牛肉炒青椒的家常做法大全家常

主料

牛肉適量，青椒適量，嫩姜一片，玉米淀粉8克

調料

玉米油10毫升，鹽少許，生抽3毫升，老干媽辣椒醬一勺

1. 牛肉逆著紋路切片，用玉米淀粉，生抽，老干媽辣椒醬一勺腌制一會備用。

2. 青椒切段備用。

3. 油鍋燒熱倒入玉米油，煸炒青椒至八成熟撈出備用。

4. 鍋內留底油，倒入牛肉煸炒至六成熟。

5. 倒入青椒混合，一起煸炒。

6. 加入一勺鹽，一起大火煸炒。

7. 煸炒均勻出鍋。

牛肉炒青椒的做法竅門

先我們準備牛肉300克（六兩）

將牛肉切成筷子大小的小條備用

最好選擇牛柳肉，這樣更嫩

同學們可以稍微切粗一些防止縮水變小

下一步開始準備腌制

準備紅泡椒20克切碎放入碗中

加入紅油豆瓣醬5克

加入生抽醬油3克

加入料酒3克

加入胡椒粉1克

加入生菜籽油25克

然后將牛肉攪拌均勻腌制10分鐘備用

加入菜籽油的目的是去腥增香防止粘鍋

下一步開始準備輔料

準備二荊條150克去蒂之后切成細絲備用

不能吃辣的同學也可以用芹菜或者蒜苗代替

準備仔姜20克切成細絲備用

準備幾顆小米辣切成絲備用

不能吃辣的同學也可以不加

下一步開始制作

首先我們把鍋燒熱

鍋燒熱之后加入適量的油滑鍋

然后將熱油倒出

鍋中加入適量的菜籽油（30克）

將油溫燒制6成熱

然后將腌制好的牛肉下鍋

牛肉下鍋之后將其滑散炒至斷生

牛肉斷生之后加入切好的辣椒和仔姜

下一步開始調味

鍋中加入食用鹽1克

加入少許胡椒粉

加入生抽醬油3克從鍋邊淋入

然后翻炒幾下將輔料炒至斷生即可出鍋裝盤

一道農(nóng)家味十足的青椒牛肉絲就制作完成

青椒炒牛肉做法 家常

1.牛肉切厚厚的薄片。

2.青椒切斜刀。

3.牛肉加入，鹽，生粉，生抽。

4.再打入蛋清后攪拌均勻。

5.三成油溫下鍋，炒變色備用。

6.下辣椒。

7.炒出水，盛出備用。

8.蒜蓉辣醬炒香，加牛肉，青椒，一勺生抽。

9.大火爆炒。

10.美味出鍋。

青椒炒牛肉的做法大全家常視頻

主料：黃牛肉、芹菜 青紅、尖椒、蒜、姜

　　調料：生抽、淀粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油

　　1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).牛肉的`纖維組織較粗，結締組織又較多，應順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷;不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。

　　2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。

　　3、如果有時間，可在拌肉時加些油，腌1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了;如果沒有時間最少需要腌制15分鐘。我腌了2小時左右。

　　4、芹菜不易入味，所以事先用鹽腌制，這樣可以減少炒制的時間.芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應該盡量保留芹菜葉食用。

　　5、鍋里放食用油.燒到七成熱后放入牛肉。

　　6、當看到牛肉全部變色后立刻鏟起鍋。

　　7、鍋里留一部分油，炒香配料。

　　8、放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間)

　　9、放入芹菜。

　　10、中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數(shù)十秒鐘即可出鍋裝盤.出鍋前淋入芝麻油。

青椒炒牛肉的做法大全家常竅門

食材清單

牛肉300克，青蒜適量，蒜頭3瓣，紅尖椒一個，姜100克，鹽適量，油適量，雞精適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，醋適量

