牛肉青筍做法大全家常做法視頻

【食材】：牛肉，生姜，大蔥，干辣椒，料酒，食鹽，老抽，萵筍，土豆，油，白糖，蠔油，生抽，淀粉，等。

【制作方法】

1、首先把牛肉清洗一下，改刀切成條，再切成小塊，把土豆清洗干凈去皮，再切成土豆塊，放入清水中清洗一下，把土豆表面的淀粉洗干凈，備用。準(zhǔn)備一點(diǎn)生姜切片，大蔥在中間劈開(kāi)，切成蔥花，再準(zhǔn)備幾個(gè)干辣椒，備用。

2、鍋中加入清水，把切好的牛肉塊冷水下鍋焯水，加入姜片，蔥段，料酒，大火燒開(kāi)之后把浮沫撇出來(lái)，煮5分鐘左右，用漏勺撈出來(lái)，瀝干水分備用。

3、鍋中加入水燒開(kāi)，倒入切好的土豆塊和萵筍塊，加入少許的食鹽，入底味，再加入老抽，提前把土豆上色，大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火，煮2分鐘左右，撈出來(lái)備用。

4、把鍋充分燒熱，加入油，油熱之后下入姜，蔥干辣椒，煸炒一下炒出香味，再來(lái)下入焯好的牛肉塊，把牛肉的香味炒出來(lái)。再加入少許的料酒去腥，繼續(xù)翻炒一下，再加入清水，水的量多一點(diǎn)，要沒(méi)過(guò)牛肉，開(kāi)中火煮。

5、煮開(kāi)之后加入老抽上色，再加入生抽，食鹽，白糖，蠔油，攪拌均勻。之后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燉煮50分鐘，把牛肉燉熟，燉爛。

6、時(shí)間到以后開(kāi)蓋，再把萵筍和土豆下進(jìn)來(lái)，放入鍋中，攪拌一下，再蓋上鍋蓋，小火燉煮5分鐘。時(shí)間到以后打開(kāi)蓋子翻拌一下，再加入少許的水淀粉勾一下芡，把湯汁收濃稠，出鍋裝盤即可，萵筍土豆燉牛肉做好了，就可以吃了。

牛肉炒青筍圖片

牛肉切成肉末，青筍剁成細(xì)丁丁，

生粉，蔥白，鹽，雞精，辣椒灰都混在一起拌均，餃子餡就做成了。

青筍燉牛肉的做法

方法/步驟

1

牛肉切片加入料酒生抽蠔油胡椒粉腌制，胡蘿卜萵筍去皮洗凈

2

腌制好的牛肉加入淀粉抓勻，最關(guān)鍵的來(lái)了：倒入適量的多力濃香菜籽油抓勻鎖住牛肉的水分，這樣炒出來(lái)的牛肉更好吃！

3

萵筍和胡蘿卜改刀切好備用，大蒜拍打切碎備用

4

點(diǎn)火  鍋中倒入適量的多力濃香菜籽油

5

先把牛肉放進(jìn)去炒至七八分熟，出鍋裝盤備用

6

炒完出鍋的牛肉鍋底還有油，放入萵筍和胡蘿卜炒至斷生，再把牛肉倒進(jìn)去混合翻炒加入鹽，喜歡放雞精的可以再放一點(diǎn)！

7

最后撒上蒜末翻炒兩下就好了，大蒜不用煮太熟，可以殺菌的哦，而且又有蒜香味！

8

簡(jiǎn)單又美味的牛肉炒萵筍就這么完成了！

END

青筍燒牛肉

把青筍和牛肉一起翻炒后放在面里

牛肉炒青筍怎么做好吃法

牛肉炒萵筍，萵筍好吃，窩筍吸收了牛肉的鮮味

牛肉青筍做法大全家常做法視頻竅門

主料 2人份

牛腩500克、萵筍1根

調(diào)料

色拉油適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、姜適量、山楂適量、陳皮適量、草果適量、冰糖適量、水適量、食鹽適量

