牛肉蘿卜湯的做法最正宗的做法

步驟 1

把牛排清洗干凈，放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水煮10分鐘后撈出。很多人燉牛肉，第一步就直接入鍋燉了，這樣是錯(cuò)誤的，燉牛肉第一步應(yīng)該先焯水，煮出牛肉中殘留的血水，這樣更能去除牛膻味，吃起來更香。

步驟 2

把白蘿卜洗凈刨皮，切成滾刀塊。

步驟 3

鍋里下兩勺食用油燒熱，下入牛排骨炒至表面微黃。

步驟 4

加入鹽、料酒、生抽、鹽、蠔油和半碗水（可以先用碗調(diào)好醬汁），將牛排骨翻炒均勻。

步驟 5

放入姜片、八角、香葉、干辣椒， 加水沒過，煮開。

步驟 6

將牛排和湯汁香料一起倒入高壓鍋中，煮10分鐘，這樣燉牛肉更爛更入味。如果不用高壓鍋，也可以直接在炒鍋里加夠水燉40分鐘以上。

步驟 7

把燉好的牛肉從高壓鍋倒回炒鍋中，加入白蘿卜繼續(xù)燉12分鐘左右，燉至白蘿卜可以直接用筷子戳穿就可以了。

牛肉蘿卜湯的做法最正宗的做法大全

蘿卜燉牛肉的用料：牛肉 500g，香菜 200g，白蘿卜 350g，溫水400g，紅干椒2個(gè)，蔥10g，姜 3片，料酒 10g，鹽5g，八角2個(gè)，食用油10g，生抽15g，雞精5g。

1.準(zhǔn)備食材:把牛肉切塊狀，白蘿卜去皮切塊，準(zhǔn)備輔料:把姜切片，蔥和香菜切成小段。

2.鍋中燒開水放入牛肉塊焯去血水，撈出過涼水沖洗干凈備用。鍋中放適量的油燒至五成熱，放入姜片、蔥段和紅干椒爆出香味。

3.再放入牛肉翻炒變色。調(diào)入適量的生抽和料酒翻炒均勻。添入溫水沒過牛肉，放入八角大火煮開后，改中小火燉煮45分鐘左右。

4.再放入白蘿卜繼續(xù)燉煮15-20分鐘，調(diào)入適量的鹽和雞精，撒香菜末即可出鍋

牛肉湯蘿卜湯做法

用料:

牛肉 500克、紅蘿卜 1個(gè)、胡蘿卜 1個(gè)、醬油 2勺、料酒1勺、米醋 1勺、鹽 1勺、大料 2—3個(gè)、香葉 3片、蒜 2—3瓣、香菜 1小把、姜粉 適量

做法步驟:

1、紅蘿卜和胡蘿卜洗凈切塊，塊可以大點(diǎn)蒜切片

2、牛肉洗凈，去除血水，切塊

3、撒上適量姜粉，抓勻（如果沒有姜粉，可以后面直接將姜片放入冷水鍋里）

4、冷水中放入牛肉，大料，香葉，蒜片（姜片）水要多些，后面還要放蘿卜

5、倒入料酒，攪勻，蓋蓋，大火燒開

6、水開后倒入醯官醋

7、倒入醬油和適量鹽，攪勻中高火繼續(xù)燉煮

8、大約燉一小時(shí)左右，撈出大料和香葉，撇出浮沫和浮油倒入蘿卜，繼續(xù)燉煮半小時(shí)左右

9、燉好關(guān)火，放入香菜攪拌一下

牛肉蘿卜湯怎樣做

蘿卜絲牛肉丸子湯主料牛肉300克 蘿卜200g調(diào)料食鹽適量 料酒10ml 淀粉10g 調(diào)和油適量 蒜苗5g 剁椒3g 芝麻油5ml蘿卜絲牛肉丸子湯的做法1.牛肉剁成肉餡，肉餡中放入淀粉、料酒、鹽拌勻攪打上勁 然后蘿卜切成絲備用2.熱油爆香蒜苗3.加入少許鹽4.加入適量的清水燒開5.開鍋后下入肉丸6.煮至丸子漂起7.加入蒜苗和蘿卜8.最后點(diǎn)綴上剁椒即可。

牛肉蘿卜湯家常做法

用料:牛肉 適量，蘿卜 半根，姜 6片，大蔥 2小段

寶寶輔食：做法步驟

步驟 1

牛肉切塊 生姜切絲 放一起浸泡一小時(shí)（去血水）20分鐘左右換一次水，換水的時(shí)候最好用手抓幾下。

步驟 2

浸泡好的牛肉放入鍋中煮出血沫，去掉浮沫洗干凈，挑出生姜。

步驟 3

胡蘿卜切片，再切三片生姜，兩節(jié)大蔥段和牛肉一起放入燉鍋，按燉湯鍵，煮3~4個(gè)小時(shí)

