花膠海底椰瘦肉湯

花膠響螺片蟲(chóng)草花煲白鴿用料 白鴿 一只響螺片 適量花膠 適量蟲(chóng)草花 少許海底椰 少許淮山 少許紅棗枸杞 適量花膠響螺海底椰蟲(chóng)草花燉白鴿湯的做法 將花膠響螺片用冷水泡發(fā)，花膠我是泡的一夜，響螺片大概5小時(shí)。炒鍋燒熱，下雞油炒香，放少許姜片，將雞塊放入鍋里炒三至五分鐘冷水下除了紅棗枸杞外的所有材料，大火至沸騰，小火燉4小時(shí)，起鍋前1小時(shí)放紅棗，起鍋前100分鐘放枸杞和鹽。

花膠海底椰煲湯的做法

步驟 1 準(zhǔn)備好所有食材，花膠是冷凍的（每周都會(huì)泡發(fā)出一周的量）

步驟 2 老母雞飛水，盛出，洗凈。

步驟 3 放入鍋里，加入泡好的干貝，海底椰，燉2小時(shí)左右。

步驟 4 南瓜去皮，切片，放入鍋里煮熟，在用破壁機(jī)打成泥，備用。

步驟 5 燉好雞肉，加入南瓜泥，撒鹽，繼續(xù)燉30分鐘左右。步驟 6 花膠切成3厘米寬度的小塊，煮2分鐘就可以，時(shí)間長(zhǎng)會(huì)粘出膠。步驟 7 兩分鐘左右，花膠是這樣哦。步驟 8 可以再加入小米，變成粥哦。步驟 9 加入枸杞。即可

海底椰瘦肉湯圖片

椰子香味獨(dú)特，椰汁清甜、椰肉甘香，椰子入饌，一樣美味，像椰蓉?zé)h雞、椰汁東山羊、脆炸椰奶更是海南特色佳肴。

椰盅燉雞湯則是經(jīng)典靚湯水，不止好喝，更滋補(bǔ)養(yǎng)顏。

椰子可補(bǔ)虛強(qiáng)身、益氣祛風(fēng)，更妙的是它性質(zhì)平和，一年四季根據(jù)各季養(yǎng)生規(guī)律，搭配不同的食材，便有不同功效，真是時(shí)時(shí)都啱飲。

幾個(gè)清潤(rùn)和滋補(bǔ)的椰子湯的做法：

1）椰子香茅雞湯做法:

1、老母雞半只先加南姜一塊(沒(méi)有用老姜)煲湯.老椰子一個(gè)去皮倒出椰子水一起放料理機(jī)打成汁,出來(lái)的是雪白的椰子汁.

2、用煲魚(yú)袋包住擰出汁.(這一步非常簡(jiǎn)單.因?yàn)橐佑头荻?很容易就擰干了).

3、把椰子汁加熱到快開(kāi)的狀態(tài)加進(jìn)煲了四十分鐘的雞湯中(煲湯不能中途加冷水.同理.要把椰子汁加熱再倒進(jìn)去).

4、加入切段的香茅梗.草菇/檸檬葉/酸子水(沒(méi)有加酸梅汁或白醋)再煮十五分鐘.

5、加魚(yú)露/糖調(diào)味后再加入檸檬汁三大勺關(guān)火.

如果你不想喝酸湯就只要把香茅和椰子汁加入后用鹽調(diào)味就是一款非常好喝的椰子雞湯了.

如果加了酸的就成了異國(guó)風(fēng)味湯.兩種風(fēng)味任由選擇.這里因?yàn)闆](méi)買檸檬葉.就用了檸檬片.南姜和香茅都是有特殊香味的東西.一般不能用別的代替.湯看著很油.并不單純是雞油.椰子汁里的油可不少.

椰子一定要挑老的打出來(lái)的汁才好喝.濾出的渣如果你用興趣可以放烤盤里.烤箱開(kāi)到130---150之間讓它慢慢烘干.就得到椰蓉了.不過(guò)烤的時(shí)間比較長(zhǎng).不能用強(qiáng)火.會(huì)變色的.椰蓉原來(lái)就是已沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)成份的東西.

