牛肉蘿卜煲怎么做

食材清單：米半杯，胡蘿卜半根，牛肉200g，李錦記醬油一勺，生姜兩片。

烹飪步驟：

1.將牛肉洗干凈。 加牛肉剁碎，放入紅薯粉、生姜，李錦記醬油，抓勻腌制十五分鐘左右。

2.不錯(cuò)的醬油，胡蘿卜去皮洗干凈。切成絲。將米淘洗干凈，放入適量水先煮開(kāi)。

3.煮開(kāi)之后放入牛肉。再放入胡蘿卜，燜煮一個(gè)小時(shí)左右。

牛肉蘿卜煲的做法大全家常

用料

牛腩500g，土豆250g，胡蘿卜250g，老抽，山楂，蒜，八角，香葉，桂皮，蔥，香菜，油，鹽，生抽，冰糖，姜各適量

做法

1/5 牛腩洗凈切小塊，鍋中放料酒，姜片，一起焯水；再用清水洗凈瀝干；

2/5 準(zhǔn)備八角，香葉，姜片，蒜粒，辣椒和桂皮一小塊；砂鍋燒熱加油，以上香料下鍋爆香出味；

3/5 倒入焯好的牛腩一起翻炒；加入一點(diǎn)老抽和生抽炒出香味；

4/5 然后加入適量的水；加入少許冰糖，一點(diǎn)山楂，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢慢燉約1.5個(gè)小時(shí)至牛腩軟爛；

5/5 土豆和胡蘿卜，去皮切成適量的大小塊加入牛腩煲中，再煲約15分鐘至土豆軟爛，加一點(diǎn)鹽調(diào)味，撒入香蔥和香菜段即可。

牛肉蘿卜煲怎么做湯

食材:胡蘿卜一根、豆皮150克、牛腩肉200克

配料:鹽適量、雞精適量、姜片3-5片、料酒適量、油適量

烹飪步驟:

1.胡蘿卜、豆皮切塊備用。

2.牛腩肉切片。鍋中放水，冷水放入牛肉，水開(kāi)加料酒，姜片，焯水后備用。

3.另起鍋加少量油，放入焯過(guò)水的牛肉及胡蘿卜塊，加適量水煮至胡蘿卜變軟，加入豆皮繼續(xù)煮5分鐘左右，加鹽及雞精調(diào)味即可。

蘿卜牛腩煲的做法大全

清燉牛腩

原料：牛腩500克，鹽、桂皮、八角、整干椒、姜、蔥、花生油。

做法：將牛腩煮熟后切成條、姜切片、蔥切花。鍋內(nèi)放油后把姜片、整干椒、少許桂皮、八角煸香，下入牛腩條加清水燒沸后去沫，改小火慢燉至松爛，調(diào)準(zhǔn)鹽味，撒上蔥花即可。

紅白蘿卜燉牛腩

原料：牛腩300克、紅白蘿卜各100克，鹽、桂皮、姜、蔥。

做法：將牛腩煮熟切條，切白蘿卜用滾刀法切成塊、蔥切花。將牛腩條放入瓦罐中，加入清水、整姜塊、少許桂皮，旺火燒沸去沫、改用小火燉，再下紅、白蘿卜塊，牛腩條燉軟爛后，加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

牛腩燉芋頭

原料：牛腩400克、芋頭200克，鹽、整干椒、姜、蔥。

做法：將牛腩下鍋煮熟切條，再把芋頭去皮切大塊，姜切片，蔥切花。把牛腩條放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，再加姜片、整干椒一起燒沸后去沫，改小火入芋頭一起慢燉，肉質(zhì)松爛后，調(diào)好鹽味后撒上蔥花即可。

蘿卜牛腩煲

原料：牛腩、胡蘿卜、白蘿卜各150克，蒜末3克，姜片1片，八角1個(gè)，花椒4粒，料酒、豆瓣醬、水淀粉各1大匙，雞精、鹽、白糖、醬油、香油各1小匙。

做法：牛腩切小塊備用；胡蘿卜、白蘿卜去皮后切塊備用。牛腩、胡蘿卜、白蘿卜放入開(kāi)水中燙熟，撈出瀝干，再放入鍋中加八角、姜片、料酒、雞精及適量水煮熟。鍋置火上，放油燒熱，爆香蒜末、豆瓣醬、花椒粒，放入適量高湯煮開(kāi)，加入全部材料煮5分鐘，再加入白糖、醬油、鹽、雞精調(diào)勻；用水淀粉勾芡，淋上香油，盛入砂鍋中即可。

牛肉蘿卜煲怎么做好吃

1）牛腩（一斤半左右）要先切成四五厘米見(jiàn)方的小塊，鍋中放涼水，把牛腩放入鍋中煮，水滾后五分鐘撈出，必須用涼水，如果用熱水，牛肉表皮會(huì)很快變白變硬，里面的血水出不來(lái)。牛腩取出后，用溫水洗干凈。加生抽、料酒及胡椒粉稍微腌一下。

