牛肉菠菜水餃的做法大全竅門

食材：牛肉 500g 、 花椒水 一碗、蔥 一根 、 姜 一塊 、 醬油  、 料酒  、 蠔油 、 鹽  、 芝麻香油 、 十三香  ，核桃油 、面粉 

步驟：1.首先準(zhǔn)備好和面的材料。面粉、菠菜汁和少量的鹽。

2.和面。先將鹽加入菠菜汁中，然后將菠菜汁分次倒入面粉中，邊倒邊攪拌，直到面粉都變成絮狀，沒有干粉。最后將絮狀的面揉到一起，然后繼續(xù)揉幾分鐘面團(tuán)，使面團(tuán)光滑。

3.醒面。將揉好的面團(tuán)放置在盆中約半小時備用，加蓋以防面團(tuán)失水變干開裂。在等待醒面的過程中準(zhǔn)備餃子餡

4.餡料。先用花椒水將牛肉攪拌開，然后依次加入適量料酒、姜蔥沫、醬油、蠔油、十三香、鹽、香油、食用油，攪拌均勻。

5.包餃子

6.下鍋煮熟撈出。

牛肉菠菜水餃的做法大全竅門視頻

主料：

菠菜300克

輔料：

牛肉丸適量

蔥姜少許

鹽少許

雞精少許

做法：

步驟1.準(zhǔn)備菠菜洗凈切段

步驟2.牛肉丸

步驟3.鍋中放入清水加入蔥姜煮開

步驟4.加入肉丸

步驟5.放入菠菜，煮熟加入少許鹽雞精出鍋。

步驟6.盛入碗中

菠菜牛肉餃子餡做法大全

菠菜牛肉，對身體補(bǔ)鈣作用很高的。

菠菜水餃子餡做法大全竅門

1、韭菜素餃子餡原料:韭菜半斤，花生油2湯匙，雞蛋三個，木耳一把，鹽1.5匙，泡發(fā)的木耳洗凈控水，切碎，韭菜也切碎，加花生油拌勻，雞蛋炒熟炒碎，如果炒的不夠碎就再用刀切切，放涼，把木耳、韭菜和雞蛋放在一起，拌勻，準(zhǔn)備包之前放點(diǎn)鹽調(diào)勻即可。

2、海米韭菜素餃子餡原料:韭菜半斤，木耳1把，海米1把，雞蛋3個，色拉油2湯匙，味極鮮醬油、雞精、鹽適量，韭菜、木耳和雞蛋按上述方法處理好，海米用溫水洗凈后也剁碎，切好的韭菜先用色拉油拌勻，再加木耳、雞蛋和海米拌勻，準(zhǔn)備包之前加入味極鮮醬油、雞精和鹽拌勻即可。

3素三鮮餃子餡原料:韭菜600克，雞蛋6個，干香菇10朵，粉絲100克，香干5塊，韭菜切碎后加麻油拌勻，再把香干、香菇和粉絲剁碎放在韭菜里，拌勻，雞蛋下鍋炒散，放涼后也放在韭菜里，包之前加鹽拌勻即可。

4家常素餃子餡原料:韭菜1小把，金針菇1小把，蝦仁10只，雞蛋5個，黑木耳、蝦皮、銀耳各適量，黑木耳和銀耳提前泡發(fā)，洗凈，控控水再切碎。韭菜切碎后加色拉油拌勻，金針菇也洗凈切碎，蝦仁洗凈后切成小?；蚨绯晌r泥。雞蛋炒散炒碎后放涼待用。蝦皮洗凈后擠干水，下鍋炒出香味待用，上述所有材料都放入餡料盆，加五香粉、生姜粉、蠔油、蔥花、雞精和香油拌勻，包之前加鹽拌勻即可。5、白菜香干素餃子餡原料:白菜300克，香干200克，鮮香菇150克，白菜切碎后先加香油拌勻，再把香干和鮮香菇切碎，放在白菜里，加蔥末、姜末、蠔油和調(diào)餡粉拌勻，包之前加鹽拌勻即成。

