1. 鄉(xiāng)村美食旅游開發(fā)技術路線

發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的條件

1、發(fā)展鄉(xiāng)村觀光旅游要有較豐富的農(nóng)業(yè)資源基礎。農(nóng)業(yè)資源是農(nóng)業(yè)自然資源和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟資源的總稱。農(nóng)業(yè)自然資源含農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可以利用的自然環(huán)境要素，如土地資源、水資源、氣候資源和生物資源等。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟資源是指直接或間接對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)揮作用的社會經(jīng)濟因素和社會生產(chǎn)成果，如農(nóng)業(yè)人口和勞動力的數(shù)量和質(zhì)量、農(nóng)業(yè)技術裝備、交通運輸、通信、文教和衛(wèi)生等農(nóng)也基礎設施等。

2、發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)要有較豐富的旅游資源。觀光農(nóng)業(yè)的開發(fā)與本地旅游發(fā)展的基礎密切相關。旅游發(fā)展條件良好的地區(qū)，其旅游業(yè)的發(fā)展帶來大量的游客，才會有較多的機會發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)。在分析區(qū)域旅游發(fā)展基礎時，應著重考慮旅游資源的類型、特色、資源組合、資源分布及其提供的旅游功能，同時注意外圍旅游資源的狀況。

3、發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)要有較明確的目標和市場定位。觀光農(nóng)業(yè)是按市場動作，追求回報率的，任何觀光產(chǎn)品都應該具有市場賣點。就我國當前發(fā)展趨勢來看，觀光農(nóng)業(yè)主要客源為對農(nóng)業(yè)及農(nóng)村生活不太熟悉又對之非常感興趣的城市居民。因此，觀光農(nóng)業(yè)首先應當作為城市居民休閑的“后花園”，即市民利用雙休日、假期進行短期、低價旅游，作為休閑娛樂、修身養(yǎng)性的好去處。

4、發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)要有明確的區(qū)位選擇。區(qū)位因素與游客數(shù)量具有正相關關系。成功的觀光農(nóng)業(yè)園應該選擇以下幾種區(qū)位:一是城市化發(fā)達地帶，具有充足的客源市場。二是特色農(nóng)業(yè)基地，農(nóng)業(yè)基礎比較好，特色鮮明。三是旅游景區(qū)附近，可利用景區(qū)的客源市場，吸引一部分游客。四是度假區(qū)周圍，開展農(nóng)業(yè)度假形式。

2. 開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游精品線路

深入挖掘農(nóng)業(yè)特色、傳承農(nóng)耕文明，提升河北省休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游中高端產(chǎn)品供應能力，提高知名度、美譽...

3. 鄉(xiāng)村旅游餐飲

農(nóng)家小院適合做餐飲，前提是你做的要好有人認可。農(nóng)家小院做餐飲要的就是肅靜，干凈，做的有特色。吃的就是當?shù)氐淖龇?，要是做好了還是有顧客的。

我就去過農(nóng)家小院開的很不錯，做的也很好吃。關鍵是肅靜。吃的很開心。價格在實惠一些，做到這些你的農(nóng)家小院一定會開好

4. 鄉(xiāng)村旅游開發(fā)策略

發(fā)展鄉(xiāng)村旅游就不得不提我們的政府近些年來提出的“鄉(xiāng)村振興計劃”，而發(fā)展鄉(xiāng)村旅游也是“鄉(xiāng)村振興計劃”的重要一部分。我們國家隨著這些年的蓬勃發(fā)展，工業(yè)化已經(jīng)達到了一個相當高程度，緊跟著中國的城鎮(zhèn)化也接近了60%。因為工業(yè)化的發(fā)展大量的農(nóng)村青壯年勞動力涌入城市定居就業(yè)，所以導致了農(nóng)村空心化，缺少了青壯年勞動力的農(nóng)村開始變得蕭條。從長遠發(fā)展戰(zhàn)略來講工業(yè)和農(nóng)業(yè)必須要協(xié)調(diào)發(fā)展，兩者缺一不可。所以這個時候從國家戰(zhàn)略層面上來說振興鄉(xiāng)村是很及時和必須要去努力做的。

我是出生成長在農(nóng)村現(xiàn)在在城市買房工作的一個農(nóng)民，發(fā)自內(nèi)心來講將來我還是希望回到農(nóng)村生活，一是因為對農(nóng)村生活的眷戀、二是因為自己就屬于那里。

