白菜豬肉餡好吃嗎

1、首先第一步，我們準(zhǔn)備好適量的面粉并加水揉面，等把面揉好后，開(kāi)始醒面，大約三十分鐘左右。

2、三十分鐘后，我們將面醒好后，把面團(tuán)揉搓成條，然后再將其切成一個(gè)個(gè)大小、長(zhǎng)度均勻的小段，再將小段用搟面杖搟成薄厚適度的皮。

3、下一步我們就要開(kāi)始拌餡了，將肉切成肉沫并將肉沫放入碗中，加入姜沫、鹽攪拌均勻。

4、攪拌均勻后再加入雞精、生抽、耗油、雞蛋清進(jìn)行攪拌。

5、最后再加入最主要的食材，白菜沫，再開(kāi)始大力攪拌。

6、餡做好后，就要開(kāi)始包啦，我們將適量的餡放到面皮中，捏成餃子。

7、起鍋燒水，等到水開(kāi)后再加入一點(diǎn)點(diǎn)的油，再將餃子一個(gè)個(gè)的下入鍋中。

8、水開(kāi)后就可以出鍋啦！

白菜豬肉餃子餡好吃嗎

主料：豬肉(肥瘦)500克，大白菜300克，生姜10克，中筋面粉400克，清水200克，鹽4克輔料：鹽適量蠔油1大勺、生抽2大勺、香油1勺、花生油1勺、十三香1小勺、雞精少許

1、首先將買回來(lái)的新鮮豬肉洗凈后剁成肉糜。

2、接著來(lái)處理大白菜，一片一片地掰開(kāi)大白菜，清洗干凈瀝干水備用。鍋里倒入適量水燒開(kāi)，加入少許鹽，然后放入大白菜焯燙3分鐘，將香蔥去根后洗凈切碎，生姜洗凈去皮后剁碎備用。撈出焯燙好的大白菜過(guò)涼水，然后抓干水分剁碎，擠干水分。

3、開(kāi)始來(lái)處理肉餡，先加入適量鹽攪拌一下，然后分次加入少許清水順著一個(gè)方向攪打，攪拌至肉泥上勁后加入姜末、生抽、蠔油、紅薯淀粉、雞精和十三香，再次攪拌均勻后加入香油和花生油拌勻。加水?dāng)嚧蚩梢允谷怵W多汁，口感更好。

4、接著加入剁碎的大白菜拌勻，最后加入香蔥拌勻后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏備用。

5、開(kāi)始來(lái)和面團(tuán)，在面包機(jī)里放入中筋面粉、鹽和水，水最好留出20克，視情況再加，用面包機(jī)和成光滑的面團(tuán)，然后蓋上濕布醒發(fā)20分鐘。

6、面團(tuán)醒好后，將其揉成一個(gè)均勻的長(zhǎng)條，用刮板切成均勻的小劑子，大概8-10克左右一個(gè)。手上拍少許面粉，將小劑子全部按扁。

7、然后用搟面杖搟成餃子皮，盡量搟圓一些，包起來(lái)形狀更好看。將餃子餡放在餃子皮的最中間。兩手一捏，餃子就包好了。

8、開(kāi)始來(lái)煮餃子，鍋里放入適量水大火燒開(kāi)，然后放入餃子，蓋上蓋子，水開(kāi)后加一小碗冷水，再次煮開(kāi)后再加一小碗冷水，一共加三次冷水，餃子浮在水面上鼓鼓的，就說(shuō)明餃子煮熟了。吃餃子的時(shí)候醮上辣椒醬汁。

白菜豬肉餡和韭菜豬肉餡哪個(gè)好吃

不知道啊～我吃著都一樣啊～沒(méi)有很好吃也沒(méi)有特別難吃啊～～韭菜我喜歡韭菜炒魷魚～水餃我只喜歡甲天下，一個(gè)臺(tái)灣牌子～最喜歡甜玉米豬肉餡兒的，還有三鮮的～～

白菜豬肉餡好吃嗎怎么做

白菜買回來(lái)多洗幾遍，焯水之后，切碎碎的，倒入面盆里，加絞肉，大蔥，香菜，鹽，味精，雞精，香油使勁攪拌后，就是道白菜豬肉素餃子餡。

白菜豬肉餡做什么好吃

大白菜豬肉餡（超好吃的餃子餡） 用料 大白菜 兩顆 豬肉末（后腿肉） 300克 鹽 兩勺（調(diào)料勺） 生抽 一湯匙左右 白砂糖 一勺（調(diào)料勺） 生粉 兩湯匙 麻油 一湯匙左右 食用油（最開(kāi)始） 兩湯匙左右 大白菜豬肉餡（超好吃的餃子餡）的做法 先做肉餡：首先大碗里放食用油 把豬肉末放進(jìn)去 加兩調(diào)料勺鹽，一調(diào)料勺糖，1-2湯勺生抽，攪拌均勻 攪拌均勻后加生粉，再加一湯勺麻油，繼續(xù)攪拌均勻，靜置一旁。

鍋里燒開(kāi)水，把洗好的大白菜放進(jìn)去焯一下，軟了就可以瀝水盛出（菜多，分兩次放），放涼一會(huì) 先拿幾片，切成菜末 將大白菜末水?dāng)D干（盡量擠干），放入調(diào)好的肉末里。

大白菜全部放進(jìn)去后混合均勻，就調(diào)好啦。 蓋保鮮膜放冰箱冷藏，小貼士：包餃子之前把陷料放冷凍室十分鐘再拿出來(lái)包（這樣餡里水會(huì)少些好包一些） 好的，我承認(rèn)我不會(huì)包好看的餃子～學(xué)習(xí)包餃子中ing

