牛肉土豆咸菜的家常做法

1.先準(zhǔn)備3個(gè)土豆，700克牛肉，適量的老抽，生抽和小茴香，2片香葉，2勺子豆瓣醬，1小段桂皮，1個(gè)八角，1塊蒜，1塊姜，還有適量的花椒，干辣椒，料酒和白酒。

2.食材全夠備齊后，把干辣椒切成小段，蔥也切成段，生姜去皮切成片，蒜切成丁狀。還有土豆去皮切成塊，新鮮牛肉也切成小塊。土豆切好之后，先泡在水里，留著備用。

3.牛肉放一個(gè)盆里，到點(diǎn)鹽和料酒進(jìn)去，腌制個(gè)十分鐘。腌制好后，把牛肉放進(jìn)滾燙的開水中，過濾一下，再把牛肉撈出來，用清水洗干凈，控干水分備用。

4.掂出來炒菜鍋洗干凈，鍋干開始開小火倒油，油熱后，把蔥段，姜片，蒜末放進(jìn)去爆香，聞見香味，就把牛肉倒進(jìn)去炒一會，接著放料酒，醬油，白酒，用勺子來回翻滾，把顏色炒均勻。

5.炒好之后，再放進(jìn)去兩勺豆瓣醬，炒一會，把香味炒出來。再把大料，花椒，干辣椒放進(jìn)去，爆炒香。然后鍋里面添點(diǎn)溫水，把鍋蓋蓋上，用大火煮15分鐘煮開鍋，然后把大火調(diào)成中小火，慢燉個(gè)一個(gè)小時(shí)。

6.燉好后，把泡在水里的土豆撈出來，放進(jìn)鍋里，然后再撒一點(diǎn)鹽進(jìn)去，用勺子攪一下，蓋上鍋蓋,開中火繼續(xù)燉，再燉個(gè)20多分鐘，最后大火開始收汁，然后盛盤子里，把蔥花灑在表層，就可以收工了

牛肉土豆豇豆咸菜怎么做

大家好，首先我們先準(zhǔn)備食材，面粉1000克 牛肉和豆角餡1000克，調(diào)味料適量，溫水適量牛肉豆角餡調(diào)好

將面粉加入溫水?dāng)嚢枞缓蠛统晒饣拿鎴F(tuán)，和好的面團(tuán)放置醒發(fā)一會兒，將醒發(fā)好的面團(tuán)分成小劑子，搟成中間厚邊緣薄的餃子皮，在餃子皮上放上適量的餃子餡，包成餃子放到篦子上，燒水開了煮餃子嘍

牛肉土豆咸菜的家常做法竅門

土豆燉牛肉在放鹽的時(shí)候要在牛肉熟了之后才能夠放鹽，因?yàn)橐沁^早的放鹽，牛肉里面的水分就會流失，這樣的最后燉出來之后就會是比較的干的一種牛肉，吃起來的口感也會是非常的一般，所以在對牛肉進(jìn)行放鹽的時(shí)候還是要在放醬油之后，等牛肉熟了之后再放鹽。燉牛肉時(shí)，先放醬油還是先放鹽，很多人做錯，難怪肉質(zhì)老。

牛肉醬土豆咸菜的家常做法

韓式牛肉醬土豆做法，把牛肉洗凈切成大塊備用，土豆洗凈切成大塊備用。辣椒洗凈切成丁備用。

鍋里面放油，油熱下入牛肉，加入適量醬油，料酒，姜末，五香粉，蔥花等調(diào)料炒熟，再下入土豆一起燉，快熟了時(shí)加入辣椒，最后加入適量實(shí)用鹽即可出鍋，非常美味

咸肉土豆做法大全家常

適量

臘肉燜土豆的做法步驟

步驟 1

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準(zhǔn)備好材料

步驟 2

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把土豆去皮切塊，臘肉切片。

步驟 3

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起油鍋放入臘肉片，爆香臘肉片。

步驟 4

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把土豆放入鍋一起炒香，然后放入紅糖。

步驟 5

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然后倒入水，一定要浸過土豆。

步驟 6

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煮大約十五分鐘（時(shí)間自己定）土豆已經(jīng)熟透就下鹽調(diào)味，收干汁就可以。

