一、蒙古族的飲食禁忌
1．避諱食用變臟的食物—其一，凡變質(zhì)、污染或制作過程不衛(wèi)生的飲食品，都被視為變臟的食物，禁忌食用。其二，凡偷盜、搶奪或騙取的飲食品，被視為來路不明的變臟食物，禁忌食用。其三，凡吝嗇而引起他人貪饞的飲食品，被視為滲入他人饞欲污染而避諱食用?！?．白食禁忌之俗——蒙古人把奶食稱之為“白食”。忌諱把奶桶等盛奶食的器皿扣放，否則視為一種不吉利的行為；忌諱有意無意倒灑牛奶，否則將會得到蒼天的斥責(zé)；忌諱把奶食與肉食擺放一起，防止串味污染奶食品；加工和食用時忌諱在奶食品中放人鹽堿等調(diào)料或加入蔥蒜蔬菜等，否則被視為錯誤的制作和食用方法。3．紅食禁忌之俗——宰羊時禁忌抹脖子，必須從胸口殺羊；解肉時禁忌胡亂剁開，必須按骨節(jié)卸開；剔肉時禁忌把骨頭剔刮干凈，必須留有部分肉；煮肉時禁忌過火燉爛，破壞肉食營養(yǎng)成份；盛肉時禁忌把餐刀和肉放在一個盤內(nèi)，應(yīng)該把餐刀放在另外的盤內(nèi)；給客人遞餐刀時禁忌刀尖向客人或刀刃朝上，應(yīng)該刀刃朝下，刀尖朝里；吃胛骨肉時禁忌一人獨享，必須分給大家一同享用。4．飲品禁忌之俗——蒙古人特別忌諱紿客人倒上白開水，應(yīng)該獻(xiàn)給阿奶茶。禁忌用舊水或濁水熬茶，應(yīng)該用新水或清水熬茶。忌諱吃肉后不喝湯而退席，應(yīng)該喝完肉湯之后退席。禁忌在長者和父母面前飲酒，應(yīng)該獲得準(zhǔn)許之后方可飲酒。忌諱不進(jìn)行薩察禮而飲酒。禁忌給小孩兒飲酒。敬酒時應(yīng)站立并用右手敬酒，接酒時應(yīng)站起來，用右手去接。二、待人接物的規(guī)定 見面要互致問候，即便是陌生人也要問好；平輩、熟人相見，一般問：“賽拜努”（你好），若是遇見長者或初次見面的人，則要問：“他賽拜努”（您好）?？畲新啡耍ú徽撜J(rèn)識與否），是蒙古族的傳統(tǒng)美德，但到蒙古族人家里做客必須敬重主人。進(jìn)入蒙古包后，要盤腿圍著爐灶坐在地氈上，但爐西面是主人的居處，主人不上坐時不得隨便坐。主人敬上的奶茶，客人通常是要喝的，不喝有失禮貌；主人請吃奶制品，客人不要拒絕，否則會傷主人的心。如不便多吃，吃一點也行。
獻(xiàn)哈達(dá)也是蒙古族的一項高貴禮節(jié)。獻(xiàn)哈達(dá)時，獻(xiàn)者躬身雙手托著遞給對方，受者亦應(yīng)躬身雙手接過或躬身讓獻(xiàn)者將哈達(dá)掛在脖子上，并表示謝意。 蒙古人長幼有序，敬老愛幼。到蒙古包牧民家做客，見到老人要問安。不在老人面前通過，不坐其上位，未經(jīng)允許不要與老人并排而坐。稱呼老人要稱“您”，不許以“你”相稱或直呼其名。見到牧民孩子不要大聲斥責(zé)，更不能打孩子。不要當(dāng)著家人的面說孩子生理上的缺陷。對孩子和善、親切，被認(rèn)為是對家長的尊重。

關(guān)于蒙古族的習(xí)俗飲食民居服飾的作文。

民族簡介]
蒙古族，現(xiàn)有人口約4800，00人。主要聚居在內(nèi)蒙古自治區(qū)，其余分布在中國的東北、西北地區(qū)。 蒙古族是一個歷史悠久而又富于傳奇色彩的民族。千百年來，蒙古族過著“逐水草而遷徙”的游牧生活。中國的大部分草原都留下了蒙古族牧民的足跡，因而被譽為“草原驕子”。 蒙古族在科學(xué)文化事業(yè)上比較發(fā)達(dá)，特別是明代以來，在歷史、文學(xué)、語言、醫(yī)學(xué)、天文、地理等方面，對祖國的科學(xué)文化事業(yè)作出了重大貢獻(xiàn)。在民間文藝方面，“好力寶”是蒙古族中流傳很廣的一種演唱形式，馬頭琴是最富特色的民族樂器。 蒙古族始源于古代望建河（今額爾古納河）東岸一帶?！懊韶！笔恰懊晒拧币辉~最早的漢文譯名，始見唐代?！懊晒拧弊畛踔皇敲晒胖T部落中的一個部落的名稱。13世紀(jì)初，以成吉思汗為首的蒙古部統(tǒng)一了蒙古地區(qū)諸部，逐漸形成了一個新的民族共同體?！懊晒拧币簿陀稍瓉淼牟柯涿Q變成為民族名稱了。 蒙古族有自己的語言文學(xué)。蒙古族屬阿爾泰語系蒙古語族，分為內(nèi)蒙古、衛(wèi)拉特、馬爾虎－－布里亞特三種方言。

