四季豆牛肉怎么炒好吃

主料:牛肉100克，豆角400克，雞蛋1個(gè)

輔料:油適量 ，食鹽3克 ，生抽10毫升 ，辣椒粉2克 ，雞精2克。

1.牛肉清洗掉血水切成絲，豆角撕去豆筋切成長(zhǎng)段。加入一個(gè)雞蛋攪拌均勻。

2.炒鍋中倒入食用油先燒八成熱，然后關(guān)火將油溫降低到二成左右，即等油溫稍微涼了，這個(gè)時(shí)候下牛肉絲，用筷子將其挑開(kāi)油煎一下，這樣不容易粘鍋。

3.利用余溫將牛肉絲油煎至變色，然后開(kāi)火繼續(xù)用小火油煎牛肉絲，大約油煎5分鐘，這個(gè)時(shí)候牛肉都快熟了，加入雞蛋的牛肉除了鮮嫩，更容易熟。

四季豆炒牛肉竅門

1、可能變質(zhì)

　　在天氣炎熱的夏季，高溫會(huì)使蔬菜中的細(xì)胞內(nèi)酶的活性提高，蔬菜的呼吸速度變快，就很容易變質(zhì)，而且夏天的溫度會(huì)讓細(xì)菌也活躍起來(lái)，它們會(huì)加速蔬菜的腐敗。新鮮的豆角是很容易變質(zhì)的，炒過(guò)后的豆角發(fā)酸可能就是它已經(jīng)變質(zhì)了，這樣的豆角最好不要再吃了，以免損害身體健康2、被水泡過(guò)

　　新鮮豆角發(fā)酸，還有可能是在炒之前被水泡過(guò)，這就和制作酸豆角的一個(gè)過(guò)程很像了，新鮮的豆角屬于豆類的蔬菜，含有一定量的淀粉，在經(jīng)過(guò)夏天的高溫和水泡過(guò)之后，就很容易發(fā)酵，這樣一來(lái)，新鮮的豆角也是會(huì)發(fā)酸的，如果被水泡的時(shí)間更長(zhǎng)，可能還會(huì)完全變質(zhì)，產(chǎn)生臭味。。

四季豆牛肉怎么炒好吃又簡(jiǎn)單

豆角洗凈

2.切成絲

3.從冰箱中取出煮熟的牛肉

4.切成條

5.熱鍋熱油，放入牛肉翻炒

6.放入醬油翻炒

7.放入豆角絲翻炒。添適量水，稍燉5分鐘左右，然后放入鹽

四季豆可炒牛肉嗎

主料:牛肉100克，豆角400克，雞蛋1個(gè)

輔料:油適量 ，食鹽3克 ，生抽10毫升 ，辣椒粉2克 ，雞精2克。

1.牛肉清洗掉血水切成絲，豆角撕去豆筋切成長(zhǎng)段。加入一個(gè)雞蛋攪拌均勻。

2.炒鍋中倒入食用油先燒八成熱，然后關(guān)火將油溫降低到二成左右，即等油溫稍微涼了，這個(gè)時(shí)候下牛肉絲，用筷子將其挑開(kāi)油煎一下，這樣不容易粘鍋。

3.利用余溫將牛肉絲油煎至變色，然后開(kāi)火繼續(xù)用小火油煎牛肉絲，大約油煎5分鐘，這個(gè)時(shí)候牛肉都快熟了，加入雞蛋的牛肉除了鮮嫩，更容易熟。

