枸杞子燉牛肉百科

第一種是將枸杞子去掉蒂，然后用溫水浸泡，清洗干凈。

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新鮮的牛肉清洗干凈，切成塊狀備用。熱鍋上油，待油熱之后，放上牛肉，煸炒之后，加上高湯或是熱水

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隨后將溝子薺、食鹽、醬油等放進入，開大火，等鍋開之后，改成小火，慢慢燉煮兩個小時左右的時間，看到肉變得軟爛了，那么就可以了。

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這款枸杞子清燉牛肉做法很簡單，沒有過多的油水，但是適當吃點能 補中益氣，可改善貧血，尤其適合面黃肌瘦的人。

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第二種做法是準備上牛肉、洋蔥、胡蘿卜、土豆、荷蘭豆、枸杞子、番茄汁等原料。

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將牛肉切成小塊，并撒上準備好的鹽、胡椒粉和面粉，攪拌均勻之后，放在奶油熬熱的鍋里，當看到肉變成茶色的時候，就可以了。

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在切好的洋蔥上放上番茄汁，加上熱水、枸杞子倒入炒好的牛肉鍋里，小火燉煮將近兩個小時的時間。隨后再將胡蘿卜塊、馬鈴薯塊，荷蘭豆放進去，燉煮一會，最后根據(jù)口味情況加上食鹽和味精等就可以了。

燉牛肉 枸杞

主料：牛肉500g、山藥300g

輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、花椒適量、料酒適量、芹菜50g

1、牛肉泡水，出血沫。

2、切成2-3厘米大塊。

3、放入沸水鍋中煮5分鐘左右，撈出洗凈。

4、材料備好。

5、鍋中加水，放入牛肉。

6、放進芹菜段、蔥、姜、料酒燒開，撇去浮沫，加入花椒用小火燉。

7、所以切滾刀塊。

8、在牛肉湯起鍋前30分鐘時放入山藥燉。

9、熄火前放鹽、雞精。

10、加入胡椒粉調勻即可盛出來享用了。

11、成品。

枸杞子燉牛肉的功效

將山藥、胡蘿卜去皮切滾刀塊，備用

將牛肉切成小塊

將切好的牛肉冷水焯水

鍋中放入焯好的牛肉，依次倒入蔥、姜、紅棗，香葉

鍋中倒入熱水沒過牛肉

接著鍋中倒入料酒

大火煮沸后，蓋上鍋蓋轉小火煮1小時

鍋中依次倒入胡蘿卜、山藥，蓋上鍋蓋小火煮20分鐘

接著鍋中倒入少許枸杞、鹽，攪拌均勻再小火煮5分鐘

枸杞燉牛肉家常做法

食材：

牛肉

輔料：

紅棗、生姜、枸杞、山藥、胡蘿卜

調料：

料酒、食鹽、胡椒粉

紅棗煲牛肉的做法:

1.下面開始準備食材

準備牛肉一塊，順著紋理，切成均勻的薄片。

2.下面把牛肉焯一下水

鍋內燒水，牛肉冷水下鍋，倒入一點料酒去腥，開鍋以后打去浮沫，大約煮2分鐘，把牛肉倒出來放在清水中洗干凈，瀝干水分備用，牛肉焯水的目的，主要是去除血沫使湯更純凈。

3.下面開始熬制

準備紅棗一把，清洗干凈，用刀背拍一拍，取出里面的紅棗核。

準備生姜一塊，拍散備用。

把牛肉片、生姜、紅棗一起倒在砂鍋里面，放入半鍋清水，先用大火燒至上汽，再轉小火燉1個小時。

小火慢燉煲出來的湯才更加鮮美。

4.下面開始準備輔料

準備枸杞一小把，浸泡在清水中10分鐘。

準備山藥一根，刮去外皮，切成滾刀塊。

準備胡蘿卜一根，切去兩頭，同樣切成滾刀塊。

1個小時以后，把山藥和胡蘿卜放入鍋中，蓋上鍋蓋再燉30分鐘，把山藥和胡蘿卜的營養(yǎng)燉出來。

出鍋前5分鐘放入枸杞子，再加入一勺食鹽、一勺胡椒粉調味，最后放上香菜美味即成。

燉牛肉放枸杞

主料：牛肉800克、西紅柿2個、洋蔥半個。

輔料：鹽適量、食用油適量、大蔥半根、老姜1塊、大料2個、桂皮1小塊、香葉2片、山楂片6片、干辣椒3個、生抽2勺、蠔油2毫升。

做法步驟：

1，牛肉切成大塊。牛肉塊泡在清水里，浸泡2個小時，中間換幾次水，直到水變得很清，沒有血色。

2，西紅柿清洗干凈，切成大塊。

3，備燉肉所用到的調料。大蔥去皮洗凈切成段，老姜切厚片。

4，鍋里放入適量的清水，牛肉塊涼水下鍋，鍋開后用勺子把血沫撇出，保持鍋內的水滾開狀態(tài)，把牛肉叢中間滾開的地方撈出來。

5，把鍋刷洗干凈，燒熱，放少許的食用油，把蔥段、姜片、香葉、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在鍋里，炒出調料的香味。然后把洋蔥切成絲放進鍋里煸炒出香味，再把西紅柿塊放進去翻炒。