[飲食習(xí)慣]
蒙古族人民世居草原，以畜牧為生計。馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們?nèi)粘Ｉ钭钕矚g的飲料食品和待客佳肴。 每年七八月份牛肥馬壯，是釀制馬奶酒的季節(jié)。勤勞的蒙古族婦女將馬奶收貯于皮囊中，加以攪拌，數(shù)日后便乳脂分離，發(fā)酵成酒。隨著科學(xué)的發(fā)達(dá)，生活的繁榮，蒙古人釀制馬奶酒的工藝日益精湛完善，不僅有簡單的發(fā)酵法，還出現(xiàn)了釀制烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀后的奶酒方為上品。 馬奶酒性溫，有驅(qū)寒、舒筋、活血、健胃等功效。被稱為紫玉漿、元玉漿，是“蒙古八珍”之一。 “手扒肉”是蒙古人傳統(tǒng)的食品方法之一。做法是將肥嫩的綿羊開膛破肚，剝皮去內(nèi)臟洗凈，去頭蹄，再將整羊卸成若干大塊，放入白水中清煮，待水滾肉熟即取出，置于大盤中上桌，大家各執(zhí)蒙古刀大塊大塊地割著吃。因不用筷子，用手抓食而得名。 斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表達(dá)對客人的敬重和愛戴。當(dāng)你踏上草原，走進(jìn)蒙古包后，熱情好客的蒙古人便會將美酒斟在銀碗或金杯中，托在長長的哈達(dá)上，唱起動人的敬酒歌，款待遠(yuǎn)方的貴客，以表達(dá)自己的誠摯之情。

[建筑特色]
“蒙古包”是滿族對蒙古族牧民住房的稱呼?！鞍?，滿語是“家”、“屋”的意思。古時候稱蒙古包為“穹廬”、“氈帳”或“氈房”等。 蒙古包呈圓形，有大有小，大者，可納20多人休息；小者，也能容10幾個人。蒙古包的架設(shè)很簡單，一般是在水草適宜的地方，根據(jù)包的大小先畫一個畫圈，然后沿著畫好的圓圈將“哈納”（用2.5米長的柳條交叉編結(jié)而成）架好，再架上頂部的“烏尼”（長約3 . 2 米的柳條棍），將“哈納”和“烏尼”按圓形銜接在一起綁架好，然后搭上毛氈，用毛繩系牢，便大功告成。一戶牧民就算在草原上安家落戶了。 蒙古包搭好后，人們進(jìn)行包內(nèi)裝飾。鋪上厚厚的地氈，擺上家具，四周掛上鏡框和招貼花?，F(xiàn)在一些家具電器也進(jìn)了蒙古包，生活十分舒暢歡樂。 蒙古包的最大優(yōu)點就是拆裝容易。搬遷簡便。架設(shè)時將“哈納”拉開便成圓形的圍墻，拆卸時將哈納折疊合回體積便縮小，又能當(dāng)牛、馬車的車板。一頂蒙古包只需要兩峰駱駝或一輛雙輪牛車就可以運走，兩三小時就能搭蓋起來。 蒙古包看起來外形雖小，但包內(nèi)使用面積卻很大。而且室內(nèi)空氣流通，采光條件好，冬暖夏涼，不怕風(fēng)吹雨打，非常適合于經(jīng)常轉(zhuǎn)場放牧民居住和使用。

[服飾特色]
首飾、長袍、腰帶和靴子是蒙古族服飾的4個主要部分，婦女頭上的裝飾多月瑪瑙、珍珠、金銀制成。蒙古族男子穿長袍和圍腰，婦女衣袖上繡有花邊圖案，上衣高領(lǐng)，似與族相似。婦女喜歡穿三件長短不一的衣服，第一件為貼身衣，袖長至腕，第二件外衣，袖長至肘，第三件無領(lǐng)對襟坎肩，釘有直排閃光鈕扣，格外醒目。

[民族禁忌]
蒙古族人騎馬、駕車接近蒙古包時忌重騎快行，以免驚動畜群；若門前有火堆或掛有紅布條等記號，表示這家有病人或產(chǎn)婦，忌外人進(jìn)入；客人不能坐西炕，因為西是供佛的方位；忌食自死動物的肉和驢肉、狗肉、白馬肉；辦喪事時忌紅色和白色，辦喜事時忌黑色和黃色；忌在火盆上烘烤腳、鞋、襪和褲子等；禁止在參觀寺院經(jīng)堂、供殿時吸煙、吐痰和亂摸法器、經(jīng)典、佛像以及高聲喧嘩，也不得在寺院附近打獵。