4.翻炒幾下，加入適量食鹽和生抽調(diào)味牛肉九成熟以后，將豆角倒入鍋中翻炒。翻炒幾下，加入適量食鹽和生抽調(diào)味。

5.然后加入適量水煮豆角。最后加入雞精調(diào)味即可。

牛肉炒四季豆的做法大全家常

茄子，四季豆配土豆一起燉。 配牛肉燉。（也可放番茄，西芹，洋蔥土豆，牛肉亂燉） 薯?xiàng)l。 牛油焗土豆。 青椒土豆絲。

牛肉炒四季豆可以嗎

主料

牛肉丁30克

刀豆40克

胡蘿卜花10朵

面條40克

輔料

生姜一片

1. 食材：牛肉丁 30克，刀豆 40克，胡蘿卜花 10朵，面條 40克，生姜 一片。

2. 鍋中油燒到溫?zé)?，放入一片生姜煸香?/p>

3. 倒入牛肉丁炒至變色，加入刀豆、胡蘿卜翻炒2分鐘。提前加少許淀粉捏勻腌制。豆角洗凈后，撕去兩端的莖，然后掰成4-5厘米長(zhǎng)的段。

4. 加入水漫過(guò)豆角，加些鹽、生抽調(diào)味。

5. 開(kāi)鍋后再燉2分鐘。

6. 將面條鋪在豆角上。

7. 蓋上蓋，小火燜7分鐘，中途翻動(dòng)一次面條。燜到最后基本沒(méi)有湯汁了。

8. 出鍋前拌勻即可。

四季豆能不能炒牛肉

炒牛肉不可以放豆角。燉牛肉是可以放豆角的。燉牛肉和豆角時(shí)先把豆角用鍋炒一下，炒出多余的水份出鍋備用。

再把油和調(diào)料放入鍋內(nèi)炒香，將牛肉放入鍋里燉到八分熟后放入鹽，然后放入豆角蓋上鍋蓋燉到熟爛為止，這樣燉出來(lái)的牛肉和豆角非常好吃，味道鮮美可口。

牛肉能炒四季豆嗎

用料：

青紅椒三個(gè)，刀豆300克，牛肉500克

料酒一勺，生抽一勺，老抽半勺，

生姜一塊，大料花椒等

步驟 1

牛肉切塊泡水約一個(gè)小時(shí)，中途換水兩場(chǎng)，把血水逼出來(lái)

步驟 2

準(zhǔn)備香料，花椒生姜大料為必備，別的有沒(méi)有問(wèn)題不大

步驟 3

和冷油一起下鍋，煸炒香

步驟 4

下牛肉，淋料酒煸炒

步驟 5

煸炒到水干，放鹽生抽藍(lán)籌調(diào)味調(diào)色

步驟 6

加開(kāi)水大火燉五分鐘，撈出所有香料（煮久發(fā)苦）小火燉兩個(gè)小時(shí)至肉爛

步驟 7

刀豆摘洗干凈

步驟 8

鍋里不放油干煸掉刀豆水分，成半熟

步驟 9

放入燉好的牛肉中煮熟放蒜和青紅椒

步驟 10

加雞精起鍋，可以邊燉邊吃

四季豆牛肉怎么炒好吃又爛

1牛肉中加鹽、生抽、胡椒粉、料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘更入味

2長(zhǎng)豆角擇洗干凈，切成小段，長(zhǎng)短隨自己喜歡就好

3準(zhǔn)備一些蔥花、姜末，還有一個(gè)不太辣的線椒和一小點(diǎn)兒為了配色的紅椒

4炒鍋燒熱倒入適量食用油，油熱后下入蔥花、姜末煸炒出香味，接著下入腌制入味兒的牛肉餡兒，煸炒至稍微變色即可

5豆角放進(jìn)去，翻炒均勻，根據(jù)自己家人口味加入鹽

6 2勺生抽，調(diào)整一下味道和顏色，沒(méi)有生抽也可以直接用醬油

7豆角加入1大勺蠔油，翻炒均勻

8一點(diǎn)點(diǎn)兒水讓這道菜有點(diǎn)湯汁兒，拌米飯更好吃。蓋上蓋子，燜煮3分鐘至豆角軟嫩

9切好的紅椒加進(jìn)去，增加點(diǎn)顏色，稍微翻炒一下就可以出鍋裝盤(pán)了

四季豆炒牛肉怎么炒

步驟1

四季豆切成小段，淹在鹽水中二個(gè)小時(shí)左右。牛肉也切成小條，放生抽，料酒，鹽腌二個(gè)小時(shí)

步驟2

鍋入油，放牛肉爆炒，加料酒，姜，蒜，辣椒。至牛肉變色后，立即起鍋裝盤(pán)備用。

步驟3

再倒入四季豆在鍋中炒。炒五六分鐘左右。

步驟4

至四季豆八分熟后。倒入牛肉一起炒。三四分鐘后，牛肉和豆全熟后，放味精裝盤(pán)