白蘿卜土豆牛腩的做法

主料：牛腩750g、西紅柿3個(gè)、土豆2個(gè)

香料：八角2個(gè)，香葉4片、陳皮1片、大蒜5瓣、生姜一塊，醬油適量、食鹽適量、干辣椒，，3根、小蔥1根。

牛腩燉湯最佳做法

1、牛腩清洗干凈后切成方塊，然后冷水下鍋，放點(diǎn)姜片和少許料酒去腥，開(kāi)火煮開(kāi)后撇去浮沫再煮一兩分鐘，拿漏勺撈出來(lái)清洗干凈。

2、燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后把清洗干凈的西紅柿放進(jìn)鍋里把西紅柿皮煮裂后關(guān)火，撈出來(lái)稍微放涼之后把西紅柿皮撕去，西紅柿切成塊備用，土豆切成滾刀放在清水里面泡著備用，小蔥切成末備用。

3、起鍋熱油，油熱以后放入牛腩塊翻炒，把牛腩中的水分炒干后放入準(zhǔn)備好的香料，再放點(diǎn)醬油翻炒炒出香味后放入切好的西紅柿，把西紅柿炒爛出汁，然后轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入沒(méi)過(guò)牛腩的清水，蓋上蓋子大火煮開(kāi)后小火燉煮一個(gè)小時(shí)左右，開(kāi)蓋加入切成滾刀的土豆，加入適量食鹽攪拌均勻，蓋上蓋子再繼續(xù)煮十分鐘左右即可出鍋啦，盛出裝盤(pán)最后撒上蔥花。

白蘿卜土豆牛腩的做法視頻

1

土豆去皮洗凈切塊

2

牛腩沖洗干凈

3

牛腩切塊

4

準(zhǔn)備好調(diào)料

5

高壓鍋加水，放入調(diào)料，大火燒開(kāi)，蓋上氣壓閥，轉(zhuǎn)小火壓二十五分鐘

6

燉好的牛腩

7

盛出一部分牛腩和湯，放入燉鍋中，倒入土豆塊，加鹽燉十分鐘

8

加雞精調(diào)味即可

牛腩土豆紅蘿卜的做法

牛腩500克

輔料

胡蘿卜1根，土豆1個(gè)，洋蔥半個(gè)，八角1個(gè)，蔥半根，姜5片，料酒1湯匙，老抽1.5湯匙，白糖少許，食鹽少許，色拉油適量

步驟1

牛腩切大塊用流動(dòng)的水發(fā)反復(fù)沖洗干凈，控干水份

步驟2

土豆、洋蔥、胡蘿卜等材料清洗干凈

步驟3

土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用，姜和大蔥切片，八角沖洗一下

步驟4

鍋中放涼水加兩片姜，放入牛肉塊焯水，水煮沸后繼續(xù)煮三分鐘，待牛肉吐盡血沫，撈出用熱水沖洗干凈

步驟5

鍋中油中火燒至六成熱，依次放入胡蘿卜、土豆和洋蔥，煸炒至八成熟（土豆透明邊緣有些焦黃），盛出備用

步驟6

用鍋中余油放入蔥、姜、八角爆香

步驟7

然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一湯匙料酒翻炒片刻

步驟8

加入足量熱水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時(shí)

步驟9

加一湯匙半老抽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖和鹽調(diào)味

步驟10

將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中，和牛肉放在一起燉15分鐘，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁，即可出鍋

牛腩土豆蘿卜的做法竅門(mén)

用料

牛腩 1000克

土豆 2個(gè)

胡蘿卜 半根

干辣椒 2個(gè)

香葉 5片

大蒜 3瓣

蔥 1根

生姜 一小塊

冰糖 10克

料酒 2勺

蠔油 1勺

生抽 2勺

老抽 半勺

鹽 4克

白胡椒粉 1/4勺

土豆燒牛腩的做法步驟

步驟 1

牛腩清洗干凈

步驟 2

切成比麻將塊大一點(diǎn)的塊，因?yàn)闊旌笕鈮K會(huì)縮小，所以切的不能太小了

步驟 3

用清水浸泡一會(huì)，再?zèng)_洗干凈

步驟 4

鍋里放入涼水，將牛肉放入，放入料酒、香葉、洋蔥、生姜、開(kāi)火焯水

步驟 5

水燒開(kāi)后，將牛腩撈出備用

步驟 6

洋蔥切塊、生姜切片、干辣椒切段，香葉備用

步驟 7

鍋里放油、放入冰糖，用小火慢慢將冰糖炒化，顏色變成焦糖色，放入肉塊 切記！冰糖千萬(wàn)不要炒糊了，否則會(huì)變苦哦，如果掌握不住炒糖色的火候和時(shí)間，可以忽略這一步，不用放冰糖，直接將料頭放入油鍋里炒香后，放入肉塊哦

