寶寶的牛肉餛飩怎么做好吃

牛肉餡餛飩調(diào)法：

原料：牛肉500克；

配料：香蔥、蛋皮末、香菜末、蔥、姜、牛骨湯、食用油、香油、醬油、胡椒粉、鹽、花椒水、白砂糖均適量；

步驟：

1、牛肉剁成泥，香蔥切末，蔥姜切碎后放入料理機攪碎與花椒水攪勻備用；

2、牛肉餡、香蔥碎，加入鹽1勺、花椒蔥姜水3勺、食用油2勺、香油1勺、醬油2勺、白砂糖二分之一勺、白胡椒少許，攪勻；

3、分次加入牛骨湯順同一方向攪拌，直至肉餡上勁即可。

給寶寶做牛肉餛飩怎么做

主料牛肉20克圓蔥1/6個輔料鹽少許醬油少許香油少許西紅柿半個西蘭花適量面適量水適量步驟1.牛肉泡出血水2.牛肉剁碎后和洋蔥一起剁成更細碎的餡兒3.加入適量蛋清一個方向攪4.加入少許醬油5.加入少許香油6.加入少許鹽攪拌均勻備用7.面和成團蓋上醒10分鐘8.壓面機壓薄面皮 切成約4*2.5厘米的小面片9.取一個面片放上餡兒10.斜角對折11.尾部粘合12.包好咯，剩下的小面片做成蝴蝶面一起煮13.西蘭花柿子熗鍋下餛飩煮熟

寶寶的牛肉餛飩怎么做好吃竅門

可以這樣做

牛肉蔬菜泥

1、準備食材：牛肉，西蘭花，土豆，胡蘿卜，香菇。

2、將所有的食材清洗干凈，并且蒸熟或者煮熟，然后放入輔食料理機中攪拌成泥狀。

3、不用放任何的調(diào)料，可以多做一些，放進輔食盒中，再用冰箱冷凍，隨時用隨時加熱。

4、牛肉泥中除了添加以上這些蔬菜，還可以添加其它的食材，家長要懂得舉一反三的道理。將攪拌成泥的牛肉泥放入到寶寶的粥或者面條，米粉中即可。

二、牛肉蝴蝶面

1、準備食材：牛肉，香菇，葫蘆卜，蝴蝶面。

2、將所有的食材洗干凈，全部切成小丁狀。

3、鍋中放油（油不用太多），放入胡蘿卜和香菇爆炒出香味，接著放入牛肉繼續(xù)翻炒，最后加入水或者雞湯。慢慢熬煮。

4、另一口鍋加水，水開后加入蝴蝶面，蝴蝶面由于中間的皺褶所以可以煮的久一點。蝴蝶面煮熟之后，將之前煮好的牛肉蔬菜末盛出放入面中即可。這樣一道非常營養(yǎng)又美味的蝴蝶面就制作完成了。

三、芹菜牛肉小混沌

1、準備食材：牛肉，芹菜，紫菜，蔥花，胡蘿卜，混沌皮小號。

2、將所有的食材清洗干凈，把胡蘿卜和芹菜都先焯水，接著放入輔食料理機中攪拌成泥狀，接著擠出水份和牛肉攪拌在一起。

3、鍋中加水，水開之后把混沌放入，加入一點紫菜，這樣味道會很鮮美。想要混沌更Q彈，那么請在餃子浮上水面之后再加一碗水，再繼續(xù)煮，這樣混沌會更好吃

寶寶牛肉餛飩的做法

牛肉餡300克，加入小半碗水，水要分三次加，用筷子順著一個方向快速攪拌，使水融入到肉餡中姜洗凈切成蓉。

香蔥摘洗干凈，切成蓉。

肉餡中倒入料酒，生抽，鹽，味素，調(diào)餡料，放入切好的蔥，姜。順著一個方向攪拌，攪拌至均勻。

最后放入食用油攪拌，最后放入食用油，可以鎖住肉餡里的水分，做出來的餛燉餡滑嫩鮮香。

牛肉餡餛飩怎么做好吃竅門

先切好幾片姜，用開水浸泡姜片做成姜水。姜水有去腥的作用，加在肉餡中能消除牛肉的腥味。但浸泡的時間不要太長，10分鐘左右就差不多了。

步驟 3

3. 將牛肉去掉筋膜，切成小塊兒。

步驟 4

4. 將牛肉放入攪拌機中攪拌成肉泥。如果在攪拌的時候，很難帶動起來，可以稍微在肉里面加一點點的清水。

步驟 5

5. 這就是攪拌好的牛肉餡了， 放在碗中備用。

PS：其實攪拌好的牛肉餡，還是會有一些白色的筋膜，這時候你可以用筷子攪拌一下，把里面白色的筋膜給挑撿出來，避免寶寶吃的時候影響口感。

步驟 6

6. 水燒開后，把娃娃菜放入開水中焯1分鐘左右，可以去除青菜上面的殘留農(nóng)藥和亞硝酸鹽。

步驟 7

7. 將焯好的娃娃菜放入涼水中鎮(zhèn)一下放涼。

步驟 8

8. 把娃娃菜稍微放涼，然后切碎。

步驟 9

9. 將蘆筍切成小段，另燒一鍋開水，將蘆筍焯熟。

PS：盡量挑選比較嫩的蘆筍，如果蘆筍比較老，需要將外皮比較老的部分去掉，否則口感會不好。

步驟 10

10. 用攪拌機把蘆筍和娃娃菜攪碎。

PS：這樣攪好的蔬菜碎更細膩，小寶寶也不怕嚼不動，噎到寶寶了。

步驟 11

11. 將蘆筍娃娃菜的汁，放入準備好的牛肉餡中。

PS：在往肉餡中加蔬菜汁的時候，一定要注意，可不能把蔬菜汁一股腦地全倒進去，這樣很容易導致肉餡變稀。最好分次加在肉餡中，既能讓肉充分吸收水分，也能控制好肉餡的稀稠度。如果覺得肉餡干，就慢慢地再往里面一點點加。

