牛肉水餃圖片

主料牛肉3000克牛肉餃子餡[1]牛肉餃子餡配料白蘿卜、大蔥、姜適量調料十三香、花椒油、醬油、料酒、味精、雞蛋清適量做法牛肉餃子餡　1、剁肉餡；2、大蔥和姜剁碎待用；　3、將調料準備好，開始味肉餡。先放雞蛋青、料酒、醬油、十三香、味精等。牛肉餃子餡的做法(9張)4、再將大蔥和姜放入，然后開始調餡。5、肉餡調好了，腌制一段時間即可調餃子餡。6、腌制的牛肉餡好了。7、白蘿卜去皮洗干凈　8、用擦子把白蘿卜擦成絲，再用刀剁成小塊，放在盆里待用。；牛肉餃子餡　9、將準備好的大蔥切斷，剁碎待用。；10、把白蘿卜放在開水里，炒一下，開鍋后撈出，在涼水里過一下。然后給白蘿卜擠水。這時候制作餃子餡的材料已全部準備好了。；11、將牛肉餡放在白蘿卜和大蔥的上面，在澆上一些紅了的花椒油。；12、加各種調料后，攪勻即可；13、經過一段時間的制作，牛肉餃子餡做好了。

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我覺得牛肉摻點豬肉包出來的餃子才好吃呢我昨天剛剛買了一點牛肉和豬肉在一起包的餃子，反正挺好吃的不知道，友友們你們吃過沒有，我吃了，覺得特別的好吃，平常吃餃子，十個就夠了但是牛肉跟豬肉包出來的餃子我能吃20個你們不妨可以試一試，挺好吃的

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牛肉可以包餃子，不喜歡吃油大的可用偏瘦的肉餡，配菜加蓮菜、韭菜。

蓮菜切細小的丁，韭菜切碎，先在牛肉中加鹽，胡椒粉，生抽，老抽，花生油，香油，料酒，十三香，甜面醬和蠔油，加一點白糖和姜沫，順一個方向拌勻上勁兒，讓調料充分融入肉餡中，然后先加入蓮菜順方向拌勻，再加入韭菜同樣拌勻，注意蓮菜切好不要擠水分直接拌，韭菜洗好水分沒控干也可以直接拌，就是利用它們的汁水增加肉餡的水分，不用往肉餡中添水攪拌了，這樣拌好的牛肉餡吃起來有蓮菜的爽脆，韭菜的清香，還有牛肉的嚼勁，不腥不膩！

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根據你提出來的問題，我來回答你，并談一談我個人的一點體會做牛肉餡餃子，首先，應該將牛肉餡買來之后，用溫水將牛肉餡攪拌一下，并將牛肉餡用水先卸開，因為牛肉餡兒比較干的少量的，放一些水能起到一些調和的作用，這樣做出來的牛肉餡餃子是非常的好吃，味道非常的鮮美供你參考一下

大蔥牛肉水餃圖片

十大硬菜：有九轉大腸，爆炒腰花，滑炒里脊絲，糖醋鯉魚，四喜丸子，蔥燒海參，木須肉，爆三樣，京醬肉絲，三不沾

餃子有，鲅魚水餃，蒲菜水餃，海膽水餃，海參水餃，西紅柿雞蛋水餃，豬肉大蔥水餃，羊肉胡蘿卜水餃，牛肉大蔥水餃，黃花魚水餃，墨魚水餃，薺菜鮮肉水餃

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薺菜性質寒涼，和牛肉簡直是絕配。薺菜鮮嫩清香，牛肉軟嫩醇厚，包成餃子太香了！

牛肉餡放入甜面醬、鹽、白胡椒粉、姜末、雞精，攪拌均勻，略腌漬。

面粉中慢慢加入清水，攪拌成絮狀（大約是50克水，放80克面粉），和成軟和的面團，靜置餳半小時左右。

薺菜擇干凈，浸泡2小時，洗凈，焯水。擠干水分，切碎，將薺菜放入牛肉餡中，放入少許食用油，攪拌均勻。面團揉至光滑，搓長條。揪面劑，搟皮，填上餃子餡，用勺子背按壓，可以多填點餡，餃子肚子大，捏合，包完全部。

鍋子燒水，下餃子，輕輕攪動，防止餃子粘連。

水開，打水三次，餃子浮起，肚子鼓鼓，就說明餃子熟了。

清真牛肉水餃圖片

因為是湯餃，里面餃子量比較少，像我們這邊，餃子的價本身就不貴，清真店里的牛肉水餃一碗是九塊錢左右，而其他餃子店里的餃子一碟也就10幾塊錢，量要比清真的多，雖然餡料不一樣，但算下來價格差不多，除了一些連鎖店價格定的特別高以外，其他都正常水平。

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牛肉適量，生抽適量，蠔油適量，味極鮮適量，白胡椒粉適量，淀粉適量，雞蛋清適量，鹽適量，雞精適量，姜適量，蔥適量，餃子皮適量

1牛肉切成塊，放入絞肉機絞碎加入白腐椒粉，鹽腌制30分鐘

2腌制好的牛肉倒出水分，加入生抽，蠔油味極鮮，雞蛋清姜，蔥末攪拌均勻加入少量的淀粉抓勻

3餃子皮包好，牛肉餡收口捏緊，水開下鍋煮熟

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1、準備食材：牛肉、胡蘿卜、生抽、鹽、大蔥、黃豆醬、蠔油、植物油、淀粉、十三香。

2、把牛肉洗凈切塊后剁成肉餡，依次加入生抽、鹽、黃豆醬、蠔油、淀粉、十三香。

3、將胡蘿卜切碎后，放入適量油和鹽略微翻炒，再把胡蘿卜放涼，加入牛肉餡內。

4、大蔥切碎，倒入少量植物油攪拌均勻，再放少量鹽進行調味。

5、最后將調制好的大蔥加入牛肉餡內攪拌均勻，一份美味的牛肉餃子餡就做好了。

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原料：牛肉500克、白蘿卜1000克、洋蔥50克、雞蛋1個、姜汁50克、嫩肉粉5克、精鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、味精15克、香油25克、精煉油30克、干淀粉50克。

制法

1、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細末。

2、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。

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餃子在我們國家有著悠久的歷史，尤其是在我們北方，我是北方人，我不知道南方是一個什么樣的生活習慣，在北方過年，的年午飯，和年初一的第一頓飯，各家各戶都離不開吃餃子，平時家里的親人回來，和來了客人，也都包上一頓餃子來表達心意！餃子有多種包法，尤其是餃子餡，哪么牛肉的最好搭檔是蘿卜，和芹菜，芹菜牛肉的餃子，和蘿卜牛肉餡餃子最好吃！