俗話說“十里不同風(fēng)，百里不同俗”，山東民俗表現(xiàn)出自身的多樣性、地域性。山東腹地濟南、青州、泰安、兗州一帶，歷來是政治、經(jīng)濟、文化中心，自古四民有常業(yè)，六禮有常儀，歲時有常節(jié)，衣食住行有常制，可作為山東民俗的代表。

山東民間習(xí)俗歷史悠久，風(fēng)格多樣，涉及生產(chǎn)、吃飯、穿衣、節(jié)慶、娛樂等多個方面。

1、膠州秧歌

“膠州秧歌”發(fā)展迄今已有300多年的歷史，主要流傳在山東即墨、黃島、膠南、高密等地區(qū)。膠州秧歌原有“地秧歌”、“跑秧歌”、“三道彎”、“扭斷腰”等名，建國后為了與其他地區(qū)的秧歌相區(qū)別，因主要活躍在膠州市郊范圍內(nèi)而統(tǒng)稱為“膠州大秧歌”。膠州秧歌的演員基本編制為24人，如增加人數(shù)必須是雙數(shù)遞增，秧歌隊需有一至二人的組織領(lǐng)導(dǎo)者，負責(zé)全隊的事務(wù)，俗稱“秧歌爺”。還有一人由秧歌隊的教練或老演員來充任，叫“傘頭”。傘頭必須具有眼明手快、頭腦靈活、口齒伶俐的能力，在演出前念些順口溜或說些吉祥話，語言必須風(fēng)趣幽默。

2、“石敢當(dāng)”習(xí)俗

“石敢當(dāng)”信仰習(xí)俗分布地區(qū)十分廣泛，以山東泰山地區(qū)為中心，逐漸擴散到全國各地（包括臺灣省和少數(shù)民族地區(qū)）和東亞的日本、韓國及東南亞和世界各地的華僑居住區(qū)。它的主要表現(xiàn)形式是以小石碑（或小石人）立于橋道要沖或砌于房屋墻壁，上刻（或書）“石敢當(dāng)”或“泰山石敢當(dāng)”之類字樣，以禁壓不祥。石敢當(dāng)習(xí)俗起源于上古時期的靈石崇拜，明代以后，石敢當(dāng)信仰與東岳泰山崇拜緊密結(jié)合，由“石敢當(dāng)”發(fā)展到“泰山石敢當(dāng)”，其功能也經(jīng)歷了從最早的“鎮(zhèn)宅”到“化煞”再到“治病”、“門神”、“辟邪”、“防風(fēng)”等的轉(zhuǎn)變。泰山石敢當(dāng)所表現(xiàn)的“吉祥平安文化”，體現(xiàn)了人們普遍渴求平安祥和的心理，體現(xiàn)了中華民族的人文精神和文化創(chuàng)造力。

3、風(fēng)箏習(xí)俗

山東濰坊是中國著名的風(fēng)箏產(chǎn)地，明代就已在民間出現(xiàn)扎制風(fēng)箏的藝人。后來，隨著放風(fēng)箏習(xí)俗的流行，風(fēng)箏藝術(shù)亦達到鼎盛階段。濰坊風(fēng)箏主要有3種基本造型：串、硬翅和簡形，其中以龍頭蜈蚣最突出?，F(xiàn)代風(fēng)箏在繼承傳統(tǒng)精華的基礎(chǔ)上，不斷花樣翻新，贏得了“風(fēng)箏藝術(shù)，濰坊第一”的美譽?，F(xiàn)在濰坊已成為國際風(fēng)箏節(jié)的固定舉辦地。

4、膠東花餑餑

山東膠東花餑餑是一種源自民間、具有濃厚鄉(xiāng)土氣息的民間習(xí)俗，流行于膠東地區(qū)一帶。膠東花餑餑以面為原料，用簡單的工具捏塑成千姿百態(tài)的形象，膠東花餑餑經(jīng)過了幾個世紀的演變，不僅繼承了傳統(tǒng)文化，而且還表現(xiàn)出了時代的精神。

作為一種民間生命力極強的造型藝術(shù)，生長和扎根于百姓生活，已成為民俗風(fēng)情獨特的表現(xiàn)方式。

5、濟南面塑

濟南面塑色彩鮮明，手法細膩，應(yīng)用手指的捻、揉、搓，再配以刀、篦、針的搓、切、點制成的人物形象，衣飾容貌逼真?zhèn)魃瘢貏e是對中國古裝戲劇人物的塑造尤為專業(yè)。濟南市民俗藝術(shù)館劉館長介紹，現(xiàn)代面塑的發(fā)祥地就是山東，代表人物是董風(fēng)歧，尤其擅長人物像。“面塑的最高極限就是微塑，董風(fēng)歧的人物微塑最小的只有一厘米高。”

6、豆面燈

豆面燈亦稱“面盞”，民間稱“燈花”。是膠東最有特色的民俗之一，在正月十五前，用玉米粉摻以豆粉、白面粉制成面燈。用來占卜年成好壞五谷豐歉以及旱澇。正月十五，在膠東農(nóng)家捏面燈則是一項重要的習(xí)俗。金黃色的豆面在靈巧手藝人的手中很快就變成了各種生肖的樣子，惟妙惟肖，生動至極。