2）西洋菜雙椰湯

材料：西洋菜500克、椰青1個(gè)、海底椰30克、沙參和玉竹各20克、蜜棗2粒、水適量。

做法：各物洗凈，椰青取水留肉，將水倒入瓦煲，下椰汁、椰肉、海底椰、沙參、玉竹和蜜棗，煮沸后再下西洋菜，改文火煲一個(gè)半小時(shí)，便可飲用，清潤(rùn)降火。

3）椰子銀耳煲老雞（港臺(tái)菜品）

主料：土雞1只（約500克）、椰子1個(gè)、干銀耳40克、紅棗12粒、姜3片。鹽適量。

做法：1將椰子去皮，取其椰子水與新鮮椰子肉。

2將雞氽燙后備用。

3將銀耳先泡水15分鐘，洗凈去帶備用。

4將雞放入鍋中，加熱水淹過(guò)雞肉，以大火煮沸，轉(zhuǎn)中火續(xù)煮45分鐘。再放入銀耳、紅棗、姜片，一起煮45分鐘，然后加鹽調(diào)味即可。

貼士：椰肉中的纖維質(zhì)具有纖體的功效。整個(gè)的椰子自己家取椰汁及椰肉較為困難，購(gòu)買時(shí)請(qǐng)賣主切開(kāi)，幫忙取出椰子水與新鮮椰肉，這樣可以方便又省力。

操作時(shí)間110分鐘：泡水15分鐘→洗2分鐘→氽燙1分鐘→煮90分鐘→調(diào)味1分鐘→盛碗1分鐘

4）椰子黑豆湯

材料：椰子肉1個(gè)、黑豆50克、南棗8粒，水適量。

做法：黑豆洗凈，浸泡1~2小時(shí)，椰子肉切條，南棗洗凈，將水和材料一起放入瓦煲，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)飲用，補(bǔ)血強(qiáng)身。

5）椰子鮮奶烏雞湯

材料：椰子1個(gè)、烏雞1只、鮮奶500毫升、紅棗8粒、水適量。

做法：椰子取汁和肉，肉切條，洗凈宰好的烏雞，切大件，氽水撈起，紅棗洗凈去核，將水和椰汁倒入瓦煲煮沸，下椰肉、雞和紅棗再燒開(kāi)，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下牛奶再滾10分鐘，下少許鹽調(diào)味即可飲用，補(bǔ)氣補(bǔ)血、滋陰養(yǎng)顏。

7）燕窩椰子雞湯：（粵菜）

主料：燕窩五錢，椰子半個(gè)，淮山，杞子各二錢，生姜兩片，紅棗兩枚，母雞一只，鹽少許。

做法：1、燕窩浸透，漂洗干凈。椰子取肉，與淮山，杞子，生姜，紅棗。椰子切成塊狀；淮山切片；生姜去皮，切兩片；紅棗去核。

2、母雞殺洗干凈，去毛，去內(nèi)臟，去肥膏，材料放入盅內(nèi)，加開(kāi)水，燉四小時(shí)，加鹽少許調(diào)味，即可食用。

8）椰子馬鈴薯牛肉湯：

主料：椰子一個(gè)、馬鈴薯二個(gè)、牛肉十兩

輔料：洋蔥一個(gè)、紅蘿卜一個(gè)、姜二片

調(diào)料/腌料：鹽適量

做法：(1)將椰子肉切塊。

(2)馬鈴薯、洋蔥和紅蘿卜去皮切件。

(3)洗干凈牛肉，放入滾水內(nèi)飛水，再?zèng)_干凈，然后切厚件。

(4)燒滾適量水，放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿卜、牛肉和姜，水滾后改慢火煲約二小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。

9）海南椰子盅：（粵菜）

主料：大椰子1個(gè)水發(fā)銀耳100克冰糖100克

做法：椰子去皮洗凈，穿透椰眼，控出椰汁后從蹄部鋸開(kāi)作成椰盅；

冰糖置碗內(nèi)稍蒸后倒入椰盅，上籠蒸1小時(shí)后再倒入發(fā)好的銀耳和椰奶。

花膠海底椰瘦肉湯的做法

花膠本身不會(huì)使湯水變酸，只有一些跟花膠一起燉的食材才會(huì)。比如紅棗的核，這個(gè)不去掉的話是很酸的；比如芡實(shí)，芡實(shí)本身就是酸性的，不能下多；比如蟲(chóng)草花，蟲(chóng)草花稍微有一點(diǎn)點(diǎn)酸，蟲(chóng)草花味道也比較重，一次下一點(diǎn)點(diǎn)就夠了；枸杞和銀耳也是帶有一點(diǎn)點(diǎn)酸的。對(duì)于喜歡吃酸甜的人，上面幾種食材加上冰糖那就剛好，對(duì)于不喜歡吃酸的人，可以選擇其它食材比如海底椰、百合、響螺片、豬肉雞肉等。你可以在網(wǎng)上比如淘寶這樣的找一家名字叫大眾食補(bǔ)，這家人的花膠是在國(guó)內(nèi)外產(chǎn)地自收的原貨，性價(jià)比十分高，跟她們拿花膠你可以省不少錢，她們也會(huì)教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

