牛肉炒花菜怎么做

用料:

干黃花菜20克，干珍珠菇20克，牛腱子1kg，胡蘿卜一只，生姜少量，生抽少許，冰糖10克，  

花菜紅燒牛肉的做法步驟:

步驟 1

牛腱子切大塊熱水焯水 加點(diǎn)黃酒去味，建議焯水到后面沒有泡沫了就可以撈起

步驟 2

香菇，生姜，牛腱子，胡蘿卜，生抽，料酒，放高壓鍋，水高過牛肉，高壓鍋響起壓中火30分鐘，壓好后根據(jù)味道適當(dāng)加鹽。

步驟 3

手搟面煮熟后撈出，牛腱子湯伴下就可以直接吃了，不需要添加任何調(diào)味料

牛肉炒花菜怎么做好吃竅門

菜花抄水備中。起油放蔥姜蒜炒，干辣椒，加入菜花，熟牛肉，生抽，蠔油用鹽，雞汁調(diào)味等。

牛肉片炒花菜的做法

最佳配菜：香菇

材料：牛肉丸、香菇、食鹽、調(diào)和油

做法：

1、香菇洗凈撕成小片，牛肉丸切成片;

2、熱油鍋，放入牛肉丸炒幾下;

3、接著放入香菇同炒，放鹽調(diào)味;

4、出鍋，盛碗即可。

最佳配菜：香芹

材料：牛肉丸、芹菜、西紅柿、鹽

做法：

1、油鍋燒熱，放入備用好的牛肉丸下去翻炒;

2、翻炒一下之后馬上撈出裝盤備用;

3、放芹菜和西紅柿下去翻炒;

4、蓋上蓋子燜一下，放點(diǎn)鹽下去調(diào)味，就可以出鍋了。

菜花炒牛肉的做法家常菜圖片

主料2種

牛腩

500g

菜花

300g

輔料2種

大蔥

適量

姜

適量

調(diào)料4種

油

適量

鹽

適量

料酒

適量

雞精

適量

烹飪步驟9步

步驟1

將牛腩在冷水中沖泡，洗去血水，洗凈

步驟2

將牛腩放入冷水鍋中，開火焯到牛腩變色，撈出控水，裝小盆里，放入燉牛肉的料包，從超市買的配好的料包，有辣椒、大料、花椒、肉桂、五香粉，再放入兩節(jié)蔥段，兩塊姜，姜要拍裂開，加入適量料酒，鹽，腌至一小時

步驟3

將腌好的牛腩放入高壓鍋內(nèi)，加清水適量，不要沒過牛腩

步驟4

選擇豆筋加熱，估計有四十分鐘，自動關(guān)火

步驟5

菜花掰小瓣放冷水鍋內(nèi)加熱，煮八成熟，撈出控水

步驟6

鍋內(nèi)加少量油加熱

步驟7

將菜花放入翻炒，并加入少許鹽，炒均

步驟8

將燉好的牛腩倒入，翻炒，嘗咸淡，不咸再放入適量鹽

步驟9

出鍋前加入適量雞精，翻炒均勻出鍋

牛肉炒花菜怎么炒好吃竅門

工具材料：

牛肋肉2.5kg、醬油五兩、甜面醬一兩、 蒜一頭、白芷食鹽二兩、蔥段三棵、大料、姜五片、花椒、肉桂、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、等八味適量。

操作方法

01

把新買回來的牛肉血水洗干凈，牛肉用適量芥末粉抹一抹，燉的時候再洗掉，不僅讓肉更爛而且口感更好。要燉牛肉的時候把牛肉切成大塊，然后放進(jìn)冷水里浸泡三十分鐘，再放進(jìn)開水鍋里煮透之后撈出備用。

02

重新燒水燉牛肉，等待八分熟時放入各種香料小火慢燉，至到熟透。

03

在燉肉時加些酒或醋（每公斤加入兩勺）、幾個山楂、幾片蘿卜燉牛肉，牛肉更加鮮嫩。

04

最后的秘籍就在在煮牛肉的時候用布包一點(diǎn)茶葉牛肉更爛也更鮮嫩。

牛肉炒花菜怎么做最好吃

材料：花菜200克， 五花肉150克， 老干媽牛肉豆豉醬一湯匙 ，生抽一湯匙， 白糖一點(diǎn)點(diǎn) ，大蒜葉一根， 小紅辣椒三個

做法：1.花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然后洗凈用小刀拆成小朵；

2.入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用；

3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段；

4.鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香；

5.下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續(xù)煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分；

6.加入一湯匙老干媽牛肉辣醬炒香；

7.倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下；

8.加入一湯匙生抽；

9.再加入一些白糖，轉(zhuǎn)大火不斷翻炒一分鐘左右；

10.把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下后，關(guān)火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開蓋OK了！

