牛肉可以弄什么湯

可以。吃了牛肉后，可以喝綠豆湯。兩者之間沒有明顯的食物沖突。牛肉富含維生素、氨基酸和金屬離子。它不僅能增強(qiáng)人體免疫力，還能促進(jìn)腸道蠕動。綠豆是一種具有清熱解毒、解毒、纖維素含量高的豆制品。可與牛肉配合使用，加速腸道蠕動，具有良好的降壓、降脂、改善便秘的作用。

牛肉湯可以做什么

原料：牛肉、白蘿卜、蔥白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小蔥、香菜、料酒、鹽、胡椒粉。

做法步驟：

第1步、牛肉切成大塊，用冷水浸泡凈血水。

第2步、冷水下鍋，加入料酒煮去浮沫，用溫水洗凈。

第3步、白蘿卜切片，蔥白切段，姜切片，小蔥和香菜切末。

第4步、電壓力鍋內(nèi)加入牛肉和適量水，放入蔥段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，燉煮55分鐘。

第5步、撈出牛肉塊放涼。

第6步、撈出牛肉湯中的其他輔料，放入蘿卜片和鹽燉煮10分鐘左右。

第7步、牛肉放涼后切片，放入湯內(nèi)，撒上蔥、香菜末和胡椒粉。

牛肉湯能做啥

可以用牛肉湯澆面吃，就是牛肉面，燙點小油菜或者綠豆芽當(dāng)做配菜

還可以用牛肉和湯燉番茄吃，就是飯店里的番茄燉牛腩，番茄切塊兒，用油炒過，然后加水和牛肉湯，這樣喝湯很好喝

如果燉的時候塊兒切大點，那燉完了取出來放涼切著吃（醬油放多謝），也可以當(dāng)作醬牛肉

牛肉弄什么湯好喝

用料

番茄 4個

紅蘿卜 4根

洋蔥 1大個

牛肉 1斤

番茄醬 半瓶—1瓶

油 適量

水 3升

番茄牛肉湯的做法

牛肉汆水洗干凈切成大塊，番茄切塊，紅蘿卜滾刀切塊，洋蔥切塊

鍋里燒熱油，加入牛肉翻炒，炒干水汽，盛出備用

切塊的蔬菜入鍋，翻炒，加入番茄醬翻炒均勻出香味

加入牛肉和水，全部材料放入高壓鍋20分鐘即可?；蛘邿_之后中小火燉2個小時即可。說牛肉咬不動的自己延長燉煮時間，只要不是買到特別差的肉就不可能咬不動嘛！

面條我覺得用擔(dān)擔(dān)面比較好吃，另起鍋加水煮面（順便汆些青菜加入更好），在碗里加入現(xiàn)磨黑胡椒碎，少許生抽，蔥花，放入煮好的面，加入煮開的湯，撈湯料加入，一起吃

小貼士

1、其實分量沒有嚴(yán)格的要求，00喜歡吃燉過的紅蘿卜，所以我會特別多加一些，如果你家不喜歡，可以少加些，只為提味。根據(jù)自家人的口味調(diào)節(jié)，這些東西其實怎么煮都很好喝耶。 2、牛肉也可以選用牛腩。番茄醬喜歡酸味濃就放一瓶，不喜歡少放點。喜歡有些辣味的話，在步驟3里，加些郫縣豆瓣醬一起炒香，也很好吃。家里人少的話減半來做，這一鍋湯也能吃個10多碗左右吧。

牛肉可以做湯嗎

1.首先我們把牛肉放在清水中浸泡3個小時，期間每隔一個小時換一次水，充分去除里面的血漬。

2.然后把浸泡好的牛肉冷水放入鍋中進(jìn)行汆水，經(jīng)常給牛肉翻面讓它均勻受熱，這一步主要是為了去除里面的雜質(zhì)和血水，大約焯水2分鐘，把牛肉倒出來沖洗干凈準(zhǔn)備煮制。

3.準(zhǔn)備半鍋清水放入牛肉，煮的時候不要放太多調(diào)料或者香料，只需要幾片生姜壓一下腥味即可，盡量保持湯的原滋原味，千萬不能放食鹽，食鹽容易使蛋白質(zhì)凝固，煮出來的湯不夠濃白，而且會造成水分流失，牛肉吃起來干硬發(fā)柴，把鍋中的浮沫打干凈，然后蓋上鍋蓋開中火煮2個小時。

4.只喝湯太過單調(diào)，這里我們準(zhǔn)備一些腐竹和粉絲，一起放入清水中泡發(fā)，淮南一帶最常用的是豆腐皮，腐竹一定要用涼水泡發(fā)，吃著才勁道而且不容易煮爛，牛油100克放入盆中，再切一點姜片和蔥片，準(zhǔn)備辣椒面30克備用。

5.另起鍋燒熱把牛肉放進(jìn)去熬化，熬制沒有腥味，再放入蔥段和姜片，開小火炸出里面蔥姜油，蔥姜炸干炸成金黃色時挑出來不要，這個時候關(guān)火把熱油澆在辣椒面上激出香味，做成牛油辣子。

6.時間差不多了，我們打開鍋蓋看一下，牛肉能用筷子輕輕穿透說明已經(jīng)煮熟了，如果扎的時候有阻力，而且有血水冒出來就需要再煮一會，把牛肉撈出來放在一邊晾。