中國傳統(tǒng)文化的根就在鄉(xiāng)村，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游重點就要發(fā)掘出傳統(tǒng)文化，廣袤的鄉(xiāng)村大地有青山綠水有沒被污染的環(huán)境，有詩情畫意的田園生活、有延續(xù)了幾千年的農(nóng)耕文明。鄉(xiāng)村未來的發(fā)展方向還是要以生態(tài)農(nóng)業(yè)、保護鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境、宜居的方式來促進鄉(xiāng)村旅游。因為鄉(xiāng)村主要是以產(chǎn)出農(nóng)產(chǎn)品為重要基地，所以它的發(fā)展建設注定不能像城市那樣搞。對鄉(xiāng)村來說有些地方是可以進行現(xiàn)代化建設的，有些地方就不能。比如說鄉(xiāng)村的道路就必須要修的非常便利，這方面我們的政府做的非常好，現(xiàn)在全國各地基本上做到了村村通水泥路或者瀝青路，早些年“要想富先修路的口號”終于得以實現(xiàn)。鄉(xiāng)村原有歷史人文景觀就不能進行現(xiàn)代化改造，那樣會失去它原有的意義，即使改造那也是保護性的修舊如舊。

鄉(xiāng)村的振興也要秉持農(nóng)產(chǎn)品出的去人進的來的理念，讓人進的來，鄉(xiāng)村旅游就是可以發(fā)展起來。鄉(xiāng)村怎么吸引外面的人進來消費旅游，其實去問問久居都市中的人們就有一個很簡單的答案他們會說：喜歡鄉(xiāng)村的藍天白云、詩情畫意慢節(jié)奏的田園生活、喜歡鄉(xiāng)村的柴門雞犬吠；喜歡鄉(xiāng)村的綠色食品、喜歡鄉(xiāng)村的鄰里宗族人文關系；喜歡鄉(xiāng)村的民俗傳統(tǒng)文化。所以在鄉(xiāng)村要做好這些事情是一個很系統(tǒng)很全面的事情，政府現(xiàn)在已經(jīng)投入足夠的資金和政策支持，農(nóng)民要有足夠信心的同時也要改變舊有的思維。

農(nóng)村是一塊風水寶地，每一地方都可以依據(jù)本地的地域特征和傳統(tǒng)的人文歷史來打造屬于自己的地域名片。比如安徽的鳳陽小崗村，因為它是中國大包干家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制的發(fā)源地。通過發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，在這里你可以見識到現(xiàn)代化的生態(tài)農(nóng)業(yè)；可以體驗到牛耕手鋤的老式傳統(tǒng)農(nóng)耕畫面、也可以領略到籬笆墻茅草屋那種愜意的居住場景。鳳陽花鼓向你展現(xiàn)古人謳歌美好生活的愿望，大包干帶頭人和新時期的優(yōu)秀村干部沈浩向你展示小崗村人大膽探索和艱苦奮斗的精神。小崗正因為擁有這樣獨特鄉(xiāng)村人文歷史吸引著全國各地的游客前來觀光旅游，使小崗通過鄉(xiāng)村旅游發(fā)展了自己富裕的當?shù)剞r(nóng)民。所以說發(fā)展鄉(xiāng)村旅游小崗村的成功也是一面可以很好借鑒的鏡子，當然每個地方的鄉(xiāng)村都有每個地方的不同，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游都需要當?shù)卣娃r(nóng)民去積極摸索實踐找出適應自己的發(fā)展模式。

最后真心希望我們中華大地上的每一個鄉(xiāng)村都能繁榮安康、農(nóng)民安居樂業(yè)！

5. 鄉(xiāng)村旅游餐飲開發(fā)要點

中國鄉(xiāng)村旅游的十大發(fā)展模式

一、鄉(xiāng)村度假休閑型（農(nóng)家樂型）

是指地處城鎮(zhèn)周邊的鄉(xiāng)村，利用離城市近、交通便利的條件，以鄉(xiāng)村生態(tài)景觀、鄉(xiāng)村文化和農(nóng)民的生產(chǎn)生活為基礎，以家庭為具體接待單位，開展旅游活動的發(fā)展模式。這種發(fā)展模式的特點是：投資少、風險小、經(jīng)營活、見效快。發(fā)展這種模式必須注意：一是要做好規(guī)劃，防止產(chǎn)品簡單重復；二是挖掘文化內(nèi)涵，提升產(chǎn)品的品位；三是推行行業(yè)質(zhì)量標準，規(guī)范服務；四是加強對農(nóng)民的培訓，提升從業(yè)人員的素質(zhì)。

