牛薩薩的做法

食堂都有哪些特色，哪些好吃的？

我想回答你這個(gè)問(wèn)題分幾個(gè)方面，一是幾個(gè)典型大食堂的情況，二是我們一般公司食堂的情況。

一、 先來(lái)介紹幾個(gè)國(guó)家部委機(jī)關(guān)食堂

國(guó)家廣電總局302食堂，百十來(lái)平方米就餐大廳，干凈漂亮。進(jìn)門一眼就能看見“今日菜單”：除了地三鮮、咖哩小丸子，還有孜然肉丁、梅菜扣肉、圓蔥爆羊肉等等。加上一份米飯或饅頭主食，價(jià)在十幾元左右。周一到周五每天有六種菜品，一周不重樣，且提供免費(fèi)湯，夏天有綠豆湯，冬天是棒子面粥。

有一年有一組統(tǒng)計(jì)數(shù)字，中央部委機(jī)關(guān)擁有食堂75家，員工近3000人，為5萬(wàn)多機(jī)關(guān)干部提供就餐服務(wù)。自助式是主要供餐方式。

食堂菜肴風(fēng)味包括了東南西北、川魯粵淮各大菜，也有各地風(fēng)味小吃，如安徽黃橋燒餅、河南胡辣湯、山西刀削面、陜西羊肉泡饃、延吉朝鮮冷面等。

每個(gè)機(jī)關(guān)食堂都有自己的“看家菜”“特色菜”“創(chuàng)新菜”。鐵路總公司食堂的紅燒肉、燒茄子、酸菜粉，深受歡迎。稅務(wù)局的汾西棗糕、蕎面等十幾種山西面食，令人難以忘懷?？萍疾渴程冒阉幧乓M(jìn)了大灶飯。新華社食堂自創(chuàng)50多種大鍋菜。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食堂承擔(dān)內(nèi)部接待任務(wù)的龍洋餐廳，多次接待過(guò)有關(guān)國(guó)家的農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)和國(guó)內(nèi)外知名人士。目前，“龍洋美食”的招牌已經(jīng)在向社會(huì)，顧客門庭若市，生意興隆，引起了許多媒體的關(guān)注。

二、再來(lái)介紹一下著名的谷歌食堂

谷歌一個(gè)公司的食堂，由中餐區(qū)、西餐區(qū)、沙拉區(qū)和現(xiàn)做區(qū)組成，是公司食堂，共有20多員工。

　谷歌食堂的名氣，絲毫不亞于這間互聯(lián)網(wǎng)公司本身。先不管吃鮑魚龍蝦和烤鴨的傳聞是否為真，谷歌中國(guó)公司的食堂百分之百地延續(xù)了“不創(chuàng)新會(huì)死”的工程師文化，甚至連大師傅都是半個(gè)“極客”——賣點(diǎn)十足。

每到中午十一點(diǎn)三十，陽(yáng)光剛好打在一層餐廳的大玻璃窗上，廚師依次將菜盤擺上廚架，餐碟、碗筷準(zhǔn)備到位，掀去保鮮膜，香氣隨著熱氣飄出來(lái)，穿著帽衫仔褲或是格襯衣毛坎肩、脖子上掛著工牌的IT達(dá)人們，插著褲子口袋淡定入場(chǎng)。

每天的菜單都貼在食堂門口，里邊則分為中餐區(qū)、西餐區(qū)、沙拉區(qū)和現(xiàn)做區(qū)。舉個(gè)例子，某天的中餐涼菜是鹵鴨翅和酸辣蕨根粉，熱菜則有韭黃炒杏鮑菇、溫?zé)碗p花、鹽水鱖魚、風(fēng)味羊排等等不下十種，西餐主打的則是“12小時(shí)焗牛肩峰配芒果薩薩汁”以及白葡萄汁燴蛤蜊，另配當(dāng)家比薩，還有六道西式甜品。形式是自助餐，不用刷卡不用付費(fèi)，吃多少悉聽君便。