花菜可以炒牛肉

綠菜花怎么做好吃

蠔油蒜蓉綠菜花

材料：綠菜花、蒜、蠔油、鹽。

做法：1.將所有的材料全部準(zhǔn)備好。

2.將綠菜花掰開以后，放入到鹽水中浸泡清洗干凈。

3.鍋內(nèi)加入適量的清水，大火煮開以后，加入綠菜花煮2分鐘以后，取出瀝干水分。

4.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入蒜末炒香以后，加入蠔油繼續(xù)翻炒。

5.然后再加入綠菜花快速的翻炒。

6.最后淋上欠汁后就可以取出食用了。

綠菜花木耳炒雞蛋

材料：綠菜花、雞蛋、木耳、胡蘿卜、蒜、蠔油、生抽、鹽、雞精。

做法：1.將所有的材料全部準(zhǔn)備好。

2.將新鮮的綠菜花清洗干凈以后，掰成小塊備用。

3.將木耳放入到清水中浸泡軟備用。將胡蘿卜切片備用。

4.鍋內(nèi)加入適量的清水、油和鹽大火煮開以后，將綠菜花放入到鍋內(nèi)煮1分鐘取出備用。

5.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入雞蛋炒散后取出備用。

6.鍋內(nèi)繼續(xù)加油，然后加入蒜末炒香以后，加入胡蘿卜片翻炒。

7.再加入浸泡好的木耳、生抽、蠔油炒香。

8.再依次加入綠菜花和雞蛋炒均勻。

9.最后加入適量的鹽和雞精調(diào)味就可以了。

牛肉炒花菜做法

所需食材：菜花300克，五花肉200克，蔥，蒜，青椒，小米椒，干辣椒，花椒，八角，料酒，雞精，醬油，鹽，醋各適量

制作方法：1、五花肉片切的薄厚度約0.3厘米左右的片。

2、菜花可用手直接掰成小朵，放入盆中，加入適量的清水，再加入適量的鹽，浸泡約3分鐘左右，撈出清洗干凈后，再把菜花瀝干水分，備用。

3、蔥，洗凈切成蔥花；蒜，直接用刀拍碎即可；青椒洗凈切成青椒圈；小米椒洗凈，切成小米椒圈；所有食材準(zhǔn)備就緒，備用。

4、取一炒鍋，熱鍋冷油，油燒至7分熱，把五花肉片放入鍋中加入一個八角，中小火一起進(jìn)行煸炒，炒至肉片微微焦黃，肉片里面的油出來為止。提前加入一個八角能夠起到去腥增香的作用。

5、然后，加入幾?；ń妨?，增加一下香氣，再放入蒜瓣，蒜瓣的量一定要放足一點(diǎn)，蒜炒香，顏色變金黃色，再放入一點(diǎn)干椒節(jié)增增香，干椒爆香后，出焦香味即可

6、接下來，倒入瀝干水分準(zhǔn)備好的菜花，開大火進(jìn)行爆炒，爆炒均勻；加入1勺料酒，煸炒形成鍋氣，繼續(xù)煸炒一會兒，菜花稍稍蔫一點(diǎn)兒，鍋里沒有多余的水分，只有點(diǎn)小油泡了；再加入1勺醬油，繼續(xù)翻炒一會兒，豉香味出來了；再加入1勺雞精，調(diào)一下味，加入1小勺鹽，繼續(xù)翻炒裹勻味道；再加入青椒圈和小米椒圈，繼續(xù)翻炒，點(diǎn)綴一下顏色，增加一下味道。關(guān)火出鍋

7、而后，放入蔥花，繼續(xù)翻炒，出蔥香味。蔥一定要后放，生蔥熟蒜，蒜要在菜里爆香，蔥要后放，稍一加熱，蔥香味出來后還不混起來，這個小技巧一定要記住了，蔥和蒜放在一起，蒜的香味就把蔥的香味給蓋上了，后放蔥，倒熗鍋，稍微一炒，蔥香味就出來了，這樣做好后的菜，蔥香味更濃一些。

8、最后，在出鍋前淋入1勺鍋邊醋，翻炒均勻，家常炒菜花就炒好了，準(zhǔn)備出鍋了。

牛肉炒花菜怎么做好吃

沒有什么忌諱的調(diào)料，看個人喜好。不愿意吃的調(diào)料就不放

牛肉炒花菜怎么做才好吃

步驟1

牛肉切絲

步驟2

加入料酒

步驟3

在加入醬油

步驟4

加入生粉

步驟5

然后抓 勻腌半小時

步驟6

花菜切好

步驟7

在熱水里過一下水

步驟8

鍋里加入油加入腌過的牛肉絲

步驟9

快速炒散

步驟10

在加入過完水的花有

步驟11

快速翻炒

步驟12

炒勻后加入生抽

步驟13

在次翻炒一會

步驟14

在加入鹽炒一會

步驟15

炒至肉熟

步驟16

出鍋前加入雞精少勻

步驟17

炒好裝盤