牛肉冬瓜包子的做法

主料：

牛肉500g

冬瓜750g

輔料：

調(diào)和油適量

食鹽適量

蔥適量

姜適量

花椒適量

茴香籽適量

醬油適量

水適量

做法：

步驟1.準(zhǔn)備好適量的肉和一個(gè)冬瓜

步驟2.把肉切成大小均等的肉丁

步驟3.把切好的肉丁盛入盤(pán)子中

步驟4.把準(zhǔn)備好的冬瓜去皮洗干凈

步驟5.用刀把冬瓜一分為二，用勺子把瓤挖空

步驟6.把挖空的冬瓜切成塊

步驟7.把切好的冬瓜盛入嘍嘍中

步驟8.準(zhǔn)備好適量的蔥花和姜塊

步驟9.炒勺中加入適量的油，待油熱之后將蔥姜倒入炒勺中

步驟10.然后將切好的肉丁倒入炒勺中

步驟11.加入適量的醬油和鹽，待肉炒的差不多的時(shí)候加入適量的水

步驟12.把加入水的肉倒入湯鍋中

步驟13.取適量的花椒和茴香

步驟14.待肉煮的差不多爛的時(shí)候?qū)⑶泻玫亩系谷脲佒?，待冬瓜煮爛之后即可出鍋

步驟15.將燉好的冬瓜牛肉盛入碗中即可食用

豬肉冬瓜包子的做法竅門(mén)

冬瓜豬肉蒸餃

1.蔥姜切末 豬肥瘦肉分別切丁

2.瘦肉切丁

3.油6 ～ 7熱時(shí)放入姜末爆香，接著入肥肉丁煸出多余的油，放入蔥末翻炒均勻

4.加入醬油 蠔油略炒幾下，關(guān)火。放一小勺五香粉和花椒粉

5.把瘦肉丁倒入，加兩勺鹽，攪拌均勻腌制一會(huì)兒

6.和面。面粉中加入一點(diǎn)鹽，一邊加開(kāi)水一邊用筷子把面粉拌成絮狀

7.再沾溫水把面揉光滑，餳20分鐘左右

8.趁餳面的功夫，把冬瓜切成丁(因?yàn)槎蠍?ài)出水，不能早切)

9.面揉成長(zhǎng)條，切成大小相等的劑子

10.搟成中間厚，邊緣薄的皮

11.放入一勺肉餡

12.再放入一勺冬瓜

13.包成包子，依次做完。涼水上鍋，開(kāi)鍋后蒸25分鐘

牛肉冬瓜包子的做法視頻

用料： 牛肉 250g，吊瓜 200g，醬油、鹽少許， 花椒粉少許， 花生油 少許，蔥姜末 少許

做法 

步驟1牛肉餡：可以買(mǎi)超市現(xiàn)成的，也可以自己剁餡。自己剁的時(shí)候可以一邊剁一邊加少許水，有助于牛肉抱團(tuán)，也可不加。

步驟2牛肉餡加入醬油和鹽少許，順時(shí)針攪拌，加入花椒粉少許和花生油（香油也行），繼續(xù)順時(shí)針攪拌加入切好的吊瓜碎，蔥姜末繼續(xù)順時(shí)針攪拌。

 步驟3靜置15分鐘，可以讓冬瓜的水出一出就可以動(dòng)手包餃子嘍。包好后下鍋即可。

冬瓜肉包子怎么做好吃

第一，炒菜時(shí)調(diào)味。 炒萵苣、芹菜等時(shí)，可以放一點(diǎn)兒甜面醬，會(huì)讓味道更加美味。

第二，沾生菜吃。 大蔥、苦菜、生菜等沾著甜面醬吃，是非常美味的佳肴。

第三，做炸醬用。 炸醬面好吃，最關(guān)鍵的在于炸醬，而炸醬就是用甜面醬做成的。

第四，飽包子調(diào)餡用。 做韭菜肉包子、冬瓜包子時(shí)，都很適合放甜面醬。

第五，燉肉著色用。 甜面醬也有上色的作用，可以使燉出的肉顏色更鮮艷.