　這家公司的企業(yè)文化決定了其對(duì)于員工飲食的投入是不遺余力的。他們的設(shè)備都是世界上最頂級(jí)的。

食堂環(huán)境讓廚師們“完全沉浸在了技藝的海洋”。目前谷歌擁有20多名員工的這個(gè)餐廳團(tuán)隊(duì)服務(wù)對(duì)象是公司超過(guò)500名員工，而每日提供的則是七八百人的菜量，因?yàn)榻?jīng)常有員工會(huì)帶家人和朋友過(guò)來(lái)吃飯，偶爾還要打包留給晚上加班。廚師長(zhǎng)有近二十年的五星級(jí)酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，五年前經(jīng)數(shù)輪PK成為谷歌食堂的當(dāng)家掌勺人。

　谷歌廚師的創(chuàng)新熱情有多高？據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，他們從2007年到2010年，就開發(fā)了超過(guò)3000種甜品，而菜品的數(shù)目則多到無(wú)法計(jì)算。

谷歌食堂每周都有固定的一天是“菜品研發(fā)日”。廚師們上班顛勺，下班還得做功課，到了研發(fā)日這天，幾位師傅湊在一起，每人做一道新菜，大伙品嘗、點(diǎn)評(píng)，選出好的就放在下周的菜單之中。這樣，每天員工的餐桌上至少都能有一兩道新菜。外界有傳聞?wù)f谷歌菜單二十天不重樣，廚師長(zhǎng)表示“遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止”，有時(shí)“同一道菜，要隔三五個(gè)月才能再次出現(xiàn)”?！拔覀儙缀醢阉械木Χ挤旁诓似费邪l(fā)之上。”

三、有一種食堂，叫 沙特-華為食堂

最近，華為海外員工的食堂再次刷爆網(wǎng)絡(luò)。為了留住員工，華為除了開出讓人無(wú)法拒絕的高薪外，還在企業(yè)食堂里開啟“養(yǎng)豬”模式。

“要留住員工的心，先要留住員工的胃！”員工之所以這么努力，想必是吃出來(lái)的！

華為官方曝光了華為員工在沙特的食堂伙食。雖然身處沙漠，在華為食堂可以放肆吃海鮮，果真是年均薪水60萬(wàn)的公司啊，土豪起來(lái)跟不要錢一樣！

“要想留住員工的心，就必須滿足員工的胃”，這句話不是不無(wú)道理。要想員工死心塌地的跟著你干，為你賣命加班，一定要在員工伙食上多下工夫。

四、阿里巴巴食堂

阿里巴巴的食堂一直是業(yè)內(nèi)的表率，讓我們看看馬云是如何留住員工的胃。菜色足以讓吃貨們垂涎三尺，撫慰你胃的不止龍蝦，還有.......烤魚，是不是口水已經(jīng)快流的接不住了！

串串香——沒(méi)有什么事是一頓串串解決不了的，如果不行那就兩頓！烤肉、重慶火鍋、渝味香鍋牛肉。

五、看看我們公司食堂。

大家認(rèn)為，我們公司食堂的飯菜特別好吃，全公司的人沒(méi)有幾個(gè)出去吃飯的，基本上都是在公司吃，這也讓我充滿著無(wú)限的期待。最近公司食堂剛剛翻修好，老板為了給員工補(bǔ)充更好的營(yíng)養(yǎng)，也做了一個(gè)自認(rèn)為特別對(duì)的決定，那就是在這個(gè)公司食堂開始自助餐，讓員工想吃什么就吃什么。員工本來(lái)還挺開心的，但是聽到以下規(guī)定又讓他們笑不出來(lái)。

如果每天在公司吃飯的話，需要往食堂交20塊錢餐費(fèi)，一個(gè)月的話就是五六百塊錢，讓很多公司同事都接受不了，覺(jué)得每天這樣吃真的是太不劃算了。不過(guò)昨天公司那個(gè)食堂也營(yíng)業(yè)了，里面確實(shí)有著各種各樣的食材，跟小型自助餐差不多，如果去外面吃的話，肯定不止20塊錢。但是每天沒(méi)有飯補(bǔ)就算了，還要再往里面交20塊錢，確實(shí)特別的貴，我們平常去樓下吃面，不到十塊錢就搞定了。

