牛肉芥菜粥的做法大全

用料

牛紅 500克

牛肉 200克

芥菜 1棵

香菇 5朵

白粥 半斤米

姜 適量

蔥花 適量

香菜 2根

牛紅芥菜粥的做法步驟:

步驟 1水開了放牛紅煮

步驟 2牛肉切片淹制

步驟 3芥菜切絲

步驟 4牛紅切塊

步驟 5配料做好準備

步驟 6丟下牛紅和香菇

步驟 7丟下芥菜和各種配菜，然后三分鐘左右就可以開吃了。

牛肉蔬菜粥的做法

步驟1.1、開水放枸杞熬粥，放牛肉沫2.2、熬5分鐘放胡蘿卜粒3.3、胡蘿卜煮軟后放土豆粒4.4、快出鍋時放青菜沫，調料

牛肉芥菜粥圖片

1、牛紅，也就是牛的鮮血，新鮮牛紅放足夠的鹽就不會凝固，蒸之前加水。

2、牛紅和水的比例是1:1。加水后牛紅慢慢會凝固。

3、水燒開后下鍋，一定把碗放入水中蒸，不要隔水蒸，小火蒸35----40分鐘。

4、油條，蔥花，剁碎腌好的牛肉。

5、蒸熟后先放腌好的牛肉。再大火蒸5分鐘。

6、撒上蔥花，油條。出鍋。1、清蒸是常用烹飪方法之一。具體操作是將預處理好的新鮮食材，配上佐料及輔料直接放于鍋中，將鍋蓋蓋好蒸熟即可。2、使用清蒸方法制作的菜品，原汁原味，味道清鮮，且能夠最大程度保留食材的營養(yǎng)物質，因而被公認為是最健康的烹飪方法。

芥蘭牛肉粥的做法

食材:小米120克，里脊肉80克，芥菜60 克，料酒半勺，胡椒粉2克，玉米淀粉少許，姜末5克，海鹽8克，香油少許

做法:

1，里脊肉切碎用料酒 ，胡椒粉，玉米淀粉腌制一下

2，鍋里倒少許油爆香適量姜末

3，放入肉末炒至發(fā)白

4，小米淘洗干凈放到開水鍋里煮開

5，放入炒好的肉末進去煮

6，放入適量海鹽小火煮一小時

7，芥菜切成絲

8，肉煮的酥爛 小米粥粘稠時放入芥菜煮5-8分鐘

9，加入少許香油即可出鍋。

芥菜牛肉湯做法

牛里脊切薄片，加入少量的鹽、料酒、生抽、花椒粉、白胡椒粉、白糖、蛋清、玉米淀粉抓勻腌制靜置半小時以上。

薺菜洗凈切成你喜歡的任意長度。

熱鍋冷油，下腌制好的牛肉片劃散，變色就盛出。

起油鍋，倒入薺菜翻炒片刻后加入牛肉片同炒，加一點點鹽調味即可起鍋啦。超級鮮美！

牛肉芥菜粥的做法大全視頻

面粉500克

溫水250克

牛肉500克

薺菜400克

輔料

鹽適量 生抽2勺 老抽1勺 料酒2勺 蔥姜水150克 蠔油1勺 胡椒粉1勺 雞精1小勺 香油適量

牛肉洗凈切塊放入絞肉機中，加入料酒、鹽、生抽、老抽、蠔油、蔥姜水、胡椒粉攪成薺菜清洗干凈，開水焯燙一遍，擠干水分

切碎后放入肉餡中

面團分劑子，搟成餃子皮

放餡兒包成餃子

煮熟后撈出控干水分，上桌

牛肉芥菜粥的做法大全圖解

— 食材清單 —

主料:河粉一斤

輔料:芥菜半斤，牛肉四兩，姜兩片，蔥頭兩條，蒜4顆，沙茶王少許

— 烹飪步驟 —

1· 牛肉，先用白糖，雞粉，生抽，料酒，鹽，油腌制二十分鐘

2· 芥菜清洗好

3· 先下油鍋炒一分鐘，本人喜歡吃脆一點的，不喜歡的可炒久一點。

4· 另起油鍋先將牛肉煎到變色，香味出來

5· 差不多的時候把牛肉拔到一邊，加入姜蔥蒜，爆出香味，再一起混炒一小會，使其味道融合，最后盛起。

6· 將炒好的芥菜與牛肉，還有用冷水散開過的河粉下鍋。

7· 調入這關鍵美味的沙茶王與醬油，鹽，用筷子翻炒。

8· 當當當，一盤美味的炒牛河芥菜就大功告成。

牛肉芥菜粥有營養(yǎng)價值

牛肉和芥菜疙瘩能夠一起炒，如果把牛肉切成小碎末，在炒芥菜疙瘩，放點辣椒炒就更好了

牛肉芥菜粥怎么做好吃

用料

芥菜 一把

牛肉 適量

鹽 適量

胡椒粉 適量

蠔油 適量

生抽 適量

淀粉 適量

芥菜炒牛肉的做法步驟

步驟 1

牛肉切薄片，加入適合牛肉的鹽，胡椒粉，蠔油，生抽，抓拌均勻。 （追求原汁原味的不用放蠔油生抽，或者少放）

步驟 2

抓拌好之后加入適量的淀粉抓拌均勻備用。 炒牛肉之前加入油攪拌均勻。 （選擇牛肉老的就加多一點的淀粉，嫩的就少一點，淀粉多了口感也不好的。）

步驟 3

芥菜剝開洗干凈，燒開水把菜根先放下去涮一下，再把整個菜都放進去焯水一下，撈起來放入冷水中沖涼，稍微擰干水分，切好。

步驟 4

起鍋，熱油，倒入切好的芥菜，加適量的鹽，蠔油，翻炒一會出鍋備用。

步驟 5

起鍋熱油，倒入牛肉大火翻炒至變色，倒入炒好的芥菜一起翻炒，倒入一點點生抽，加一點點水，翻炒幾下出鍋。

步驟 6

成品。