步驟 8

放入料頭和肉塊后，翻炒2分鐘左右，加入料酒、白胡椒粉

步驟 9

加入開(kāi)水，水量沒(méi)過(guò)肉塊，蓋上鍋蓋，中小火燜四十分鐘左右，期間要注意觀察，翻攪幾次，以免燒干或糊底哦

步驟 10

經(jīng)過(guò)耐心的等待，牛腩的香味已經(jīng)飄散出來(lái)了，加入蠔油、生抽、老抽、鹽翻炒，蓋上鍋蓋，再燜10分鐘左右

步驟11

如果不放配菜現(xiàn)在可以出鍋了。

步驟 12

放入切好的土豆塊和紅蘿卜，我還放了一點(diǎn)馬蹄

步驟 13

蓋上鍋蓋，再燜五分鐘左右，如果喜歡吃軟爛一些的土豆，可適當(dāng)多悶一會(huì)

步驟 14

臨出鍋，放一點(diǎn)蒜苗

白蘿卜土豆牛腩的做法大全

西紅柿燉牛腩，咖喱土豆牛腩，蘿卜燉牛腩。

牛腩燉土豆白蘿卜

食材：牛腩，白蘿卜，生姜，大蒜，香菜，八角，香葉，干紅椒，花椒，桂皮，料酒，老抽

做法

1、牛腩買(mǎi)回來(lái)先放入清水中浸泡半小時(shí)，水中加少許料酒，姜片，可以去除部分腥味。然后放入鍋中，加入兩大碗清水，加入八角，香葉，桂皮，用大火一起燒開(kāi)，煮出浮沫，時(shí)間到了，然后撈出，用水清洗干凈。

2、將牛腩切成小塊，白蘿卜切成方塊，生姜大蒜切片，干紅椒，香菜切段備用。

3、接著鍋燒熱后，放入油，下入花椒，姜片，蒜片，八角，香葉，桂皮一起煸香，然后放入牛腩肉再次翻炒，烹入料酒，之后淋上少許老抽，翻炒上色。

4、然后加入適量的清水，至少需蓋住牛腩再多兩指深，因?yàn)楹竺孢€要加蘿卜，最好一次性加足水。

5、大火燒開(kāi)，然后連肉帶湯一起轉(zhuǎn)入壓力鍋中，加兩片桔皮去腥提香，燉20分鐘，這樣可以節(jié)省不少時(shí)間。

6、加入白蘿卜，再加入少許食鹽，繼續(xù)燉10分鐘，即可出鍋，再撒上香菜，鮮香美味即成。

白蘿卜土豆牛腩的做法竅門(mén)

燉牛腩小火慢燉一小時(shí)即可。

主料：牛腩500g、胡蘿卜2根、土豆1個(gè)。

輔料：油適量、鹽適量、姜片適量、八角適量、生抽適量、老抽適量。

胡蘿卜土豆燉牛腩的做法

1、牛腩泡一個(gè)小時(shí)，然后切塊。

2、放入砂鍋煮開(kāi)。

3、煮好洗凈。

4、鍋里炒姜片。

5、放入過(guò)血水的牛腩翻炒均勻。

6、加入生抽、老抽、八角翻炒均勻。

7、胡蘿卜土豆去皮。

8、牛腩加入兩碗水。

9、胡蘿卜土豆切滾刀塊。

10、牛腩大火煮開(kāi)，小火慢燉一個(gè)小時(shí)。

11、煮至還剩一小半水時(shí)放入胡蘿卜土豆一起煮。

12、然后加入少許鹽中火煮。

13、煮至湯汁快要干時(shí)即可。

14、出鍋嘍。

白蘿卜土豆燉牛腩的做法

樓主好，胡蘿卜土豆燉牛腩做法不復(fù)雜，首先準(zhǔn)備食材跟配料：牛腩、胡蘿卜、土豆、尖椒、紅尖椒（不吃辣可以不放）、鹽、冰糖、姜蒜、八角、花椒、料酒、生抽、耗油、海鮮醬、油

做法：（1）：胡蘿卜、土豆削皮待用，牛腩切塊跟姜片放鍋內(nèi)開(kāi)水抄一下，撈起待用

（2）：起油，小火融化冰糖，放入牛腩姜片蒜肉一起翻炒一分鐘左右再放入八角、花椒炒至干水

（3）加入海鮮醬、耗油、生抽和料酒，炒勻加開(kāi)水（開(kāi)水需沒(méi)過(guò)牛腩，也不要太多）

（4）加胡蘿卜土豆繼續(xù)翻炒，然后蓋蓋子燒開(kāi)后放入燉鍋慢燉2小時(shí)。

好吃的胡蘿卜土豆燉牛腩就完成啦。。。希望以上建議能幫到您，望采納，謝謝您。

土豆蘿卜牛腩怎么做好吃

土豆胡蘿卜燉牛肉 超級(jí)簡(jiǎn)單的一道菜，非常滋補(bǔ)的吖 用料 牛肉 500g 胡蘿卜 2根 土豆 1個(gè) 雞精 大蒜、姜 料酒 醬油 白砂糖/冰糖