做法步驟：

1，準備好所有食材

2，牛肉切薄片洗掉血水

3，姜去皮，洗凈切絲

4，調入適量鹽，雞精，料酒，老抽，醋和生粉均勻抓腌20分鐘

5，紅尖椒，青蒜，蒜頭各切好備用

6，凈鍋放適量油下入腌制好的牛肉煎至兩面金黃

7，煎好的牛肉置盤備用

8，凈鍋放適量油，下入姜絲和蒜頭爆香

9，倒入煎好的牛肉和紅尖椒翻炒，灑適量清水，調入適量鹽，雞精，生抽翻炒至收汁，最后放入青蒜翻一下即可

牛肉炒青椒怎么做好吃家常做法

做法如下：

用料：牛肉150克、秋葵150克、黑胡椒醬2茶匙、蠔油適量、料酒1茶匙、食鹽少許、大蒜4瓣。

1、牛肉頂?shù)肚衅?，加?茶匙料酒，2茶匙黑胡椒醬。

2、抓勻腌制幾分鐘。

3、腌制牛肉的時候把秋葵洗凈放入沸水中煮分鐘撈出。

4、焯過水的秋葵斜著切成小段，大蒜切末備用。

5、熱鍋放油，油溫六成熱放入腌制好的牛肉滑炒。

6、炒至牛肉剛剛變色，加入切好的蒜末炒出香味。

7、加入焯過水的秋葵。

8、快速翻炒均勻后加入適量蠔油，少許食鹽。

9、再次翻炒均勻即可關火盛出。

青椒炒牛肉的好吃做法,只需幾步就能輕松搞定!

做法：1、先把準備好的牛肉沖洗干凈，用刀切成牛肉絲；

2、把青椒用刀切開，去掉辣椒籽，切成青椒絲；把大蔥洗凈后，切成蔥花；

3、再把木耳放入清水里面，浸泡好之后，撈出來，撕成小朵；把姜洗凈后，切成姜絲；

4、往盛著牛肉的盆里面，淀粉、料酒和鹽，攪拌均勻，把牛肉腌制一下；

5、然后就可以熱鍋燒油了，等到油熱后，放入蔥姜爆香，放入腌制好的牛肉絲，進行翻炒；

6、煸炒到牛肉變色后，放入青椒和木耳，醬油、料酒、味精和鹽，翻炒到成熟入味；即可；牛肉嫩滑寶寶最愛。

牛肉炒青椒的家常做法大全家常竅門

牛肉炒辣椒應該是爆炒，最好吃。把牛肉切成稍微薄一點的薄片，然后我們打一點雞蛋，嗯，這樣裹在這個牛肉的外面，他炒的時候會比較嫩嫩的，然后辣椒我們就可以切成段準備好燒油，然后呢先放牛肉，當然小火放牛肉，因為大火的話牛肉會可能會炒的比較硬。

然后牛肉熟的差不多了，我們再放辣椒再放鹽呀什么的，出鍋就可以了。

青椒炒牛肉的做法大全家常視頻竅門

用料

牛肉 6兩

青椒 2個

蒜頭 適量

姜 適量

朝天椒 2條

蔥 1根

蠔油 3勺

醬油 1勺

白糖 0.5勺

雞精 1點點

淀粉 0.5勺

青椒炒牛肉的做法步驟

步驟 1

牛肉切薄片，姜蔥蒜辣椒切好備用

步驟 2

把姜蔥蒜辣椒倒入牛肉一起，再加入兩勺蠔油，一勺醬油，白糖，雞精，少許淀粉和適量食用油

步驟 3

攪拌均勻，腌制至少十分鐘

步驟 4

青椒切塊，燒一鍋開水倒入一點鹽一點食用油，把青椒倒入進去焯水，一分鐘左右

步驟 5

燒熱油鍋，把腌制好的牛肉倒下去大火翻炒，炒至變色把焯過水的青椒倒入，加入1勺蠔油，翻炒均勻即可（青椒倒入后炒幾下就可以，不用炒太久）

步驟 6

青椒炒牛肉完成?

青椒炒牛肉下廚房

主料

青椒200克，新鮮牛肉150克，蒜頭2瓣，玉米淀粉少許

輔料

鹽適量，雞精少許

步驟1

準備好所需材料。

步驟2

牛肉切成薄片。

步驟3

再切成絲。

步驟4

放入容器中，調入2小勺玉米油和少許鹽用手抓勻備用。

步驟5

青椒洗凈去籽，用刀切成絲，蒜頭切碎。

步驟6

鍋里加入油，大火燒熱，下入蒜末煸出香味。

步驟7

倒入牛肉絲翻炒，炒至牛肉微微變色。

步驟8

倒入青椒不停翻炒。

步驟9

.翻炒至青椒顏色微變，調入鹽和雞精炒勻即可關火