這種發(fā)展模式的典型有：四川省成都市錦江區(qū)三圣花鄉(xiāng)、重慶市南岸區(qū)石牛片區(qū)、浙江省安吉縣報福鎮(zhèn)、云南省昆明市西山區(qū)團結鎮(zhèn)、青海省循化縣積石鎮(zhèn)、甘肅省天水市麥積區(qū)麥積鎮(zhèn)后川村、河南省欒川縣重渡溝村、遼寧省大連市金州區(qū)石河鎮(zhèn)東溝村、湖南省湘潭縣響水鄉(xiāng)青竹村、天津市薊縣穿芳峪鄉(xiāng)毛家峪村、新疆維吾爾自治區(qū)米泉市鐵廠溝天山村、陜西省漢陰縣城關鎮(zhèn)大興村等。

二、依托景區(qū)發(fā)展型

是指把附近旅游景區(qū)的部分服務功能分離出來，吸引周邊農(nóng)民參與旅游接待和服務，農(nóng)民還可以為游客提供旅游商品和農(nóng)副產(chǎn)品，從而促進農(nóng)民增收致富和周邊農(nóng)村發(fā)展的模式。這種發(fā)展模式必須具備的條件：一是必須臨近重點景區(qū)；二是游客量較大；三是周圍農(nóng)民具備旅游意識和服務意識。發(fā)展這種模式應注意：要加強配套基礎設施建設，形成一定的服務功能；培養(yǎng)農(nóng)民的旅游意識和服務意識，加強對從業(yè)農(nóng)民的組織和引導。

這種發(fā)展模式的典型有：湖北省秭歸縣周坪鄉(xiāng)、北京市房山區(qū)十渡鎮(zhèn)、廣東省信宜市旺將村、山東省五蓮縣靴石村、寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市迎水橋鎮(zhèn)、福建省泰寧縣水際村江西省宜春市明月山風景區(qū)溫湯鎮(zhèn)、海南省瓊海市博鰲鎮(zhèn)南強村、山西省壺關縣橋上鄉(xiāng)、浙江省余姚市大嵐鎮(zhèn)、西藏自治區(qū)定日縣扎西宗鄉(xiāng)、安徽省石臺縣大演鄉(xiāng)、湖南省中方縣中方鎮(zhèn)荊坪村、吉林省長春市二道區(qū)四家鄉(xiāng)等。

三、旅游城鎮(zhèn)建設型

是指在旅游資源豐富的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，把旅游開發(fā)與城鎮(zhèn)建設有機地結合起來，建設旅游小城鎮(zhèn)，帶動鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的模式。發(fā)展這種模式應該具備的條件：一是居住條件、基礎設施具有一定基礎；二是具有獨特的旅游資源，旅游吸引力大。這種發(fā)展模式應注意：要對小城鎮(zhèn)進行科學規(guī)劃，確保規(guī)劃實施不走樣；立足于可持續(xù)發(fā)展，正確處理資源保護與旅游開發(fā)的關系；要多渠道增加投入，完善小城鎮(zhèn)基礎設施；要從當?shù)貙嶋H出發(fā)，充分發(fā)揮農(nóng)民參與小城鎮(zhèn)建設的積極性，讓農(nóng)民得到實實在在的好處。

這種發(fā)展模式的典型有：云南省騰沖縣和順鎮(zhèn)、江西省婺源縣江灣鎮(zhèn)、云南省大理州喜州鎮(zhèn)等。

四、原生態(tài)文化村寨型

是指利用當?shù)卦鷳B(tài)的村寨文化資源，包括當?shù)鼐幼…h(huán)境、建筑、歌舞等獨特性，以保護為主，因勢利導開發(fā)旅游，促進鄉(xiāng)村發(fā)展的模式。這種發(fā)展類型必須是當?shù)卮逭窃兜?，具有獨特的文化?nèi)涵。這種發(fā)展模式要注意：一是做好整個村寨旅游發(fā)展規(guī)劃；二是引入市場開發(fā)機制，促進旅游開發(fā)；三是要處理好保護與開發(fā)的關系，著重強調(diào)對當?shù)卦鷳B(tài)環(huán)境的保護。

這種發(fā)展模式的典型有：貴州省凱里市三棵樹鎮(zhèn)南花村、廣東省封開縣楊池村、貴州省江口縣云舍村、江西省婺源縣李坑村、貴州省平壩縣天龍鎮(zhèn)天龍村。

五、民族風情依托型

是指少數(shù)民族農(nóng)村地區(qū)，以獨特的民族風情為基礎，大力改善基礎設施和旅游接待設施，引導少數(shù)民族農(nóng)民參與旅游開發(fā)，促進鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的模式。這種發(fā)展模式必須是少數(shù)民族具備一定規(guī)模；民族風情具有獨特性和吸引力。這種發(fā)展模式應注意：一是要切實挖掘當?shù)厣贁?shù)民族的風情，提升文化品位和旅游吸引力；二是要引導當?shù)厣贁?shù)民族農(nóng)民參與旅游接待活動；三是要改善當?shù)卮迦荽迕埠突A設施條件。

