角瓜炒肉的家常做法
原料
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西葫蘆 (1個)
五花肉 (100克)
鹽 1小勺
雞精 1克
料酒 7克
生抽 7克
郫縣豆瓣醬 適量
干辣椒段 適量
蒜片 少許
1/西葫蘆洗凈備用。
2/西葫蘆切片，放適量抓勻鹽腌制5分鐘。蒜切片，辣椒段，五花肉切片。
3/鍋燒熱放肉片，翻炒均勻，加適量玉米油。
4/加適量郫縣豆瓣醬，料酒，，生抽，蒜，干辣椒段。
5/西葫蘆用手擠出水分。用水沖一下。放入鍋里。翻炒均勻加入適量雞精。就可以裝盤了。
6/完成
7.美味又好吃的北瓜炒肉做法完成開吃了。
角瓜炒肉的家常做法竅門
咸肉，西葫蘆，姜，蛋
做法1.西葫蘆切片，起鍋放幾片姜，爆一小會放咸肉片，再爆小會，不要把咸肉爆干，放大概兩碗水，蓋鍋蓋，
2.等水開后放瓜片等湯燒開，然后立即打蛋在一小碗里（事先準備好更好），攪拌均勻，等水開，水開后再放瓜，滾一小會（不要太久，否則變得太軟），放鹽，攪拌幾下，關(guān)火，或剩很小的火，注入蛋液，片刻不要攪拌，等蛋稍凝固再攪動，湯就可以上碗了。最后撒上幾滴麻
小訣竅
瓜還很青綠，咸肉吃起來好爽口又不覺肥膩。
角瓜炒肉的家常做法大全
1.角瓜片洗凈切片
2.五花肉切片，大蒜，干紅椒切好
3.鍋里放肥肉煸出油
4.五花肉，大蒜干紅椒下鍋翻炒，
5.放十三香，味極鮮翻炒
6.下角瓜片翻炒
7.放鹽淋入醋翻炒
8.翻炒后關(guān)火出鍋
角瓜炒肉的做法竅門
主料:西葫蘆一個，柿子椒2個，豬里脊肉200克。
輔料:生抽15毫升 鹽半茶匙 蒜瓣適量 蔥適量 姜適量 糖2茶匙 蠔油適量 料酒20毫升。
做法如下:
1.把西葫蘆對半切開，拋去籽，再把每半切成2份，共4長條。再斜切成2-3毫米的西葫蘆片。青椒洗凈待用。
2.切好的西葫蘆片放入少量鹽，用手抓一下讓鹽均勻入味，靜置10分鐘等出水后將水倒掉。
3.肉絲切好，加入蔥姜，生抽，料酒，蠔油拌勻待用，把青椒切片，蒜瓣剁成蒜末。
4.鍋先加熱后倒入油，隨即倒入拌好的肉絲翻炒，加入糖，快速翻炒3分鐘。
5.再倒入青椒和西葫蘆拌炒。再加入蒜末，待西葫蘆熟后倒入炒好的肉絲再翻炒下，即可裝盤。
角瓜炒肉片圖片
主料
角瓜
300克
豬肉
100克
輔料
植物油
適量
精鹽
適量
醬油
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
花椒
適量
味素
適量
步驟
1.將蔥、姜、蒜切成片。
2.把小角瓜順長一切兩半，再切成片。
3.將豬肉切成片。
4.鍋內(nèi)倒入適量植物油燒縶后，倒入肉片翻炒至七成熟。
5.再放入蔥和姜炒出香味。
6.倒入適量醬油。
7.倒入角瓜片大火翻炒2分鐘。
8.放入一小勺精鹽，再撒入切好的蒜末，翻炒2分鐘。
9.撒入適量味素即可出鍋。
10.炒好的角瓜片滑嫩可口，很有滋味。
角瓜炒肉竅門
首先將西葫蘆切塊，蔥姜蒜切末，紅椒切塊，肉切片，裝盤備用。
然后開火，放油下鍋，再將肉下鍋翻炒，加料酒、姜末、蔥末和蒜末翻炒，接著放蠔油翻炒，加入西葫蘆和紅椒翻炒，最后加鹽和雞精調(diào)味，關(guān)火完成。
豬肉炒角瓜的做法竅門
主料:
西葫蘆250克，
豬肉100克，
胡蘿卜50克，
輔料
蒜片5克，香蔥1根，食用油5毫升，料酒5克，雞粉3克，鹽2克，生抽15克，蠔油2克，水淀粉15克。
步驟1
準備蒜片，蔥1根切末，西葫蘆切片，豬肉切片、胡蘿卜切片。
步驟2
起鍋燒水，倒入西葫蘆焯水2分鐘撈出，倒入胡蘿卜焯水30秒撈出。
步驟3
起鍋燒油，倒入蔥、蒜、豬肉，炒至變色，倒入料酒翻炒均勻，再倒入西葫蘆、胡蘿卜、雞粉、鹽、生抽、耗油翻炒均勻，在加入水淀粉、翻炒均勻出鍋即可食用。
角瓜炒肉家常做法大全家常
做法1：清炒西葫蘆
準備食材如下：西葫蘆1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，蒜3瓣，植物油適量，水少許
具體做法如下：西葫蘆買回來洗干凈,切成薄片，大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉，起油鍋,小火爆香蒜末,下西葫蘆絲爆炒,加少量水稍煮,等西葫蘆軟了加點鹽,雞精翻炒均勻，即可出鍋！
做法2：西葫蘆炒肉
準備食材如下：西葫蘆1根，豬肉100克，蒜3瓣，香蔥1根，料酒1湯匙，雞粉1茶匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，水淀粉15克
具體做法如蝦：準備蒜片，蔥1根切末，西葫蘆切片，豬肉切片，起鍋燒水，倒入西葫蘆焯水2分鐘撈出，起鍋燒油，倒入蔥、蒜、豬肉，炒至變色，倒入料酒翻炒均勻，再倒入西葫蘆，加入雞粉、鹽、生抽、耗油翻炒均勻，在加入水淀粉、翻炒均勻出鍋即可食用！
做法3：西葫蘆炒蛋
準備食材如下：西葫蘆150克，雞蛋2個，蔥1根，蒜2瓣，鹽1茶匙，糖1茶匙，生抽1湯匙，耗油1湯匙，水淀粉少許
具體做法如下：準備西葫蘆切片，蔥蒜片切片，清水煮沸，倒入西葫蘆焯水，撈出備用，雞蛋打散，倒入食用油，倒入蛋液炒熟，鍋中加入食用油，倒入蔥花，蒜片，大火爆香，倒入西葫蘆，雞蛋，加鹽，生抽，蠔油，翻炒均勻，再加水淀粉翻炒勾芡即可出鍋！
做法4：蒜蓉西葫蘆
準備食材如下：西葫蘆200克，紅椒半只，蔥半根，蒜4瓣，植物油2大勺，蒸魚豉油2大勺
具體做法如下：西葫蘆洗凈，切3厘米左右寬的段，再改刀切成2毫米左右的長方片，將西葫蘆片整齊碼放在盤中，大蒜拍扁剁碎，大蔥切片，紅椒切丁，鍋入植物油燒熱，爆香蔥片，直至蔥變至有點焦黃，將制好的蔥油均勻掉在西葫蘆盤中，蔥丟棄不用，再撒上蒜蓉，撒上紅椒丁，鍋放水，將西葫蘆盤放入鍋中大火蒸5分鐘左右，蒸好后淋上蒸魚豉油即可食用
