牛肉海帶紅蘿卜湯的功效

牛肉可以同海帶胡蘿卜一起燉，所含成分不會發(fā)生不良反應。 和牛肉相克的食物 牛肉+白酒：同時食用容易上火；因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎 具體做法：

1、牛肉買回來洗凈，切成大塊，用清水浸泡（燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴不好吃），浸泡的時間至少30分鐘，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。

2、準備調(diào)料：蔥、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入調(diào)味盒。

3、砂鍋放清水，冷水時就放入牛肉及調(diào)味盒和料酒，大火煮開（熱水下鍋牛肉表面迅速收緊，不利于煮出血漬臟物。非常重要的一點：燉牛肉一定不能焯水。先焯水再入鍋燉的話，牛肉容易柴）。

4、大火煮開后，撇去浮沫。（一旦水滾就立即開始撇浮沫，如果等水滾得時間長了，浮沫也凝固飄散了，再想撇干凈就不容易了，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會影響牛肉的味道。）

5、浮沫撈得差不多后，放入泡發(fā)洗干凈切絲的海帶再次煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉。燉制的時間最少兩小時。

牛肉海帶紅蘿卜湯的功效與禁忌

用料

海帶 300克

大蔥 半根

醬油 20克

牛肉 100克

水 800克

蒜 3瓣

芝麻油 20克

腌牛肉調(diào)味

醬油 20克

料酒 20克

食用油 20克

玉米淀粉 5-10克

做法步驟

1、準備好所需食材，海帶需要提前用水泡2個小時，主鍋內(nèi)放入攪拌刀，放入牛肉打成肉粒狀，在碗內(nèi)放入牛肉粒、醬油20g、料酒20g、食用油20g和玉米淀粉適量，攪拌均勻后備用。

2、使用攪拌鉤，將芝麻油放入主鍋，以 3 分鐘 /120℃ / 速度 L 檔爆香。

3、放入牛肉粒設置3分鐘105度速度L啟動。

4、加入海帶、蒜末、醬油和水設置20分鐘100度按加熱鍵啟動，時間結束后淋入蔥花即可。

5、完成后趁熱享用了。

白蘿卜海帶牛肉湯功效

香辣牛肉燉白蘿好吃。這道菜牛肉軟爛淳香，蘿卜清爽適口，二者搭配，完美。

具體制作方法

第一步：準備食材。牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克、小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2個、干紅辣椒5克、豆瓣醬20克、味極鮮醬油10毫升、鹽8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。

第二步：將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）。

第三步：將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，焯好后撈出備用。

第四步：鍋內(nèi)倒入10毫升食用油。油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。

第五步：將焯好的牛肉放入鍋內(nèi)煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒均勻。

海帶紅蘿卜骨頭湯有什么功效呢

土豆——土豆骨頭湯 土豆含有大量的淀粉,是一個很好的充饑食材,并且土豆具有一定的抗衰老作用,能夠提供抗氧化的功效,土豆易消化,能夠和胃調(diào)中、美容抗衰老,可經(jīng)常食用。 ...

冬瓜——冬瓜骨頭湯 冬瓜性涼味甘淡,入肺、大腸、膀胱經(jīng),有清熱解暑、降暑解火,是非常好的...

海帶——海帶骨頭湯 海帶有補碘消暑的功效,碘可以促進身體熱量的消耗和新陳代謝。海帶中富含...

胡蘿卜——胡蘿卜骨頭湯

蓮菜也是可以的夏天用豬大骨燉湯，加入這兩個配菜，祛濕潤燥，營養(yǎng)豐富

豬大骨，在我們這邊叫做筒骨，筒骨燉出來的湯就叫筒骨湯，一年四季春夏秋冬都會燉一鍋，可以煲湯，可以炒菜，可以煮粥，可以火鍋等，做為湯底，可以根據(jù)食材和季節(jié)不同，煲蓮藕筒骨湯、玉米胡羅卜筒湯和黃芪黨參筒骨湯等，湯水鮮香清甜，十分的滋潤，也適合養(yǎng)生。下面分享幾道筒骨湯的做法，你也可以煲出美味的筒骨湯了。豬骨湯是一年四季都可以煲的湯水，可以搭配很多食材，如蓮藕、胡蘿卜玉米等。而我會根據(jù)四季節(jié)氣來變換不同的湯料，如夏秋會選用清熱的食材，冬春就選用滋補的食材。現(xiàn)在正是炎炎夏日，所以今天就介紹幾款清熱的食材來熬豬骨湯！

玉米胡蘿卜豬骨湯，好喝又好看，是我們家經(jīng)常做一道老火湯。湯水奶白無浮油，夏天祛濕潤燥。營養(yǎng)豐富，一家人都很適合食用的湯水。玉米含有碳水化合物和多種維生素，解毒利尿的功效。胡蘿卜可以增強肝腎，助消化。豬骨補鈣健筋骨。還加了白扁豆、眉豆祛濕，陳皮去濕濁，芡實健脾益腎。