土豆胡蘿卜燉牛肉的做法

1牛肉切塊，冷水浸泡半小時(shí)去血水

2牛肉冷水入鍋，焯燙去腥，用勺子除去浮沫

3焯好的牛肉放入高壓鍋，再加入切碎的姜末，蒸煮30分鐘，牛肉撈出待用，湯不要扔后面燉肉要用

4胡蘿卜和土豆切塊，大蒜切片

5鍋燒熱，油八分熱后放把白砂糖，稍微用鏟子攪拌幾下，將牛肉下鍋，翻炒幾遍后，放醬油上色，然后放大蒜和料酒繼續(xù)翻炒

6炒到牛肉變成深紅色，放如土豆和胡蘿卜塊，繼續(xù)翻炒幾遍，然后將牛肉湯倒入，沒(méi)過(guò)食材為宜

7煮開(kāi)后調(diào)小火，放適量鹽，湯收好后，滴幾滴香油，起鍋。

蘿卜土豆牛腩的做法竅門(mén)

　　燉土豆和蘿卜，最好用牛腩。

　　牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱。

　　土豆燉牛肉

　　主料：牛腩1斤，牛腱子1斤

　　輔料：土豆3個(gè)，胡蘿卜1根

?　　做法：

牛肉洗凈，整塊放涼水里上鍋，開(kāi)蓋焯。

滾開(kāi)后撈出用熱水洗凈（注意整個(gè)燉肉過(guò)程都不要用涼水，肉一激就不容易爛了）。

切小塊，最好放在漏盆里充分瀝干。

上鍋放油。油三成熱放蔥段姜片紅辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。

肉斷生了放生抽老抽冰糖，繼續(xù)翻炒。

炒的差不多了，倒開(kāi)水至把肉沒(méi)了。大火滾開(kāi)2分鐘，連湯帶肉倒進(jìn)電壓力鍋（我不敢用放火上燒的高壓鍋）。放一包燉肉料，放自己覺(jué)得足夠多的鹽。（如果用普通高壓鍋就是開(kāi)蓋之后放鹽）電壓力鍋30分鐘，出鍋。

土豆胡蘿卜切塊，鍋里放少許油，油半熱后小火把土豆胡蘿卜煸一下（用油煸過(guò)的胡蘿卜有營(yíng)養(yǎng)，土豆容易燉軟不易粘鍋）。放入若干牛肉和湯，比例自己搭配。依照湯的咸度決定是否放鹽。小火燉至土豆軟面，大火收汁兒。裝盤(pán)，放香菜，可以吃了。

　　牛肉燉蘿卜

　　主料：牛肉1斤

　　輔料：白蘿卜半根，姜1根，蔥1根，青蒜1根，干紅椒5個(gè)，八角2個(gè)，四物包1個(gè)

　　做法：

準(zhǔn)備好牛肉和白蘿卜，以及香料。

牛肉洗凈，切成隨意的小塊，白蘿卜洗凈，切成方丁。

牛肉放入砂鍋中，放入姜片、蔥白、八角、桂皮，調(diào)入少許油和老抽，拌勻。

保持小火，經(jīng)常翻抖，煮待牛肉緊縮，香味濃郁。

倒入沒(méi)過(guò)牛肉的開(kāi)水，加入干紅椒和四物包。

蓋上蓋子大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉1小時(shí)。

蘿卜丁放入無(wú)油的干鍋小火翻炒片刻，至外表微黃。

把蘿卜丁加入牛肉里，蓋上蓋子大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)，調(diào)入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。

土豆牛肉白蘿卜的做法

牛肉燉土豆蘿卜

主料

牛肋肉500g

土豆2個(gè)

蘿卜1個(gè)

輔料

精鹽適量

一品鮮醬油適量

料酒適量

八角1個(gè)

花椒8顆

大蔥1段

姜1塊

香葉1片

牛肉燉土豆蘿卜的做法步驟

1.牛肉切小塊冷水下鍋，水開(kāi)撇浮末，焯水3分鐘撈出洗干凈血末控干。

2.鍋中油溫八成熱時(shí)下入蔥、姜、花椒和香葉煸炒出香味。

3.下入牛肉粒煸炒片刻。

4.加入清水大火燒開(kāi)，加適量料酒，小火慢燉，燉煮40分鐘。

5.土豆和蘿卜切小塊下入鍋中，鍋中加適量精鹽，繼續(xù)燉20分鐘。

6.待土豆蘿卜熟爛時(shí)加適量一品鮮醬油燉5分鐘。