6、風(fēng)味經(jīng)典素餃子餡原料:香菜100克，干馬齒莧50克，菠菜300克，粉絲100克，油面筋150克，香干350克，白菜半棵，干菜花30克，黑木耳20克。泡軟的馬齒莧、菜花、木耳和粉絲擠凈水，切碎后放入餡料盆里。香菜、菠菜和白菜洗凈剁碎，加花生油拌勻后放入餡料盆，香干洗凈切碎，油面筋切碎，蔥姜切末，這些東西也都放入餡料盆，芝麻醬、腐乳、腐乳汁、味精和香油放一起調(diào)勻，倒入餡料盆里拌勻，包之前加鹽拌勻即成。

7、黃瓜素餃子餡原料:大黃瓜2根，雞蛋2個，尖椒半個，蔥5克，花椒粉半茶勺，料酒半茶勺，生抽半茶勺，鹽適量，味素半茶勺，植物油1湯勺。尖椒切碎，蔥切碎。黃瓜擦絲后撒半勺鹽殺殺水，然后擠凈殺出的水分，加1湯勺植物油拌勻。雞蛋炒碎放涼，加生抽、料酒、花椒粉、洋蔥、尖椒、鹽和味素攪拌均勻。準(zhǔn)備包之前把雞蛋與黃瓜絲拌勻即可。

8、冬瓜素餃子餡原料:冬瓜適量，胡蘿卜1根，鮮香菇5朵，香菜1小把。冬瓜去皮去籽后擦成細(xì)絲，撒點(diǎn)鹽殺出水分后再擠干，加適量色拉油拌勻，鮮香菇洗凈剁碎，胡蘿卜擦細(xì)絲，香菜切碎，上述原料放在一起，加香油拌勻，包之前加鹽拌勻即可。

9、菠菜素餃子餡原料:菠菜500克，毛豆腐(即腐乳)500克，泡發(fā)的黑木耳30克，雞蛋6個，粉絲適量。毛豆腐切成小丁，加20克花生油拌勻后放入烤盤，上下火150度烤10分鐘左右，烤至毛豆腐微微發(fā)黃，雞蛋炒碎放涼，黑木耳切碎。粉絲用開水焯3分鐘，放涼后切碎，菠菜焯水后用冷水投涼，撈出擠干再切碎，加30克花生油拌勻，把菠菜、木耳、粉絲、毛豆腐和雞蛋放入盆內(nèi)，加香油、雞精、花椒面、蔥花和姜末攪拌均勻，包之前加鹽即可。

10、菠菜素餃子餡原料:菠菜、毛豆腐、粉絲各適量。粉絲用開水煮軟剁碎，菠菜焯水后剁碎，毛豆腐上蒸鍋蒸一下，蒸好的毛豆腐切碎，用炒鍋干炒(不放油)至水分基本蒸發(fā)完，待用，另起鍋倒入適量玉米油，爆香蔥姜末，再倒入毛豆腐炒至變黃結(jié)痂，菠菜、毛豆腐和粉絲放一起拌勻，再加胡椒面和香油拌勻，包之前加鹽即可。

11、胡蘿卜素餃子餡原料:胡蘿卜300克，紅蔥頭200克，雞蛋3個。胡蘿卜洗凈去皮后擦成細(xì)絲，下入開水焯一下，放涼后擠干水分，再剁成細(xì)末，雞蛋炒碎，紅蔥頭剁碎，胡蘿卜、紅蔥頭和雞蛋放到一起，加入調(diào)料拌勻即可。