剛開始的一星期，很多同事都是扎根在公司食堂，可是吃了一個(gè)星期之后，發(fā)現(xiàn)確實(shí)非常的貴，還不如在樓下吃或者點(diǎn)外賣劃算呢。可是老板覺(jué)得每天自助餐廳里面做的飯菜剛剛好，是過(guò)公司的同事吃的，如果沒(méi)有人吃的話，那些食材就浪費(fèi)了。

你說(shuō)，我還要在公司食堂吃嗎？

奶薩薩的做法

類似于沙琪瑪?shù)难┗ㄋ?/p>

牛薩薩圖片

類似于薩其馬之類的零食。

牛肉比薩的做法竅門

1.將番茄洗凈放入開水中，稍后撈出去皮去蒂切小塊，牛肉洗凈后切片放入鍋中，加入適量水（涼水）沒(méi)過(guò)牛肉，加入一兩片姜片和料酒，水開5分鐘后撈出牛肉用熱水沖去浮沫，瀝水待用。

2.土豆洗凈去皮切成丁，過(guò)水洗掉淀粉后瀝水，鍋中放油放入土豆炸至表面金黃熟透后撈出待用。

3.鍋中放入黃油，待黃油融化后依次放入蔥姜和洋蔥，將洋蔥炒軟放入番茄塊；番茄出汁后倒入牛肉片，翻炒兩下后放入土豆丁，加入生抽，鹽，白糖，番茄醬（根據(jù)個(gè)人口味添加），收汁后熄火挑出蔥姜。

4.烤箱預(yù)熱180℃，在焗飯盤里加入適量米飯（根據(jù)個(gè)人飯量添加），鋪上剛做好的番茄牛肉土豆丁，撒上披薩草（根據(jù)個(gè)人口味添加）后撒上芝士碎后放入烤箱。

5.大約7-10分鐘后，一份帶拉絲的番茄牛肉焗飯就做好了。

芘薩的做法

9寸披薩面團(tuán)配方是：高粉200克、牛奶130ml（或溫水150ml）、糖10克、鹽1/2小匙、酵母1/2小匙、油1大匙（黃油、橄欖油、玉米油、葵花籽油皆可，只要是無(wú)味的就好)