步驟 12

12. 最后，在攪拌好的牛肉餡中加入少許亞麻籽油，如果你覺得包好的餃子或者餛飩吃起來有又干又硬，那多半是因為少了加油這一步，或者油的用量不夠。

其實在包餡中，加少許亞麻籽油是非常健康的吃法，避免了高溫烹調(diào)，最大限度保留了它的α-亞麻酸，可以促進寶寶的大腦發(fā)育。重點是它還會讓肉餡的口感變得更加順滑。

步驟 13

13. 將肉餡用筷子向一個方向攪拌，把肉餡和蔬菜汁混合均勻，攪拌至肉餡上勁為止！

PS：如果覺得肉餡比較稀，可以少加點牛肉泥來調(diào)整肉餡的狀態(tài)，不要太稀也不要太稠了哈！太稀的肉餡，包的餛飩容易露餡，如果肉餡太干，寶寶吃起來會發(fā)柴。

步驟 14

14. 將大人吃的正常大小的餛飩皮的四邊切掉，改刀成寶寶吃的小餛飩皮。

步驟 15

15. 取一點肉餡餡，放在餛飩皮比較窄的一側，把肉餡卷起來，捏住兩頭，將餛飩皮的兩端捏緊，再捏到一起，這樣就做成小餛飩了。

寶寶鮮肉餛飩怎么做

第一步：備餡。瘦肉攪成泥，也可加入蝦泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末，攪拌均勻。胡蘿卜香菇攪拌機打成泥，和調(diào)好的肉餡混合。想讓餡嫩嫩的，咬一口就散開，辦法很簡單，在餡里加入蛋，一碗的餡加一只雞蛋就好，拌勻了，煮出來的肉餡嫩嫩的，用勺子一壓就散開了，寶寶吃起來可方便了。

第二步：包餛飩。按包法和形狀的不同，餛飩通常分為四種，分別為：官帽式、枕包式、傘蓋式、抄手式。這個就按媽媽們喜歡自行選擇哈。

第三步：水燒開后，餛飩下入鍋里，快要煮熟的時候，灑入洗干凈的紫菜碎、切碎的蝦皮和黃瓜末。喜歡吃蔥香的，還可以放入蔥末。

第四步：出鍋后，滴入一滴香油調(diào)味。

寶寶輔食牛肉餛飩餡的做法大全

準備400克香菇，準備350克牛肉，然后準備大蔥一根，準備一小勺花椒粉，準備三湯勺油，準備一小勺鹽。

先把新鮮的香菇清洗干凈，鍋中燒水，水開以后，把香菇放到水里面煮五分鐘左右，然后撈出來，用涼水過一下，把水分擠出去，然后剁成碎末，把牛肉清洗干凈以后剁成肉餡兒，把姜清洗干凈以后剁成姜末，然后把將放到肉餡里面，再加入少許蠔油，加入植物油，加入鹽和胡椒粉，然后攪拌均勻，再把剁好的香菇末放到肉餡里面，朝一個方向用力的攪拌。

醒好的面團以后，然后搟成面皮，切成條兒，然后再切成三角塊兒，或者正方形的塊兒，然后在面皮里面放上肉餡兒，這樣就能夠包成餛飩。鍋中放入適量的清水，燒開以后，把包好的餛飩下到鍋里面，在湯里面加入少量的鹽來調(diào)味。

在煮餛飩的時候準備香菜和蔥花，當餛飩熟了以后，把香菜和蔥花撒在鍋里面，然后再滴少許的香油，這樣熱氣騰騰的香菇牛肉餛飩就做好了。

寶寶的牛肉餛飩怎么做好吃視頻

原料

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面粉 (300g)

花生油 適量

雞精 適量

鹽 適量

胡椒粉 適量

芝麻油 適量

胡蘿卜 適量

1.制作肉餡，我們需要往肉餡里加入鹽、姜、蔥細末、雞精和油以及胡椒粉，再加一點點水，然后攪勻。

2/把面粉合成面團。

3/將面團搟成皮，要能夠包住混沌餡的大小。

4/皮切成三角形，邊長5厘米左右就行了

5/取一點肉餡放入一個面皮上，折疊成自己喜歡的形狀，皮能包住肉餡就行。

6/把胡蘿卜切成塊和蔥姜切成細末。

7/往鍋中（鍋可先預熱）加入油和蔥以及胡蘿卜待到有香味時，加水，下混沌，煮大概十幾分鐘就可以了，然后加鹽和雞精以及胡椒粉等等。之后就可以出鍋了。

8.美味又好吃的胡蘿卜牛肉餛飩湯的做法完成開吃了。