牛肉與西瓜

食材：牛腱子、生姜、料酒、蔥結(jié) 西瓜

調(diào)味：冰糖、生抽、老抽、鹽、桂皮、香葉、八角、花椒、干山楂

做法步驟

1、準(zhǔn)備一整塊腱子肉，從中間一切兩開(kāi)，露出內(nèi)部的筋，放入清水中，浸泡2個(gè)小時(shí)，中間換2-3次的清水，泡出內(nèi)部的血水，沖洗干凈，血水倒掉不要。

2、起鍋燒水，牛肉要涼水下鍋，這樣能釋放更多的血污，熱水會(huì)緊致牛肉，無(wú)法釋放臟東西，加入生姜、料酒，大火沸騰3分鐘左右，撇掉多余的浮沫，用溫水沖洗干凈，控干水分。

3、準(zhǔn)備所用到的食材，每個(gè)人醬牛肉的配方不同，我分享一款自己常用的配方，不敢說(shuō)排第一，但味道絕對(duì)受用，符合大部分人的口味，比飯店的都好吃，準(zhǔn)備生姜3片，蔥結(jié)1根，桂皮1塊，香葉1片，八角1個(gè)，花椒30粒，干山楂4片，山楂果酸能軟爛牛肉，加速牛肉出鍋的時(shí)間，熟的更快。

4、準(zhǔn)備2勺黃豆醬，1勺甜面醬，醬牛肉必須要有醬，醬料獨(dú)有的香味，能與牛肉混合在一起，激發(fā)出獨(dú)有的牛肉香味。

5、起鍋燒油，放入幾粒冰糖，隨著溫度的提升，冰糖會(huì)慢慢融合，咱們不用炒糖色那么麻煩，只需要把冰糖炒成香油色即可。

6、放入牛肉翻炒一下，讓糖裹滿牛肉，接著倒入開(kāi)水，注意一定是開(kāi)水燉，水位要沒(méi)過(guò)牛肉，把準(zhǔn)備好的香料全部放入鍋中，再放3塊冰糖，2勺生抽，1勺老抽，半勺鹽，鹽一定要酌量添加，因?yàn)獒u料和生抽都有鹽分，愛(ài)吃辣的扔幾個(gè)干辣椒。

7、如果是高壓鍋，只需20-30分鐘即可，如果是普通鍋，鍋開(kāi)轉(zhuǎn)小火，燉80分鐘左右，具體燉煮的時(shí)間，應(yīng)該根據(jù)牛肉的大小決定，可以用筷子插一插測(cè)試，能輕松插透就可以，不要燉過(guò)久了，牛肉會(huì)消耗。

8、煮好之后，先不要著急熱切，因?yàn)槿菀咨⒌?，醬牛肉講究“三分鹵七分鹵”，浸泡一個(gè)晚上，第一是更入味，第二是涼切更筋道，醬香濃郁，酥嫩爽口，滋味十足，淋上醬汁即可食用，下酒下飯均可。

牛肉與西瓜相克嗎

西瓜和牛肉可以做菜，牛肉西瓜湯是一道美食，原料是牛肉、西瓜、香料等。

牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、肌氨酸、維生素B6、肉毒堿、亞油酸、丙氨酸以及鉀、鋅、鎂、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素。

西瓜不僅汁多味甜，還含有蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、蘋(píng)果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素、胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素C以及B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

兩者結(jié)合做出的食物相當(dāng)美味！

牛肉與西瓜同吃會(huì)過(guò)敏嗎

材料 主料：西瓜酸300g、豬面肉250g； 輔料：油、鹽、生抽、白糖、生粉、蔥花、姜絲、蒜適量 西瓜酸炒肉 1西瓜酸清洗一下表面; 2切開(kāi),去瓢,然后切一口大小的條狀; 3豬面肉事先切片,用油鹽,姜絲蒜蓉,生粉白糖,生抽等腌入味備用; 4鍋里熱油,下豬面肉; 5把豬面肉炒至變色有香味; 6就加入西瓜酸炒勻; 7加一點(diǎn)鹽調(diào)味; 8一點(diǎn)生抽提鮮; 9最后下蔥花炒勻即可!

牛肉與西瓜黃瓜能同吃嗎

食材

黃瓜適量，油菜適量，熟牛肉適量，

方法1.準(zhǔn)備好熟牛肉，熟牛肉是做牛肉面的重要的食材，所以熟牛肉的挑選一定要做好。

方法2.準(zhǔn)備好黃瓜和或者油菜，黃瓜可以切成黃瓜絲，這是做牛肉面的其中一個(gè)蔬菜原料，也要做好了。

方法3.準(zhǔn)備好面條，面條最好的掛面，因?yàn)閽烀嫖兜篮?，好熟，也好爛，對(duì)于我們的消化有幫助。

方法4.鍋里倒上油，醬油和蔥花，導(dǎo)入水，燒開(kāi)鍋，放入面條，開(kāi)始煮面，直到面條熟了。

方法5.將準(zhǔn)備好的黃瓜絲或者油菜和熟牛肉放入煮好的鍋中，反復(fù)拌勻，然后盛到碗里面，然后端上桌子。

方法6.一切準(zhǔn)備就緒我們就可以開(kāi)發(fā)了，一碗美味的面條吃下去，我們感到很舒服，確實(shí)不錯(cuò)啊。

牛肉與西瓜一起吃拉肚子

芋頭不可和香蕉一起吃，腹?jié)q 。吃牛肉就不要吃香蕉，會(huì)胃絞痛。晚上不可吃西瓜和香蕉。會(huì)拉肚子。香蕉的糖分、蛋白質(zhì)含量均高，維生素、礦物質(zhì)也很豐富，熱量也在水果中居高，且富含鉀。有明顯水腫和需要禁鹽的病人不宜多吃。除開(kāi)這種情況外，平時(shí)吃一個(gè)兩個(gè)香蕉是很好的。