紅燒牛肉煮多久合適

紅燒牛肉燜20分鐘左右

紅燒牛肉煮多久合適啊

做紅燒牛肉用高壓鍋要壓30分鐘。紅燒牛肉的做法： 用料： 牛肉、蔥、姜、八角 適量 郫縣豆瓣醬 適量（飯勺大約一勺） 老抽 適量 生抽 適量 糖

1、牛肉洗干凈后，冷水下鍋焯水，焯水好撈出。

2、炒鍋放油，油熱以后小火放一勺郫縣豆瓣醬，熬出紅油后，放入蔥、姜、八角爆香。

3、倒入牛肉，加老抽，生抽，少量的糖，翻炒上色。

4、炒好倒入高壓鍋內(nèi)，加熱水，冷水會(huì)使肉變硬，放些蔥段，姜片提味。

5、選高壓鍋牛羊肉選項(xiàng)，沒(méi)有可選煮飯選項(xiàng)煮30分鐘。

6、煮好后，在高壓鍋里放入適量的鹽，攪拌均勻盛出就可以吃了

紅燒牛肉牛肉要煮多久

是燉煮的，具體做法如下：

材料：新鮮黃牛肉1000克、八角3克、白蘿卜500克、桂皮3克、熟菜油150克、紹酒15克、郫縣豆瓣80克、白糖10克、姜、蔥各2克、精鹽5克、花椒40粒、清水1500克。

1.選用帶筋纏的黃牛肉（肋條更好），先用清水洗凈，切成小塊（1000克切成50塊）。用盆盛裝，摻入清水1500克，浸泡20分鐘后倒入干凈的砂鍋內(nèi)，煮至剛沸撇去血沫備用。

2.生姜洗凈拍破，蔥洗凈切長(zhǎng)節(jié)，蘿卜洗凈去皮斜切成滾刀塊。白糖提前入炒鍋開(kāi)小火炒成糖色汁備用。桂皮、花椒、八角用紗布包成香料包，郫縣豆瓣剁細(xì)。

3.炒鍋置火上燒熱后，放入郫縣豆瓣、熟菜油炒出紅油色和香味，再摻入煮牛肉的水煮約3分鐘，再用漏瓢揀去豆瓣渣不用。

4.然后倒入牛肉砂鍋內(nèi)，再依次放入生姜、蔥段、紹酒、鹽、糖色汁、香料包，開(kāi)小火慢煮3個(gè)小時(shí)。

5.待時(shí)間到后，牛肉軟汁濃時(shí)再加入蘿卜繼續(xù)燜煮半小時(shí)。最后開(kāi)大火收汁，揀去姜蔥和香料包即可裝盤(pán)完成。

牛肉紅燒燉多久

鐵鍋燉一般45分鐘~一個(gè)小時(shí)左右。在燉牛腩時(shí)，要合理地控制好火候的大小，火候的控制是可以影響到燉牛腩的時(shí)間的。當(dāng)火候比較大的時(shí)候，牛腩燉熟的時(shí)間就會(huì)適當(dāng)?shù)乜s短。但是當(dāng)火候過(guò)小時(shí)，也要延長(zhǎng)燉牛腩的時(shí)間。

另外通常情況下，在燉牛腩時(shí)，可以在鍋中加入適量的檸檬片，因?yàn)闄幟适强梢杂行У厝コｋ畋旧硭鶐в械娜庑任兜?。?dāng)牛腩燉熟后，盡快食用味道更佳?？磁ｋ钍欠褚呀?jīng)徹底熟透，可以用筷子輕輕戳動(dòng)牛腩，當(dāng)能夠輕易戳動(dòng)時(shí)，說(shuō)明此時(shí)的牛腩是到了可以食用的程度。

紅燒牛肉煮多久合適吃

大火燒開(kāi)后，小火慢燉一個(gè)小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)，這樣的肉是最好吃的

紅燒牛肉幾分鐘能煮熟

個(gè)人經(jīng)驗(yàn)做紅燒牛肉用高壓鍋要壓30分鐘。

紅燒牛肉要煮多長(zhǎng)時(shí)間

紅燒牛肉燉半小時(shí)即可。

具體做法如下：

1、牛腱切格子，和麻椒一起放進(jìn)海碗中，用冷水侵泡20分鐘上下，泡流血水時(shí)，將鮮血扔掉，牛羊肉瀝一下。假如鮮血較多，半途能換一次水(腩切片時(shí)稍微切塊狀一些，由于綽水、燉制全過(guò)程中牛羊肉容積會(huì)縮小，我本人感覺(jué)很小塊吃起來(lái)沒(méi)口味)

2、綽水。將2片姜片剁碎，和牛肉放入冷水鍋中，燒開(kāi)后再次煮五六分鐘，將牛羊肉撈出水沖并控干預(yù)留。歷經(jīng)流程1的侵泡和流程2的綽水，鮮血會(huì)去得較完全

3、鍋清洗，加一茶匙油，放入控干的牛羊肉、生姜片、蔥根，低火煸炒

4、邊炒邊淋入2勺楊梅酒(酒能夠去肉腥，并提升口味。沒(méi)有得話，還可以用米酒或純糧酒，但1勺足已)

5、添加1勺醬油，1勺生抽醬油，1勺糖，煸炒勻稱(糖可以用白砂糖或是老冰糖。我那一天恰好燉銀耳湯，老紅糖在手頭，就隨手放了)

6、將牛肉炒高于一切色勻稱，放水未過(guò)牛羊肉，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)到砂鍋煲中，蓋上，轉(zhuǎn)文火燉2鐘頭以上。節(jié)約時(shí)間能用壓力鍋

7、至牛羊肉酥爛，轉(zhuǎn)大火收汁。此刻能夠嘗一嘗咸度，加適當(dāng)鹽調(diào)料。連石鍋端上菜，能盡快維持菜的溫度，很合適現(xiàn)在的天氣

紅燒牛肉燒多久合適

紅燒牛肉得2小時(shí)左右，才能軟爛可口。

紅燒牛肉需要煮多長(zhǎng)時(shí)間

一般壓10-30分鐘，具體要看所做菜品的需要。

舉例：紅燒牛排做法

食材用料：牛排約800克，，油適量，八角3顆，桂皮一小塊，香葉2片，當(dāng)歸一小段，花椒少許，姜一塊，蒜4、5瓣，干辣椒3、4個(gè)，料酒一匙，啤酒（330ml）2罐，老抽少許，白糖適量

做法：

1、把牛排斬塊洗凈，冷水下鍋，加姜和料酒煮開(kāi)至變色。

2、撈出用自來(lái)水沖洗干凈浮沫，瀝干水分待用。準(zhǔn)備八角、桂皮、香葉、當(dāng)歸、姜、蒜、辣椒、花椒。

3、油鍋燒熱，下白糖炒化。加除香葉、辣椒外的所有香料炒香。

4、放牛排翻炒，加兩滴老抽，一匙料酒。炒勻后加入啤酒兩罐。下辣椒和香葉。

5、煮開(kāi)后倒入高壓鍋，加適量鹽，小火燜20分鐘左右。 時(shí)間到，開(kāi)鍋已經(jīng)香味十足了。

6、出鍋，撒上蔥花。紅燒牛排大功告成，美味可口。