用料 豬骨一斤左右姜三片料酒一點點玉米1～2根胡蘿卜1～2根陳皮（大拇指頭大?。﹥尚K白扁豆手抓一把芡實手抓一把眉豆手抓一把

廣東靚湯--玉米胡蘿卜豬骨湯的做法 ：豬骨飛水洗凈備用(我平時喜歡買排骨邊的那塊骨頭，肉滑很好吃。也可以買扇骨)。

鍋熱少加一點油，放姜片進去，再倒入豬骨翻炒。

把豬骨兩面都煎一煎，盡量讓豬骨在油中多煎炒幾下，(這樣有助于豬骨在湯中煮出白白的骨頭湯)。炒到感覺豬骨上的肉都冒油花了，加一點點的料酒，馬上加滿水，蓋上蓋子等待白白的骨頭湯吧～用開水或者常溫水都可以（注：正常出白湯效果用開水會會比常溫水快，如果你在北方的冬天建議用開水，因為北方冬天的常溫水太涼了。

看看奶白的骨頭湯是怎么蛻變出來的～首先骨頭炒好加滿水，湯煮開后見有清淡的白色，但這還不是我想要的白，保持大火繼續(xù)煮10分鐘，最后才能看見奶白奶白的濃湯。

利用煮骨頭湯的時間，另取一個湯鍋，加約1升的清水，把甜玉米、胡蘿卜（切塊）、陳皮、白扁豆、芡實、眉豆直接加進去湯鍋里，煮開后調(diào)小火備用煮好的骨頭湯馬上倒入另外的湯鍋中，再次煮開將湯表面漂浮的浮油用湯勺撈出來倒掉，然后調(diào)小火慢慢煲。大概1.5～2小時就可以喝了。奶白奶白的湯，非常好喝。(喝湯的時候，把豬骨和胡蘿卜盛出來，淋上生抽，非常美味。玉米撈出直接食用。)

燉大骨頭湯不管是想喝湯還是想吃肉都不要焯水，還要分用冷水還是熱水，這個取決于主要是想吃肉還是想喝湯。如果要吃肉，就用熱水，因為用熱水能瞬間讓豬肉表面熟，迅速凝固蛋白質(zhì)，燉出來的肉味道口感鮮美好吃。如果想喝湯的話，就用冷水下燉比較好，先用冷水慢慢升溫，讓大骨有一個適應感，大火燒開后撇去浮沫，慢慢用小火煲，骨頭味道慢慢燉出來，湯的鮮味慢慢的釋放出來。燉大骨湯要的是原汁原味，除了姜片，什么調(diào)料都不用放，小火慢燉，出來的湯清亮鮮香。適當加點自己喜歡吃的配菜。

牛肉海帶紅蘿卜湯的功效和作用

方法/步驟

1/5分步閱讀

食材展示：新鮮海帶絲100克、牛肉100克、蔥5克、蒜5克、醬油5克、鹽5克、姜5克。

2/5

準備配料：鮮海帶絲洗干凈，用熱水煮一下，蔥切絲，蒜切末。

3/5

牛肉洗干凈，切成細絲，加醬油、部分蔥絲、姜絲拌勻，腌制10分鐘。

4/5

入鍋炒制：砂鍋放油加熱，蒜末熗鍋，放入牛肉絲翻炒，牛肉絲變色后，倒入煮熟的海帶并加入適量熱水，加鹽煮5分鐘，出鍋前撒上剩余蔥絲即可。

海帶紅蘿卜湯功效與作用

1、材料：大棒骨一根、海帶結100克、泡發(fā)后的木耳60克、胡蘿卜半根、蔥姜適量、鹽1茶匙

2、將棒骨洗干凈，從中間剁開，讓骨頭里面的骨髓露出來。鍋中放入足量的清水，并將洗凈的棒骨放進去，用中火煮。

3、開鍋后用湯勺去除血沫。

4、放入蔥段、姜片，小火燉1小時。

5、4.將泡發(fā)的木耳擇好，洗凈，用手撕成小塊。海帶結洗凈備用。胡蘿卜洗凈切片。

6、待一小時后，骨頭中的油已被熬出，湯已濃。將木耳、海帶、胡蘿卜倒入骨頭湯中，小火燉30分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。

紅蘿卜海帶牛肉湯的做法

原料

more

牛腩 (100克)

西紅柿 (50克)

洋蔥 (50克)

胡蘿卜 (50克)

土豆 (50克)