步驟 7

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味道非常棒，汁也特別好吃，用來拌飯吃真的超級贊

牛肉土豆咸菜的家常做法視頻

原料

牛肉50克，土豆150克，菜油10克，醬油15克，咖喱粉5克，鹽5克，淀粉5克，蔥、姜各5克，

做法

1、將牛肉自橫斷面切成絲，將淀粉、醬油、料酒調(diào)汁浸漬牛肉絲;土豆洗凈去皮，也切成絲。

2、將油熱好，先放蔥、姜熗鍋，再將牛肉絲下鍋炒散后，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火快炒幾下起鍋即成。[特點(diǎn)]

操作簡便，風(fēng)味獨(dú)特宜人。

[附注]如愿吃脆的，可把土豆絲浸于冷水中，洗漂去土豆絲中淀粉后再炒，如不浸漂，土豆絲內(nèi)因有大量淀粉，炒時(shí)發(fā)粘，有人不愛吃，但這樣可減少維生素的損失。

做法二

食材:

牛肉，土豆，胡蘿卜

調(diào)料:

咖喱塊(辣)生抽，蔥花

做法:

1.將土豆和蘿卜去皮切成小丁

2.牛肉也切成和蔬菜差不多大小的丁

3.鍋內(nèi)倒油后放入蔥花爆香

4.放入牛肉丁翻炒

5.倒入少許生抽

6.生抽倒入后翻炒牛肉，將牛肉炒熟

7.倒入蔬菜丁

8.鍋內(nèi)倒水漫過食材

9.加入三塊咖喱塊

10.煮至湯汁變濃稠即可關(guān)火，加蓋燜幾分鐘

11.咖喱牛肉土豆做好盛出，就可以用來拌米飯和面條啦。

土豆牛肉咸飯的做法

今天，吃完午飯，我和媽媽決定由我來洗碗。

我走進(jìn)廚房，把碗放進(jìn)水盆里，先給每一個(gè)碗上都滴上了一-點(diǎn)兒洗潔精,接著用手細(xì)心地把碗搓洗干凈。在搓洗的過程中，我發(fā)現(xiàn)有許多泡泡出來了,泡泡在我的手里跳來跳去，滑滑的，好像在和我捉迷藏,真調(diào)皮,真好玩!我一-心- 意的洗著碗，生怕沒洗干凈。然后我把碗撈上來-個(gè)- -個(gè)的用清水沖洗干凈，我再仔細(xì)的檢查了一下看還有沒有泡沫， 果然，泡泡像被我變魔術(shù)似的變沒了，每-個(gè)碗都干干凈凈。最后，我用毛巾把碗擦干凈,放回原處。

洗完碗后,媽媽夸我真能干，我也覺得在家里做- -些力所能及的家務(wù)真快樂

牛肉土豆咸菜怎么做

牛肉切塊焯水，鍋留底油，蔥姜爆香，下牛肉煸炒，黃豆，土豆加調(diào)料。燉至酥爛即可。

牛肉土豆咸菜的家常做法大全

一、材料：小土豆1500g、小尖椒200g、香菜350g（正宗的應(yīng)該放地瓜梗的，但沒買到）、牛健子肉600g、蔥、姜、大料、花椒面、醬油250g、鹽、味精；

二、做法：

1、小土豆洗凈，千萬不要去皮；牛健子肉切小塊；切蔥花，姜切絲；

2、鍋內(nèi)放油,待熱后放入花椒面、牛肉、大料、姜、蔥花、醬油、土豆翻炒片刻后倒入200ml水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢烀放鹽；

3、待小土豆皮稠稠后放入尖椒和香菜慢烀放入味精；

4、整個(gè)過程大約1個(gè)多小時(shí)，出鍋啦！愛心支招 1、土豆越小越好；

2、一定要勤翻鍋；

3、鹽一定要在放香菜和尖椒之前放，不然土豆沒入味，尖椒和香菜反而會很咸；

4、尖椒和香菜要等土豆皮皺皺了再放，不然雖然好吃，但顏色不好看，就像我這個(gè)，呵呵；

5、如果愛吃辣的，還可以放點(diǎn)新鮮的小紅椒；

牛肉燉土豆的咸菜怎么做

用料：

八角2個(gè)、姜2片、料酒1勺、花椒8粒、鹽適量、醬油多些、牛腩1斤、青紅椒10個(gè)、味精適量、蘇子葉（可選）一把

做法：

1、牛腩肉切大塊，冷水下鍋，水開后老撇去浮沫。放蔥段、姜片、八角、花椒、料酒燉煮約一小時(shí)，至筷子可以輕松插入，撈出。湯汁過濾備用。

2、牛肉晾涼后切片備用。

3、蔥姜蒜爆香，放入辣椒煸炒至微軟，放入蘇子葉（可選），倒入牛肉湯汁，沒過一半辣椒。開鍋后倒入牛肉，倒入大量醬油，一點(diǎn)鹽，雞精，十三香適量，湯汁味道較咸，可少量食用為宜。

