寶寶吃的牛肉怎么去腥味

如果牛肉有點變味可以在水里焯一下，煮的時候可以加入點蔥之類的調料，然后再用清水過濾一遍，若牛肉變味比較嚴重，就不要繼續(xù)食用了，其實牛肉一旦發(fā)生變質，說明里面已經有微生物滋生，不僅會影響口感，同時可能會影響身體健康。

如果變味不是特別嚴重，只有輕微的異味，可以放在清水里進行煮沸，最好放入點蔥之類的調料，能去除牛肉上的異味，煮完之后，再放入清水里清洗一遍，這樣就能去掉牛肉上的異味了。如果牛肉表面發(fā)黏，甚至出現拉絲，則不要吃了，這是腐敗的現象，已經滋生了大量的細菌

寶寶吃的牛肉可以用料酒去腥嗎

竅門01]

肉塊要切得稍大點兒。牛肉內含有可溶于水的芳香物質，這種物質煮肉的時候溶解在湯中越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味則會變淡。因此肉塊切得要適當大點兒，以減少肉中芳香物質的溶解，這樣肉味可比小塊肉鮮美。

[竅門02]

煮牛肉時，鍋內同時放入少量用布袋裝好的茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。

[竅門03]

不要一直用旺火煮。因為肉塊遇到高溫，肌纖維會變硬，肉塊就不易煮爛。

[竅門04]

煮牛肉時不要頻繁揭蓋子，這樣不僅會引起溫度變化，而且肉中的芳香物質會隨著水汽蒸發(fā)掉，使香味減少。

[竅門05]

在煮的過程中，最好一次性加夠水，減少加水的次數。水以微微漫過牛肉為佳。

做好家常燜牛肉的七點小竅門：1、肉塊要切得稍稍大點。牛肉內含有可溶于水的呈鮮含氮物質，燜肉的時候釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味則會相對減淡，因此肉塊切得要適當大點，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美；

2、不要一直用旺火猛煮。因為一是肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛；

3、燜燉得時候最好不要頻繁揭蓋子，這樣不僅引起溫度變化，而且肉中的芳香物質會隨猛煮時的水氣蒸發(fā)掉，使香味減少；

4、在燜燉的過程中，最好一次性加夠水，少加水。以水微微漫過為佳，這樣最后燜出的牛肉湯汁滋味才會更加醇厚；

5、實在要加水，最好加開水。牛肉含有大量的蛋白質和脂肪，遇冷后，湯的溫度發(fā)生變化，蛋白質會凝固，肉骨表面空隙也會收縮，不僅不易燒爛，而且鮮味也會降低，所以只能加開水；

6、不要太早放入鹽，燜牛肉加少許干山楂片、陳醋可以使肉質更容易燉爛；

7、牛肉的最佳拍檔之一是洋蔥，加一點洋蔥一起燒，不僅可以去除肉腥味，也會使牛肉更加鮮香。

牛肉怎么才能去腥味兒

想要去除牛肉的腥味，可以把牛肉加涼水焯水，并加入料酒，生姜去腥。就可以去除牛肉腥味。

寶寶輔食牛肉怎么去腥味

給11個月的嬰兒吃牛肉，我們可以給嬰兒煮牛肉番茄粥給寶寶吃，需要準備的食材有牛肉，番茄還有小米。

首先把水燒好接著起鍋，加入小米開始熬粥。

接著把牛肉洗干凈切成合適的大小，用干凈的水泡出血水之后放入鍋里面，如果怕有腥味的爸爸媽媽可以往里面加一些姜片。最好把牛肉撈出來放入進里面攪碎。等待粥差不多熟的時候加入番茄和牛肉，看著差不多就可以給寶寶吃。

寶寶吃的牛肉怎么去腥味兒

七個月的寶寶輔食牛肉泥的做法

　　一、南瓜牛肉泥

　　步驟1：準備南瓜70g，牛肉70g，檸檬半個。

　　步驟2：將牛肉切丁。

　　步驟3：檸檬去籽、切片，擠一些檸檬片，揉捏牛肉和檸檬，腌制15-20分鐘，去掉牛肉的腥味。

　　步驟4：牛肉和檸檬一起焯水2分鐘左右。

　　步驟5：牛肉隔水蒸10分鐘左右。

　　步驟6：將南瓜去皮，切成小丁，隔水蒸10-20分鐘左右。

　　步驟7：將南瓜和牛肉倒入料理機，加少許溫水，打成泥糊。

　　步驟8：裝盤后即可食用。

　　二、西蘭花牛肉泥

　　食材：西蘭花5朵、牛里脊肉100克、鹽。

　　步驟：

　　1.西蘭花去掉根部老皮，放入開水中燙2分鐘，關火燜3分鐘。

　　2.牛柳一塊，切成2厘米左右的塊狀，放入水中煮約30分鐘至牛肉熟爛。

　　3.煮好的牛肉塊和汁水放入攪拌機中攪拌成肉泥。

　　4.把西蘭花加少量的水也放入攪拌機中打成泥。

　　5.把打成泥狀的西蘭花和牛肉再一起攪打均勻，并放少量的鹽，上面可點綴胡蘿卜絲。

　　寶寶吃的牛肉泥可以選擇新鮮的牛肉，不能有筋膜，牛肉洗干凈以后用鍋煮熟，將牛肉用料理機打碎，牛肉泥放在冰箱里冷凍保存，每次吃之前取出一部分充分加熱，要熱透，可以和輔食混合在一起給寶寶吃。

嬰兒吃的肉怎么去腥味

食物原料

瘦肉，蔥，姜，蒜，醬油，料酒，生粉。

制作方法

1、先將瘦肉用刀背拍松(這樣可使蒸出的肉更嫩)，然后剁成肉泥，蔥，姜，蒜剁成末。

2、加入醬油，料酒(料酒可以去腥味，但在烹調的過程中會揮發(fā)，所以不用擔心有酒精對寶寶不好)，生粉(可以使肉更嫩)各少許，將材料攪拌均勻。

3、文火蒸7-8分鐘(時間視份量而定)，也可以在蒸米飯時，放在電飯褒里一起蒸，這樣既省時又省力。

給寶寶做牛肉怎么去腥

1、最常用的牛肉去腥方法是，首先將新鮮的牛肉切成十厘米左右的塊狀，放到冷水中浸泡，接著反復換水幾次，將里面的血水充分的泡出來。

2、接著清洗一些洋蔥，將其切成末狀，和牛肉均勻的攪拌在一起，手洗凈后將牛肉捏10分鐘左右，然后將其取出來，再放適量的面糊進去，搓洗一下，放入清水洗凈，就可以去除腥味了。

牛肉怎樣去腥臭味

切小塊，過油鍋，在油鍋里一直煸炒至沒有水份為止，放入姜片，大料，蒜等佐料再爆炒，如果能吃辣，可以加入郫縣豆腐醬炒，這樣更有利去除異味，最后用啤酒或者濃茶來燉，起鍋時放入蔥段，這樣就會去掉異味，而且還易燉爛，入味。

寶寶吃牛肉如何去腥

寶寶牛肉餡餃子可以用，牛肉胡蘿卜香菇餡的。做法：先把牛肉提前用檸檬去腥，沖洗血水，剁碎。，胡蘿卜也切碎。香菇用水浸泡清洗后切丁。然后將其均勻混合。對于小月齡的寶寶餡料就添加輔食油，海苔粉就可以了，對于偏大的寶寶可以適當添加一點兒童專門的調料即可。