牛肉怎么用水泡去血水

牛肉放水里，泡一個(gè)小時(shí)，反復(fù)清洗，然后冷水里面加牛肉，加蔥姜蒜，料酒，去腥3件套，把牛肉放里面煮，煮飯水沸撈出，然后把牛肉洗干凈，洗去泡沫，反復(fù)清洗，把泡沫清洗干凈，如果做以上操作，就不會有有泡沫，不會有血水，牛肉清洗的很干凈，這樣很好。

如何泡出牛肉的血水

我們先把牛肉放在冷水里加一些鹽，放一會兒，就會泡出一些血水，然后洗干凈撈出來備用，然后再把鍋內(nèi)放入冷水再把牛肉放進(jìn)去小火慢燉，煮的時(shí)候血水會被煮出來，我們可以用個(gè)漏勺把這些沫子給撇出來，這樣的牛肉絕對沒有血水，而且做菜后也更好吃。

牛肉怎么泡出血水

不可泡水排酸。

1、選擇一塊新鮮牛肉，用比較透氣的紙包裹，再放入冰箱（3-5℃）冷藏一周左右，即可達(dá)到排酸的效果。

2、或者可以準(zhǔn)備大量的冰塊，將準(zhǔn)備的牛肉放進(jìn)冰塊里掩埋起來，等冰塊融化之后取出牛肉即可。

3、牛肉進(jìn)行排酸，是因?yàn)樵谕涝着Ｖ?，由于缺乏氧氣，牛肉里就會產(chǎn)生乳酸等酸性物質(zhì)。

牛肉用水泡多久去血水

可以先泡一下水的

剛買回來的牛肉需要浸泡三十分鐘。

將牛肉洗凈，泡在冷水里約三十分鐘，可以去味除腥，把肉里面的血水更好的清理出來，讓牛肉變軟，更容易食用，口感也更加鮮嫩。

如果牛肉的份量比較大，可以多浸泡一會兒，中途應(yīng)該換一次水。在牛肉浸泡的過程中，可以把牛肉翻動幾次，用手捏一捏，這樣可以更好地去除血水。

牛肉浸泡之后，顏色會變淺，有些發(fā)白，這說明牛肉里的血水已經(jīng)浸泡出來了，這時(shí)可以把牛肉用力捏一下，把水分捏出來。

牛肉怎么用水泡去血水呢

1.先把牛鍵子切成兩半，用鹽腌制半天再肏水，以便把血水去凈。

2.把牛肉切成四塊放入燜鍋內(nèi)加冷水及所有配料燜致用筷子可以輕易插進(jìn)去。

3.等到牛肉涼了再取出。冷切裝盤。蘸美極鮮醬油。煮牛肉的水不要倒掉，可以做牛肉粉絲湯、羅宋湯等。

4.先把牛肉及牛骨頭用清水洗凈，然后在水里浸泡四小時(shí)(血水留下另用)，將牛肉切開，和牛骨頭、肥土雞下入溫水鍋，等即將要開時(shí)撇去浮沫，加入調(diào)料，姜皮，鹽放入鍋里，小火燉4小時(shí)即熟，撈出稍涼后切成丁待用。牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟后澄清備用。蘿卜洗凈切成片煮熟。蒜苗切未、香萊切未待用。

5.將肉湯撇去浮沫，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋里，待開后撇沫澄清，加入調(diào)料粉,調(diào)料可根據(jù)南北各地不同飲食習(xí)慣而定,再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油及蔥油、面條下鍋，面熟后撈入碗內(nèi)，將牛肉湯、蘿卜、浮油適量，澆在面條上即成。并以每個(gè)人的口味加上適量的牛肉丁、香萊未、蒜苗未及辣子油。特點(diǎn)肉湯清沏鮮美、面條筋柔、入味，營養(yǎng)豐富實(shí)惠。每碗面條2.5兩加湯350-500毫升，視碗大小而定。

牛肉用什么泡去血水

將牛肉放在水龍頭下，用流動的水沖洗幾十秒，這樣就可以先沖洗掉牛肉表面的一些細(xì)菌和臟東西了，然后準(zhǔn)備一個(gè)容器，在容器里面倒入適量的溫水。

然后將牛肉放進(jìn)容器中，往牛肉里面倒入適量的食鹽和白醋，溫水有利于牛肉中的血水出來，最后搓洗幾下即可。

最后將清洗好的牛肉拿出來，再用清洗沖洗一遍就可以了，這樣清洗過的牛肉非常干凈，而且沒有異味。

牛肉要泡水去血水嗎

牛肉去血水要泡的時(shí)間并沒有具體的規(guī)定。這個(gè)牛肉去血水具體要報(bào)多長時(shí)間，還是要根據(jù)牛肉的分量來決定的。如果牛肉的重量比較重，那么去血水要泡的時(shí)間就比較長。大體的情況來說，一斤左右的牛肉差不多泡半個(gè)小時(shí)就完全足夠了。在泡牛肉的時(shí)候，千萬不要直接將牛肉放在冷水或者是熱水里面，最好將它放在溫水里。自然解凍也是可以的。

怎樣把牛肉的血水泡出來

放在水里焯一下就好了

材料

新鮮牛肉150公克，洋蔥50公克，辣椒1條，蒜頭1瓣，生菜葉少許，白飯2碗，九層塔少許，魚露2大匙，檸檬汁1大匙，香油1大匙，糖1小匙

做法

1.)牛肉表面略煎一下，迅速泡入冰水中冰鎮(zhèn)10分鐘，再切成片狀。

2.)洋蔥、辣椒、蒜頭全部切成末，與調(diào)味料及牛肉一起拌勻。

3.)用生菜葉包入白飯、拌好的牛肉及九層塔一起食用。