4、炒勻后連同湯汁盛出，晾涼后放入冰箱冷藏，半日后湯汁凝成凍狀，即可食用。

牛肉小土豆咸菜的做法

材料

面粉250克，牛后腿肉300克，清水125克，花椒幾粒，食鹽，洋蔥半個(gè)，芹菜一根，胡蘿卜半個(gè)，白糖1/2茶匙，黑胡椒粉適量，蠔油1湯匙，芝麻香油幾滴

做法

1.面粉250克放在和面盆里

2.準(zhǔn)備清水125克（冬天用30度左右的溫水）

3.準(zhǔn)備好的溫水全部倒入面粉里（水全部倒入面粉里再攪拌，面粉的吸水性一致，做好的餃子皮有彈性，不宜破）

4.用筷子把面粉和溫水充分?jǐn)嚢杈鶆?，形成葡萄狀的雪花面?/p>

5.用手把所有面絮揉和在一起，形成表面粗糙的面團(tuán)，再用手反復(fù)揉面團(tuán)，形成表面光滑的面團(tuán)

6.和面盆上蓋濕布放在一邊餳制

7.準(zhǔn)備牛后腿肉300克

8.牛后腿肉放在大碗中，放入適量冷水沒過牛肉表面，放入幾?；ń罚旁谝贿吔?0分鐘，之后用清水沖洗干凈。（牛肉餡料調(diào)制秘笈之一：浸泡的目的是祛除牛肉表面及纖維組織里含有的血水，達(dá)到去腥的目的，加入花椒也可以給牛肉去腥）

9.洗凈的牛后腿肉用刀切成薄片

10.再用刀剁成肉末

11.剁好的牛肉末放在大碗里，加入3克食鹽

12.用筷子把食鹽和牛肉攪拌均勻，使牛肉充分吸收食鹽的味道。（牛肉餡料調(diào)制秘笈之二：先在牛肉末里加入食鹽的目的是讓牛肉吸收食鹽的咸味達(dá)到入味的目的，這樣的做法，山西人稱之為“養(yǎng)餡”。關(guān)于食鹽的用量，一般是按500克肉5克食鹽的比例）

13.花椒適量提前用熱水浸泡或煮制成淡黃色的花椒水

14.往肉末里分次加入花椒水，我一共加了三次，每次2湯匙

15.每次加入花椒水，就用筷子朝一個(gè)方向攪打肉末，使肉末吸收水分，直到肉末變成糊狀就好了。（牛肉餡料調(diào)制秘笈之三：加入花椒水的目的是給牛肉去腥，也可使牛肉末不發(fā)柴更滑嫩。但要注意：加入花椒水要朝一個(gè)方向攪打，如果攪打順序一正一反，那么進(jìn)入牛肉末中的水分就被溢出，達(dá)不到肉末糊狀的效果）

16.洋蔥半個(gè)、芹菜一根、胡蘿卜半個(gè)分別切成末放在盤子里，淋入幾滴食用油

17.用筷子把蔬菜末和食用油攪拌均勻，使蔬菜充分吸收油脂。（牛肉餡料調(diào)制秘笈之四：蔬菜末里加入食用油可以鎖住蔬菜的水分，做好的餡料不發(fā)濕）

18.拌好的蔬菜末放入肉餡里，攪拌均勻

19.往蔬菜肉末里加入1/4茶匙食鹽。（牛肉餡料調(diào)制秘笈之五：這里加入食鹽的目的是給蔬菜入味）

20.加入1/2茶匙白糖。（牛肉餡料調(diào)制秘笈之六：白糖可以適當(dāng)多一點(diǎn)，因牛肉喜歡白糖，調(diào)好的牛肉餡料非常香口）

21.撒入適量黑胡椒粉。（牛肉餡料調(diào)制秘笈之七：加入黑胡椒粉，調(diào)好的餡料有股淡淡的麻辣味，十分可口）