生抽 10克

料酒 10克

紹酒 10克

胡椒粉 2克

白糖 25克

鹽 6克

1/將牛腩洗凈泡出血水。

2/砂鍋里盛上清水，加入牛腩燒開，撇去肉沫，放入姜片，放入3克食鹽，小火燉。

3/西紅柿頂部用刀劃出十字，放在碗里，用開水燙，剝?nèi)ネ馄?，切成小塊備用。

4/洋蔥洗凈，切成絲備用。

5/胡蘿卜和土豆切塊備用。

6/熱鍋倒油，放入洋蔥絲煸炒2分鐘，再放入西紅柿煸炒至軟爛即可。

7/將炒好的洋蔥和西紅柿倒入燉牛腩的砂鍋里，再調(diào)入生抽、料酒、紹酒、白糖、胡椒粉和鹽，小火燉2.5小時，之后再放紅蘿卜，燉半個小時后，最后放土豆燉15分鐘即可。

8/美味又好吃的西紅柿燉牛腩加海帶的做法完成開吃了。

牛肉海帶蘿卜湯的好處

海帶和牛肉能一起吃，會有一定的補血效果，尤其是對女性朋友的身體健康會有很大的幫助，在平時的飲食中可以經(jīng)常做一些這類食物進食，就會有很好的效果，人們還應該多吃點有營養(yǎng)的豆制品、蛋類、奶制品、蔬菜水果等之類的食物，勤加鍛煉也會有好處。

紅蘿卜排骨海帶湯的功效

所用食材：豬湯骨1份，胡蘿卜2根，姜適量，香蔥少許，鹽適量

制作步驟

1先起一鍋清水，放入姜片和料酒，用大火燒開后放入豬湯骨進行預處理，這一步是為了去除血沫和腥味，經(jīng)過焯水處理，最后熬出來的骨湯會比較清澈。

2豬湯骨放入沸水中后轉(zhuǎn)中火，沸騰后慢熬3分鐘。

3撈出放入清水中沖去血沫。

4胡蘿卜切去頭尾，用刮刀將表皮削去，滾刀切塊至于一旁備用。

5另起一鍋清水，放入姜片和蔥段。

6大火煮開后放入焯過水的豬湯骨，蓋上蓋子。如果是用火，那么轉(zhuǎn)小火；如果是用電，那么用低檔。總之將溫度控制在剛好讓水沸騰即可，不需要暴沸。

7慢火熬煮豬湯骨1.5小時后放入事先準備好的胡蘿卜塊，再煮上0.5小時即可，千萬不要將胡蘿卜與豬湯骨同時放入沸水中熬煮，因為胡蘿卜0.5小時就能熟，如果超過1小時，就會變得軟爛無味。

8前后耗時2小時后即可放入適量鹽巴進行調(diào)味，再撒上一把枸杞，等枸杞煮開后就可以關火盛出，一碗鮮美可口的豬骨蘿卜湯就做好了，聞著香，喝著更香。

牛肉海帶紅蘿卜湯的功效與作用

是可以的，不錯的美食。

具體做法：牛肉燉爛；加玉米煮沸；加入豆腐，最后加海帶。

調(diào)料正常放。

營養(yǎng)豐富的食物，卻沒有十全十美的食物。以豆腐為例，它軟軟滑滑、入口即化的口感真讓人“愛不釋口”，營養(yǎng)方面也不落后――富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不含膽固醇、鈣含量也很豐富?？墒?，豆腐在營養(yǎng)上也存在一點小缺憾。過還好，豆腐的這個缺陷可以通過吃玉米來彌補。玉米中硫氨酸含量豐富，但缺乏豆腐中的賴氨酸和絲氨酸，兩者一起吃，營養(yǎng)吸收率可以大大提高。而且，這兩種食物在市場上都能輕易買到，大家不妨配在一起吃。玉米中的維生素含量非常高，為稻米、面粉的5―10倍，還含有7種“抗衰劑”：鈣、谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。因此，用玉米當主食，再加上一道豆腐菜，就是很不錯的午餐選擇。海帶味咸、性寒，入肝、胃、腎三經(jīng)，具有消痰利水的功效。李時珍《本草綱目》中記載，海帶“治水病癭瘤，功同海藻?！爆F(xiàn)代研究表明，海帶含胡蘿卜素、B族維生素以及鈣、鐵等人體必需的營養(yǎng)素；海帶含有多種具有藥理作用的功能因子如海帶淀粉。

牛肉就不用多說了吧：它補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟。

牛肉蘿卜海帶湯的做法

食材：牛腩300克，白蘿卜100克，海帶50克，蔥段少許，姜片少許，蒜片少許，草果少許，大料適量，胡椒粉少許，鹽適量，雞精適量

　　 做法:

　　1.牛肉洗凈切大塊，飛水后改刀成小塊，蘿卜洗凈切滾刀塊，海帶切片

　　2.將所有原料都放入電壓力鍋中

　　3.放入蔥段、姜片、蒜片、草果、大料、胡椒粉

　　4.加水沒過原料，扣上鍋蓋，旋轉(zhuǎn)按鈕加壓，45分鐘后放氣泄壓，加入鹽和雞精調(diào)味即可