牙簽牛肉的做法圖片
不可以， 腌制一小時(shí)就可以
牙簽牛肉
主料：牛肉一斤
調(diào)料：白芝麻適量，腌肉用調(diào)料，料酒適量，生抽適量，黑胡椒粉適量，鹽適量，生粉適量，炒制用調(diào)料，洋蔥末適量，小米椒末適量，蒜末適量，孜然粉適量，辣椒粉適量，白芝麻適量
1. 把牛肉切成薄片。
2. 放入料酒生抽和胡椒粉，鹽生粉，攪拌均勻，腌制1個(gè)小時(shí)左右(方法1的調(diào)料全部放入)。
3. 已經(jīng)腌制好的牛肉片。
4. 牙簽用開水燙一下，然后開始串牛肉片。
5. 腌制牛肉的時(shí)間可以做其他的，把洋蔥末小米椒末蒜末放在一起攪拌均勻。
6. 牛肉腌制好了，準(zhǔn)備放油把牛肉倒入鍋內(nèi)炸成金黃色就撈起來備用。
7. 鍋里有炸牛肉的油可以用，然后放入準(zhǔn)備好的三樣末，炒一分鐘左右炒出香味就放芝麻炒一分鐘。（用中火小火自己掌握，不要用大火不然容易炒糊）
8. 放入孜然粉，如果有孜然粒也可以放點(diǎn)。
9. 放入辣椒粉，根據(jù)自己的情況放辣椒粉。
10. 馬上放入牙簽牛肉，最好用筷子翻炒，好操作。
11. 炒幾分鐘就可以了，主要是把調(diào)料都粘在牛肉上，就可以裝盤了。
牙簽牛肉的做法圖片大全
牛肉牙簽肉所需食材：
主材料有：牛肉（牛腩600g）
輔助材料：適量鹽一小勺，白糖半小勺，料酒1勺，淀粉適量，醬油適量，耗油適量，香油少許，燒烤料適量，雞精少許，烤肉醬適量，黑胡椒少許，蒜適量。
如果家里沒有那么多材料放這些材料也行：適量鹽一小勺，白糖半小勺，料酒1勺，淀粉適量，醬油適量，耗油適量，烤肉醬適量
牙簽肉好不好吃關(guān)鍵就要看這個(gè)醬料調(diào)制了，樓主的這個(gè)吃起來偏咸香醬香，喜歡吃辣的朋友可以根據(jù)自己口味添加辣椒等輔助材料。
口味是：蒜味辣牛肉牙簽肉
具體做法：
1、牛腩洗凈，控水，也可以用廚房紙吸一下表面的水，這樣更快一些
2、把牛腩表面的肥肉剃掉
3、將牛腩切成長(zhǎng)條，寬度與牛腩厚度差不多就行，最好是順著牛肉文理切
4、接著將這些牛腩長(zhǎng)條切成正方形小塊，牛肉塊不要太小了，因?yàn)榭局频臅r(shí)候會(huì)縮水，我這個(gè)大概有2cm左右
5、除了淀粉以外，將所有材料倒入碗中攪拌均勻。
6、在攪拌的過程中，適量放入淀粉，攪拌。
7、攪拌均勻后，用保鮮膜封上，腌制2個(gè)小時(shí)以上。如果喜歡大蒜的話，可以適量的放一兩瓣蒜末進(jìn)去（千萬不要放多）
8、牙簽數(shù)根，用開水燙下，自己在家做當(dāng)然要干凈些啦 。
9、將腌制好的牛腩，用牙簽串起來，牙簽串到正中間。（順著牛腩紋理串最容易串透）
10、將串好的牙簽肉，擺放到鋪有錫紙的蒸盤中。
11、然后放入蒸烤機(jī)選擇加濕烤模式，溫度200℃，時(shí)間烤制20分鐘就可以啦，如果家里沒有蒸烤機(jī)的話，用烤箱或者微波爐也是可以的，操作超級(jí)簡(jiǎn)單，比油炸的要方便健康多啦
牙簽牛肉肉的做法大全