這種發(fā)展模式的典型有：黑龍江省齊齊哈爾市梅里斯達斡爾族區(qū)哈拉新村、青海省互助縣土族民俗旅游村、黑龍江省同江市街津口赫哲族鄉(xiāng)漁業(yè)村、吉林省延邊州安圖縣紅旗村、內(nèi)蒙古自治區(qū)莫力達瓦達斡爾自治旗西博榮村、廣西壯族自治區(qū)桂林市恭城瑤族自治縣紅巖村等。

六、特色產(chǎn)業(yè)帶動型

是指在村鎮(zhèn)的范圍內(nèi),依托所在地區(qū)獨特的優(yōu)勢,圍繞一個特色產(chǎn)品或產(chǎn)業(yè)鏈,實行專業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營,一村一業(yè)發(fā)展壯大來帶動鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的模式。這種模式需要三個基本條件:具有生產(chǎn)某種特色產(chǎn)品的歷史傳統(tǒng)和自然條件;有相應的產(chǎn)業(yè)帶動,市場需求旺盛;需要一定的“組織形式”通過產(chǎn)業(yè)集群形成規(guī)模。這種發(fā)展模式必須注意:要定位準確,大而全就是沒特色;政府不能越位、缺位和錯位,要樹立服務意識,避免過分干預市場;重視示范帶頭作用,分步實施;大力加強農(nóng)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)一體化組織程度;重視市場推廣和自主創(chuàng)新,以特色促品牌。

這種發(fā)展模式的典型有：山西省陽城縣皇城村、北京市大興區(qū)龐各莊鎮(zhèn)、四川省成都市郫縣友愛鎮(zhèn)農(nóng)科村、廣東省梅縣雁南飛茶田度假村、福建省寧德市三都鎮(zhèn)等。

七、現(xiàn)代農(nóng)村展示型

是指在部分經(jīng)濟發(fā)達的農(nóng)村地區(qū)，因勢利導，接待游客參觀、展示新農(nóng)村形象的發(fā)展模式。這種模式必須是在經(jīng)濟發(fā)達、交通便利、知名度較大的農(nóng)村。發(fā)展這種模式必須注意：一是要處理好發(fā)展旅游與發(fā)展其他產(chǎn)業(yè)的關系；二是要積極引導農(nóng)民參與旅游接待活動。

這種發(fā)展模式的典型有：江蘇省江陰市華西村、黑龍江省甘南縣興十四村等。

八、農(nóng)業(yè)觀光開發(fā)型

是指利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的知識性、趣味性、可參與性，開發(fā)規(guī)劃出觀光、休閑、度假等旅游產(chǎn)品，滿足游客需求，促進鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的模式。這種發(fā)展模式必須具備的條件：一是臨近城鎮(zhèn)、客源市場潛力大；二是交通便利，可進入性較好；三是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識性、娛樂性、參與性強。發(fā)展這種模式必須注意：要有良好的項目創(chuàng)意和規(guī)劃；要認真對客源市場進行調(diào)研，分析客源市場的需求；要制定可行性研究報告；要加大對項目的宣傳促銷力度。

這種發(fā)展模式的典型有：河北省秦皇島市北戴河集發(fā)觀光園、上海市奉賢區(qū)申隆生態(tài)園、遼寧省葫蘆島市宏業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、上海市金山區(qū)漕涇鎮(zhèn)水庫村、新疆生產(chǎn)建設兵團222團新天冰湖旅游園區(qū)。

九、生態(tài)環(huán)境示范型

是指具備良好生態(tài)環(huán)境的農(nóng)村，以生態(tài)環(huán)境作為旅游吸引力，開發(fā)觀光、休閑、度假旅游產(chǎn)品，促進鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展模式。這種發(fā)展模式，要具備便利的交通和良好的基礎設施條件。這種發(fā)展模式應加強對生態(tài)環(huán)境的保護，防止旅游開發(fā)引起環(huán)境的破壞和退化；要培育旅游開發(fā)經(jīng)營者和游客的環(huán)境保護意識。

這種發(fā)展模式的典型有：江蘇省常熟市蔣巷村、北京市密云縣石塘路村、重慶市墊江縣沙坪鎮(zhèn)、海南省?？谑忻捞m區(qū)演豐鎮(zhèn)、浙江省奉化市蕭王廟鎮(zhèn)滕頭村、湖南省長沙縣黃興鎮(zhèn)、廣西壯族自治區(qū)北流市民樂鎮(zhèn)羅政村等。