椰子花膠瘦肉湯

用料

花膠15克   藜麥適量

紅棗3顆    椰汁適量

枸杞適量   紅糖適量

做法

步驟  1

花膠需要提前一晚泡發(fā)，先隔水蒸10分鐘，藜麥清洗干凈備用。

步驟 2

蒸了10分鐘就會(huì)縮小，冷水泡發(fā)，放進(jìn)冰箱冷藏泡發(fā)一晚。

步驟 3

花膠直接用剪刀剪小塊扔進(jìn)燉盅，并且放入紅棗，枸杞，椰汁一起燉煮

步驟四

大火煮過(guò)后轉(zhuǎn)小火熬制45分鐘，出鍋后根據(jù)個(gè)人口味淋入紅糖汁即可

花膠海底椰骨頭湯

主料

海底椰

排骨

花膠

姜適量

蔥適量

方法

1.?花膠浸發(fā)一晚，加入放有姜蔥的滾水中煮至滾起，熄火焗至水涼，撈起瀝干放涼，切塊備用。

2.螺頭用鹽擦干凈，洗凈浸軟；海底椰去皮洗凈，切件備用。

3.?排骨?洗凈，加入滾水中汆燙去血水。

4.鍋中加入滾水煮滾，加入全部材料，以大火煮10分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可。??

海底椰花膠瘦肉湯功效

底椰土雞煲枸杞　　材料：海底椰干片20克、土雞半只約300克、枸杞10克、姜2片、蔥2棵　　海底椰，以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，且具有滋陰補(bǔ)腎、潤(rùn)肺養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體機(jī)能的作用?！　⊥岭u肉營(yíng)養(yǎng)豐富，既補(bǔ)氣又補(bǔ)血。合而為湯，營(yíng)養(yǎng)全面，是進(jìn)補(bǔ)佳品?！　∽龇ǎ骸　『５滓脺厮萆?，枸杞洗凈。土雞斬成小塊，焯水，洗去血污，瀝干水。蔥切大段?！　∷胁牧戏湃胪哽抑校⑷肭逅⒓訋椎谓B酒，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，取掉蔥，下鹽調(diào)味，續(xù)煲半小時(shí)即可?！　∪绻怯米仙板?，高火3小時(shí)或自動(dòng)4小時(shí)。南北杏海底椰煲生魚(yú)　　材料：南杏25克、北杏20克、海底椰50克、陳皮1／4個(gè)、生魚(yú)1條、豬瘦肉150克、生姜3片。　　魚(yú)類在春季里生長(zhǎng)最活躍，因而在春季食魚(yú)最有營(yíng)養(yǎng)。南北杏海底椰煲生魚(yú)湯氣味清潤(rùn)，且具有理氣平喘，化痰涎、止咳嗽的功效，同時(shí)還有滋補(bǔ)肺氣、強(qiáng)健身體、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用。杏仁為民間熟悉的止咳藥材，我國(guó)以秦嶺和淮河為界，以北產(chǎn)的為北杏，以南產(chǎn)的為南杏。北杏仁味微苦，止咳平喘、潤(rùn)腸通便，長(zhǎng)于降氣；而南杏仁味微甘，潤(rùn)肺止咳，長(zhǎng)于清潤(rùn)。兩者合而為湯，對(duì)燥咳、便秘者最有效?！　∽龇ǎ焊魉幉南磧?，稍浸泡；生魚(yú)洗凈，去鰓、內(nèi)臟；豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸改文火煲約2個(gè)半小時(shí)，加適量鹽便可。海星海底椰紅蘿卜煲瘦肉　　材料：干海星1只，海底椰約50克，姜5—6片（因?yàn)楹Ｐ鞘呛．a(chǎn)品，所以腥味比較重，多點(diǎn)姜片有助去腥）杞子，紅蘿卜，瘦肉500克　　做法：海星沖洗干凈，海底椰洗凈，瘦肉切塊后飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。此款湯水可平喘止咳，對(duì)慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定療效。　　效能：止咳蘋果海底椰密棗湯　　蘋果海底椰和密棗都有滋潤(rùn)養(yǎng)顏的功效,而且海底椰還有止咳潤(rùn)喉的作用　　材料：　　紅蘋果兩個(gè)　　海底椰六至八兩　　密棗四至六?！　』瓷剑ㄉ剿帲┒伞　∈萑獍藘?如素食者可不加肉)　　南北杏少許　　蘋果－補(bǔ)心益氣,止渴生津,健脾止瀉,在生果之中它是最有益正氣的.　　瘦肉－滋陰健體.　　海底椰－止咳潤(rùn)喉.　　淮山－補(bǔ)血脈,滋腎固精,助消化,止瀉,歛虛汗　　南北杏－可止咳下氣,潤(rùn)燥消積.（用時(shí)南杏一兩北杏一錢至錢半,因北杏多吃有毒）　　做法：　　蘋果洗乾凈剖開(kāi)四角去皮去心.　　海底椰密棗淮山南北杏洗乾凈.　　瘦肉洗乾凈,飛水.　　將所有材料放入己煲滾的水中煲十分鐘后,改用慢火煲約3小時(shí),加鹽調(diào)味,即可飲用.海底椰燉雙雪糖水　　材料：　　海底椰(這次我不再一整個(gè)放了,我把它掰成一粒粒,呵呵,挺有嚼勁的)　　雙雪(也就是雪梨和雪耳.雪梨切大塊,雪耳泡軟)　　蓮子(養(yǎng)心安神,健脾止瀉)　　百合(潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神)　　做法：所有材料放入燉盅,燉2個(gè)小時(shí),再放入冰糖調(diào)味就可以了.　　海底椰燉雪梨糖水　　材料：　　海底椰雪梨紅棗冰糖　　做法：　　1.先將海底椰剝皮切片加水煲四十分鐘?！　?.再加入雪梨、紅棗、冰糖煲二十分鐘即可?！　?.晾晾放入冰箱冷藏，吃時(shí)取用。