步驟 4

煮好后湯可以用來拌米糊、煮面條、煮粥，牛肉和胡蘿卜分開挑出，各自打成泥，搭配各種主食寶寶就可以吃啦

蘿卜牛肉湯的簡(jiǎn)單做法竅門

用料 主料 牛肉300克 胡蘿卜1個(gè) 輔料 蔥 1根 姜 3克 八角 1個(gè) 香葉 3片 五香粉 1茶匙 雞精 1茶匙 水 適量 食鹽 2茶匙 香菜 少許 清燉牛肉蘿卜湯的做法 1. 凍牛肉拿出解凍 2. 蔥、姜備好 3. 紅蘿卜去皮洗凈 4. 切成小塊 5. 牛肉切成小塊 6. 鍋中水燒開，下入牛肉焯一下 7. 變色撈出，用水沖去浮沫 8. 移入高壓鍋中，重新添水，加入八角、五香粉、蔥、姜、香葉、鹽，燜15分鐘 9. 放入蘿卜，再燜3分鐘，放入雞精 10. 盛出，撒入香菜 烹飪技巧 蘿卜用壓力鍋3分鐘即可。

牛肉蘿卜湯的做法大全

食材

牛腩1500克、白蘿卜1根

大蔥、姜片、黃酒、八角、鹽

做法

1、牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開，焯水去血沫然后撈出；

2、焯水的同時(shí)，高壓鍋內(nèi)加入適量水燒開，將焯好的牛肉放入鍋中大火煮；

3、放入蔥段、姜片，倒入適量黃酒；

4、放入八角，等鍋開后撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥，鍋開后轉(zhuǎn)中小火燜制40分鐘左右；

5、取出燜好的牛肉和牛肉湯；

6、將去皮洗凈切成滾刀塊的白蘿卜放入牛腩湯中；

7、加鹽燜煮10分鐘左右即可。

牛肉蘿卜湯的做法最正宗的做法竅門

牛肉蘿卜湯 原料: 牛肉 150 克 ,水蘿卜 250 克 ,醬油 10 克 ,香油 5 克 ,精鹽 5 克 ,蔥、姜各 5 克 ,香菜末少許。 制作: 1. 將水蘿卜洗凈,去頭切成片;牛肉洗凈切成絲,放入碗內(nèi),加醬油、精鹽 2 克 、香油 2 克 、蔥、姜末碼入味。

牛肉蘿卜湯的做法大全家常

輔料

家樂濃湯寶（牛肉）1盒

蔥綠適量

鹽一小勺

水1000毫升

1.白蘿卜切滾刀塊，香菇洗凈

2.湯鍋加1000毫升水，放入蘿卜和香菇，大火蓋蓋煮開，放入一盒濃湯寶

3.開蓋中火煮10分鐘左右，蓋蓋繼續(xù)5-10分鐘，至蘿卜透明，熟透

2.1.酌情加鹽，濃湯寶自帶咸味，我加了一小勺鹽

2.出鍋前撒蔥花即可

3.烹飪技巧

4.水開后，開蓋煮一會(huì)能有效去除蘿卜異味。

濃湯寶有咸味，酌情加鹽。

想要湯頭更濃厚那就再加一盒濃湯寶

牛肉蘿卜湯的做法最正宗的做法視頻

食材準(zhǔn)備：牛腩肉，白蘿卜等

做法步驟：

1、牛腩買回來洗凈，切成大塊，用清水浸泡（燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴不好吃了），浸泡的時(shí)間至少30分鐘，我一般會(huì)泡一個(gè)小時(shí)以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時(shí)倒掉。新鮮的海帶洗干凈放盤里備用。

2、準(zhǔn)備：白蘿卜清洗干凈、當(dāng)歸洗凈，蔥、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入調(diào)味盒。

3、砂鍋放清水，冷水時(shí)就放入牛肉及調(diào)味盒和料酒，大火煮開。熱水下鍋牛肉表面迅速收緊，不利于煮出血漬臟物。非常重要的一點(diǎn)：燉牛肉一定不能焯水。先焯水再入高壓鍋燉的話，牛肉容易柴。

4、大火煮開后，撇去浮沫。一旦水滾就立即開始撇浮沫，如果等水滾得時(shí)間長(zhǎng)了，浮沫也凝固飄散了，再想撇干凈就不容易了，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會(huì)影響牛肉的味道。

5、浮沫撈得差不多后，放入泡發(fā)洗干凈的海帶再次煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉加入白蘿卜塊，一般情況下海帶幾分鐘就熟了。再高壓鍋燉制的時(shí)間最少兩小時(shí)，美味的牛腩當(dāng)歸燉蘿卜湯就完成了。