牛脷酥的做法

配方：水油面：高筋面粉200克、白糖25克、玉米油30克、溫水110克。

油酥面：高筋面粉150克、玉米油80克。白糖花生餡：適量。

2、30分鐘后把水油面團(tuán)和油酥面團(tuán)分別切成小劑子，然后揉圓備用。

3、取一水油面團(tuán)搟成薄片，然后放上油酥面團(tuán)，包起來(lái)。

4、包好后，放置一旁，松馳30分鐘。

5、30分鐘后，取出包好的面團(tuán)，搟成橢圓形，然后卷起來(lái)。

6、卷好后，搟成長(zhǎng)條形。

7、把長(zhǎng)條對(duì)折，搟成圓形，然后放上適量的白糖花生餡。

9、放入烤盤，表面刷上一層清水，撒上芝麻，然后放入預(yù)熱好的烤箱，中上層200度烤15分鐘。

10、15分鐘后取出，把牛脷酥翻面，然后放入烤箱中下層200度，繼續(xù)烤15分鐘。

11、完成。

牛肉薩怎么熬的

薩 空氣炸鍋版的做法步驟披薩 空氣炸鍋版的做法圖解11. 將餅皮用材料混合 揉成面團(tuán)披薩 空氣炸鍋版的做法圖解22. 揉成面團(tuán) 盡量柔得光滑些披薩 空氣炸鍋版的做法圖解33. 揉好后 蓋上個(gè)蓋子 放在陽(yáng)光下曬 大概1個(gè)小時(shí) 發(fā)好后大概是原來(lái)一倍大（如果發(fā)的不好 可以做盆熱水 將面盆放進(jìn)熱水盆隔水加熱 會(huì)發(fā)的快些）披薩 空氣炸鍋版的做法圖解44. 現(xiàn)在開始準(zhǔn)備披薩醬：將番茄 洋蔥切小丁備用披薩 空氣炸鍋版的做法圖解55. 鍋里倒入油，下入洋蔥碎，翻炒至透明，再加入番茄碎翻炒，最后加入適量番茄醬 鹽 糖 黑胡椒調(diào)味，大火收汁，倒入碗里晾涼備用披薩 空氣炸鍋版的做法圖解66. 將配料切好備用披薩 空氣炸鍋版的做法圖解77. 將發(fā)好的面團(tuán)，分成三份（我喜歡薄餅皮，所以分了仨），揉一揉（我怕粘手，就帶了一次性手套，手里和面板上抹點(diǎn)油，防粘）披薩 空氣炸鍋版的做法圖解88. 要是有披薩專用盤最好（空氣炸鍋一般用6寸），我沒(méi)有就用得烘培紙剪成空氣炸鍋底部得形狀，將餅皮鋪上，再用叉子叉些眼披薩 空氣炸鍋版的做法圖解99. 將做好的披薩醬鋪上披薩 空氣炸鍋版的做法圖解1010. 再鋪上一層馬蘇里拉披薩 空氣炸鍋版的做法圖解1111. 鋪上培根 牛肉 蔬菜后，再鋪上一層馬蘇里拉（盡量多點(diǎn) 好吃）披薩 空氣炸鍋版的做法圖解1212. 這是我又做得一個(gè)，比上一個(gè)漂亮點(diǎn)，帶卷邊得，（注意蔬菜盡量鋪在最下面，怕糊，我這個(gè)就有點(diǎn)，或是多鋪些馬蘇里拉在上面覆蓋），最后最后最后用刷子把餅皮邊上刷點(diǎn)油，為了顏色好看披薩 空氣炸鍋版的做法圖解1313. 入空氣炸鍋，200度，18分鐘左右（依據(jù)食材鋪的厚度可適當(dāng)延長(zhǎng)3分鐘）披薩 空氣炸鍋版的做法圖解1414. 出鍋了

怎樣做芘薩

【披薩面團(tuán)原料】：高筋面粉250g、雞蛋1個(gè)、牛奶130g、鹽2g、糖10g、耐高糖酵母粉3g；

【披薩醬原料】：黃油25g、番茄3個(gè)、洋蔥半個(gè)，鹽適量；

【披薩餡料原料】：黑胡椒香腸2根、甜玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜丁、口蘑、馬蘇里拉奶酪250g；

【食譜制作過(guò)程】：

步驟1：揉面盆里放上牛奶、雞蛋、鹽、糖；

步驟2：再放入高筋面粉和耐高糖酵母粉。制作披薩餅胚建議最好使用高筋面粉，如果沒(méi)有，也可以換成普通面粉，但酵母粉盡量選擇耐高糖酵母粉，發(fā)酵效果會(huì)好很多；