7.喝牛肉湯一定要在碗中調(diào)味，不要影響原湯的味道，喜歡原滋原味的只需要加一點食鹽即可，不要太多以免壓制湯的鮮味，口味重一些的可以放一點胡椒粉，雞精或者味精，再放一些剛剛準(zhǔn)備好的牛油辣子增加底味，盛入適量的牛肉湯。

8.把晾涼的牛肉，頂著紋理切成牛肉片，肉片的大小和薄厚根據(jù)自己的喜好來決定，然后把牛肉片、粉絲和腐竹一起放入牛肉湯中燙熟，盛放在碗中撒上香菜美味即成。

牛肉湯可以用來做什么

1. 牛腱肉清水浸泡3小時

2. 用牙簽扎一扎，加醬油隔夜浸泡

3. 將牛肉和醬油一起倒入鍋里，加入冷水沒過牛肉，煮開，撇去浮沫

4. 加香料：八角、桂皮、香葉、花椒、去籽草果、陳皮、山楂、干辣椒

5. 加半個洋蔥、拍扁的生姜

6. 加160g甜面醬、一塊腐乳、一點腐乳汁

7. 嘗嘗湯的咸淡，根據(jù)自己的口味補(bǔ)鹽和糖

8. 小火慢燉兩個半小時。水保持似開未開的狀態(tài)，開得太大就把牛腱肉沖散了

牛肉可以弄什么湯喝

牛腩燉胡蘿卜湯好喝

用料:牛腩，胡蘿卜，西紅柿，蔥，姜，辣椒，花椒，草果，香菜，蒜苗，鹽，雞精，料酒。

        牛腩胡羅卜切塊，西紅柿燙掉皮切小塊備用，先將牛肉冷水下鍋加入料酒燒開去浮沫，加適量蔥姜花椒辣椒西紅柿，再放一枚草果燉二十分鐘，加入胡蘿卜塊，鹽，再燉三十分鐘加少許雞精出鍋，撒入蒜苗香菜末上桌即可食用。

牛肉的湯可以做什么

水煮牛肉剩下的湯，可以做蘿卜粉絲湯。也可以調(diào)制牛肉餡時許許加入即可。

牛肉湯要用什么牛肉

一、我們先說說它們的營養(yǎng)價值有沒有不同

雖然說兩種都是肉湯，但是吃起來的口感是不一樣的，今天要告訴大家的是牛羊肉營養(yǎng)價值沒有什么不同都差不多，但是羊肉對于人們來說是更喜歡一些。在秋冬進(jìn)行補(bǔ)身體的時候都會選擇羊肉，很少有人會喝牛肉湯，這也是為什么羊肉會比牛肉湯更受歡迎的原因。像去一些餐館吃飯的時候，都很少能夠看到牛肉湯，大多都是羊肉湯。

二、哪一種更好一些？

如果說到牛肉湯和羊肉湯哪一種更好的話，當(dāng)然認(rèn)為是羊肉湯比較好一些。因為羊肉湯在各個飯館都能夠看見，在家中也是個很好可以做的，牛肉的話如果沒有調(diào)料的話，吃起來也不會有那個口感，羊肉有一股特別的味道，加上粉條可以說實在是非常美味。如果說喜歡吃肉的人我建議可以去吃點羊肉，非常的不錯。

三、兩者有什么區(qū)別？

對于喜歡吃肉的人來說他們不知道這兩個肉有什么區(qū)別，我今天就來跟大家說一說。我覺得羊肉湯和牛肉湯都有各自的優(yōu)點，如果說你喜歡吃清淡一點的，那就選擇牛肉湯。喜歡味道喜歡濃一點的話就選擇羊肉湯是非常不錯的。吃牛肉湯的人大多都是比較喜歡吃牛肉面的，因為在牛肉面里面肯定會是有牛肉湯的，這樣的話味道也會更鮮美。

牛肉可以弄什么湯吃

主料：牛肉800克、西紅柿2個、洋蔥半個。

輔料：鹽適量、食用油適量、大蔥半根、老姜1塊、大料2個、桂皮1小塊、香葉2片、山楂片6片、干辣椒3個、生抽2勺、蠔油2毫升。

做法步驟：

1，牛肉切成大塊。牛肉塊泡在清水里，浸泡2個小時，中間換幾次水，直到水變得很清，沒有血色。

2，西紅柿清洗干凈，切成大塊。

3，備燉肉所用到的調(diào)料。大蔥去皮洗凈切成段，老姜切厚片。

4，鍋里放入適量的清水，牛肉塊涼水下鍋，鍋開后用勺子把血沫撇出，保持鍋內(nèi)的水滾開狀態(tài)，把牛肉叢中間滾開的地方撈出來。

5，把鍋刷洗干凈，燒熱，放少許的食用油，把蔥段、姜片、香葉、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在鍋里，炒出調(diào)料的香味。然后把洋蔥切成絲放進(jìn)鍋里煸炒出香味，再把西紅柿塊放進(jìn)去翻炒。

6，西紅柿煸炒出汁水，把牛肉塊加進(jìn)去，翻炒均勻。

7，加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均勻，加入適量的清水。先不要加鹽。

8，裝入電壓力鍋，調(diào)到牛肉一檔，如果沒有這一檔，可以調(diào)其他檔位，時間大約25分鐘就好。

9，時間到了，壓力鍋釋放完壓力，打開蓋子，根據(jù)自己口味放入適量鹽即可