電壓力鍋怎么做牛肉

準備材料：牛肉300克、牛筋2條、白蘿卜半個、山茶油50毫升、生姜3片、料酒50毫升、沙茶醬2大匙、蠔油2大匙、老抽1大匙、生抽2大匙、紅糖適量、肉桂半根、八角1個、陳皮1片、月桂葉1片、草果2個一、牛肉洗凈后切塊，牛筋洗凈后切成小段。

二、油鍋燒熱了后放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉塊變色，邊緣微微焦黃。

三、將炒好的肉塊倒入電壓力鍋的盆里，放入剩余的所有調(diào)葉料，加熱水沒過肉塊。

四、選擇電壓力鍋的“燉肉”檔五、待電壓力鍋排氣結(jié)束后，檢查一下牛肉是否已酥軟。

六、放入切成塊的白蘿卜，蓋好蓋子，選擇“煲湯”模式，按“開始”鍵繼續(xù)烹飪。

七、待電壓力鍋排氣結(jié)束后，蘿卜燉牛肉就制作完成了。

八、盛起來，撒點蔥花即可食用。

電壓力鍋怎么做牛肉柿子

牛腩一斤、柿子2個、蔥適量、姜適量、蒜適量、油適量、花椒適量、大料適量、老抽一勺、料酒一勺、鹽適量

做法：

1、先將牛腩切成塊后，放入煮開后的一鍋熱水中焯水一次，然后撈起來，放在流動水下沖洗干凈備用。

2、柿子最好挑選軟軟的柿子，然后用沸水燙一次，然后等到冷卻后就將柿子的外皮剝下來，切成塊狀。

3、準備炒鍋，放油適量，燒到油熱后，放入蔥、姜片、蒜蓉、花椒以及大料爆炒出香味。

4、放入牛肉翻炒均勻，加入老抽和料酒，繼續(xù)翻炒。

5、加入適量的水（水量最好沒過牛肉上方3厘米），開大火煮到水沸騰后，加入適量的食鹽。

6、下鹽后繼續(xù)煮一會，將全部材料轉(zhuǎn)入電高壓鍋，調(diào)好時間然后將牛腩煮爛。

7、再轉(zhuǎn)入炒鍋，放入軟柿子，開中大火燉到柿子軟爛成汁之后，再試一下味道就OK了

電壓力鍋做牛肉的方法

高壓鍋燉牛肉也需要根據(jù)牛肉的老嫩或者肉塊的大小來判斷所需要的時間，一把情況下切成中等大小的牛肉塊噴汽的時候開始算起，通常20到30分鐘就可以了熟爛了，老一點的牛肉要超過30分鐘，嫩一點的牛肉超過20分鐘就行了，燉牛蹄筋則要45分鐘以上。 

電壓力鍋怎么做牛肉煲

把牛肉買回家洗凈切成一寸見方的塊，然后用水焯一下，撈出來再用熱水把浮沬清除，記住千萬不能用涼水清浮沬，那是因為牛肉加熱以后再加涼水猛激，把牛肉的蛋白給鎖住了，做出來牛肉的鮮味就出不來了，用熱水清洗以后直接放電壓力鍋內(nèi)放上燉牛肉的調(diào)料，然后找燉肉的健按下，到點自動停電，開鍋即可。

電壓力鍋怎么做牛肉粥

原　　料:麥米（即麥仁）2大把、清水3、4大碗、牛肉粉1小勺（沒有可不用）、五香鹵牛健150g、姜粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、胡椒粉1小勺、鹽適量、白糖適量、雞蛋2個、香油適量、香醋適量、香菜適量（2人份）。

操　　作:1、麥仁提前洗凈，用清水充分浸泡。

2、入鍋加入清水，再加上一小勺牛肉粉（可用壓力鍋，也可用普通湯鍋；用壓力鍋可以不用泡米，用普通鍋要多加些水；沒有牛肉粉可以不用）；普通壓力鍋上汽后壓制15分鐘，自然排氣；電壓力鍋設置一個煮粥程序；普通湯鍋多加水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火，保持沸騰煮至米熟兒不爛。