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、牙簽提前用水泡半小時(shí)。
3、生姜切成片、蔥切成段，然后用刀拍一下。
4、生姜、蔥里加入適量水，用手使勁將生姜、蔥進(jìn)行捏擠，將汁液擠進(jìn)水里，泡著備用。
5、牛肉剔除筋膜，切成小方片。
6、牛肉里分次加入蔥姜水，用手充分抓勻，然后加入生抽、料酒，再次抓勻，使水分充分吸收。
7、加入自制麻辣紅油、孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉、蠔油、鹽，拌勻。
8、加入香油、花椒油、雞蛋清、淀粉，抓勻鎖住水分。
9、用牙簽穿好。
10、空氣炸鍋200度預(yù)熱5分鐘，取出拉籃刷上一層油，鋪上牙簽肉。
11、調(diào)到200度，15分鐘，中途翻一面，再刷少許油。
12、做好的牙簽牛肉就行了。
牙簽牛肉的做法大全
牙簽牛肉
用料
牛肉 半斤
牙簽 適量
辣椒粉 適量
米酒 2勺
芝麻 適量
生抽 3勺
料酒 3勺
黑胡椒粒粉 1勺
牙簽牛肉的做法
牛肉切成薄長(zhǎng)條，然后用生抽、料酒、黑胡椒粒磨的粉腌制半小時(shí)，我用了生抽全程無需再用鹽，生抽里的鹽味足夠了，腌制期間選好牙簽，然后用沸水煮2分鐘消毒，再用牙簽把牛肉串好
鍋里熱半鍋油，把牛肉丟進(jìn)去炸，炸至牛肉變深色變硬就可以撈出鍋了
鍋中留剛才3分之一的熱油，關(guān)火放辣椒粉炒辣椒油，這時(shí)油是熱的如果不關(guān)火辣椒粉肯定糊，然后把牛肉倒進(jìn)鍋開始拌炒，炒勺后放些芝麻和米酒，不喜歡米酒的可不放
牙簽牛肉的的做法家常
用料
牛肉、孜然、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙簽。
做法
1：牛肉切粒，加入適量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，將孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均勻，加入一半的量，然后抓捏腌制15-20分鐘以上；
2：將腌制好的牛肉粒串在牙簽上；
3：油溫8成熱，放入串好的牛肉高溫快炸1-2分鐘左右，撈起轉(zhuǎn)大火，將牛肉和剩下的腌制料倒入細(xì)密的漏勺，高溫快炸半分鐘，提起漏勺瀝干油份即可。
牙簽牛肉的做法 家常
牙簽牛肉用料 牛肉 半斤 牙簽 適量 辣椒粉 適量 米酒 2勺 芝麻 適量 生抽 3勺 料酒 3勺 黑胡椒粒粉 1勺 牙簽牛肉的做法
牙簽肉牛肉做法
牛版牙簽肉是一種美味的食物。
1、牛肉洗凈后，用廚房紙抹干水分，然后切片；
2、用姜粒、蔥粒、花椒、胡椒粉、辣椒粉、酒，拌勻牛肉，再加一匙淀粉一點(diǎn)生抽，拌勻，腌制半小時(shí)左右；
3、最后用牙簽把一到兩片肉串起；
4、鍋內(nèi)放稍多一點(diǎn)油，用筷子試一下，油燒開后就可以放牛肉進(jìn)去，連煎帶炸
5、炸了一面再翻面，直到炸至自己喜歡的程度；