萵筍燒牛腩步驟1

材料：牛腩，萵筍

步驟2

牛腩切小方塊，冷水浸泡半小時(shí)以上，沖洗干凈后瀝干水份。（冷水浸泡可以去血水，瀝干水份入油鍋才不會(huì)油花四濺）

步驟3

萵筍燒牛腩的做法大全

油鍋姜片爆香

步驟4

翻炒至牛腩表面變色凝固

步驟5

轉(zhuǎn)入砂鍋，加料酒，生抽，老抽，姜片，山楂，陳皮，草果，冰糖，沒(méi)過(guò)牛肉的水煮開(kāi)（香料品種隨意，量不要太多，煮開(kāi)后不要著急蓋蓋，讓牛肉的腥氣隨料酒的酒精揮發(fā)掉，有浮沫的話要撇掉）

步驟6

萵筍燒牛腩的做法

轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)左右

步驟7

8.萵筍去皮切滾刀塊，倒入砂鍋內(nèi)，并調(diào)入適量鹽

步驟8

萵筍燒牛腩的家常做法

小火燉至萵筍入味，大火收汁即可

牛肉青筍做法大全家常做法視頻教程

萵筍和牛肉洗干凈切片，放鍋中，加入適量油，蔥姜蒜，鹽炒熟

牛肉青筍的做法大全家常

先將牛肉洗干凈按紅燒牛肉做法燒好牛肉八成熟的時(shí)候再加入切好的萵筍塊一起紅燒十分鐘，加入調(diào)料，這樣新鮮牛肉萵筍就做好了。

青筍炒牛肉的做法大全家常

步驟 1

準(zhǔn)備好牛肉，萵筍，小辣椒跟大蒜切好。

步驟 2

涼水下鍋煮開(kāi)。

步驟 3

放入萵筍過(guò)一下水（萵筍過(guò)一下水脆口一些）

步驟 4

燙好的萵筍用涼水過(guò)一下。

步驟 5

過(guò)好水萵筍放著備用。

步驟 6

起鍋燒油，放入蒜，小辣椒炒香。

步驟 7

放入牛肉。

步驟 8

翻炒出水。

步驟 9

加上雞精，蠔油，醬油。

步驟 10

翻炒均衡。

步驟 11

加上萵筍。

步驟 12

翻炒出香味，出鍋。

步驟 13

這樣的菜是最適合做下酒菜了，非常非常的好吃。

青筍燒牛肉的做法大全

精燒牛肉的做法

材料

牛肉400g、青筍、蒜苗、牛肉高湯、花椒、干辣椒、姜、蔥花、鹽、郫縣豆瓣醬、鹽、味精、淀粉、油。

做法

1、牛肉切薄片，加淀粉、鹽腌十分鐘。

2、蒜苗青筍切段，姜切末。

3、油鍋燒熱，入干辣椒、花椒炸香后撈出碾碎備用。

4、鍋內(nèi)留油，下姜末和一湯匙辣豆瓣炒香，加高湯，放入青筍蒜苗煮至斷生，撈出鋪在碗底備用。

5、將牛肉片抖散入鍋內(nèi)煮熟，盛出鋪在煮好的青筍蒜苗上，加入少許湯，撒上辣椒和花椒碎，蔥花。

6、鍋內(nèi)燒油八成熟，澆在辣椒上即可。

牛肉青筍做法大全家常做法視頻播放

熗肉絲萵筍的做法如下：

原料：生瘦牛肉150克，凈萵筍150克，雞蛋清1個(gè)，濕淀粉40克，熟豆油500克(實(shí)耗50克)，精鹽、味精、花椒粒、姜絲、蔥絲各適量。

做法：

1.將生牛肉切絲，與少許精鹽、濕淀粉、蛋清抓勻，放入溫油內(nèi)迅速劃散開(kāi)，見(jiàn)變色時(shí)撈出，萵筍切絲，用開(kāi)水燙透撈出，用涼水過(guò)涼，瀝凈水裝盤。

2.萵筍絲上放上肉絲、蔥絲、姜絲，澆上炸好的花椒油，略燜一會(huì)兒，再加精鹽、味精，拌勻即成。特點(diǎn)：味鮮，質(zhì)脆嫩。