2）將蘿卜加水大煮（不要蓋鍋蓋），持續(xù)滾5分鐘左右，煮掉蘿卜的辣氣。

3）炒鍋上火，加入烹調(diào)油（2Tbs,30ml），在油五成熟時(shí)，放入蒜蓉（大約兩瓣蒜）、姜片幾片，把鍋爆香，（這時(shí)鍋應(yīng)該離火，否則蒜蓉會(huì)焦）放柱侯醬（2tsp，可選），磨豉醬（2tsp，可選），放兩塊腐乳（可選）在鍋中炒碎炒香，把牛腩放入鍋中翻炒到有熟色。

4）在牛腩掛勻腐乳后，炒鍋加溫水，水量以沒(méi)過(guò)牛腩兩指為宜，再加入拍裂的姜一塊（乒乓球大小即可）、料酒（2Tbs,30ml）、八角三只、桂皮一小塊、陳皮一小塊（小指甲蓋那么大即可，陳皮一定不能放多）、甘草片兩片、小茴香一小把（大約三十粒）、少量老抽上色，

這時(shí)候不要放鹽，鹽要快熟的時(shí)候放(提前放鹽，肉不容易熟)。開(kāi)大火，開(kāi)鍋后（水滾后）轉(zhuǎn)小火，（火一定不要太大，鍋中不能有太多白煙冒出，只有小火慢慢燉肉才會(huì)軟）。

5）牛腩燉一小時(shí)后，加入煮去了辣氣的蘿卜，并放糖（3Tsp,25ml，可選）。再燉大約四十五分鐘，不要蓋鍋蓋，不然會(huì)成蘿卜牛腩湯。

6）在牛腩燉到夠軟爛 且湯水收到只剩1/3的時(shí)候，放入鹽（2Tsp,15ml）和蔥段，翻勻。起鍋并點(diǎn)上一點(diǎn)香油。這樣一道牛腩就做好了。

牛肉蘿卜煲做法

將牛肉切塊，放開(kāi)水中氽一下，去掉血水，洗凈控干

步驟2

將姜拍破，鍋放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，紅辣椒，山奈，再放入牛肉塊

步驟3

將牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入醬油炒上色。放水燒開(kāi)，加入豆瓣醬，放入高壓鍋中壓二十分鐘

步驟4

將燉好的的牛肉連湯倒在燉鍋里，

步驟5

放入胡蘿卜塊，金針菇，西蘭花和蒜苗和香菇，調(diào)好味繼續(xù)燉上十分鐘即可

蘿卜牛肉煲的做法竅門(mén)

食材：牛肉500克，切碎，洋蔥1個(gè)，切成丁，芹菜2根，切成丁，青椒1個(gè)，切成丁，意大利辣醬1罐（600克），云豆2罐（400克裝），保留一罐的汁液，白云豆1罐(400克裝），保留汁液，辣椒粉半湯匙，干歐芹半茶匙，鹽1茶匙，九層塔粉3/4茶匙，干牛至3/4茶匙，現(xiàn)磨黑胡椒1/4茶匙

做法：

1.將切碎的牛肉用中火炒好，倒出多余的油脂。

2.將牛肉放入燉鍋，混進(jìn)剩余的所有材料。

3.上蓋后低火燉8小時(shí)即可。

蘿卜燉牛肉怎么做法

1、我們要把準(zhǔn)備好的白蘿卜切成塊，再把蔥切段，姜切片，將牛肉切成塊兒，切成塊之后裝入盤(pán)中備用。

2、鍋中加水，將切好的牛肉塊倒入水中，煮沸后漂出肉沫，然后將肉撈出，裝盤(pán)備用。

3、起鍋燒油加入20毫升食用油，油熱五成后，將準(zhǔn)備好的陳皮、大料、放入油鍋中，加入大蔥段，加入姜片，然后將煮沸好的的牛肉塊倒入鍋中攪拌，再加入20毫升醬油，翻炒均勻，加入一碗事先準(zhǔn)備好的水。加入料酒十毫升，再將蘿卜塊兒倒入鍋中，加鹽，加入雞精，轉(zhuǎn)小火將肉燒爛，出鍋裝完碗，還可以撒點(diǎn)香菜點(diǎn)綴美味的白蘿卜燉牛肉就完成了。

牛肉蘿卜煲怎么做最好吃

牛腩燉蘿卜一般需要砂鍋煲一個(gè)小時(shí)左右。

牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)。鍋中放油，開(kāi)小火將姜、八角、桂皮、干辣椒入鍋中慢慢煸出香味。倒入牛腩翻炒兩分鐘后，放五香粉，香葉，老抽翻炒一分鐘，加入開(kāi)水。鍋中水燒開(kāi)后，一起倒入砂鍋中，繼續(xù)用大火燒開(kāi)后開(kāi)小火燉約一小時(shí)二十分鐘，倒入蘿卜煮十分鐘，放鹽，加入香蒜煮一分鐘即可將砂鍋端上桌了。