椰青花膠瘦肉湯

可以?；z椰子雞　　主料　　雞半只、花膠適量、椰子一個(gè)、枸杞10顆　　做法步驟　　1. 椰子去殼削皮，洗干凈后拿小刀開(kāi)個(gè)小孔后把椰子汁倒出來(lái)放一邊，再把椰子破開(kāi)，把椰肉切成一小塊一小塊?！　?. 買半只老母雞，如果太大的就四分之一只也夠了，盡量把多余的雞油剪掉，這樣煲出來(lái)的湯不會(huì)太油膩洗干凈后切塊?！　?. 取適量花膠，并切兩片姜片將椰肉和雞肉一起放入鍋里加四碗水大火煮開(kāi)后慢燉一個(gè)小時(shí)?！　?. 湯煮入味后加入10顆枸杞子，再把椰子汁最后倒進(jìn)去煮多10分鐘即可享用。是一款非常滋補(bǔ)的燉品,滋陰補(bǔ)氣血。 最好是用隔水燉,可以最好的保存營(yíng)養(yǎng)和水份。

海馬海底椰煲瘦肉湯

原料

海馬 (2對(duì))

瘦肉 (適量)

海雀 (適量)

黑椰 (半個(gè))

紅棗 適量

姜片 適量

百合 適量

1/海馬海雀用清水洗干凈備用；

2/紅棗洗凈去核，山藥蓮子和百合用清水洗凈即可。

3/黑椰倒出椰子水，去殼，去黑皮，切成適量大小的條狀；

4/瘦肉切大片，切姜三片；

5/瘦肉和姜片都冷水下鍋焯掉血水，再過(guò)清水洗凈；

6/把焯好的瘦肉連同姜片放入燉盅；

7/加入步驟1、2、3中備好的湯料；

8/然后注放約八分滿的開(kāi)水；

9/按電子燉盅的說(shuō)明書使用，在外圍也注入開(kāi)水至水位線，蓋好蓋子，燉約3小時(shí)左右；

10/燉好的湯加入適量食鹽調(diào)味即可！

11.美味又好吃的瘦肉摻湯做法完成開(kāi)吃了。

椰子花膠煲瘦肉湯的做法

1.黃花魚(yú)膠要想不化開(kāi)關(guān)鍵要曬制好，而且還需要選擇那種優(yōu)質(zhì)的黃花魚(yú)膠，一般優(yōu)質(zhì)的花膠即使是燉上半天也不會(huì)出現(xiàn)破碎還有融化的現(xiàn)象，而且燉出來(lái)的湯品質(zhì)也是非常清澈的。

2.要控制好燉煮的時(shí)間和火候，時(shí)間太長(zhǎng)也會(huì)出現(xiàn)破碎和融化的現(xiàn)象。

3.可以在煮的時(shí)候加入椰子和紅棗，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。不過(guò)即使是燉爛了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不打折扣的，也是很容易被人體吸收利用的。