步驟3：把揉面盆里的原料攪拌成面絮，放到揉面墊上揉至光滑柔軟，最好能拉出一層薄薄的膜。

步驟4：揉好的面團(tuán)放在小盆里，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大。

步驟5：我的披薩醬比較簡(jiǎn)單，先把三個(gè)熟透的番茄表面劃十字，放到開水鍋里燙去表面；

步驟6：再把去皮的番茄切碎，半個(gè)洋蔥也切碎備用；

步驟7：平底炒鍋上火燒熱，放上黃油，小火融化。

黃油味道香濃，實(shí)在沒(méi)有也可以用玉米油，但建議還是用黃油比較好，而且一定要是動(dòng)物性黃油；

步驟8：把切好的洋蔥碎放到鍋里炒香；

步驟9：洋蔥香味四溢，略有透明時(shí)，把切碎的番茄放進(jìn)鍋里翻炒；

步驟10：剛放到鍋里的番茄含水量比較大，一會(huì)兒就融化成湯汁了，繼續(xù)小火翻炒；

步驟11：直到水分收縮，番茄成醬，即可關(guān)火，放涼備用；

面發(fā)好了，披薩醬炒好了，下面就是要準(zhǔn)備擺放在披薩表面的各種食材了。

步驟12：我這里有口蘑，口蘑含水量比較大，先放到平底鍋里小火烘干一些，不用放油，直接烘就可以了；

步驟13：除了口蘑以外，我還準(zhǔn)備了胡蘿卜丁、豌豆粒、甜玉米粒、黑胡椒香腸，胡蘿卜、豌豆、玉米這三種食材要放到開水鍋里煮熟，瀝水備用。香腸是生的，但比較容易熟，切薄片即可；馬蘇里拉奶酪如果是冷凍保存的，要提前取出室溫解凍備用；

步驟14：把發(fā)酵好的面團(tuán)取出來(lái)，簡(jiǎn)單按壓幾下排氣，用搟面杖搟開，我這里用的是長(zhǎng)方形的烤箱烤盤，所以就把餅胚搟成了長(zhǎng)方形，如果用圓形披薩盤，搟成圓形就好了；

步驟15：取一張烘焙油紙鋪在烤盤上，再把搟好的面餅放到油紙上，按壓貼合；

步驟16：取一個(gè)叉子，在餅胚上扎出密密麻麻的小孔，扎出小孔一來(lái)可以防止烘烤過(guò)程中餅胚鼓大包，二來(lái)也可以幫助餅胚入味更好吃；

步驟17：把炒好的番茄醬涂抹在餅胚上，薄薄的一層，用量剛好。

步驟18：先撒上少量的馬蘇里拉奶酪碎；

步驟19：依次撒上胡蘿卜丁、豌豆粒、甜玉米粒、口蘑片，再撒上一層馬蘇里拉奶酪，再把切好的香腸片擺放在表面；

步驟20：最后再撒上一層馬蘇里拉奶酪碎，表面這一層相對(duì)要薄一些，不要把香腸片完全蓋?。?/p>

步驟21：烤箱190度預(yù)熱，烤盤放到中層，烘烤25-30分鐘即可；

由于不同烤箱的溫度存在差異，具體的時(shí)間和溫度，請(qǐng)根據(jù)自家烤箱進(jìn)行調(diào)整。

步驟22：披蒸烤好了，香味四溢，很是誘人，我都迫不及待想吃了；

步驟23：不過(guò)切披薩是不能在烤盤里進(jìn)行的，防止烤盤被刮花，把披薩帶著油紙轉(zhuǎn)移到木板上，再用披薩刀切成小塊即可上桌食用了。

薩的做法披薩的做法

烤披薩是不需要加鹽的。 主料：披薩餅坯2個(gè)、洋蔥10克、彩椒20克、青豆80克、蘑菇(鮮蘑)10克。 輔料：馬蘇里拉奶酪150克、披薩醬2大勺。 做法步驟： 1、準(zhǔn)備好所需材料，將洋蔥、彩椒、田園豆和蘑菇洗凈備用。 2、先將蘑菇切片。 3、再切彩椒圈。 4、最后切洋蔥圈。 5、6寸厚披薩餅底提前解凍，放入披薩烤盤涂上披薩醬，撒上1/2馬蘇里拉奶酪。 6、烤箱預(yù)熱200度，中上層，熱風(fēng)循環(huán)模式，上下火烘烤3分鐘。 7、取出烤好的6寸披薩餅底，繼續(xù)擺上切好的蘑菇片、彩椒圈、洋蔥圈和田園豆，最上面再撒上剩余的馬蘇里拉奶酪。 8、烤箱預(yù)熱200度12分鐘，中上層，熱風(fēng)循環(huán)模式，上下火烘烤3分鐘。 9、成品。