3、煮粥時將鹵牛健切成適口的薄片。

4、粥煮好后，加入牛肉片，繼續(xù)開大火煮至沸騰（如果沒用牛肉粉，可以多加肉，會更出味兒，只怕最后會剩下肉片沒人吃）。

5、加入姜粉。

6、加入花椒粉。

7、加入胡椒粉。

8、加入適量鹽調(diào)味。

9、加入少許糖提味；繼續(xù)大火保持鍋中劇烈沸騰。

10、碗中打入一個雞蛋，充分打散。

11、從鍋中沸騰之處盛出一大勺湯汁，迅速高位沖入雞蛋中，燙出蛋花。

12、加醋。

13、加香油。

14、點綴香菜，拌勻，即可享用

電壓力鍋怎么做牛肉好吃

牛肉洗干凈放到水里焯一下水，撈出切塊放到電高壓鍋里，鍋中放入香葉生姜大料料酒鹽老抽和適量的水。把電高壓鍋時間訂到40分鐘，40分鐘后牛肉烀好了。牛肉不要烀的太爛，太爛沒有嚼勁口感不好。

電壓力鍋怎么做牛肉燉土豆

所需材料：牛腩，土豆，大蔥，生姜，大蒜，香蔥，八角，桂皮，香葉，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫縣豆瓣醬，生抽，食鹽，雞精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方塊，然后用清水漂洗干凈，再控一控水。

2.鍋中放入足量的涼水，然后把牛腩放入鍋中，再加入一些姜片和蔥段，淋上適量的料酒，開火將牛肉煮5分鐘左右。

3.把煮過的牛肉用清水漂洗幾遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大蔥段，再剝幾瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香葉、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一個簡單的燉料。

5.準備一只砂鍋，先往鍋中倒入適量的食用油，等油溫升高之后，先放入蔥、姜、蒜以及郫縣豆瓣醬炒出香味，然后再把其他的燉料放入鍋中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均勻，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先開大火將湯汁燒開，然后轉(zhuǎn)小火燉2-3個小時。（如果想顏色深一些，可以再放入一點老抽）

7.準備一個土豆，去皮切塊之后，用水洗干凈表面的淀粉。等牛肉燉軟爛之后，把土豆塊加入進去，再煮至土豆軟爛為止。

8.再根據(jù)個人口味，添加適量的食鹽和雞精。

電壓力鍋怎么做牛肉燉蘿卜

主料：牛肉250克，胡蘿卜1個，土豆1個，輔料：蔥2根，蒜2瓣，八角1個，香葉1片，桂皮1小段，鹽1小匙，醬油2湯匙，老抽1/2小勺，料酒1湯匙，食用油1大匙胡蘿卜土豆燉牛肉的做法1.準備所需材料2.牛肉切成2厘米左右的小塊，土豆、胡蘿卜去皮切成丁3.鍋內(nèi)加入清水，放入牛肉塊，大火加熱4.煮至水開后，將牛肉塊的血沫煮出5.然后撈起，用開水沖洗一下6.鍋內(nèi)放油燒熱，放蔥、蒜炒出香味7.再倒入牛肉塊翻炒幾下8.然后加入八角、桂皮、香葉9.再加入開水，水能沒過牛肉10.加入醬油、老抽、料酒11.再大火煮12.將牛肉移至瓦煲內(nèi)13.開大火煲沸，轉(zhuǎn)小火燉煮1小時14.再加入土豆、胡蘿卜15.繼續(xù)燉30分鐘左右，直到湯汁收濃，牛肉軟爛，土豆軟綿，然后加入鹽調(diào)味16.最后撒上蔥花即可出鍋烹飪技巧土豆和胡蘿卜比較容易軟爛，所以不能下太早，以免把土豆燉爛。

電壓力鍋做牛肉干的做法

應該在開始煮的時候放鹽，這樣更加能夠入味，就比如：牛肉，具體做法如下：

1、首先先把牛肉放入鍋內(nèi)，加冷水煮沸，燙出血沫，然后撈出。

2、然后把生姜切片；八角、桂皮和香葉用清水稍微沖洗一下

3、這時候?qū)⑴Ｈ夥湃敫邏哄亙?nèi)，然后倒入適量料酒。

4、再倒入清水，讓清水沒到牛肉約2/3的位置。

5、撒入鹽，再放入姜、桂皮和八角，用高壓鍋烹煮約1小時。

6、烹煮完成后，將牛腱撈出晾涼，等完全涼以后切片。

7、制作醬料：將蔥、蒜、紅辣椒洗干凈，然后切成末。

8、油鍋燒熱，開小火，倒入蔥、蒜、辣椒末到鍋里翻炒，炒出香味即可關(guān)火。

9、將炒香的蔥、蒜、辣椒連油一起倒入生抽中，拌勻，吃的時候?qū)⑴Ｈ庹阂幌录纯伞?/p>