牛肉南瓜包子的做法

1/7南瓜去皮去籽切塊

2/7牛肉洗凈切塊，涼水入鍋沸騰后煮2分鐘撈出

3/7油鍋燒熱放入蔥姜炒香

4/7牛肉放入鍋中翻炒至變色

5/7放入八角香葉，加少許生抽翻炒幾下

6/7加入清水小火燉50分鐘左右，水稍多加一點(diǎn)，后邊燉南瓜不再加水了

7/7時(shí)間差不多牛肉可以用筷子插透了，放入鹽，將南瓜放入改中大火燉約20分鐘就好了

冬瓜肉包子的做法大全

以下是小籠包的做法:

1、我們先來(lái)切點(diǎn)姜絲，然后加100克清水用榨汁機(jī)打成姜汁；

2、接著我們往鍋里倒點(diǎn)油，燒熱以后加一把蔥花，用小火炒出香味兒，然后再加1大勺黃豆醬炒出醬香味兒，接著再加2勺生抽和一把蔥花；

3、簡(jiǎn)單炒兩下后就可以關(guān)火出鍋了，這個(gè)醬汁真的是太香了，醬香味兒里面還有濃濃的蔥香，我們把它倒出來(lái)晾涼；

4、接著把400克豬肉清洗干凈后去皮切小塊兒，然后加到絞肉機(jī)里面打成肉泥；

5、我們給它倒在一個(gè)大一點(diǎn)的碗里，這時(shí)候把晾涼的醬汁也倒進(jìn)來(lái)，先往肉餡兒里面加醬汁可以定了餡料的基調(diào)；

6、帶上手套朝著一個(gè)方向攪拌均勻至上勁兒；

7、接著把生姜水分三次加進(jìn)來(lái)，邊加邊朝著一個(gè)方向攪拌，等到生姜水完全被肉餡兒吸收以后再繼續(xù)加，全部加完以后我們給它蓋上先放一旁；

8、這時(shí)候來(lái)揉面，中筋面粉500克、酵母5克、白糖3克、溫水250克，現(xiàn)在的天氣已經(jīng)不太好發(fā)面了，所以我們可以用溫水來(lái)促進(jìn)發(fā)酵；

9、沒(méi)有干面粉后上手揉面 ，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)兒后蓋上先松弛10分鐘；

10、接著再取出來(lái)移到砧板上繼續(xù)揉2分鐘，面團(tuán)兒揉好后是比較光滑的，而且軟硬適中既不費(fèi)力，也不會(huì)粘面板；

11、我們?cè)诿鎴F(tuán)的中間先切上一刀，注意只切斷一頭，然后開(kāi)始搓長(zhǎng)條；

12、做的是小籠包，要稍微的搓細(xì)一些，搓好后分成大約20克一個(gè)的小面劑子，撒點(diǎn)干面粉后我們把它們?nèi)坑檬终茐罕猓?/p>

13、接著就是搟面皮了，搟成中間厚邊緣薄的小包子皮就可以了，大小跟餃子皮差不多。

14、這時(shí)候就是包包子了，先來(lái)一大勺肉餡兒，然后用自己習(xí)慣的手法包起來(lái) ，怎么順手怎么來(lái)，

牛肉冬瓜包子餡做法大全

1.準(zhǔn)備好適量的肉和一個(gè)冬瓜

2.把肉切成大小均等的肉丁

3.把切好的肉丁盛入盤(pán)子中

4.把準(zhǔn)備好的冬瓜去皮洗干凈

5.用刀把冬瓜一分為二，用勺子把瓤挖空

6.把挖空的冬瓜切成塊

7.把切好的冬瓜盛入嘍嘍中

8.準(zhǔn)備好適量的蔥花和姜塊

9.炒勺中加入適量的油，待油熱之后將蔥姜倒入炒勺中

10.然后將切好的肉丁倒入炒勺中

11.加入適量的醬油和鹽，待肉炒的差不多的時(shí)候加入適量的水

12.把加入水的肉倒入湯鍋中

13.取適量的花椒和茴香

14.待肉煮的差不多爛的時(shí)候?qū)⑶泻玫亩系谷脲佒?，待冬瓜煮爛之后即可出鍋

牛肉冬瓜包子的做法大全

      首先，瘦牛肉（或者火鍋牛肉片）100克，冬瓜200克，清水1大碗，香油1茶勺，醬油2茶勺，鹽少許，料酒少許，雞精1/2茶勺，蔥姜絲適量，植物油1大勺。

       其次，把牛肉切成薄片，用醬油、少許鹽、雞精、少許料酒、蔥姜絲拌好。

然后，冬瓜去皮洗凈，切成片備用。

炒鍋倒油燒熱，下冬瓜片略炒。

加入清水，蓋上蓋子燒開(kāi)。

    最后，放入拌好的牛肉片，煮熟淋香油即可。