起燉蘿卜！水差不多干了，放適量的鹽和雞精調(diào)味，再翻炒片刻即可！

12/12 盛起裝盤(pán)

牛肉燉蘿卜的正宗做法

牛肉燉蘿卜的做法

蔥和姜都切成 蔥末 姜末 和 蔥段 姜片 兩部分。把牛肉切成小塊 冷水入鍋 煮出血水。盛出牛肉 用溫水沖凈表面附著的血水。

另起煮鍋 倒入油 爆香蔥姜末。倒入牛肉 翻炒。

加入適量料酒和生抽 少量糖 繼續(xù)翻炒。

添入熱水 沒(méi)過(guò)牛肉。（可以多加些水 確保之后不會(huì)再添水影響味道。）放入大料 蔥段 姜片 適量胡椒粉。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮燉30分鐘左右。

加入白蘿卜繼續(xù)煮燉。燉的時(shí)間可以自己掌握 期間根據(jù)湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出鍋享受美味了。