豬肉白菜餡的

大白菜豬肉餡兒的餃子怎樣調(diào)餡呢，把握由簡(jiǎn)到繁的原則來(lái)做，先把豬肉洗三次，直到洗干凈為止，洗凈的肉用手紙擦干水份，先切成小塊再用刀剁成肉末，生姜切末放，再加入鹽，生抽老抽耗油，十三香，胡椒粉，雞精色拉油，最后加入少許香油和蔥花調(diào)味，打兩個(gè)雞蛋，用筷子一個(gè)方向攪拌，直到肉變稠即可。

再把洗好切好的白菜加入肉餡里面充分的混合攪拌，直到混合均勻?yàn)橹梗?/p>

豬肉白菜和什么做餡好吃

自菜豬肉餡的調(diào)制方法？

首先準(zhǔn)備半棵白菜，三兩肉，蔥姜備用，十三香，料灑，

制做過(guò)程，將肉用手工垛碎，然后分批量倒入事先用開(kāi)水泡好八角氺，攪拌至水都滲到肉里，再將垛碎的蔥姜放入其中，放入醬油，十三香，再放入少許植物油再次攪拌均勻，最后放入適量鹽，淹制30分鐘左右就以下。

要注意的是要使餡粘稠，最后放鹽

白菜豬肉餡好吃嗎圖片

主料

面粉300g

雞蛋3個(gè)

白菜適量

輔料

油適量

鹽適量

毛蔥適量

青椒半個(gè)

辣椒1個(gè)

五香粉適量

胡椒粉適量

蘑菇粉適量

蠔油適量

白菜餡水餃的做法步驟

1.面粉可以是高筋粉或者餃子粉，也可以是普通面粉，包餃子都可以。面粉加入適量的水和成面團(tuán)，揉勻蓋上保鮮膜餳著。

2.準(zhǔn)備餃子餡的食材，白菜、青椒、紅椒在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，然后反復(fù)洗凈。白菜切碎，撒點(diǎn)鹽腌制一會(huì)兒。

3.雞蛋打散攪拌均勻，少許兌點(diǎn)水，讓雞蛋更嫩一些。炒鍋加入適量的油，可以適量多加一些，拌餡時(shí)不另加油了，油開(kāi)倒入蛋液，迅速用筷子攪拌，越碎越好，然后取出備用。清、紅椒切碎，蔥頭去皮洗凈切碎，蔥頭北方叫毛蔥，包餃子特別提味，比大蔥更鮮亮，如果沒(méi)有毛蔥，可換成大蔥，多放一點(diǎn)味道更鮮美。腌制好的白菜攥掉水分。

4.取大盆，加入準(zhǔn)備好的所有食材。

5.加入五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、鹽、蠔油攪拌均勻，餃子餡就做好了。

6.包餃子，將餳好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，揪成均勻的小面劑子，搟成餅，包上餡，兩手對(duì)捏就好了，這是餃子最簡(jiǎn)單的包法，人人都會(huì)哈。

7.包餃子，將餳好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，揪成均勻的小面劑子，搟成餅，包上餡，兩手對(duì)捏就好了，這是餃子最簡(jiǎn)單的包法，人人都會(huì)哈。

8.煮餃子：鍋中加入適量的水，水開(kāi)下入餃子，煮開(kāi)澆點(diǎn)冷水，再煮開(kāi)再次澆點(diǎn)冷水，第三次煮開(kāi)關(guān)火，撈出，餃子煮的恰到好處。

9.煮餃子：鍋中加入適量的水，水開(kāi)下入餃子，煮開(kāi)澆點(diǎn)冷水，再煮開(kāi)再次澆點(diǎn)冷水，第三次煮開(kāi)關(guān)火，撈出，餃子煮的恰到好處。

10.出鍋裝盤。素餡水餃，好吃不膩。

小竅門&溫馨提示

1、素餡水餃的素餡可以是任何喜歡吃的蔬菜，做法大致相同，只是需要根據(jù)每種蔬菜的特點(diǎn)，采用不同的調(diào)味料處理。如果想吃白菜豬肉餡水餃，也很簡(jiǎn)單，買點(diǎn)肉餡，先調(diào)肉餡，再加入白菜餡一拌就好了。

2、煮餃子：餃子入鍋煮開(kāi)澆冷水，第二次水開(kāi)再澆冷水，第三次水開(kāi)即可撈出，餃子煮的恰到好處。

白菜豬肉餡還能做什么

豬肉餡和白菜餡按三七分搭配會(huì)更香。先煮花椒水，晾涼后分幾次往豬肉里注水，邊注水邊攪餡，要朝著一個(gè)方向攪和，攪到餃子餡油亮的樣子就可以了，然后再放熟油、蔥姜、 生抽等；

白菜餡剁成像花生米粒大更有嚼頭，可以在開(kāi)水里焯一下，擠盡水份，也可以用鹽水殺一下，擠盡水份，然后和肉拌一起，多攪和一會(huì)。

白菜豬肉餡用哪種白菜

餃子寓意著來(lái)年幸福、平安、吉祥、希望、添財(cái)，是新一年豐碩與收獲，象征著中國(guó)人對(duì)于家文化的一種尊重和熱愛(ài)。

花白大肉餡餃子，白菜諧音為百財(cái)，所以說(shuō)，白菜餡的寓意就是百財(cái)，所以說(shuō)白菜餡就意味著發(fā)財(cái)之涵義，白菜是素食不食葷食，意味著心情安靜不會(huì)有亂七八糟的事情擾亂你的心情。