菠菜肉水餃怎么做好吃

1、將豬肝用清水漂二十分鐘以上，洗凈后切薄片；菠菜切長段；泡生姜、泡辣椒切末；蔥切段。

2、在豬肝片里放入醬油、極少量鹽、白糖、料酒、淀粉抓勻碼味。

3、沸水鍋中放少量鹽，下菠菜稍燙，撈出過涼水后瀝干水分。

4、鍋中放油燒至六成熱，下泡椒、姜末、蔥段爆香，改大火下豬肝片略加翻炒。

怎樣做菠菜水餃

把洗干凈的波菜榨成汁，用菠菜汁和面包餃子

牛肉菠菜水餃的做法大全竅門圖解

步驟1

將牛里脊剁成牛肉末，備用

步驟2

芹菜用開水里焯一下，切成芹菜末備用

步驟3

將牛肉末、芹菜末、醬油、雞蛋清和家樂牛肉味濃湯寶放在攪拌盆里面，攪拌均勻，攪至肉餡起勁即可

步驟4

再倒入適量食用油包裹住牛肉餡料，這樣能更好地鎖住餡料的水分！

步驟5

將菠菜面團(tuán)的材料：菠菜汁100克，面粉200克和食鹽1克，放在一起和成綠色面團(tuán)，蓋上蓋子醒30分鐘

步驟6

將白色面團(tuán)的材料：溫水100克，面粉200克和食鹽1克，放在一起和成白色面團(tuán)，蓋上蓋子也醒30分鐘

步驟7

取一塊白色面團(tuán)，搓成小圓柱；取一塊菠菜面團(tuán)搟成長面片。再將白色面團(tuán)放在菠菜面團(tuán)上，包起來

步驟8

用塑料刮板切成小劑子

步驟9

搟成中間厚周圍薄的餃子皮

步驟10

包上牛肉餡，按自己喜歡包的餃子形狀包好即可！

步驟11

湯鍋里煮上一鍋水，水煮開后放幾粒食鹽，再將包好的餃子放入開水鍋里煮開

步驟12

等餃子全部都漂浮在水面上，用手按下去的，餃子皮會反彈回來就證明餃子熟了

牛肉菠菜能包餃子嗎

我不贊成這樣包餃子，第一，蝦是海鮮，味鮮不適合長時間煮，第二，牛肉味重香口，肉質(zhì)老，從烹調(diào)方法上講就已經(jīng)是很不合適了。

第3，菠菜含草酸如果同牛肉一起煮會使得肉質(zhì)變老，影響口感，吃不到肉香，更吃不到蝦的鮮味。

牛肉菠菜水餃的做法大全竅門圖片

　　可以啊，我來教您怎么做：　　菠菜牛肉餃子　　主料：小麥面粉1000克　　輔料：菠菜1500克,牛肉500克,人參10克,　　調(diào)料：大蔥20克,姜10克,胡椒粉1克,花椒粉1克,醬油20克,香油5克　　菠菜牛肉餃子的做法：　　1. 將菠菜揀洗干凈，去莖留葉；　　2. 菠菜搓成菜泥，擠出菜汁備用；　　3. 將人參用溫水泡軟；　　4. 人參切成薄片，烘干，研成細(xì)末；　　5. 將牛瘦肉洗凈剁末；　　6. 牛肉用適量的水將肉末、人參末、食鹽、醬油、花椒粉、生姜末、蔥花、　　芝麻油拌勻；　　7. 加菜泥成餡備用；　　8. 用面粉加入適量清水，做成面團(tuán)；　　9. 面團(tuán)揉勻用，分成多個面團(tuán)，用搟面杖，做餃子皮；　　10. 餃子皮包入適量肉餡，做成餃子，以常法煮熟食之?！　∈澄锵嗫恕　∪藚ⅲ喝藚⒉灰伺c茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動紫石英　　健康提示　　本品具有補(bǔ)脾益腎、潤燥平喘之功效，適用于脾虛食少，肺虛咳喘的肺氣腫患者食用。　　菠菜牛肉餃子　　主料：牛腩肉、菠菜、面粉　　配料：蔥、姜、醬油、料酒、香油、五香粉、白胡椒粉、花椒、鹽、糖　　做法：　　1、面粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成軟硬適中的面團(tuán)，蒙上保鮮膜放一旁靜置30分鐘；　　2、花椒用開水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用；　　3、蔥、姜切末；　　4、菠菜洗凈切碎，加少許鹽攪拌均勻后放置一旁靜置，待出水后撈起擠出水分；　　5、牛腩肉洗干凈，先切薄片，然后切絲，再切成小粒，最后剁成肉餡；　　6、在肉餡中加入所有配料攪拌均勻，然后一點(diǎn)一點(diǎn)地往肉餡里加入花椒水，用筷子順一個方向用力攪拌至肉餡上勁兒，將菠菜加入到肉餡中拌勻，餃子餡就做好了；　　7、取出醒發(fā)好的面團(tuán)，用力揉至表面光滑，將面團(tuán)分成若干份，取一份搓成長條，做成劑子，搟成餃子皮，包入餡料捏成餃子。如此反復(fù)直至面和餡料全部用完；　　8、做一鍋水，水開后下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水（共添三次水）。添過第三次水后待水再次燒開，餃子全都浮起來，鼓鼓的，就可以撈出來吃了。