6，西紅柿煸炒出汁水，把牛肉塊加進去，翻炒均勻。

7，加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均勻，加入適量的清水。先不要加鹽。

8，裝入電壓力鍋，調到牛肉一檔，如果沒有這一檔，可以調其他檔位，時間大約25分鐘就好。

9，時間到了，壓力鍋釋放完壓力，打開蓋子，根據(jù)自己口味放入適量鹽即可

枸杞可以燉牛肉嗎

非常簡單的一種做法，沒有過多的香料，清燉出的牛肉可以搭配做出很多菜肴，牛肉湯更是用處多多。

食材：牛腱子1000克、蔥1段、姜1塊、老抽適量、生抽適量、黃豆醬適量、鹽適量、白芝麻適量。

1、牛腱子肉清洗干凈，切大塊

2、放入清水中浸泡2-4小時

3、浸泡后的牛肉沖洗干凈，放入涼水鍋中，大火開始煮

4、開鍋后稍煮一會

5、撈出牛肉，溫水沖凈

6、另起一鍋，放入清水、牛肉，放入2大勺黃豆醬、放入適量的老抽、放入適量的生抽

7、放入蔥、姜

8、大火燒開，轉小火燉1個小時

9、放適量的鹽，繼續(xù)燉20-30分鐘

10、過火后，不要撈出來，放在鍋里徹底放涼

11、撈出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片， 并撒上白芝麻。另外牛肉湯分裝到保鮮盒里，用于燉菜、面條等等。

枸杞可以煮牛肉嗎

用料牛肝100克，枸杞30克，鹽、 味精、花生油、牛肉湯各適量。

制作將牛肝洗凈切塊，枸杞洗凈。 接著將鍋置火上，放入花生油燒八成熱，放 人牛肝偏炒一下。炒好后取出牛肝，將鍋洗 凈置火上，注人適量牛肉湯，然后放入牛 肝、枸杞、鹽，共煮燉至牛肝熟透，再以味精 調味即成。

功效牛肝能補肝明目，養(yǎng)血;枸杞滋 陰明目，益精填髓。此菜有滋補肝腎，明目益 精的功效，對貧血等癥有輔助治療作用。

枸杞子燉牛肉湯功效

主料：牛肉500g、山藥300g

輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、花椒適量、料酒適量、芹菜50g

1、牛肉泡水，出血沫。

2、切成2-3厘米大塊。

3、放入沸水鍋中煮5分鐘左右，撈出洗凈。

4、材料備好。

5、鍋中加水，放入牛肉。

6、放進芹菜段、蔥、姜、料酒燒開，撇去浮沫，加入花椒用小火燉。

7、所以切滾刀塊。

8、在牛肉湯起鍋前30分鐘時放入山藥燉。

9、熄火前放鹽、雞精。

10、加入胡椒粉調勻即可盛出來享用了。

11、成品。

枸杞煮牛肉

食材清單

牛肉270克、胡蘿卜120克、白蘿卜160克、蔥1根、姜1小塊、八角2個、料酒8毫升，食鹽2克

清燉牛肉湯的家常做法

1、準備好的牛肉清洗干凈之后，可以先用清水浸泡2小時，把牛肉中的血水泡出來，這樣能減少腥味，燉出來的牛肉湯更好喝

2、浸泡好的牛肉顏色明顯變白，清洗干凈之后將它切成大塊，可以稍微切得大塊一些，因為牛肉在燉煮的過程中會縮小，還有就是大塊吃肉會更加過癮

3、將洗凈的、胡蘿卜、白蘿卜都切成滾刀塊

4、牛肉冷水下鍋，加入姜片和料酒去腥，大火煮開，撇去浮沫，繼續(xù)煮3分鐘左右，盡量把牛肉中的血水都逼出來，然后盡量把表面的浮沫都撇干凈

4、牛肉焯水之后把牛肉撈出來，放在溫水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都沖洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就變緊了，燉出來的牛肉湯就不好喝了

5、焯牛肉的那鍋湯不能倒掉，用這鍋湯煮牛肉，煮出來的牛肉湯會更加好喝，把清洗干凈的牛肉塊放在砂鍋中，然后找一個濾網(wǎng)，把剛才焯水的牛肉湯過濾到砂鍋中，這樣能過濾掉一些殘渣和浮沫，用原湯燉出來的牛肉湯會更好喝

6、倒進去的原湯要多一些，至少要沒過牛肉多一些，加入姜片、胡蘿卜、白蘿卜大火煮開，大火煮開之后再加入少許料酒。這時候加料酒是為了更好的去腥，煮開之后轉小火慢燉2個小時

牛肉能燉枸杞嗎

蘿卜燉牛肉的用料：牛肉 500g，香菜 200g，白蘿卜 350g，溫水400g，紅干椒2個，蔥10g，姜 3片，料酒 10g，鹽5g，八角2個，食用油10g，生抽15g，雞精5g。

1.準備食材:把牛肉切塊狀，白蘿卜去皮切塊，準備輔料:把姜切片，蔥和香菜切成小段。

2.鍋中燒開水放入牛肉塊焯去血水，撈出過涼水沖洗干凈備用。鍋中放適量的油燒至五成熱，放入姜片、蔥段和紅干椒爆出香味。

3.再放入牛肉翻炒變色。調入適量的生抽和料酒翻炒均勻。添入溫水沒過牛肉，放入八角大火煮開后，改中小火燉煮45分鐘左右。

4.再放入白蘿卜繼續(xù)燉煮15-20分鐘，調入適量的鹽和雞精，撒香菜末即可出鍋