6、撈起牛肉放到廚房紙里吸掉多余的油分。
牙簽牛肉家常做法
做法：1、牛肉切拇指大小粒，加入適量生抽、老抽、糖、料酒、生姜、洋蔥，然后抓捏腌制15-20分鐘以上；
2、油溫8成熱，放入串好的牛肉高溫快炸1-2分鐘左右，撈起轉(zhuǎn)大火，高溫快炸半分鐘，提起漏勺瀝干油份即可。
碼味時(shí)可處理輔料。筍三根（三兩多），切條，用水焯過，備用；（我用的是鮮筍，吃起來口感不是很好，有點(diǎn)水多，建議大家可以嘗試用干筍）干辣椒一把（看個(gè)人口味輕重，我比較喜辣，放了至少有三兩多吧），用剪刀剪成小節(jié)，干花椒、孜然、茴香、豆豉、生姜、蒜瓣、紅星二鍋頭、味精、雞精、花生油。
鍋內(nèi)放油，燒至五六成熱，放生姜、豆豉下去煸炒，豆豉吃油后，再把剪好的辣椒，花椒、蒜瓣放入鍋內(nèi)，炒幾下下筍炒，加點(diǎn)鹽（不用太多，因?yàn)榕Ｈ獗旧硪呀?jīng)進(jìn)味，就只要筍有味道就行了），炒到筍里的水分干了，染上了辣椒的紅顏色，這時(shí)把過油炸好的牛肉放進(jìn)去一同煸炒，加入孜然、茴香加點(diǎn)白酒，提味，5分鐘左右大概就差不多了，這時(shí)加入雞精、味精，裝盤，再放上切好的香菜即可。
牙簽牛肉的家常做法
主料
牛肉300克
輔料
料酒8克
精鹽2克
老抽2克
花椒粉6克
孜然粉3克
食用油3毫升
辣椒粉5克
步驟1
準(zhǔn)備300g牛肉切塊
步驟2
將切好的牛肉倒入碗中并加入料酒8g、鹽2g、老抽2g、花椒粉3g、孜然粉3g，攪拌均勻腌制30分鐘
步驟3
將腌制好的牛肉用牙簽穿起，起鍋燒油、加入10ml油
步驟4
倒入牛肉，煎至金黃
步驟5
另起鍋燒油、倒入油3ml、胡椒粉5g、辣椒粉5g，小火爆香即可
最詳細(xì)的牙簽牛肉做法
牙簽牛肉
用料
牛肉 半斤
牙簽 適量
辣椒粉 適量
米酒 2勺
芝麻 適量
生抽 3勺
料酒 3勺
黑胡椒粒粉 1勺
牙簽牛肉的做法
牛肉切成薄長(zhǎng)條，然后用生抽、料酒、黑胡椒粒磨的粉腌制半小時(shí)，我用了生抽全程無需再用鹽，生抽里的鹽味足夠了，腌制期間選好牙簽，然后用沸水煮2分鐘消毒，再用牙簽把牛肉串好
鍋里熱半鍋油，把牛肉丟進(jìn)去炸，炸至牛肉變深色變硬就可以撈出鍋了
鍋中留剛才3分之一的熱油，關(guān)火放辣椒粉炒辣椒油，這時(shí)油是熱的如果不關(guān)火辣椒粉肯定糊，然后把牛肉倒進(jìn)鍋開始拌炒，炒勺后放些芝麻和米酒，不喜歡米酒的可不放
牛牙簽肉的做法大全圖解
步驟麻辣鮮香的牛版牙簽肉的做法步驟11.1、牛肉洗凈后，用廚房紙抹干水分，然后切片2、用姜粒、蔥粒、花椒、胡椒粉、辣椒粉、酒，拌勻牛肉，再加一匙淀粉一點(diǎn)生抽，拌勻，腌制半小時(shí)左右3、最后用牙簽把一到兩片肉串起麻辣鮮香的牛版牙簽肉的做法步驟22.4、鍋內(nèi)放稍多一點(diǎn)油，用筷子試一下，油燒開后就可以放牛肉進(jìn)去，連煎帶炸5、炸了一面再翻面，直到炸至自己喜歡的程度6、撈起牛肉放到廚房紙里吸掉多余的油分