十、紅色旅游結合型

是指在具備“紅色旅游”資源的鄉(xiāng)村，結合“紅色旅游”的發(fā)展，組織接待旅游者開展參觀游覽活動，帶動鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的模式。這種發(fā)展模式必須是在知名度較大的、革命遺跡和遺存較為豐富、旅游接待具備一定規(guī)模的鄉(xiāng)村開展的。

6. 鄉(xiāng)村旅游休閑農(nóng)業(yè)

您好：休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的常規(guī)項目有：餐飲，游樂設施（大人和孩子），鄉(xiāng)村動物園，設施農(nóng)業(yè)種植，采摘，果園，燒烤，垂釣，住宿，游學，手工體驗，民俗農(nóng)耕文化館，鄉(xiāng)村大舞臺或者鄉(xiāng)村劇院等等，根據(jù)園區(qū)的面積和投資人的資金實力適當增減

7. 美食是鄉(xiāng)村旅游的一大動力

1、養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)

一組數(shù)據(jù)就知道未來養(yǎng)老行業(yè)有多大的體量，據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2020年底，我們60歲以上的人口為2.64億人，2030年增長到3億人左右，2050年前后會達到峰值，大約為4億人，將會占到全國人口1/3的比例。

有三種人的錢最好賺，老人、小孩和婦女，在農(nóng)村布局養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)，例如建設康養(yǎng)中心養(yǎng)老院，老年康復護理中心，娛樂中心，老年閱覽室；甚至經(jīng)營老年人用品，如老年奶粉、紙尿褲，老年服裝，乃至殯葬服務等等。

從衣食住行物質(zhì)出發(fā)，到精 神細化分 支，都能在產(chǎn)業(yè)鏈上賺錢，而且由于體量大，只要布局早，服務優(yōu)，口碑好，錢就自然來了。

2、快遞行業(yè)

2021年上半年，我國農(nóng)村地區(qū)快遞的收投量超過200億件，較去年同期增長30%以上。這是一個什么體量？一件快遞費按照10元算，半年就是2000億的產(chǎn)值，一年就是4000億的產(chǎn)值，誰不想在里面分一杯羹？

根據(jù)十四五規(guī)劃，到2025年，將實現(xiàn)鄉(xiāng)鄉(xiāng)有網(wǎng)點、村村有服務，農(nóng)產(chǎn)品運得出、消費品進得去。未來農(nóng)村快遞行業(yè)大有可為。

如果在農(nóng)村做幾個網(wǎng)點，收發(fā)快遞，隨著快遞量不斷增加，業(yè)務量將持續(xù)上漲，錢也就滾滾而來。

3、代加工廠

未來工業(yè)產(chǎn)業(yè)將會升級，大量的勞動力密集的初級產(chǎn)業(yè)將會向鄉(xiāng)村轉(zhuǎn)移，也就是產(chǎn)業(yè)下鄉(xiāng)，鄉(xiāng)村振興政策要求，要把農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈放在以縣城為主的鄉(xiāng)村之中，實現(xiàn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興，百業(yè)興旺。

因而在以后，農(nóng)村工廠將會遍地開花，產(chǎn)業(yè)往農(nóng)村走，這樣一來就需要無數(shù)配套的訂單，因而在農(nóng)村可以做代加工服務，現(xiàn)在已經(jīng)有不少人做服裝外包，電子配件外包，而這些都是農(nóng)民的機會。

在自己家里就可以組建個小型工廠，找?guī)孜粏T工或者是自家人齊上陣，賺取加工費的同時還能解決自家人就業(yè)，拿一份額外的工資。

4、直播行業(yè)

在農(nóng)村，直播行業(yè)大有可為，各地農(nóng)村地方特色不同，農(nóng)產(chǎn)品眾多，可以利用的素材也有很多。近些年，網(wǎng)絡直播帶貨，或者是自媒體帶貨讓無數(shù)的人獲得了收益，并培養(yǎng)出了數(shù)個網(wǎng)絡大號。

在田間地頭，在農(nóng)家小院，直播賣農(nóng)產(chǎn)品、賣農(nóng)村風俗文化品，即幫助了農(nóng)民銷售產(chǎn)品，也解決了市民買高價加錢的農(nóng)產(chǎn)品，形成產(chǎn)地與餐桌的對接，節(jié)省了大量的資源；同時，自己也獲得了收益，可以說做的是極其有意義的事業(yè)。